Qizil sharob sirkasining 6 ta ajablantiradigan foydasi

Tarkib

• 1. Qonda shakar miqdorini pasaytirishi mumkin
• 2. Teringizni himoya qilishi mumkin
• 3. Kilogramm halok bo'lishiga yordam berishi mumkin
• 4. Kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oladi
• 5. Yurak sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin
• 6. Ajablanarli darajada ko'p qirrali
• Haddan tashqari iste'mol qilish salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin
• Pastki chiziq

Uksuslar uglevod manbasini spirtli ichimliklarga fermentatsiyalash orqali tayyorlanadi. Asetobakter bakteriyalar keyinchalik spirtni sirka kislotasiga aylantiradi, bu esa sirka tarkibiga ularning kuchli hidlarini beradi ().

Qizil sharob sirkasi qizil sharobni achitib, so'ng uni suzib, shishaga solib tayyorlanadi. Lazzat intensivligini kamaytirish uchun ko'pincha shishadan oldin yoshi kattaroq bo'ladi.

Ko'pchilik qizil sharob sirkasini retseptlarda ishlatishni yaxshi ko'radi, ammo u boshqa uy sharoitida ham bo'lishi mumkin.

Qizil sharob sirkasining sog'liq va ovqatlanishning 6 ta foydasi.

O'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz kichik komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.

1. Qonda shakar miqdorini pasaytirishi mumkin

Qizil sharob sirkasi va boshqa sirka tarkibidagi sirka kislotasi qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi.

Bu sizning uglevodlarni hazm qilishni susaytirishi va shakarning bir turi bo'lgan glyukoza singishini kuchaytiradi, natijada qoningizda glyukoza kam bo'ladi (,,,).

Insulin qarshiligi bo'lgan kattalarda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, uglevodga boy ovqatdan oldin 2 osh qoshiq (30 ml) sirka ichish platsebo guruhiga nisbatan (,) qon shakarini 64% ga kamaytirdi va insulinga nisbatan sezgirlikni 34% ga oshirdi.

Boshqa bir ishda, 2 kun davomida yotishdan oldin 2 osh qoshiq (30 ml) olma sirkasini qabul qilish, 2-toifa diabetga chalingan odamlarda och qondagi shakar miqdorini 6% ga kamaytirdi ().

Ba'zi bir idishlarni tayyorlash uchun ishlatilganda, qizil sharob sirkasi ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining glisemik indeksini (GI) pasaytirishi mumkin. GI - bu oziq-ovqat mahsuloti qon shakarini qancha miqdorda ko'tarishini aniqlaydigan reyting tizimidir ().

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bodringni sirka bilan tuzlangan bodring bilan almashtirish ovqatning GI miqdorini 30% dan pasaytirdi. Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, guruchga sirka yoki sirka bilan tayyorlangan tuzlangan ovqatlarni qo'shganda ovqatning GI darajasi 20-35% ga pasayadi (,).

Xulosa Sirka kislotasining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan sirka kislotasi qondagi qand miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Qizil sharob sirkasi ham oziq-ovqat mahsulotlarining GI miqdorini kamaytirishi mumkin.

2. Teringizni himoya qilishi mumkin

Qizil sharob sirkasi bakterial infeksiya va terining shikastlanishiga qarshi kurashadigan antioksidantlarga ega. Bu birinchi navbatda antosiyaninlar - meva va sabzavotlarga ko'k, qizil va binafsha ranglarni beradigan pigmentlar (,).

Naychani o'rganish natijasida qizil sharob sirkasining antosiyanin miqdori uni tayyorlash uchun ishlatiladigan qizil sharob turi va sifatiga bog'liqligini aniqladi. Cabernet Sauvignon bilan ishlab chiqarilgan sirka eng ko'p taklif qiladi va 20 ta antosiyanin birikmasini ta'minlaydi (12).

Shuningdek, qizil sharob sirkasida melanoma (,) kabi teri saratoniga qarshi kurashishi mumkin bo'lgan antioksidant bo'lgan resveratrol mavjud.

Masalan, bitta probirkadagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, resveratrol teri saraton hujayralarini o'ldirgan va saraton hujayralarining yangi o'sishini sezilarli darajada sekinlashtirgan ().

Bundan tashqari, qizil sharob sirkasidagi sirka kislotasi teri infektsiyalariga qarshi kurashishi mumkin. Darhaqiqat, sirka kislotasi 6000 yildan ortiq vaqt davomida jarohatlar va ko'krak qafasi, quloq va siydik yo'li infektsiyalarini davolash uchun ishlatilgan (,).

Bir sinov naychasini o'rganishda sirka kislotasi, masalan, bakteriyalarni ko'payishiga to'sqinlik qildi Acinetobacter baumannii, odatda kuygan bemorlarda infektsiyalarni keltirib chiqaradi ().

Shunga qaramay, sirka terisini parvarish qilish uchun eng yaxshi ishlatilishini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak. Har qanday sirka turini kislotaliligini kamaytirish uchun teringizga surtishdan oldin uni suv bilan suyultirish kerak, chunki suyultirilmagan sirka jiddiy tirnash xususiyati yoki hatto kuyishga olib kelishi mumkin ().

Xulosa Qizil sharob sirkasidagi sirka kislotasi va antioksidantlar bakterial infeksiya va kuyish kabi boshqa teri kasalliklari uchun terapevtik bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

3. Kilogramm halok bo'lishiga yordam berishi mumkin

Qizil sharob sirkasidagi sirka kislotasi vazn yo'qotishni qo'llab-quvvatlashi mumkin.

Sirka kislotasi yog 'yig'ilishini kamaytiradi, yog' yoqilishini ko'paytiradi va ishtahani kamaytiradi (,,,).

Bundan tashqari, u sizning oshqozoningizda ovqatni uzoqroq saqlaydi. Bu ortiqcha ovqatlanishni oldini oladigan ochlik gormoni - grelinning chiqarilishini kechiktiradi ().

Bir tadqiqotda semirib ketgan kattalar kuniga 15 ml, 30 ml yoki 0 ml sirka solingan 17 untsiya (500 ml) ichimlik ichishgan. 12 hafta o'tgach, sirka guruhlarida og'irlik va qorin yog 'miqdori nazorat guruhiga qaraganda ancha past ().

12 kishida o'tkazilgan boshqa bir tadqiqotda, oq bug 'bug'doy nonidan nonushta bilan birga sirka kislotasini ko'p miqdorda sirka iste'mol qilganlar, kam sirka sirka iste'mol qilganlarga nisbatan to'liqligi oshganligi haqida xabar berishdi ().

Xulosa Qizil sharob sirkasi to'yish tuyg'usini oshirish va ochlik gormonlarini chiqarishni kechiktirish orqali vazn yo'qotishni qo'llab-quvvatlashi mumkin.

4. Kuchli antioksidantlarni o'z ichiga oladi

Qizil sharob, qizil sharob sirkasining asosiy tarkibi, resveratrolni o'z ichiga olgan kuchli polifenol antioksidantlariga ega. Qizil sharob tarkibida antosiyaninlar () deb nomlangan antioksidant pigmentlar ham mavjud.

Antioksidantlar saraton, diabet va yurak kasalliklari kabi surunkali kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan erkin radikallar deb ataladigan molekulalar tomonidan uyali zararlanishning oldini oladi ().

Qizil sharob tarkibidagi antioksidantlar sirka tarkibida oz bo'lsa ham mavjud. Fermentatsiya jarayoni antosiyanin tarkibini 91% gacha kamaytirishi mumkin ().

Xulosa Qizil sharob sirkasi surunkali kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan kuchli antioksidantlarni qadoqlaydi. Shu bilan birga, qizil sharob tarkibidagi asl antioksidant tarkibining katta qismi fermentatsiya jarayonida yo'qoladi.

5. Yurak sog'lig'ini kuchaytirishi mumkin

Qizil sharob sirkasi yurak sog'lig'ini yaxshilashi mumkin.

Uning sirka kislotasi va resveratrol qon pıhtılarının va past xolesterolni, yallig'lanishni va qon bosimini oldini olishga yordam beradi (,).

Ko'pgina tadqiqotlar qizil sharobni tekshirsa-da, uning sirka tarkibida bir xil antioksidantlar mavjud - bu juda oz miqdorda.

Qon bosimi yuqori bo'lgan 60 nafar kattalarda o'tkazilgan 4 haftalik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qizil sharob ekstrakti qabul qilish uzum ekstrakti bilan solishtirganda qon bosimini sezilarli darajada pasaytirdi ().

Qizil sharob sirkasidagi resveratrol kabi polifenollar qon tomirlaringizni bo'shashtiradi va hujayralardagi kaltsiy miqdorini oshiradi, bu qon aylanishini yaxshilaydi va qon bosimini pasaytiradi (,,,).

Sirka kislotasi shunga o'xshash ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Kemiruvchilar tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, sirka kislotasi qon bosimini pasaytiradigan kaltsiyning emishini kuchaytiradi va qon bosimini boshqaruvchi gormonlarni o'zgartiradi, shuningdek suyuqlik va elektrolitlar balansini kamaytiradi ().

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sirka kislotasi yoki sirka bilan oziqlangan kalamushlarda qon bosimi faqat suv bilan oziqlangan kalamushlarga nisbatan sezilarli darajada pasaygan (,).

Bundan tashqari, sirka kislotasi ham, resveratrol ham triglitseridlarni va xolesterolni kamaytirishi mumkin, ularning yuqori darajasi yurak xastaligi uchun xavfli omillardir (,).

Sirka kislotasi kalamushlarda umumiy xolesterin va triglitseridlarni kamaytirishi isbotlangan. Yuqori dozalar, shuningdek, yuqori xolesterolli parhez bilan oziqlangan quyonlarda LDL (yomon) xolesterolni kamaytirdi (,).

Xulosa Qizil sharob sirkasidagi sirka kislotasi va polifenollar umumiy xolesterin, qon bosimi va triglitseridlarni kamaytirishga yordam beradi, ularning yuqori darajasi yurak xastaligi uchun xavfli bo'lishi mumkin.

6. Ajablanarli darajada ko'p qirrali

Qizil sharob sirkasi pishirishda keng qo'llaniladi, ammo boshqa dasturlarda ham bo'lishi mumkin.

Bu ko'pincha salat pishiriqlari, marinadlar va pasayishning tarkibiy qismi. Qizil sharob sirkasi cho'chqa go'shti, mol go'shti va sabzavotlar kabi foydali ovqatlar bilan yaxshi birlashadi.

Oq sirka ko'pincha uy tozalash uchun ajratilgan bo'lsa, qizil sharob sirkasi shaxsiy parvarish uchun ishlatilishi mumkin.

Masalan, qizil sharob sirkasini suv bilan 1: 2 nisbatda suyultirishingiz va uni yuz tonikasi sifatida ishlatishingiz mumkin.

Bundan tashqari, Epsom tuzi va lavanta bilan hammomingizga 2-3 osh qoshiq (30-45 ml) qizil sharob sirkasini qo'shsangiz, teringizni tinchlantirishi mumkin. Ba'zi odamlar, shuningdek, suyultirilgan qizil sharob sirkasi engil kuyishni davolashga yordam beradi.

Xulosa Qizil sharob sirkasi ko'pincha go'sht va sabzavotli idishlarga salat tayyorlash va marinadlashda ishlatiladi. Aytgancha, uni shaxsiy g'amxo'rlik uchun ham ishlatish mumkin.

Haddan tashqari iste'mol qilish salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin

Qizil sharob sirkasi bir nechta salbiy tomonlarga ega bo'lishi mumkin.

Bir necha yil davomida kunlik iste'mol qilish salbiy ta'sir qilish xavfini oshirishi aniqlandi ().

Masalan, ko'p miqdorda sirka ichish ko'ngil aynish, ovqat hazm qilish va oshqozon yonishi kabi ovqat hazm qilish alomatlarini yomonlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, kaliy darajasini pasaytirish orqali ba'zi qon bosimi va yurak dori-darmonlariga ta'sir qilishi mumkin, bu esa qon bosimini yanada pasaytirishi mumkin (,).

Bundan tashqari, sirka kabi kislotali eritmalar tish emaliga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun tarkibida sirka bo'lgan ovqatlar yoki ichimliklar (,) dan zavqlanib, og'zingizni suv bilan yuving.

Xulosa Uzoq muddatli qizil sharob sirkasini iste'mol qilish oshqozon va ko'ngil aynishiga olib kelishi, qon bosimi bilan bog'liq ba'zi dorilar bilan salbiy ta'sir qilishi va tish emaliga zarar etkazishi mumkin.

Pastki chiziq

Qizil sharob sirkasi bir qator afzalliklarga ega, jumladan qondagi shakar, qon bosimi va xolesterolni kamaytirish. Qizil sharobdan olinganligi sababli, u bir qator antioksidantlarga ega.

Ushbu sirkani ichish yoki me'yorida ishlatish xavfsizdir, lekin ortiqcha yoki ba'zi dorilar bilan birga iste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkin.

Agar siz ushbu ko'p qirrali va tartli tarkibni qiziqtiradigan bo'lsangiz, uni mahalliy oziq-ovqat do'konida yoki Internetda osongina sotib olishingiz mumkin.