Qandli diabetga chalingan odamlar Ragini iste'mol qilishlari mumkinmi?

Tarkib

• Oziqlanish
• Ragi va diabet
• Yallig'lanish
• Qonda qand miqdori
• Ragi qanday ovqatlanish kerak
• Pastki chiziq

Agar siz ushbu sahifadagi havola orqali biror narsa sotib olsangiz, biz ozgina komissiya olishimiz mumkin. Bu qanday ishlaydi.

Ragi, shuningdek, barmoqli tariq sifatida ham tanilgan Eleusin korakana, bu quruq, issiq iqlim va balandliklarda ayniqsa yaxshi o'sadigan ozuqaviy zich, ko'p qirrali don.

Minglab yillar davomida u butun dunyo bo'ylab millionlab odamlar uchun asosiy oziqlanish manbai bo'lib kelgan (1).

Bugungi kunda diabet bilan kasallangan odamlar don va don kabi ba'zi ovqatlar ularning qondagi shakar miqdoriga qanday ta'sir qilishi mumkinligi haqida hayron bo'lishlari mumkin.

Ushbu maqolada ragi nima ekanligini va agar diabetga chalingan bo'lsangiz uni dietangizga qanday kiritish kerakligi tushuntiriladi.

Oziqlanish

Garchi tariqning barcha turlari to'yimli bo'lsa-da, ragi uni o'ziga xos xususiyatlarga ega (2).

Masalan, u boshqa tariq navlariga va boshqa don va donlarga qaraganda ko'proq kaltsiy va kaliyni o'z ichiga oladi (3).

Shu sababli, u kaltsiy etishmovchiligiga qarshi kurashish va osteoporoz va NoBreak kabi kaltsiy bilan bog'liq kasalliklarning oldini olish; - suyaklarning zaiflashishi va NoBreak; - dunyoning ba'zi joylarida (4, 5).

Bundan tashqari, ragi ozuqaviy zich, uzoq umr ko'rish muddati va qurg'oqchilikka bardoshli ekanligini hisobga olib, tadqiqotchilar iqlimning beqarorligi davrida oziq-ovqat xavfsizligi bilan qanday kurashishi va ba'zi jamoalarni himoya qilishi mumkinligini o'rganmoqdalar (6, 7, 8, 9). .

Ragi foydalari bu erda to'xtamaydi. Ushbu tariq xilma-xilligi tarkibida prebiyotikalar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, paydo bo'lgan dalillar tariq achitqisi uning ozuqaviy qiymatini yanada oshirishi mumkinligini ko'rsatmoqda.

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, achitqili tariqqa asoslangan oziq-ovqat mahsulotlari oddiy tariq uniga (10) nisbatan ancha yuqori protein kontsentratsiyasiga ega.

Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 16–24 soat davomida achitilgan barmoqli tariq unining tarkibida kraxmal miqdori past va yuqori darajada aminokislotalar kontsentratsiyasi (11).

Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni fitik kislota konsentratsiyasini kamaytirishi mumkin. Fitit kislotasi minerallar va iz elementlarning so'rilishini inhibe qiladi, shuning uchun ushbu birikmaning miqdorini pasaytirish ragidagi minerallarning so'rilishini yaxshilaydi (12, 13, 14).

Taroqning ko'plab turlari singari, ragi ham qurg'oqchilik sharoitida yaxshi o'sadigan to'yimli dondir. Bu sog'liq uchun turli xil foydali narsalar bilan bog'liq, masalan, kaltsiy etishmovchiligining oldini olishga yordam beradi va u prebiyotiklarning sifatli manbai sifatida namoyon bo'ladi.

Ragi va diabet

Qandli diabet bu dunyo bo'ylab 422 milliondan ortiq odamga ta'sir qiladigan kasallik. Bu infektsiyalar, ko'rlik, buyrak kasalliklari, yurak kasalliklari va qon tomir kabi asoratlar bilan bog'liq (15).

Qandli diabet odamning qondagi shakar miqdorini doimiy ravishda me'yordan yuqori bo'lganida, odatda organizm insulin ishlab chiqarishni yoki uni to'g'ri ishlatishni to'xtatganda yuzaga keladi. Insulin tanangizga shakarni qondan hujayralarga energiya uchun (16) ko'chirishga yordam beradigan gormon.

Uglevodga boy ovqatlar qondagi qand miqdoriga sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin. Shunday qilib, ragi kabi donalar qondagi qand miqdoriga (17) qanday ta'sir qilishi mumkinligi haqida savol tug'ilishi mumkin.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ragi va boshqa tariq navlari diabet bilan kasallangan odamlar uchun eng yaxshi tanlovdir, chunki oq guruchga qaraganda uning tarkibida tola, minerallar va aminokislotalar ko'p. Bundan tashqari, yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qon shakarini va xolesterin miqdorini yaxshilaydi (3).

Ushbu imtiyozlarni tasdiqlash uchun insoniyatni ko'proq tasodifiy sinovlari talab qilinadi.

Yallig'lanish

Rivojlanayotgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ragi oksidlovchi stressni va yallig'lanishni kamaytirishi mumkin (18, 19).

Yallig'lanish - bu immunitetli javob bo'lib, unda tanangiz infektsiyaga qarshi doimiy kurashadi. Oksidativ stress deganda tanangiz erkin radikallar va antioksidantlar deb ataladigan molekulalar miqdorini to'g'ri muvozanatlashmagan payt tushuniladi.

Ushbu tanadagi har bir javob normaldir, ammo tanangiz ushbu holatlarda uzoq vaqt tursa, diabet, yurak kasalligi va saraton kabi holatlar xavfini oshirishi mumkin (20, 21).

Qandli diabet bilan kasallangan kalamushlarni 4 haftalik o'rganish shuni ko'rsatdiki, tariqni iste'mol qilish yarani davolashni yaxshilaydi, antioksidant holatini yaxshilaydi va qonda glyukoza miqdorini nazorat qiladi, bu donning kuchli sog'liqqa ega ekanligidan dalolat beradi (22).

Ammo odamlarda ushbu imtiyozlarni tasdiqlash uchun ko'proq nazorat qilinadigan tadqiqotlar talab etiladi.

Qonda qand miqdori

Ragi bo'yicha olib borilgan ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu turdagi tariqdagi polifenollar diabetning oldini olish va uni davolashda yordam beradi, shuningdek uning ba'zi asoratlari (2).

Polifenollar - bu meva, sabzavot va don kabi o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan mikroelementlar. Ularning sog'liq uchun bir qator potentsial foydalari bor, shu jumladan antioksidantning yuqori konsentratsiyasi tufayli diabet kasalligini davolashga yordam berish.

Ammo poligenollarning ragidagi foydali xususiyatlari bo'yicha olib borilgan izlanishlarning aksariyati hayvonlar yoki mesh naychalari tadqiqotlaridan olingan.

Qandli diabet bilan kasallangan kalamushlarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 6 hafta davomida 20% barmoqli tariq urug'idan iborat parhezni iste'mol qilish siydikda albumin va kreatinin ajralishini kamaytiradi. Shunga o'xshash foyda odamlarda ham mavjud bo'lishini tasdiqlash uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi (23).

Albom inson qonidagi asosiy oqsil, kreatinin esa oqsil hazm qilishning yon mahsulotidir. Siydikdagi protein yoki qondagi kreatinin miqdori oshishi diabetning asoratini anglatadi.

Ba'zi tadqiqotlarga ko'ra, tolaning yuqori miqdori tufayli ragi boshqa tozalangan donalarga qaraganda qondagi qand miqdoriga kamroq ta'sir qilishi mumkin. Ko'p miqdorda parhez tolasini iste'mol qilish qonda qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi va hatto diabetning oldini olishga ham yordam beradi (2, 24).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatmoqdaki, diabetga chalingan odamlarning parheziga ragining qo'shilishi foyda keltirishi mumkin, qondagi qand miqdorini barqarorlashtirish va yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi. Biroq, ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Ragi qanday ovqatlanish kerak

Ragi turli xil shakllarda iste'mol qilinishi mumkin.

Ommaboplikka erishgandan beri, uni endi muzqaymoqdan tortib makaron mahsulotlarigacha (3, 25) topish mumkin.

Uni dietangizga qo'shishning eng oson usullaridan biri shunchaki barmoq taroqini ho'llash va uni qaynatish yoki pyuresi tayyorlash uchun tayyorlashdir.

Bundan tashqari, bunday tariq odatda un shaklida ishlatiladi.

Ragining turli shakllari diabet bilan kasallangan odamlarga qanday ta'sir qilishini solishtirish uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.

Ragi maydalangan un kabi yoki boshqa har xil shaklda to'liq iste'mol qilinishi mumkin. Barcha uglevodorod manbalarida bo'lgani kabi, diabet darajasi yuqori bo'lganlar orasida uning miqdori tartibga solinishi kerak.

Pastki chiziq

Taroqning ko'p turlari, shu jumladan ragi, diabetga chalingan odamlar uchun ozuqa zichligi va tolaning yuqori miqdori tufayli foydalidir (26, 27, 28).

Qandli diabet bilan kasallangan odamlar ragini xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin va don ularning qondagi qand miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu ba'zida diabet bilan birga keladigan yallig'lanish va oksidlovchi stressdan xalos bo'lishga yordam beradi.

Ragi turli xil shakllarda, shu jumladan un shaklida yoki boshqa mahsulotlarga qo'shimcha sifatida iste'mol qilinishi mumkin. Ammo diabet bilan kasallangan odamlar uchun qaysi shakl yaxshiroq ekanligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.

Agar siz ragini sinashni istasangiz, uni ayniqsa un shaklida - maxsus do'konlarda va Internetda xarid qilishingiz mumkin.