Menda Quinoa allergiyasi bormi?

Tarkib

• Umumiy nuqtai
• Quinoa allergiyasining belgilari
• Saponin allergiyasi
• Qochish uchun ovqatlar va quinoa o'rnini bosadigan narsalar
• Xoch reaktiv ovqatlar
• Ovqatlanishdan saqlanish
• Oziq-ovqat o'rnini bosuvchi moddalar
• Karabuğday
• Tariq
• Arpa
• Bug'doy berry
• Frikeh
• Yordam so'rash
• Outlook

Umumiy nuqtai

Quinoa - mazali va mashhur Janubiy Amerika urug'i. Psevdokereal sifatida ham tanilgan, ta'mi va xususiyatlari oddiy donalarga o'xshash. Ko'p odamlar quinoa iste'mol qilish kerak bo'lgan superfood deb hisoblashadi, chunki uning tarkibida tolalar, oqsillar, suv va uglevodlar mavjud.

Quinoa, shuningdek, kam natriy va kaltsiy, kaliy va temirga boy, shuning uchun u har qanday ovqatlanishning foydali va to'yimli qismiga aylanadi.

Ammo ba'zi odamlar uchun kvinoani iste'mol qilish oshqozon og'rig'i, terining qichishi, uyalar va boshqa oziq-ovqat allergiyalari alomatlariga olib kelishi mumkin. Urug 'va uning qoplamida ushbu alomatlarga olib keladigan aralash saponin mavjud.

Agar siz quinoaga alerjisiz yoki saponinga sezgir bo'lsangiz, bu sizga mazali retseptlarni o'tkazib yuborishingiz kerak degani emas. Qoplamadan qutulish yoki uni boshqa sog'lom donalar bilan almashtirish uchun siz quinoani yuvishingiz mumkin.

Quinoa allergiyasining belgilari

Agar sizda allergiya yoki kinoga qarshi murosasizlik bo'lsa, siz:

• terida, o'pkada va oshqozon-ichak traktida yallig'lanish
• astma kabi alomatlar, nafas qisilishi, yo'talish yoki ko'krak qafasi
• qichima
• ekzema
• uyalar
• ko'ngil aynish
• qusish
• diareya
• oshqozon og `rig` i

Har qanday allergiya kabi, siz quinoani eyishga qattiq allergik reaktsiyaga duch kelishingiz mumkin. Ushbu alomatlar quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• yurak urishining ko'tarilishi
• rangpar teri
• past qon bosimi
• yuzning shishishi
• nafas ololmaslik

Saponin allergiyasi

Ba'zi odamlar bir muncha vaqt quinoani iste'mol qilgandan so'ng, kinoa uchun murosasizlik yoki allergiya rivojlanishi haqida xabar berishdi. Buning sababi ko'pincha quinoa qoplamida bo'lgan saponin kimyoviy moddasi.

Tadqiqotlar saraton xavfini kamaytirishga yordam berishi mumkinligini aniqladi. Quinoa urug'ida mavjud bo'lgan oqsil yoki oksalatga javoban allergiya yoki intolerans belgilari ham rivojlanishi mumkin.

Saponin achchiq, sabunli modda bo'lib, quinoa o'simlikini qo'ziqorin va hasharotlar hujumidan himoya qiladi. Bundan tashqari, ba'zi odamlarda tirnash xususiyati va boshqa muammolarni keltirib chiqaradigan toksinlar mavjud. Toksiklik darajasi past bo'lsa-da, ba'zi odamlar ushbu birikma sezgir bo'lishi mumkin.

Agar saponinga allergiyangiz bo'lsa, urug'larni yaxshilab yuvib bo'lguningizcha, siz kvinoani dietangizga kiritishingiz mumkin. Kinoani kamida 30 daqiqa davomida namlang va pishirishdan oldin uni bir necha marta yuving. Bu saponinni o'z ichiga olgan tabiiy qoplamani olib tashlashga yordam beradi.

Qochish uchun ovqatlar va quinoa o'rnini bosadigan narsalar

Agar sizda quinoa alerjisi bo'lsa, alomatlar paydo bo'lishining oldini olish uchun quinoa va boshqa o'zaro ta'sirga ega oziq-ovqatlarni o'z ichiga olgan idishlarga e'tibor berishni xohlaysiz. Siz quinoani ko'plab boshqa sog'lom donalar bilan almashtirishingiz mumkin.

Xoch reaktiv ovqatlar

Quinoa ismaloq, lavlagi va shveytsariya piyozi bilan bir xil oilaga tegishli.Bu shuni anglatadiki, ular bog'liq bo'lganligi sababli, siz chard alerjisi bilan bo'lganidek, kinoakka o'xshash allergik reaktsiyaga duch kelishingiz mumkin.

Ovqatlanishdan saqlanish

Agar urug'ga alerjiya bo'lsa, siz quinoa va kinoadan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilmasligingiz kerak. Ushbu ovqatlarga ma'lum un, sho'rva, nonushta doni yoki palov kabi aralash taomlar kiradi.

Agar saponin aybdor bo'lsa, oldini olish uchun ovqatlar ro'yxati o'sib boradi. Saponin boshqa oziq-ovqatlarda uchraydi:

• no'xot
• soya fasulyesi
• amaranth urug'lari
• dukkakli ekinlar, shu jumladan yerfıstığı, buyrak va dengiz fasollari

Ushbu ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlash qiyin bo'lishi mumkin. Muayyan loviya yoki urug'ni iste'mol qilganda, ular butunlay oldini olish yoki boshqarishni xohlaysizmi, degan qarorga kelish uchun reaktsiyalaringizni kuzatib borishga harakat qiling.

Oziq-ovqat o'rnini bosuvchi moddalar

Agar siz kvinoani ololmasangiz, urug'ga kerakli oziq-ovqat va lazzat beradigan ko'plab alternativalar mavjud. Siz kuskus kabi klassik bilan borishingiz yoki sog'lom zarbni to'playdigan boshqa donalarni sinab ko'rishingiz mumkin.

Karabuğday

Karabuğday ko'p qirrali va mazali, ammo ism sizni aldashi mumkin. Karabuğday bug'doy oilasida emas.

Bu tuproq doni to'yimli va quvvat baxsh etadi. Bu quinoa nisbatan yuqori tola va oqsil kontsentratsiyasiga ega. Shokoladli chip pechene, limonli gofret, bir kechada parfayt, mazali krep va hatto qaymoqli risotto tayyorlash uchun siz karabuğdaydan foydalanishingiz mumkin.

Tariq

Tariq - bu sog'lom xususiyatlari bilan tanilgan glyutensiz donalar guruhidir. Dunyo bo'yicha keng tarqalgan tariqning to'rt xil turlari quyidagilardan iborat:

• marvarid tariq
• to'qilgan tariq
• proso tariq
• barmoqli taroq

Pearl tariq eng ko'p ishlab chiqarilgan. Pearl tarvasi uglevodlar va antioksidantlarga boy, ammo uning tarkibida kinoa tolasining yarmi bor. Siz tariqdan qaymoqli karam pyuresi, olma mayiz keki yoki yopishqoq guruchning burmasi sifatida foydalanishingiz mumkin.

Arpa

Amerika qandli diabet assotsiatsiyasi (ADA) inju arpa diabet kasalligi deb hisoblaydi, chunki butun don tolaga va kaliyga boy. Arpa shuningdek quinoga qaraganda kamroq yog'ga ega.

Uning yong'oqli lazzati arpani har qanday taom uchun juda yaxshi qiladi. Albatta, klassik mol go'shti va arpa sho'rva bor, lekin siz don bilan ham sarguzasht qilishingiz mumkin.

Karabuğday kabi, arpa ham risotto uchun juda yaxshi. Shuningdek, mazali mavsumiy taom uchun oltin lavlagi va arpa salatini kamalak qobig'i bilan yasashingiz mumkin.

Bug'doy berry

Bug'doy berry butun bug'doy yadrosidir. U quinoa kabi bir xil miqdordagi proteinga ega, ammo yog'ning yarmidan ozrog'i. Bug'doy berry ham tolaga o'ralgan. U yong'oq va pishiq ta'mga ega bo'lib, u salatlarga juda yoqadi.

Gilos, tovuq go'shti va pechene bilan salat uchun tortib oling. Yoki yozgi qovurish uchun uni orkinos va zaytun bilan aralashtiring.

Frikeh

Foodies frekehni navbatdagi issiq super don deb hisoblaydi. Yaqin Sharqning an'anaviy doni, freek - ochiq olovda qovurilgan yosh yashil bug'doy. Bundan tashqari, u tola va oqsilning ajoyib manbai.

Siz tuproq donini nohut va o't salatidan ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni shirin kartoshka va kale bilan kori sho'rvasida ham ishlatishingiz mumkin.

Yordam so'rash

Boshqa har qanday oziq-ovqat allergiyalari kabi, siz quinoani iste'mol qilgandan keyin ozgina og'ir reaktsiyaga duch kelishingiz mumkin. Agar sizda kuchli allergiya bo'lsa, siz anafilaktik shokka tushib qolish xavfi tug'dirasiz.

Kinoaga allergik reaktsiyangiz bo'lsa, darhol shifokoringizga murojaat qiling.

Agar bu ozgina reaktsiya bo'lsa, ehtimol sizning shifokoringiz og'iz orqali antigistamin buyuradi. Agar sizda qattiq reaktsiya bo'lsa, darhol tez yordam bo'limiga boring. Qattiq allergik reaktsiya uchun epinefrin - yoki EpiPen - in'ektsiyasi talab qilinadi.

Outlook

Agar sizda tirnoq allergiyasi bo'lsa, kelajakdagi allergik reaktsiyalarning oldini olish uchun uni dietangizdan chiqarib tashlash yaxshidir. Kichik allergik reaktsiyalarni boshqarish oson bo'lsa-da, jiddiy reaktsiyalar hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Agar sizda faqat saponinga nisbatan murosasizlik bo'lsa, unda donni yaxshi yuvganingizdan so'ng, siz kvinoani dietangizning bir qismi sifatida saqlashingiz mumkin.