Kartoshka: yaxshi uglevodlar?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Sog'lom ovqatlanish haqida gap ketganda, kartoshkaning qaerga mos kelishini bilish qiyin. Ko'p odamlar, shu jumladan ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar, agar siz ozg'in bo'lishni istasangiz, ulardan voz kechishingiz kerak deb o'ylaysiz. Ular glyukemik indeksda (GI) yuqori, ya'ni ular tez hazm qilinadi, shuning uchun siz ovqatdan ko'p o'tmay ochlikni his qilishingiz mumkin. Ammo kartoshka tolaga, S vitaminiga va kaliyga boy va o'rtacha spud atigi 110 kaloriya. Hamma rozi bo'lgan narsa: Kartoshka bizning eng sevimli taomlarimizdan biridir - har birimiz yiliga 130 funt iste'mol qilamiz! Yaxshiyamki, kartoshka (kartoshka va chiplar bundan mustasno; afsus) qoniqarli atir yoki yon piyola tayyorlay oladi. Ayyorlik ularni me’yorida iste’mol qilish va sog‘lom holda tayyorlashdir. Kartoshkani parhezga mos ovqatga aylantirish uchun ushbu to'rtta maslahatni sinab ko'ring.

> O'z qo'shimchalaringizga e'tibor bering Kartoshkaning semirish deb hisoblanishining asosiy sabablaridan biri shundaki, biz ularni pishloq, smetana, sariyog 'va sous bilan to'ldiramiz (faqat bir osh qoshiq sariyog 'sizga 100 kaloriya qo'shadi). Ba'zi past kaloriyali qo'shimchalarga bir nechta limon sharbati, salsa, tug'ralgan sabzavotlar yoki loviya kiradi. Agar sizga ozgina qaymoq kerak bo'lsa, sariyog 'yoki maydalangan o'tkir kedr yoki Parmesan seping.

> Yaxshi pishirilgan kartoshkani yarating Pishirish kartoshkasi GI bo'yicha qizil kartoshka, barmoq va qaymoqqa qaraganda yuqori o'rinni egallaydi.Lekin bu ularni dietadan chiqarib tashlash kerak degani emas; faqat kichikroqlarini tanlang va yuqorida sanab o'tilgan qo'shimchalardan birini ishlating. Yoki bu past kaloriyali taomni sevimli kartoshka terisini tatib ko'ring: yarim dyuymli chetini qoldirib, pishirilgan qizil kartoshkani oling (oddiy sho'rva uchun kartoshkaning ichki qismini saqlang; pastga qarang). Qolgan pishirilgan sabzavotlar bilan to'ldiring va ustiga bir oz pishloq va qalampir qo'shing; pishloq eriguncha pishiring.

> Ishingizni "super" qiling Kartoshkani boshqa sabzavotlar bilan aralashtirish ularning ozuqaviy ta'sirini kuchaytiradi. Bu sho'rva birovga tez tushlik qiladi: qovurilgan qovurilgan kartoshkaning ichki qismini blenderga sabzavotli bulon bilan to'ldiring. (Boshqa turdagi kartoshkani ishlatmang, ular elim bo'lib qoladi.) 1 stakan pishirilgan tug'ralgan ismaloq yoki brokkoli qo'shing va silliq bo'lguncha pyuresi (kerak bo'lganda ko'proq bulyon qo'shing), so'ng pechda yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring. Tuz, qalampir va maydalangan piyoz seping. Shuningdek, siz ikkita russetning ichki qismini maydalashingiz va ulardan kartoshkali brokkoli pishiriqlarini tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin (retseptni form.com/healthykitchen dan toping).

> Chipni qayta kashf eting Bir qop kartoshka chipini yirtib tashlashning o'rniga, to'rtta qovurilgan barmog'ingizni yengib chiqing. Pechni 450 ° F ga oldindan qizdiring va pishirish varag'iga folga soling. Kartoshkani uzunasiga yarmiga bo'ling. Folga zaytun moyi bilan ozgina surting, so'ngra kartoshkani qo'ying, pastga qarating. Beshdan 10 daqiqagacha yoki oltin va vilka bo'lgunga qadar qovuring; ustiga ozgina dengiz tuzi soling. Yuqori harorat kartoshkaga ajoyib lazzat va tiniq sirt beradi.

Uchun ko'rib chiqish