Amerikadagi eng mashhur parhezlar bizning ovqatlanishimiz bilan o'ta ekstremal ekanligimizni isbotlaydi

Tarkib

• Nima uchun paleo va xom diet juda mashhur?
• Qachon haddan tashqari parhez ovqatlanish yaxshi fikr
• Uchun ko'rib chiqish

Esingizda bo'lsin, qachon Atkins g'azablangan edi? Keyin u South Beach dietasi bilan almashtirildi, keyinroq vaznni kuzatuvchilar ("Men nonni yaxshi ko'raman")? Moda dietalar paydo bo'ladi va ketadi, ammo so'nggi ikkita eng mashhurlari Amerikaning ovqatlanish odatlari haqida muhim savol beradi: nega bizning sog'lom ovqatlanishga urinishlarimiz bunday ekstremallarni o'z ichiga oladi, vaholanki #balans sog'ligingiz va fitnes tartibingiz uchun eng yaxshi narsa bo'lishi mumkin?

ICYMI, paleo dietasi juda mashhur. Va tuyulishi mumkin bo'lsa -da shunday 2014 yilda g'or odamining aqldan ozishi tugadi. Darhaqiqat, yaqinda Grubhub tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, paleo buyurtmalari 2016 yilda 370 foizga oshgan va bu yil uchun eng mashhur parhez tanloviga aylandi. (Va Grubhub paleoning dietali dunyoda hozircha shoh ekanini topgan yagona kompaniya emas.) Hech kimni hayratga solmasa ham, xom dietaga buyurtmalar o'tgan yili 92 foizga oshgan holda ikkinchi o'rinni egalladi. Ko'rinib turibdiki, sog'lom oziq-ovqat mahsulotlariga buyurtma berish haqida gap ketganda, mamlakat yuqori yog'li, go'shtli taomlar va 100 foiz ishlab chiqariladigan yoqilg'i bilan oziq-ovqat mahsulotlarini buyurtma qilish o'rtasida bo'linadi. Meni an'anachi deb chaqiring, lekin ikkalasi ham a oz haddan tashqari.

Nima uchun paleo va xom diet juda mashhur?

Qanday qilib Amerikadagi eng yaxshi ikkita parhez bir-biriga qarama-qarshi bo'lishi mumkin?

Rochester universitetining kognitiv fanlar bo‘yicha yordamchi professori, ovqatlanish psixologiyasi bo‘yicha mutaxassis va muallif Syuzan Peirs Tompsonning so‘zlariga ko‘ra, paleo va xom dietaning orqasidagi joziba ikki narsaga bog‘liq. Yorqin chiziqli ovqatlanish: Baxtli, nozik va erkin yashash ilmi. Birinchisi, bu rivoyatlarda haqiqat bormi yoki yo'qligidan qat'i nazar, ikkalasida ham ilmiy rivoyatlar borligi ("Odamlar haqiqatan ham qilayotgan ishining ostidagi "nima uchun"ni bilishni o'ziga jalb qiladi", deydi Tompson).

Va odamlar haqiqatan ham shunday qilishadi yaxshi his eting ular ushbu dietada bo'lganlarida. Tompsonning so'zlariga ko'ra, odatiy Amerika dietasining qariyb 60 foizi juda qayta ishlangan ovqatlardan iborat. Paleo dietasi ham, xom dietalar ham bu o'ta qayta ishlangan oziq-ovqatdan voz kechib, uni butun oziq-ovqat bilan almashtiradi - bu sog'lom ovqatlanish muvaffaqiyatining asosiy retsepti bo'lib qoladi. "Agar siz qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatib, ko'proq sabzavot iste'mol qilishni boshlasangiz, dietangizdan qat'i nazar, o'zingizni yaxshi his qilasiz", deydi Tompson. Ammo odamlar xom dietaga yoki paleoga o'tishlari va sabzavot va to'liq oziq-ovqat iste'molini keskin oshirishlari va qayta ishlangan axlatni qisqartirishlari sababli, ikkala parhezning hikoyasi ham hayratlanarli sharhlar bilan birga o'tadi.

Qachon haddan tashqari parhez ovqatlanish yaxshi fikr

Muammo shundaki, "dietalarga" rioya qilish qiyin va ko'plab mutaxassislar sog'lom ovqatlanishning uzoq umr ko'rishining 80/20 qoidasini taklif qilishadi. Xo'sh, nima uchun odamlar o'zlarining sog'lom ovqatlanish haqidagi bilimlaridan foydalanish uchun paleo va xom - ehtimol spektrdagi eng ekstremal ikkita parhezni tanlaydilar?

"Ekstremal yondashuv ba'zi odamlar uchun juda yaxshi ishlaydi", deydi Tompson. Siz, ehtimol, ikkita shaxsiy guruhdan biriga kirishingiz mumkin: betaraf bo'lganlar yoki moderatorlar. Birinchisi aniq chegaralar va "cheklovlar" bilan yaxshiroq ishlaydi, ikkinchisi esa, vaqti-vaqti bilan taskin berish ularning qarorini kuchaytiradi va zavqni oshiradi, deb tushuntiradi muallif Gretchen Reuben. "O'zini tuta olmaydigan odam o'ta parhezli dietani yaxshi qabul qiladi", deydi Tompson. "Moderator qattiq dietadan voz kechsa, yaxshiroq bo'ladi."

Bir vaqt borki, chekish va o'ta parhez ovqatlanish har ikki turdagi odamlar uchun ham yaxshiroq ishlaydi va o'shanda giyohvandlik paydo bo'ladi. "Agar sizda miyasi shakar va unga qaram bo'lgan odam bo'lsa, unda ulardan butunlay voz kechish mo''tadil tanlovdir", deydi Tompson. (Qarang: arzimas ovqatga qaramligingizning 5 belgisi)

Agar siz paleo, xom yoki boshqa rejaga ko'ra, siz o'z dietangizni eng baxtli va sog'lom deb hisoblasangiz, uyat yo'q; Sizning sog'lom ovqatlanishingiz bilan shug'ullanish siz uchun eng yaxshisi bo'lishi mumkin. Ammo agar cheklov ich ketish bilan tugasa yoki sizni butunlay baxtsiz qilsa? Moderatsiya sizning baxtli vositangiz bo'lishi mumkin. Agar siz to'la-to'kis ovqatlansangiz, ko'p sabzavotlarni iste'mol qilsangiz va franken-dan qayta ishlangan ovqatni tanadan olib tashlasangiz, qolganini tanangiz yaxshi hal qiladi,-deydi Tompson: "Hamma uchun birdek mos keladigan yechim yo'q".

Uchun ko'rib chiqish