Ovolaktovegetarianizm: bu nima va uning foydalari

Tarkib

• Asosiy afzalliklari
• Ovolaktovegetarian diet menyusi misoli
• Ovolaktovegetarianlar uchun retseptlar
• 1. Soya köfte
• 2. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka retsepti

Ovolaktovegetarian parhez vegetarian parhezning bir turi bo'lib, unda sabzavotli ovqatlardan tashqari, hayvonot manbalaridan oziq-ovqat sifatida tuxum va sut va hosilalarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Shu tarzda, vegetarianizmning boshqa turlarida bo'lgani kabi baliq, go'sht va go'sht mahsulotlari ovqatdan chiqarib tashlanadi.

Ushbu parhez sog'lom parhezga kiritilganida, u yurak xastaliklarining oldini olishga hissa qo'shib, sog'liq uchun bir nechta foyda keltirishi mumkin. Umuman olganda, ushbu parhez atrof-muhit va / yoki sog'liq uchun hayvonlarni iste'mol qilishni kamaytirishni xohlaydigan odamlar tomonidan qabul qilinadi, ba'zi bir ozuqaviy moddalarning etishmasligini oldini olish uchun ovqatlanishning individual rejasini tayyorlash uchun ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashish muhimdir.

Asosiy afzalliklari

Ovolaktovegetarian dietani iste'mol qilish sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin, masalan:

• Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam bering, meva va sabzavotlar iste'molining ko'payishi va go'sht iste'mol qilinmasligi xolesterolni kamaytirishga yordam beradi va tomirlarda yog'li blyashka paydo bo'lishining oldini oladi, yurak xurujlari va qon tomirlari xavfini kamaytiradi;
• 2-toifa diabet xavfini kamaytiring, to'liq donalar, mevalar, sabzavotlar va yong'oqlar kabi sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish ko'payib borayotganligi sababli, bu ovqatlar qon shakarini tartibga solishda yordam beradigan tolaga boy;
• Saraton kasalligining oldini olish, ya'ni ko'krak, prostata, kolorektal va oshqozon-ichakchunki bu saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan boshqa ozuqaviy moddalardan tashqari antioksidantlar, vitaminlar, minerallar va tolaga boy dietaning bir turi;
• Vazn yo'qotish, hayvonot ovqatlarining iste'molining pasayishi tufayli, ovolaktovegetarianlar tomonidan iste'mol qilinadigan ovqatlar to'yish tuyg'usini oshirishga yordam beradi va ba'zi tadkikotlar ushbu turdagi parhezni kuzatadigan odamlarda BMI sezilarli darajada pasayganligini aniqladi;
• Qon bosimini pasaytiring, chunki tadqiqotlar go'shtni yuqori iste'mol qilish gipertoniya bilan bog'liqligini isbotlaydi. Bundan tashqari, vegetarianlarning ushbu turi tolaga va kaliyga boy bo'lib, ular muntazam ravishda iste'mol qilinganda qon bosimini tartibga solishga yordam beradi.

Shunga qaramay, odam bilishi kerakki, ovolaktovegetarian parhezda ham, aytib o'tilgan barcha afzalliklarni taklif qilish uchun qayta ishlangan ovqatlar, shirinliklar va yog'larni, masalan, pirojnoe, qovurilgan ovqatlar va boshqa qayta ishlangan ovqatlardan ortiqcha iste'mol qilish kerak. yuqorida., sog'likka zarar bermasdan.

Ovolaktovegetarian diet menyusi misoli

Ovolaktovegetarian parhez menyusida quyidagi jadvalda ko'rsatilgandek don, kepak, po'stloq, dukkakli ekinlar, yong'oq, sabzavot va mevalar, shuningdek tuxum, sut va hosilalari bo'lgan ovqatlar kabi o'simliklardan olingan barcha oziq-ovqat mahsulotlariga ruxsat beriladi:

Menyuga kiritilgan miqdorlar yoshi, jinsi, jismoniy faolligi va u bilan bog'liq kasalliklarga qarab farqlanadi, shuning uchun ideal ovqatlanishni to'liq baholash uchun ovqatlanish mutaxassisi izlash va har bir insonning ehtiyojlariga mos ovqatlanish rejasini tayyorlashdir.

Bundan tashqari, temir va B12 vitamini kabi ba'zi bir mikroelementlarning ozuqaviy qo'shimchalari zarur bo'lishi mumkin. Shu sababli, ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashish muhim, shunda u ozuqa etishmasligidan qochib, odamning ehtiyojlariga moslashtirilgan muvozanatli ovqatlanish rejasini tuzishi mumkin. O'simliklarga boy temirga boy ovqatlar ro'yxatiga qarang.

Ovolaktovegetarianlar uchun retseptlar

1. Soya köfte

Tarkibi:

• 4 osh qoshiq non;
• 1/2 osh qoshiq un;
• 1 stakan soya oqsili;
• 1/2 litr iliq suv;
• 1/2 limon sharbati;
• 1 kaltaklangan tuxum;
• 1/2 maydalangan piyoz;
• Koriander, maydanoz, tuz, murch va reyhan ta'mga qarab.

Tayyorgarlik rejimi:

Soya oqsilini iliq suvda limon sharbati bilan namlang va 30 daqiqa turing. Aralashmani elakka soling va barcha suv olinmaguncha yaxshilab siqib oling. Keyin yaxshilab yoğurarak barcha ingredientlarni aralashtiring.

Xamirni aralashtirgichga yoki protsessorga joylashtiring, ingredientlarni bir hil holga keltiring, to'plarni kerakli o'lchamda hosil qiling, bug'doy uni yordamida qo'llarga yopishmaslik uchun. Köfte pechda yoki pomidor sousida taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

2. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kartoshka retsepti

Tarkibi:

• 700 gramm kartoshka;
• 300 gramm aralash qo'ziqorinlar;
• 4 osh qoshiq bug'doy uni;
• 1 sarimsoq maydalangan sarimsoq;
• Zaytun yog'i;
• Tug'ralgan maydanoz;
• Non po'sti;
• Tuzga tatib ko'rish;
• 2 ta tuxum.

Tayyorgarlik rejimi:

Kartoshkani pishiring, so'ngra pyuresi tayyorlagandek maydalang va idishda saqlang. Sarimsoq va zaytun moyi bilan stew tayyorlang, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'shing va bir necha daqiqaga qadar yuqori haroratda pishiring, vaqti-vaqti bilan ular juda yumshoq bo'lguncha aralashtiring. Yong'inni o'chirishdan oldin, ko'p petrushka qo'shing va tuzni sozlang.

Tuxum va bug'doy unini qo'shing va bir hil xamir olguncha yaxshilab aralashtiring. Aralashmani mayda qismlarga ajratib oling va kartoshka shaklida modellang, o'rtada 1 osh qo'ziqorin soteini joylashtiring. Nonlarni maydalangan kartoshkani tezda o'tkazing va moylangan idishga soling. Taxminan 20 daqiqa davomida qizdirilgan yoki qizarib pishganicha o'rtacha pechga qo'ying.

Quyidagi videoni tomosha qiling va qanday qilib yaxshi vegetarian bo'lishni o'rganing va qanday afzalliklari bor: