Okra ovqatlanish va sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• 1. Oziq moddalarga boy
• 2. Foydali antioksidantlarni o'z ichiga oladi
• 3. Yurak kasalligi xavfini kamaytirishi mumkin
• 4. Antikanser xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin
• 5. Qon shakarini kamaytirishi mumkin
• 6. Homilador ayollar uchun foydali
• 7. Sizning dietangizga oson qo'shiladi
• Pastki chiziq

Okra - bu qutulish mumkin bo'lgan urug 'piyozi bilan tanilgan gullaydigan o'simlik. U Afrika va Janubiy Osiyodagi kabi issiq va tropik iqlim sharoitida o'stiriladi.

Ba'zida "ayolning barmog'i" deb nomlanadigan okra ikki rangda - qizil va yashil ranglarda keladi. Ikkala nav ham bir xil ta'mga ega va pishganida qizil rang yashil rangga aylanadi.

Biologik meva deb tasniflangan okra, odatda pishirishda sabzavot kabi ishlatiladi.

U tez-tez Janubiy Amerika oshxonasida ishlatiladi va gumbo uchun mashhur qo'shimcha. Shunday bo'lsa-da, ba'zi odamlar yoqtirmaydigan deb topadigan shilimshiq tuzilishga ega bo'lishi mumkin.

Bu eng keng tarqalgan ovqatlardan biri bo'lmasa ham, okra ovqatlanish bilan to'ldirilgan.

Bu erda okra-ning 7 ta ovqatlanishi va sog'liq uchun foydalari keltirilgan.

1. Oziq moddalarga boy

Okra ta'sirchan ozuqaviy profilga ega.

Bir stakan (100 gramm) xom okra tarkibida (1):

• Kaloriya: 33
• Uglerodlar: 7 gramm
• Oqsil: 2 gramm
• Yog ': 0 gramm
• Elyaf: 3 gramm
• Magniy: Kunlik qiymatning 14% (DV)
• Folqa: DVning 15%
• A vitamini: DVning 14%
• S vitamini: DVning 26%
• K vitamini: DVning 26%
• B6 vitamini: DVning 14%

Okra - bu C va K1 vitaminlarining ajoyib manbai. S vitamini suvda eriydigan ozuqa bo'lib, bu sizning umumiy immunitetingizni oshirishga yordam beradi, K1 vitamini esa qon ivishidagi roli bilan tanilgan yog'da eriydigan vitamindir (2, 3).

Bundan tashqari, okra kaloriya va uglevodlarga boy va ozgina protein va tolaga ega. Ko'pgina meva va sabzavotlarda oqsil etishmaydi, bu okra biroz o'ziga xos qiladi.

Proteinni etarli darajada iste'mol qilish og'irlikni boshqarish, qon shakarini nazorat qilish, suyak tuzilishi va mushaklarning massasi uchun foydalar bilan bog'liq (4, 5).

Xulosa Okra ko'plab ozuqaviy moddalarga boy va ayniqsa C va K vitaminlariga boy. Ushbu meva noyobdir, chunki u ko'plab boshqa meva va sabzavotlar etishmaydigan protein, protein bilan ta'minlaydi.

2. Foydali antioksidantlarni o'z ichiga oladi

Okra sizning sog'lig'ingizga foyda keltiradigan ko'plab antioksidantlarni to'playdi.

Antioksidantlar - bu erkin radikallar deb ataladigan zararli molekulalarning zararlanishiga yordam beradigan oziq-ovqat tarkibidagi birikmalar (6).

Okra tarkibidagi asosiy antioksidantlar polifenollar, jumladan flavonoidlar va izokercetin, shuningdek A va C vitaminlari (7).

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'p miqdordagi polifenolli parhezni iste'mol qilish qon pıhtıları va oksidlanish shikastlanishini kamaytiradi (8).

Polifenollar miya sog'lig'iga foyda keltirishi mumkin, chunki ular sizning miyangizga kirish va yallig'lanishdan himoya qilish qobiliyatiga ega (9).

Ushbu mudofaa mexanizmlari miyangizni qarish alomatlaridan himoya qilishga va bilim, o'rganish va xotirani yaxshilashga yordam beradi (9).

Xulosa Okra antioksidantlarga boy, bu sizning jiddiy kasalliklar xavfini kamaytirishi, yallig'lanishni oldini olish va umuman sog'lig'ingizga hissa qo'shishi mumkin. Eng diqqatga sazovor tomoni shundaki, uning tarkibida yurak va miya salomatligiga hissa qo'shadigan polifenollar mavjud.

3. Yurak kasalligi xavfini kamaytirishi mumkin

Yuqori xolesterin miqdori yurak kasalligi xavfi bilan bog'liq.

Okra tarkibida qalin gelga o'xshash shilliq qavat mavjud bo'lib, u ovqat hazm qilish paytida xolesterol bilan bog'lanib, tanangizga singib ketmasdan, axlat bilan ajralib chiqadi.

Bir 8 haftalik tadqiqotda sichqonlar tasodifiy ravishda 3 guruhga bo'lindi va ularga 1% yoki 2% okra kukuni yoki okra kukunisiz yuqori yog'li parhez berildi.

Okra parhezidagi sichqonlar najaslaridagi ko'proq xolesterolni yo'q qilishdi va nazorat guruhiga (10) qaraganda qonda xolesterin miqdori kamroq edi.

Okradan yurakka foyda keltiradigan yana bir narsa bu polifenol tarkibidir. 1100 kishida o'tkazilgan 4 yillik tadqiqot shuni ko'rsatdiki, polifenollarga boy parhez iste'mol qilganlar yurak xastaligi bilan bog'liq bo'lgan yallig'lanish belgilarini kamaytirgan (11).

Xulosa Hayvonlar bo'yicha tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, okra sizning ichakdagi xolesterolni va qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi. U zararli yallig'lanish bilan kurashadigan va yuragingizni himoya qiladigan polifenollarga ham boy.

4. Antikanser xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin

Okra tarkibida laktin deb ataladigan protein turi mavjud bo'lib, u odam saraton hujayralarining ko'payishiga to'sqinlik qilishi mumkin.

Ko'krak saratoni hujayralarida o'tkazilgan bitta naycha tadqiqotida okra ichidagi lektin saraton hujayralarining 63% gacha o'sishini oldini olishi mumkinligi aniqlandi (12).

Sichqonchaning metastatik melanoma hujayralarida o'tkazilgan yana bir sinov naychasida okra ekstrakti saraton hujayralarining o'limiga sabab bo'lganligi aniqlandi (13).

Shuni yodda tutingki, ushbu tadqiqotlar okra kontsentrlangan va ajratilgan tarkibiy qismlari bo'lgan sinov naychalarida o'tkazildi. Hech qanday xulosalar chiqarishdan oldin ko'proq odam tadqiqotlari talab etiladi.

Xulosa Okra tarkibida lektin deb ataladigan protein mavjud bo'lib, u saraton kasalligining oldini olish va davolashdagi roli uchun o'rganilmoqda. Ko'proq inson tadqiqotlari kerak.

5. Qon shakarini kamaytirishi mumkin

Sog'lom qonda shakar miqdorini saqlash sizning umumiy sog'lig'ingiz uchun juda muhimdir. Qonda doimiy ravishda yuqori shakar mavjudligi qandli diabet va 2-toifa diabetga olib kelishi mumkin.

Sichqonlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, okra yoki okra ekstraktini iste'mol qilish qonda qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi (14).

Bir tadqiqotda, kalamushlarda suyuq shakar va tozalangan okra qonni nazorat qilish guruhidagi hayvonlarga qaraganda kamroq (15) bo'lgan.

Tadqiqotchilar okra ovqat hazm qilish traktida shakarning so'rilishini kamaytirdi, bu esa qondagi qand miqdorini yanada barqaror bo'lishiga olib keladi (15).

Aytishlaricha, okra metforminga, diabet kasalligining oddiy dori-darmonlariga aralashishi mumkin. Shuning uchun ushbu preparatni qabul qilganlar uchun okra eyish tavsiya etilmaydi (15).

Xulosa Okra eyish qon shakarini nazorat qilish bilan bog'liq. Shunga qaramay, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu oddiy diabetga qarshi dori-darmonlar bilan aralashishi mumkin.

6. Homilador ayollar uchun foydali

Folat (B9 vitamini) homilador ayollar uchun muhim oziq moddadir. Bu rivojlanayotgan homilaning miyasi va umurtqa pog'onasiga ta'sir qiluvchi neyro naycha nuqsoni xavfini kamaytirishga yordam beradi (16).

Bola tug'ish yoshidagi barcha ayollarga kuniga 400 mkg folat iste'mol qilish tavsiya etiladi.

12000 sog'lom voyaga etgan ayollarni qamrab olgan sharhda kuniga o'rtacha 245 mkg folat iste'mol qilinganligi aniqlandi (17).

5 yoshdan oshgan 6000 homilador bo'lmagan ayolni olib borgan yana bir tadqiqot ishtirokchilarning 23% qonida folat kontsentratsiyasining etarli emasligini aniqladi (18).

Okra folatning yaxshi manbai bo'lib, 1 stakan (100 gramm) ayolning ushbu ozuqaga kunlik ehtiyojining 15 foizini ta'minlaydi.

Xulosa Okra eyish homilador ayollarga folat ehtiyojlarini qondirishda yordam beradi. Nerv naychalari nuqsonlarining oldini olish uchun folat juda muhimdir.

7. Sizning dietangizga oson qo'shiladi

Okra sizning oshxonangizda shtapel bo'lmasligi mumkin bo'lsa ham, uni tayyorlash juda oson.

Okra sotib olayotganda, jigarrang dog'larsiz yoki qurigan uchlari bo'lmagan silliq va mayin yashil ziravorlarni qidirib toping. Ovqat pishirishdan oldin ularni to'rt kungacha muzlatgichda saqlang.

Odatda, okra sho'rvalarda ishlatiladi va gumbo kabi pishiriladi. Uning tarkibida shilliq qavat bor, u qiziganida gummyga aylanadi. Shilimshiq okra paydo bo'lishining oldini olish uchun pishirishning ushbu oddiy usullariga amal qiling:

• Okra yuqori olovda pishiring.
• Qovurilgan idish yoki idishni to'ldirishdan saqlaning, chunki bu issiqlikni kamaytiradi va shilimshiqlikni keltirib chiqaradi.
• Okra tuzlanishi shilimshiq omilni kamaytirishi mumkin.
• Uni kislotaga o'xshash pomidor sousida pishirish gumminessiyani kamaytiradi.
• Pechkangizda okra tilimlang va qovuring.
• Bir oz qizib ketguncha uni panjara qiling.

Xulosa Okra pishganida shilimshiq bo'lishi mumkin. Buning oldini olish uchun yuqoridagi oddiy pishirish usullariga amal qiling.

Pastki chiziq

Okra ko'plab sog'liq uchun foydali bo'lgan to'yimli taomdir.

U magniy, folat, tola, antioksidantlar va C, K1 va A vitaminlariga boy.

Okra homilador ayollarga, yurak sog'lig'iga va qon shakarini nazorat qilishga foyda keltirishi mumkin. Hatto antikanser xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin.

Okra pishirish oddiy bo'lishi mumkin. Sog'lig'iga kuchli ta'sir ko'rsatadigan yangi tarkibiy qismni sinab ko'rish uchun uni oziq-ovqat mahsulotlaringiz ro'yxatiga qo'shing.