Alkogolsiz pivo haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Tarkib

• Alkogolsiz pivo nima?
• Oziqlantiruvchi moddalar va navlar
• Alkogolsiz pivoning turlari
• Mayli, hali ham spirtli ichimliklarni iste'mol qilish
• Homiladorlik paytida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish xavflari
• Homilador bo'lganingizda alkogolsiz pivo ichish kerakmi?
• Turli populyatsiyalar uchun xavfsizlik
• Potentsial yon ta'siri
• Pastki chiziq

Agar siz spirtli ichimliklardan qochsangiz yoki iste'mol qilishni cheklasangiz, alkogolsiz pivo istiqbolli variantga o'xshab ko'rinishi mumkin.

Bu pivoga o'xshash ta'mga ega, ammo tarkibida alkogol kam bo'ladi. Ko'p alkogolsiz pivo hatto 0,0% alkogol borligi haqida reklama qilinadi.

Biroq, alkogolsiz pivoga, xususan, homilador ayollar uchun ba'zi salbiy holatlar mavjud.

Ushbu maqolada alkogolsiz pivo haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalar, shu jumladan qanday tayyorlanganligi, uning tarkibidagi ozuqaviy moddalar va alkogol tarkibi va homilador bo'lganda ichish mumkinmi-yo'qmi tushuntiriladi.

Alkogolsiz pivo nima?

Alkogolsiz pivo - bu juda kam alkogol tarkibidagi pivo.

Qonunga ko'ra, Amerika Qo'shma Shtatlarida sotiladigan alkogolsiz pivo hajmiga ko'ra 0,5% gacha alkogolni o'z ichiga olishi mumkin (ABV), ammo ko'plab brendlar 0.0% ABV (1) ni taklif qilishadi.

Ishlab chiqarishning ko'plab usullari mavjud bo'lsa-da, ko'pchilik alkogolsiz pivo oddiy pivodan alkogolni olib tashlash orqali amalga oshiriladi (2, 3, 4).

Bitta usul pivoni isitishni o'z ichiga oladi, ammo bu lazzatni sezilarli darajada o'zgartirishi mumkin. Ba'zida pivo uning ta'mini saqlab qolish uchun qaynab turgan joyni pasaytiradigan kuchli vakuum ichida isitiladi.

Yana bir usul, spirtli ichimliklarni faqat suv va alkogol o'tishi mumkin bo'lgan filtr yordamida yo'q qilishni o'z ichiga oladi. Keyin suyuqlik qolgan ingredientlarga qaytariladi.

Spirtli ichimliklar olib tashlanganidan keyin pivo tekis bo'ladi. Karbonat angidridni unga karbonat qo'shilishi kerak, masalan, soda bilan nima sodir bo'ladi.

Bundan tashqari, ta'mni yaxshilash uchun shakar ko'pincha qo'shiladi.

Alkogolsiz pivo spirtli ichimliklarni oddiy pivodan olib tashlash orqali amalga oshiriladi. Nomiga qaramay, u qonuniy ravishda oz miqdordagi alkogolni o'z ichiga olishi mumkin.

Oziqlantiruvchi moddalar va navlar

Alkogolsiz va oddiy pivolar kaloriya, oqsil va yog 'miqdori jihatidan o'xshash, ammo uglevodorod va alkogol tarkibida sezilarli darajada farq qiladi.

Ushbu jadvalda 12 untsiya (350 ml) oddiy va alkogolsiz pivoning (5,6) ozuqa moddalari taqqoslanadi:

Alkogolsiz pivo oddiy pivo sifatida alkogolning atigi bir qismiga ega bo'lsa ham, unda shunga o'xshash miqdordagi kaloriya bor.

Buning sababi, alkogolsiz pivo uglevodorodlarni uglevodorodlardan ikki baravar ko'proq, oddiy pivo, asosan shakar va NoBreak shaklida to'playdi; bu alkogol olib tashlanganidan keyin ta'mini yaxshilashga yordam beradi.

Bundan tashqari, ikkala tur ham oz miqdordagi bir nechta vitamin va minerallarni, shu jumladan fosfor, magniy va B vitaminlarini taklif qiladi.

Alkogolsiz pivoning turlari

Alkogolsiz pivoning son-sanoqsiz turlari mavjud, ammo ularning barchasini ikkiga bo'lish mumkin.

Birinchi toifaga alkogolsiz pivo kiradi. Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ma'lumotlariga ko'ra, chindan ham alkogolsiz pivoda aniqlanadigan alkogol miqdori bo'lmasligi kerak. Ushbu pivolar 0,0% ABV (1) deb belgilanishi kerak.

Boshqa toifasi - alkogolsiz pivo, unda 0,5% ABV bo'lishi mumkin. Alkogolsiz pivoning har qanday aniqlanishi mumkin bo'lgan spirtlari ushbu toifaga kiradi (1).

Umuman olganda, alkogolsiz pivo tarkibida oddiy pivo kabi uglevodlar miqdori ikki baravar ko'p - asosan qo'shilgan shakar shaklida. Ba'zilar qonuniy ravishda 0,5% ABVga ega bo'lishlari mumkin, boshqalarida umuman spirtli ichimliklar bo'lmaydi.

Mayli, hali ham spirtli ichimliklarni iste'mol qilish

Ajablanarlisi shundaki, alkogolsiz pivo ko'pincha etiketkada ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi.

Alkogolsiz ichimliklar ichgan 45 ta tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ularning qariyb 30% aytilganidan ko'proq spirtli ichimliklarga ega. Xuddi shu tadqiqot 0.0% ABV deb nomlangan 6 ta pivo tarkibida alkogol borligini aniqladi - 1.8% ABV (7).

Bundan tashqari, tadqiqotchilar alkogolsiz pivoni ichish ba'zi kamdan-kam holatlarda qonda alkogol miqdorini keskin oshirishi va ba'zi odamlarning siydiklari yoki nafaslarida alkogol metabolitlari uchun ijobiy testlarni o'tkazishiga olib kelishi mumkinligini ko'rsatdi (8, 9, 10).

Shu sababli, 0.0% ABV yorliqlarini tuzli don bilan birga olish kerak - va hatto 0,5% ABV yoki undan pastroq deb da'vo qiladigan pivo ham ko'proq narsani ta'minlaydi.

Ko'p alkogolsiz pivo o'zlarining belgilariga qaraganda ko'proq spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi. Agar spirtli ichimliklardan butunlay voz kechish kerak bo'lsa, buni yodda saqlang.

Homiladorlik paytida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish xavflari

Amerika akusherlik va ginekologiya kolleji (ACOG) ma'lumotlariga ko'ra, homiladorlik paytida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish tug'ma nuqsonlarning etakchi sababidir (11).

Homiladorlik paytida homiladorlik paytida spirtli ichimliklarni nolga teng iste'mol qilishni tavsiya etamiz (FASD), agar farzandingiz qornida spirtli ichimliklarga duchor bo'lsa, paydo bo'lishi mumkin bo'lgan turli xil muammolar uchun soyabon davri (FASD).

FASD ning eng og'ir shakli xomilalik alkogol sindromi deb ataladi. U yuzning anormalliklari, bo'yi o'sishi, xulq-atvori va aqliy zaifligi bilan tavsiflanadi (12).

Ushbu holat deyarli homiladorlik davrida surunkali yuqori darajada ichkilikbozlik bilan bog'liq bo'lsa ham, homilador ayollar uchun spirtli ichimliklarni qabul qilishning xavfsiz darajasi o'rnatilmagan (12).

Homilador bo'lganingizda alkogolsiz pivo ichish kerakmi?

Xatarlar tufayli siz homilador bo'lganingizda alkogolsiz pivodan qochishingiz kerak.

Ko'p alkogolsiz pivo, ular aytgandan ko'ra ko'proq spirtli ichimliklarni o'z ichiga oladi, ularning bir qismi taxminan 2% ABV (7).

Tug'ilmagan bolaga ta'sir qilish uchun qancha spirtli ichimlik iste'mol qilish kerakligi noma'lum, shuning uchun homiladorlik paytida alkogolsiz pivodan xalos bo'lish eng xavfsiz tanlovdir.

Homiladorlik paytida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish tug'ma nuqsonlarni va boshqa jiddiy kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Shunday qilib, agar homilador bo'lsangiz, alkogolsiz pivadan qochishingiz kerak, chunki unda kam miqdordagi alkogol mavjud.

Turli populyatsiyalar uchun xavfsizlik

Sizga alkogolsiz pivo to'g'ri keladimi degan savol tug'ilishi mumkin.

Bu spirtli ichimliklarni kamaytiradigan odamlar uchun ajoyib tanlovdir. Shunga qaramay, homilador ayollar va alkogolizmdan xalos bo'lgan har qanday kishi undan qochishi kerak.

Jigar alkogol bilan kasallangan 90 kishida olib borilgan va olti oylik tadqiqotlar alkogolsiz pivoni ichmaganlarga qaraganda alkogolsiz pivo ichganlarga nisbatan ko'proq alkogolli bo'lish ehtimoli ko'proq ekanligini aniqladi (13).

Biroq, alkogolsiz pivo ularning kaloriya miqdorini kamaytirmoqchi bo'lganlar uchun yaxshi tanlov emas, chunki u odatda qo'shilgan shakar tufayli doimiy pivo kabi bir xil miqdordagi kaloriya miqdorini ta'minlaydi.

Va nihoyat, 0.0% ABV deb nomlangan ba'zi mahsulotlar tarkibida oz miqdordagi alkogol mavjudligi hisobga olinsa, alkogolsiz pivo alkogolizmdan xalos bo'lganlar uchun xavfsiz tanlov deb hisoblanmaydi.

Potentsial yon ta'siri

Ko'p alkogolsiz pivo tarkibida alkogol borligi sababli, agar siz ularni ortiqcha ichsangiz, mast bo'lish xavfi bor. Juda qattiq mast bo'lish uchun ichish deyarli imkonsiz edi.

Kamdan kam hollarda, alkogol bilan bog'liq jigar shikastlanishi bo'lgan odamlar alkogolsiz pivoni (8) ichgandan keyin qonda alkogol miqdorini sezilarli darajada oshirishi mumkin.

Alkogolsiz pivo ba'zi odamlarning siydiklari yoki nafaslarida alkogol uchun ijobiy testni keltirib chiqarishi mumkin (9, 10).

Alkogolsiz pivo, spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni kamaytirmoqchi bo'lgan odamlar uchun ajoyib tanlovdir. Ammo, agar siz alkogolizmdan xalos bo'lsangiz, homilador bo'lsangiz yoki kunlik kaloriya miqdorini kamaytirishga harakat qilsangiz, undan qochishingiz kerak.

Pastki chiziq

Alkogolsiz pivo odatda alkogolni oddiy pivodan olib tashlash orqali amalga oshiriladi.

Spirtli ichimliklar miqdori kam bo'lsa-da, u hali ham oz miqdorda bo'lishi mumkin - bu ichimlik homilador ayollar va alkogolizmdan xalos bo'lganlar uchun xavfli bo'ladi. Bundan tashqari, odatda oddiy pivoga qaraganda ko'proq shakar mavjud.

Shunday bo'lsa-da, agar siz alkogolli ichimliklarni iste'mol qilishni kamaytirish usullarini izlayotgan bo'lsangiz, alkogolsiz pivo yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.