Nitro qahvasi: odatdagidan sovuq pivo yaxshimi?

Tarkib

• Qalin to'qimalar
• Tatib ko'ring
• Kamroq kislotali
• Kofein tarkibida yuqori
• Doimiy kofe bilan bir xil sog'liq uchun foydalar
• Uyda buni qanday qilish kerak
• Pastki chiziq

Debutdan keyingi yillarda nitro kofe xuddi shu tarzda qahvaxonalarda va oziq-ovqat do'konlarida chap va o'ngda paydo bo'ldi.

Ushbu noyob qahva turi, uning ta'mi va tuzilishini yaxshilash uchun azotli gaz bilan quyiladi. Oddiy qahvalardan farqli o'laroq, uni to'g'ridan-to'g'ri jo'mrakdan berishadi va issiq ta'mga emas, balki sovuqqa yoqadi.

Odatda u odatiy qahvadan ta'm va tuzilish jihatidan, shuningdek sog'liq uchun foydali jihatlaridan ustun turadi.

Ushbu maqolada nitro kofe va oddiy qahva o'rtasidagi asosiy farqlar va o'xshashliklar ko'rib chiqiladi.

Qalin to'qimalar

Nitro kofesi qalin va qaymoqli tuzilmani taklif etadi, bu uni oddiy qahvalardan ajratib turadi.

Gazlangan suv yoki soda kabi boshqa ichimliklar singari, nitro-kofe og'iz bo'shlig'ini o'zgartiradigan mayda gaz pufakchalari bilan quyiladi.

Ammo, boshqa ichimliklar karbonat angidrid yordamida ishlab chiqarilayotgan bir paytda, nitro qahva azot bilan to'ldiriladi.

Bu ko'pikli, ko'pikka o'xshash tuzilishga va ko'pincha pivo bilan taqqoslanadigan silliq og'iz terisini beradi.

Shu sababli, oddiy qahva tarkibini yaxshilash uchun ishlatiladigan ingredientlar, masalan sut yoki qaymoq kabi, nitro-qahvalarda kerak emas.

Xulosa Nitro qahvani azot bilan to'ldirilgan bo'lib, u ko'pikli tuzilishga ega va og'iz bo'shlig'ini silliq qiladi.

Tatib ko'ring

Chashka qahvangizning tuzilishini va og'iz terisini yaxshilash bilan bir qatorda nitro qahvalarda ishlatiladigan azot shirinlikni ham qo'shadi.

Bundan tashqari, eritilgan va sovuq bilan aralashtirilgan qahva, masalan nitro kofe, yaxshilangan lazzat va xushbo'y hidga ega (1).

Ko'pgina odamlar uchun bu ta'sir nitroni oddiy qahvaga yaxshi alternativa qiladi, chunki u ortiqcha shakarni keraksiz qiladi.

Shakarni qo'shibgina qolmay, qahvangizning kaloriya miqdorini oshirib, vazn ortishiga olib kelishi mumkin, shuningdek, shakarni ko'p iste'mol qilish uzoq muddatli sog'liq muammolariga ham olib keladi.

Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'p miqdorda shakarni iste'mol qilish yurak kasalligi, 2-toifa diabet va hatto saratonning ayrim turlarini (2, 3, 4) ko'payishi bilan bog'liq.

Agar siz odatda qahvangizga shakar qo'shsangiz, nitro kofe shakarni iste'mol qilishni qisqartirishga va sog'liq uchun ushbu salbiy ta'sirlardan qochishga yordam beradigan yaxshi alternativa bo'lishi mumkin.

Xulosa Nitro kofesi oddiy qahvalarga qaraganda shirinroq ta'mga ega va qo'shimcha shakarni talab qilmaydi, bu esa kaloriyalarni kamaytirishga yordam beradi. Shakar miqdori yuqori bo'lgan dietalar yurak kasalliklari, diabet va saraton kasalligi bilan bog'liq.

Kamroq kislotali

Nitro va oddiy qahva o'rtasidagi asosiy farqlardan biri bu ularning kislotalilik darajasidir.

Oddiy qahvalarda bo'lgan ko'pgina kislotalar faqat 195–205 ° F (90–96 ° C) yuqori haroratda paydo bo'ladi.

Shunday qilib, nitro-qahvani pastroq haroratda pishirish oddiy qahvaga (5) qaraganda ancha kam kislotalikka olib kelishi mumkin.

Ushbu yumshoqlik ba'zi odamlar uchun ayniqsa foydali bo'lishi mumkin, chunki qahvalarda mavjud bo'lgan kislotalar oshqozoningizni bezovta qiladi va ovqat hazm qilish muammolarini keltirib chiqaradi.

Kislotalarning kam miqdori, shuningdek, o'ziga xos ta'mni ta'minlaydi va nitro qahvaning achchiqligini kamaytiradi.

Shu bilan birga, sovuq pishirilgan qahvalarda kam miqdordagi foydali birikmalar mavjud bo'lishi mumkin, masalan xlorogen kislota, antioksidant bo'lib, oddiy qahvalarda kislotaning katta qismini ta'minlaydi.

Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xlorogen kislota yallig'lanishga qarshi, diabetga qarshi va saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi va surunkali kasallikning oldini olishga yordam berishi mumkin (6).

Xulosa Nitro qahva oddiy qahvalarga qaraganda pastroq kislotalikka ega, bu sizning oshqozoningizni bezovta qilish xavfini kamaytirishi mumkin. Ammo, xlorogen kislotasi kabi foydali antioksidantlarda ham past bo'lishi mumkin.

Kofein tarkibida yuqori

Nitro qahva oddiy kofeinga qaraganda kofein miqdorini ko'paytiradigan qahva maydonlarining suvga nisbatan ko'proq nisbati yordamida tayyorlanadi.

Ba'zi kompaniyalar hatto nitro kofe oddiy qahvaga qaraganda untsiga (30 ml) 30% ko'proq kofein qo'shilishini da'vo qilmoqdalar, ammo ularning ishlab chiqaruvchisi farq qilishi mumkin.

Kofein turli xil sog'liq uchun foydalar bilan bog'liq bo'lib, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kofeinni iste'mol qilish metabolizmning kuchayishi, sportning yaxshilanishi va 2-toifa diabet xavfi kamayishi bilan bog'liq (7, 8, 9).

Aytib o'tilganidek, nitro kofeinning yuqori kofein tarkibi hammaga yordam bermasligi mumkin.

Kofein nafaqat qo'shadi, balki tashvish, yurak urishi, bosh og'rig'i va yuqori qon bosimi kabi nojo'ya ta'sirlarni ham keltirib chiqarishi mumkin (10, 11).

Ba'zi tadqiqotlar ba'zi odamlar kofeinning ta'siriga nisbatan sezgirroq bo'lishi va genetik tafovutlar tufayli (12) salbiy ta'sirga duchor bo'lishlari mumkinligini ko'rsatmoqda.

Xulosa Nitro kofesi oddiy qahvalarga qaraganda yuqori darajada kofein tarkibiga ega. Kofein ba'zi sog'liq uchun foydalarni taklif qilishi mumkin bo'lsa-da, u sezgir odamlarda ba'zi nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Doimiy kofe bilan bir xil sog'liq uchun foydalar

Bu haqda gap ketganda, oddiy va nitro kofening sog'liq uchun foydalari juda o'xshash.

Ularning ikkalasida sizning sog'lig'ingiz uchun zarur bo'lgan kofein, antioksidantlar va bir qator mikroelementlar - riboflavin va pantotenik kislota mavjud (13).

Bundan tashqari, oddiy qahva sog'liqning boshqa foydalari bilan bog'liq:

• Depressiyani pasaytiradi: Kuniga kamida to'rt stakan kofe ichish, depressiya xavfini 20% ga kamaytiradi (14, 15)
• Uzoq umrni uzaytiradi: Tadqiqotlar qahva iste'molini o'lim xavfi bilan bog'liq (16).
• Qandli diabet xavfini kamaytiradi: Doimiy ravishda qahva iste'moli 2-toifa diabetning xavfi 30-35% ga kamayganligi bilan bog'liq (17, 18).
• Demansdan saqlaydi: Kofein iste'molining ko'payishi dementsiya xavfi, shuningdek, Altsgeymer va Parkinson (19, 20) bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
• Og'irlikni yo'qotish: Kofein iste'moli metabolizmni kuchaytirishi va vazn yo'qotishni kuchaytirish uchun yog 'yoqilishini tezlashtirishi ko'rsatilgan (21, 22).

Nitro qahvaning o'ziga xos ta'siri keng o'rganilmagan bo'lsa-da, u oddiy qahva bilan bir xil tarkibiy qismlardan tayyorlangan va ehtimol sog'liqning o'xshash xususiyatlariga ega.

Xulosa Nitro kofe va oddiy qahva bir xil tarkibiy qismlarni bo'lishadi va ehtimol sog'liqqa o'xshash foyda keltiradi. Qahva salomatlik uchun ko'plab ijobiy ta'sirlar bilan bog'liq bo'lib, metabolizmning kuchayishidan diabet kasalligi xavfi kamayadi.

Uyda buni qanday qilish kerak

Nitro qahvasi o'ziga xos ta'mi va tuzilishi bilan qahva sevuvchilar orasida mashhur tanlovdir.

Afsuski, topish qiyin va ko'pincha qimmat - bitta chashka uchun 3-5 dollar atrofida.

Haqiqiy nitro kofe tayyorlash qahvani azot bilan to'ldirish uchun qo'shimcha uskunalarni talab qilganda, siz shunga o'xshash ta'm va ozuqaviy profil uchun uyda sovuq pivo kofe partiyasini tayyorlashga urinib ko'rishingiz mumkin:

1. 4 untsiya (57 gramm) qo'pol maydalangan qahvani taxminan 4 stakan (946 mililitr) suv bilan birlashtiring. Keyin shunchaki aralashtiring va 18-24 soat davomida sovutib oling.
2. Qahva qotib bo'lgach, uni qahva maydalagichidan ajratish uchun uni süzgec va piyoz choyi ustiga quying.
3. Ichimlikni toza kavanozga o'tkazing va zavqlaning.

Siz miqdorni kattaroq partiyalar qilish va ichimlikni muzlatgichda bir vaqtning o'zida ikki haftagacha saqlash uchun sozlashingiz mumkin.

Xulosa Haqiqiy nitro qahva tayyorlash uchun qo'shimcha uskunalar kerak bo'lsa-da, siz ozgina ingredientlardan foydalanib, uyda osongina sovuq pivo kofe qilishingiz mumkin.

Pastki chiziq

Sovuqda pishirilgan nitro qahva yanada mazali ta'mga ega va oddiy qahvalarga qaraganda qalinroq va yumshoqroq tuzilishga ega.

Bundan tashqari, u kam kislotali va kofein tarkibida undan yuqori.

Ammo ozuqa qiymati va sog'liq uchun foydalar, masalan, vazn yo'qotish va uzoq umr ko'rish kabi narsalar haqida gap ketganda, muntazam va nitro kofe mos keladi.

Har biringiz o'ziga xos lazzat va tuzilishga ega bo'lish uchun vaqti-vaqti bilan sovuq qaynatish uchun issiq chashka qahvangizni o'chirib qo'ying.