American Capital-ning eng yirik oziq-ovqat banki arzimas ovqatga yo'l qo'ymaydi

Tarkib

• Ba'zida oziq-ovqat banklari o'z kassalarini o'zlarining aholisini ta'minlash uchun etarlicha oziq-ovqat bilan to'ldirishga qiynaladilar. Xo'sh, nima uchun mamlakatning eng yirik metro hududlaridan biriga xizmat ko'rsatadigan oziq-ovqat banki xayr-ehsonlarni rad etishga qaror qildi?
• Salomatlikni o'zgartiruvchilar: Nensi Roman
• Pirojnoe keklaridan sabzavotlarga qadar
• Sog'liqni saqlashni ta'minlash
• Ko'proq sog'liqni saqlashni o'zgartiruvchilar
• Marion Nestle
• Allison Shaffer
• Suhbatga qo'shiling

Health Changemakers-ga qaytish

Ba'zida oziq-ovqat banklari o'z kassalarini o'zlarining aholisini ta'minlash uchun etarlicha oziq-ovqat bilan to'ldirishga qiynaladilar. Xo'sh, nima uchun mamlakatning eng yirik metro hududlaridan biriga xizmat ko'rsatadigan oziq-ovqat banki xayr-ehsonlarni rad etishga qaror qildi?

Oddiy qilib aytganda, ular o'zlarining jamiyatlariga eng yaxshi oziq-ovqatlarni etkazib berishlari kerak - ular olishlari mumkin bo'lgan narsalar o'rniga.

Vashingtondagi eng yirik oziq-ovqat banki sifatida Capital Area Food Bank butun mamlakat bo'ylab ko'pchilikka o'xshaydi. Har yili millionlab funt oziq-ovqat eshiklari orqali o'tib ketadi va keyinchalik jamiyat a'zolari va ularning 400 dan ortiq sheriklariga qaytariladi. Boshqa oziq-ovqat banklari singari, Capital Area Food Bank, Vashington shtatida, Virjiniya va Merilend tumanlarida o'z faoliyatini davom ettirish uchun diniy tashkilotlar, notijorat homiylarning xayr-ehsonlariga tayanadi. Ammo haqiqiy oziq-ovqat ko'pincha mahalliy oziq-ovqat do'konlari, oziq-ovqat omborlari va restoranlardan keladi.

Salomatlikni o'zgartiruvchilar: Nensi Roman

Capital Area oziq-ovqat banki prezidenti va bosh direktori Nensi Roman nima uchun uning tashkiloti xayriya oziq-ovqatlarni qabul qilish, qayta ishlash va muhtoj odamlarga tarqatish yo'lida inqilob qilishini tushuntirmoqda.

Bir necha yil oldin, oziq-ovqat banki xayr-ehsonlar ko'p ekanligini payqadi, ammo ular umuman sog'lom emas edi. Yuk mashinasidan keyin yuk mashinasi shakar bilan to'ldirilgan soda va qolgan bayram konfetlari bilan ketmoqda. Vaqti-vaqti bilan ovqatlanish yoqimli bo'lsa-da, ushbu oziq-ovqatlar etarli darajada ovqatlanmaydi va oilalarni barqaror boqolmaydi. Shunday qilib, guruh chora ko'rishga qaror qildi.

Avvaliga, ular salomatlik darajasi bo'yicha oziq-ovqatlarni saralashga imkon beradigan sog'lomlik reyting tizimini yaratdilar. Ushbu o'lchov navlarning ovqatlanishini kuzatuvchi vositadir. Ovqat tarkibida tuz, shakar va tolaning miqdori hisobga olinadi. Sog'lomlik reytingi tufayli ba'zi oziq-ovqatlar, masalan, soda kabi, butunlay rad etildi va igna sog'lom va to'yimli ovqatlar tomon siljishga kirishdi. Meva va sabzavot xayriyalari ham ko'paydi. Ammo bitta narsa juda ko'p bo'lib qoldi: qayta ishlangan oziq-ovqat xayriyalari.

"Bizning inventarizatsiyamiz amerikaliklarning ovqatiga o'xshaydi", deydi Nensi Roman, Capital Area Food Bank prezidenti va bosh direktori. "Bu mamlakatda qayta ishlangan oziq-ovqat juda ko'p iste'mol qilinadi, shuning uchun biz uni olishimiz ajablanarli emas. Biz juda ko'p yutuqlarga erishdik [salomatlik reytingi bilan]. Biz sog'lom ovqatlanish turlarini 52 foizdan 89 foizga o'zgartirdik.

Qolgan foizlar evaziga Rim o'zining eng katta kuchini sarflashga qaror qildi. "So'nggi milga qaraganimda, oziq-ovqat qutisini tekshirmagan oxirgi 18 foiz, siz chindan ham juda ko'p chakana xayr-ehson bo'lganini ko'rishingiz mumkin", deydi Roman.

Pirojnoe keklaridan sabzavotlarga qadar

Roman "portlatilgan pirojniy" hikoyasini eslaydi, chakana sotuvchilar oziq-ovqat bankining ta'minotiga qanday ta'sir qilganini va endi uni qayta tiklashga qanday yordam berayotganini tasvirlaydi.

Bir kuni, omborni aylanib o'tayotganda, Rim juda ko'p choyshab tortlarini payqadi.U oziq-ovqat bankida nega shunchalik ko'p nonli non borligini so'raganida, ularga qoidalarga ko'ra, mijozlarga beradigan oziq-ovqat mahsulotlarining ozgina qismi atıştırmacalar bo'lishi kerakligi aytilgan. Ma'lum bo'lishicha, katta pirojniy balansga to'g'ri kelmadi.

U varaqdagi keklarning ko'pi bitta donordan kelganini aniqladi. U ushbu donorga xat yozib, o'zi va tashkilot ularning oziq-ovqat do'koni tomonidan qilingan ishlarni juda qadrlashini tushuntirdi, ammo endi ular bu pirojniylarni vijdon bilan qabul qila olmaydilar. Pirojnoe pirogi epizodi Rimga birinchi imkoniyatlaridan biri bilan Capital Area Food Bank o'z mijozlari uchun qoidalarni qanday o'rnatishini aniqlashga imkon berdi.

“Harakatlanuvchi igna harakatlanayotganini ko'rganingizda doim xursand bo'ladi, lekin keyin u to'xtaydi. Men buni donorlarimiz bilan hamkorlikda amalga oshirmasdan turib oldinga siljiy olmasligimizni angladim ”, deydi Roman. "Men donorlar bilan ehtiyotkorlik va hurmat bilan muhokama qilishga harakat qildim." Bu munozaralar o'z samarasini berdi. Oziq-ovqat do'koni javob berdi va ularning xayriyalari o'zgardi.

Chakana savdo hamjamiyati, restoranlar va sheriklar ham bunga ijobiy javob berishdi. Ko'proq meva va sabzavotlar aylanmoqda, sodali va qolgan shakarlamalar esa ularni yuk mashinalariga ham keltirmaydi. "Bizning haydovchilarimiz kuchga ega - agar Xellouin konfeti bilan to'la chelak bo'lsa, ular buni rad etishni bilishadi", deydi Roman.

Xayriyalar ham yaxshilanmoqda. O'tgan yili tashkilot o'z jamoalarini ko'katlar bilan ta'minlash uchun 80.000 AQSh dollari miqdorida grant oldi va ular mahalliy fermerlardan meva va sabzavotlarni sotib olish uchun fond tashkil etishdi.

Rimning ta'kidlashicha, o'zgarishlar Amerika jamoatchiligining o'zgaruvchan munosabati va falsafalarini qo'llab-quvvatlashga qaratilgan harakat edi. Ammo ularning mijozlari ham bu o'zgarishlarni xohlashdi.

“Bu haqiqatan ham talabga asoslangan. Mijozlar ko'p yillar davomida o'z shifokorlaridan yaxshiroq ovqatlanish kerakligini eshitishgan ”, deydi u. “Biz xizmat qilayotgan barcha odamlarning 49 foizi yuqori qon bosimi yoki yurak xastaligiga chalingan. Yigirma uch foizi diabetga chalingan yoki diabet bilan kasallangan. Shuning uchun ular oziq-ovqat bilan ta'minlash kerak emasligini yaxshi bilishadi. Afsuski, sabzavotlarni arzonga tushirish qiyin, shuning uchun ular olgan mahsulotlarini yaxshi ko'rishadi. Bizning mijozlarimiz qolgan konfetdan ko'ra sabzavot iste'mol qilishadi ".

Albatta, oziq-ovqat etkazib berish o'zgarganda, mijozlarning ehtiyojlari ham o'zgaradi. Kapital hududidagi oziq-ovqat bankining ikkinchi darajali xizmati haqiqatan ham porlaydi.

Sog'liqni saqlashni ta'minlash

Oziq-ovqat ta'limi oziq-ovqat banki va uning notijorat sheriklari uchun ayniqsa muhimdir. Oziq-ovqatlarni etkazib berish bilan bir qatorda, ular o'z mijozlariga ma'lumot berish va ularni sog'lom ovqatlar bilan yanada qulayroq qilish uchun harakat qilmoqdalar.

“Tibbiyot hamjamiyati odamlarga nima qilish kerakligini aytib berish bo'yicha katta ishlarni amalga oshirdi. Qiyin qismi buni qilyapti. Agar siz kam daromadli mahallada yashasangiz, sizning mahallangizda oziq-ovqat do'koni yo'qligi va burchak do'konida asosan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, ehtimol ozgina yangi mahsulotlar bo'lishi mumkin. Ehtimol, transport qiyin, shuning uchun sizning mahallangizdan tashqarida bo'lishi mumkin bo'lgan dehqon bozoriga yoki oziq-ovqat do'koniga borishingiz qiyin. Sizni tez ovqatlanish imkoniyatlari qurshovida, - deydi Roman. "Shunday qilib, ular hamma narsada shakarni kam iste'mol qilish kerakligini bilishadi, ammo bu kirishning keyingi qatlamidir. Shuning uchun bizning retseptlarimiz juda muhimdir. "

Roman oziq-ovqat bankining 95 ta "arzon, tez va mazali" retseptlar to'plamini nazarda tutmoqda. Har bir retsepti iste'molchilarga ovqatlanishdan uy sharoitida pishiriladigan foydali taomlarga o'tishni osonlashtiradi va ularning ko'plari birinchi marta oshpazlar bo'lishlari mumkin.

Oziq-ovqat bankining sayohati chayqalmasa ham, ular kutganidek og'riqsiz bo'lmasada, Romanning aytishicha, ular xizmat qiladigan jamoalar uchun sog'lom parhezni targ'ib qilish - bu bajonidil bosishda davom etish. Agar ular o'zlarining falsafasiga bag'ishlanishdan voz kechsalar, ular o'zlarining ta'sir doiralarini anglab etishlari uchun faqat o'z jamoalaridan kimdir bilan o'tirishlari kerak.

Roman oziq-ovqat banki va sheriklari foyda keltirmaydigan boshlang'ich maktabda yolg'iz onasi bilan suhbatni eslaydi. «U olgan ovqatdan xursand bo'lib kuldi. U menga bolalari birinchi marta sabzavotni iste'mol qilishlari naqadar ajoyib bo'lganini aytdi ", deb eslaydi Roman. "Siz nima qilayotganingizni va nima eshitayotganingizni o'z qo'lingiz bilan ko'rib turibsiz, ammo bu ayol sizga sote solingan karamni yaxshi ko'rishlarini aytmoqda." Bu, Romanning so'zlariga ko'ra, davom etish uchun etarli sababdir.

Ko'proq sog'liqni saqlashni o'zgartiruvchilar

Hammasini ko'rish "

Marion Nestle

NYU professori; taniqli muallif Mashhur oziq-ovqat uchun sog'liqni saqlash bo'yicha advokat Marion Nestle oziq-ovqat sanoatining yashirin voqeliklari va tozalangan shakarni haddan tashqari oshirib yuborish xavflari to'g'risida. Ko'proq o'qing "

Allison Shaffer

Urban Promise akademiyasining o'qituvchisi Allison Shaffer bolalarda shakarga qaramlikning xavfliligi va o'quvchilarga ovqatlanish va ovqatlanish haqida boshqacha fikr yuritishlariga imkoniyat yaratadi. Ko'proq o'qing "

Suhbatga qo'shiling

Javoblar va iltifotli qo'llab-quvvatlash uchun bizning Facebook hamjamiyatimiz bilan bog'laning. Yo'lingizni yo'naltirishga yordam beramiz.

Sog'liqni saqlash