Muallif: John Pratt
Yaratilish Sanasi: 15 Fevral 2021
Yangilanish Sanasi: 1 Iyul 2024
Anonim
Sog'lig'ingizga zarar etkazadigan 20 ta oziq-ovqat - Sog'Liq
Sog'lig'ingizga zarar etkazadigan 20 ta oziq-ovqat - Sog'Liq

Tarkib

Qaysi ovqatlar foydali va qaysi biri foydali emasligi haqida shubhalanish oson.

Kilogramm berishni va surunkali kasalliklarning oldini olishni istasangiz, odatda ba'zi oziq-ovqatlardan voz kechishni xohlaysiz.

Ushbu maqolada imkon qadar sog'lom alternativalar haqida so'z boradi.

Bu erda odatda zararli bo'lgan 20 ta oziq-ovqat mavjud - garchi ko'pchilik odamlar ularni sog'lig'iga doimiy zarar etkazmasdan, alohida holatlarda me'yorida iste'mol qilishi mumkin.

1. Shakar ichimliklar

Qo'shilgan shakar zamonaviy ovqatlanishning eng yomon tarkibiy qismlaridan biridir.

Biroq, ba'zi shakar manbalari boshqalarga qaraganda yomonroq va shakarli ichimliklar ayniqsa zararli.

Suyuq kaloriya ichganingizda, miyangiz ularni oziq-ovqat sifatida ro'yxatdan o'tkazganday ko'rinmaydi. Shunday qilib, siz umumiy kaloriya miqdorini (,,) keskin oshirib yuborishingiz mumkin.

Ko'p miqdorda iste'mol qilinganda shakar insulin qarshiligini keltirib chiqarishi mumkin va alkogolsiz yog'li jigar kasalligi bilan juda bog'liq. Shuningdek, bu turli xil jiddiy kasalliklar, jumladan, 2-toifa diabet va yurak kasalliklari (,,) bilan bog'liq.


Ba'zi odamlar shakarli ichimliklar zamonaviy parhezning eng semirtiruvchi jihati, deb hisoblashadi - va ularni ko'p miqdorda iste'mol qilish yog 'olish va semirishni kuchaytiradi (, 8,).

Shu bilan bir qatorda

Buning o'rniga suv, sodali suv, kofe yoki choy iching.Bir parcha limonni suvga yoki sodali suvga qo'shsangiz, lazzatlanishni ta'minlay olasiz.

2. Ko'pgina pitssalar

Pizza dunyodagi eng mashhur zararli ovqatlardan biridir.

Tijorat pitssalarining aksariyati zararli tarkibiy qismlar, shu jumladan yuqori darajada tozalangan xamir va og'ir qayta ishlangan go'sht bilan tayyorlanadi. Pizza ham juda yuqori kaloriya moyilligiga ega.

Shu bilan bir qatorda

Ba'zi restoranlarda foydali tarkibiy qismlar mavjud. Uyda tayyorlanadigan pitssalar foydali tarkibiy qismlarni tanlashingiz bilan birga, juda foydali bo'lishi mumkin.

3. Oq non

Tijorat nonlarining aksariyati ko'p miqdorda iste'mol qilinadigan bo'lsa, zararli emas, chunki ular kam miqdordagi tolalar va zarur oziq moddalari bo'lgan va qondagi shakarning tez sur'atlarda o'sishiga olib kelishi mumkin bo'lgan tozalangan bug'doydan tayyorlanadi (10).

Shu bilan bir qatorda

Kleykovina bilan bardosh bera oladigan odamlar uchun Hizqiyol noni eng zo'r tanlovdir. Donli non ham oq nondan foydaliroq.


Agar sizda kleykovina yoki uglevod bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda glyutensiz va uglevodlar miqdori past bo'lgan nonlarning 15 ta retsepti keltirilgan.

4. Ko'pincha meva sharbatlari

Meva sharbati ko'pincha sog'lom deb taxmin qilinadi.

Sharbat tarkibida ba'zi antioksidantlar va S vitamini bo'lsa-da, u juda ko'p miqdordagi suyuq shakarni o'z ichiga oladi.

Darhaqiqat, meva sharbatida koks yoki Pepsi kabi shakarli ichimliklar singari shakar ham saqlanadi - va ba'zida undan ham ko'proq ().

Shu bilan bir qatorda

Ayrim mevali sharbatlarning tarkibida shakar, anor va ko'k meva sharbatlari bo'lishiga qaramay, sog'liq uchun foydasi borligi isbotlangan.

Biroq, bu sizning dietangizning kundalik qismi emas, balki vaqti-vaqti bilan qo'shimchalar deb hisoblanishi kerak.

5. Shirin nonushta yormalari

Nonushta uchun yormalar bug'doy, jo'xori, guruch va makkajo'xori kabi qayta ishlangan donli don hisoblanadi.

Ular, ayniqsa, bolalar orasida mashhur bo'lib, tez-tez sut bilan iste'mol qilinadi.

Ularni yanada mazali qilish uchun donalar qovuriladi, maydalanadi, maydalanadi, o'raladi yoki po'stlanadi. Ular, odatda, qo'shimcha shakar tarkibida.


Ko'pgina nonushta yormalarining asosiy salbiy tomoni ularning tarkibida shakar miqdori ko'pligi. Ba'zilari shunchalik shirinki, ularni hatto konfet bilan taqqoslash mumkin edi.

Shu bilan bir qatorda

Ko'p miqdorda tolaga va oz miqdorda shakar qo'shilgan nonushta mahsulotlarini tanlang. Bundan ham yaxshiroq, o'zingizning jo'xori bo'tqasini noldan tayyorlang.

6. Qovurilgan, panjara yoki qovurilgan taom

Qovurish, grilda pishirish va pishirish zararli ovqat tayyorlash usullaridan biridir.

Shu tarzda pishirilgan ovqatlar ko'pincha juda mazali va kaloriya hisoblanadi. Bir necha turdagi zararli kimyoviy birikmalar, shuningdek, yuqori haroratda ovqat pishirganda hosil bo'ladi.

Bunga akrilamidlar, akrolein, heterosiklik aminlar, oksisterollar, politsiklik aromatik uglevodorodlar (PAH) va rivojlangan glyatsion oxirgi mahsulotlar (AGE) (,,,,,) kiradi.

Yuqori haroratda pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'plab kimyoviy moddalar saraton va yurak kasalliklari xavfini oshirishi bilan bog'liq (, 19,).

Shu bilan bir qatorda

Sog'lig'ingizni yaxshilash uchun pishirishning pishirish, dimlash, blanjlash va bug'lash kabi yumshoq va foydali usullarini tanlang.

7. Pishiriqlar, pechene va pirojniylar

Pishiriqlar, pechene va pirojniylarning aksariyati ortiqcha iste'mol qilinsa, zararli hisoblanadi.

Paketlangan versiyalar odatda tozalangan shakar, tozalangan bug'doy uni va qo'shilgan yog'lar bilan tayyorlanadi. Ba'zida zararli trans yog'lari bo'lishi mumkin bo'lgan qisqarish qo'shiladi.

Ushbu taomlar mazali bo'lishi mumkin, ammo ularda deyarli zarur oziq moddalar, katta kaloriya va ko'plab konservantlar mavjud emas.

Shu bilan bir qatorda

Agar siz shirinlikdan uzoq turolmasangiz, yunon yogurti, yangi uzilgan mevalar yoki qora shokolad uchun bahor.

8. Frantsuz kartoshka va kartoshka chiplari

Butun oq kartoshka juda foydali.

Biroq, xuddi shu narsani frantsuz kartoshkasi va kartoshka chiplari haqida aytish mumkin emas.

Ushbu ovqatlar juda yuqori kaloriya hisoblanadi va ortiqcha miqdorda eyish oson. Bir nechta tadqiqotlar frantsuz kartoshkasi va kartoshka chiplarini vazn ortishi bilan bog'laydi (, 22).

Ushbu oziq-ovqat tarkibida ko'p miqdordagi akrilamidlar ham bo'lishi mumkin, ular kartoshkani qovurish, pishirish yoki qovurish paytida hosil bo'lgan kanserogen moddalardir (23,).

Shu bilan bir qatorda

Kartoshkani qovurilgan emas, balki qaynatilgan holda iste'mol qilish yaxshidir. Agar sizga kartoshka chiplarini almashtirish uchun xiralashgan narsa kerak bo'lsa, bolalar savzi yoki yong'oqlarini sinab ko'ring.

9. Glyutensiz zararli ovqatlar

AQSh aholisining taxminan uchdan bir qismi kleykovina oldini olishga faol harakat qilmoqda (25).

Shunga qaramay, odamlar tez-tez tarkibida kleykovina mavjud bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini kleykovina bo'lmagan qayta ishlangan keraksiz oziq-ovqat bilan almashtiradilar.

Glyutensiz bu almashtiriladigan mahsulotlar ko'p miqdorda shakar va makkajo'xori kraxmalli yoki tapioka kraxmalli tozalangan don tarkibiga kiradi. Ushbu tarkibiy qismlar qon shakarining tez sur'atlarda ko'tarilishiga olib kelishi mumkin va tarkibida zarur oziq moddalar mavjud emas.

Shu bilan bir qatorda

Tabiiy ravishda kleykovina bo'lmagan oziq-ovqat mahsulotlarini tanlang, masalan, qayta ishlanmagan o'simlik va hayvonot ovqatlar.

10. Agave nektari

Agave nektari ko'pincha sog'lom deb sotiladigan shirinlikdir.

Biroq, u juda nozik va fruktoza tarkibida juda yuqori. Qo'shilgan tatlandırıcılardan yuqori miqdordagi fruktoza sog'liq uchun mutlaqo halokatli bo'lishi mumkin ().

Darhaqiqat, agave nektari fruktoza tarkibida boshqa ko'plab tatlandırıcılardan ham yuqori.

Stol shakarida 50% fruktoza va yuqori fruktozali jo'xori siropi 55% atrofida bo'lsa, agav nektari 85% fruktoza () ga teng.

Shu bilan bir qatorda

Steviya va eritritol sog'lom, tabiiy va kalorisiz alternativalardir.

11. Kam yog'li yogurt

Yogurt nihoyatda sog'lom bo'lishi mumkin.

Shunga qaramay, oziq-ovqat do'konida topilgan yogurtlarning aksariyati siz uchun zararli.

Ular ko'pincha yog 'miqdori kam, ammo yog' beradigan lazzatni qoplash uchun shakar bilan to'ldirilgan. Oddiy qilib aytganda, yogurtning aksariyati sog'lom, tabiiy yog'larni zararli tarkibiy qism bilan almashtirgan.

Bundan tashqari, ko'plab yogurtlar odatda ishonilganidek probiotik bakteriyalarni ta'minlamaydi. Ular ko'pincha pasterizatsiya qilinadi, bu ularning ko'pgina bakteriyalarini yo'q qiladi.

Shu bilan bir qatorda

Tirik yoki faol madaniyatlarni (probiyotiklar) o'z ichiga olgan muntazam, to'liq yog'li yogurtni tanlang. Iloji bo'lsa, o't bilan boqiladigan sigirlardan navlarni sotib oling.

12. Kam uglevodli zararli ovqatlar

Kam uglevodli dietalar juda mashhur.

Bunday parhezda juda ko'p miqdordagi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkin bo'lsa-da, qayta ishlangan kam uglevodlarni almashtirish mahsulotlariga e'tibor berishingiz kerak. Ular tarkibiga kam uglevodli shakarlamalar va ovqatni almashtirish kiradi.

Ushbu ovqatlar ko'pincha yuqori darajada qayta ishlanadi va qo'shimchalar bilan to'ldiriladi.

Shu bilan bir qatorda

Agar siz ozgina uglevodli dietada bo'lsangiz, tabiiy ravishda tarkibida tuxum, dengiz mahsulotlari va bargli ko'katlarni o'z ichiga olgan uglevodlar miqdori past bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga e'tibor bering.

13. Muzqaymoq

Muzqaymoq mazali bo'lishi mumkin, ammo u shakar bilan to'ldirilgan.

Ushbu sut mahsuloti ham kaloriya miqdori yuqori va uni ortiqcha iste'mol qilish oson. Agar siz uni shirinlik sifatida iste'mol qilsangiz, uni odatdagi kaloriya miqdori ustiga yig'asiz.

Shu bilan bir qatorda

Sog'lomroq brendlarni tanlash yoki yangi mevalar va ozroq shakar yordamida muzqaymoq tayyorlash mumkin.

14. Konfetkalar

Shakar barlari nihoyatda zararli.

Ular tarkibida ko'p miqdordagi shakar, tozalangan bug'doy uni va qayta ishlangan yog'lar mavjud bo'lib, ayni paytda muhim oziq moddalar juda past.

Bundan tashqari, bu shirinliklar sizning tanangiz ushbu shakar bombalarini metabolizm qilish usuli tufayli sizni och qoldiradi.

Shu bilan bir qatorda

Buning o'rniga meva yoki sifatli qora shokoladning bir qismini iste'mol qiling.

15. Qayta ishlangan go'sht

Qayta ishlanmagan go'sht sog'lom va to'yimli bo'lishi mumkin bo'lsa ham, qayta ishlangan go'shtlar uchun ham xuddi shunday emas.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qayta ishlangan go'shtni iste'mol qiladigan odamlar ko'plab jiddiy kasalliklarga, jumladan yo'g'on ichak saratoni, 2-toifa diabet va yurak kasalliklariga chalinish xavfi yuqori (28,).

Ushbu tadqiqotlarning aksariyati kuzatuv xarakteriga ega, ya'ni ular qayta ishlangan go'sht aybdor ekanligini isbotlay olmaydilar. Biroq, statistik bog'liqlik tadqiqotlar o'rtasida mustahkam va izchil.

Shu bilan bir qatorda

Agar siz cho'chqa go'shti, kolbasa yoki pepperoni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ko'plab zararli ingredientlarni qo'shmaydigan mahalliy qassoblardan sotib olishga harakat qiling.

16. Qayta ishlangan pishloq

Pishloq me'yorida sog'lomdir.

U ozuqa moddalari bilan to'ldirilgan va bitta bo'lak barcha foydali moddalarni bir stakan sutga soladi.

Shunga qaramay, qayta ishlangan pishloq mahsulotlari oddiy pishloqga o'xshamaydi. Ular asosan pishloqga o'xshash ko'rinishga va tuzilishga ega bo'lish uchun ishlab chiqarilgan plomba moddalari bilan tayyorlanadi.

Sizning pishloqingizda sut mahsulotlari va oz miqdordagi sun'iy ingredientlar borligini tasdiqlovchi yorliqlarni o'qiganingizga ishonch hosil qiling.

Shu bilan bir qatorda

Buning o'rniga haqiqiy pishloqni iste'mol qiling. Sog'lom turlarga feta, mozzarella va tvorog kiradi. Ko'plab vegetarian pishloqlari ham yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.

17. Ko'pincha tezkor ovqat

Umuman aytganda, tez oziq-ovqat zanjirlari keraksiz ovqatlarga xizmat qiladi.

Ularning takliflarining aksariyati ommaviy ishlab chiqarilgan va ozuqaviy moddalardir.

Arzon narxlarda bo'lishiga qaramay, tez ovqatlanish oziq-ovqat kasalliklari xavfini keltirib chiqarishi va umumiy sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin. Ayniqsa, qovurilgan narsalarga e'tibor berishingiz kerak.

Shu bilan bir qatorda

Bosimning kuchayishi natijasida ko'plab tezkor oziq-ovqat tarmoqlari sog'lom variantlarni taklif qila boshladi.

18. Qahvalari yuqori kaloriyali ichimliklar

Qahva antioksidantlar bilan to'ldirilgan va ko'plab afzalliklarga ega.

Ta'kidlash joizki, kofe ichuvchilar jiddiy kasalliklarga chalinish xavfini kamaytiradi, masalan, 2-toifa diabet va Parkinson (, 31).

Shu bilan birga, kofega tez-tez qo'shiladigan qaymoq, siroplar, qo'shimchalar va shakar juda zararli hisoblanadi.

Ushbu mahsulotlar boshqa har qanday shakarli ichimlik kabi zararli hisoblanadi.

Shu bilan bir qatorda

Buning o'rniga oddiy kofe iching. Agar xohlasangiz, oz miqdordagi og'ir qaymoq yoki to'liq yog'li sut qo'sha olasiz.

19. Shakar qo'shilgan yoki tozalangan donli har qanday narsa

Shakar qo'shilgan, tozalangan donalar va sun'iy trans yog'larni o'z ichiga olgan ovqatlardan saqlanish - yoki hech bo'lmaganda cheklash kerak.

Bu zamonaviy dietada eng zararli, ammo eng keng tarqalgan tarkibiy qismlar. Shunday qilib, yorliqlarni o'qishning ahamiyatini oshirib bo'lmaydi.

Bu hatto sog'lom deb ataladigan oziq-ovqat mahsulotlariga ham tegishli.

Shu bilan bir qatorda

Yangi uzilgan mevalar va to'liq donalar kabi ozuqaviy moddalarga boy, to'liq ovqatlarga intiling.

20. Eng yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlar

Sog'lom ovqatlanish va ozishni eng oddiy usuli bu qayta ishlangan ovqatlardan iloji boricha voz kechishdir.

Qayta ishlangan mahsulotlar ko'pincha qadoqlanib, ortiqcha tuz yoki shakar bilan to'ldiriladi.

Shu bilan bir qatorda

Xarid qilayotganda, oziq-ovqat yorliqlarini o'qib chiqing. Savatingizda ko'plab sabzavot va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini to'ldirishga harakat qiling.

Pastki chiziq

Garchi G'arb dietasida juda ko'p zararli ovqatlar mavjud bo'lsa-da, yuqorida aytib o'tilgan qayta ishlangan, shakar darajasi yuqori bo'lgan narsalardan saqlansangiz, sog'lom ovqatlanishni davom ettirishingiz mumkin.

Agar siz butun oziq-ovqat mahsulotlariga e'tiboringizni qaratsangiz, o'zingizni yaxshi his qilish va sog'lig'ingizni tiklash yo'lida yaxshi yo'l tutasiz.

Bundan tashqari, tanangizning ko'rsatmalariga quloq solib, lazzatlar va to'qimalarga e'tibor berib ovqatlanayotganda ehtiyotkorlik bilan shug'ullanish sizga qancha va nima iste'mol qilayotganingizni ko'proq bilib olishga yordam beradi va bu sizga oziq-ovqat bilan yaxshi munosabatlarni o'rnatishga imkon beradi.

Sizga Tavsiya Etiladi

DMAE: Siz buni qabul qilishingiz kerakmi?
Sog'Liq

DMAE: Siz buni qabul qilishingiz kerakmi?

O'quvchilarimiz uchun foydali deb hioblagan mahulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar iz uhbu ahifadagi havolalar orqali otib olangiz, biz kichik komiiya olihimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.D...
Yalang'och mushaklaringizni kuchaytirishga yordam beradigan 26 ta ovqat
Sog'Liq

Yalang'och mushaklaringizni kuchaytirishga yordam beradigan 26 ta ovqat

Agar iz ozg'in muhaklarga ega bo'lihni itaangiz, ovqatlanih va jimoniy faollik juda muhimdir.Bohlah uchun jimoniy mahqlar orqali tanangizga qarhi turih juda muhimdir. Biroq, to'g'ri ov...