Moringa: superfud faktlari yoki fantastika?

Tarkib

• Moringaning sog'liq uchun foydalari
• Moringa podalari
• Moringa po'stlog'i bilan qisqichbaqalar kori
• Moringa, baliq va sabzavotli sho'rva
• Moringa barglari
• Moringa kokos sutida barglar
• Moringa omleti
• Yaxshi sinovdan o'tgan: Moringa va kastor moylari

Kale, goji rezavorlar, dengiz o'tlari, yong'oq. O'ylaymanki, siz superfudlarning hammasini bilasizmi? Shaharda yangi bola bor: moringa.

Moringa oleifera - bu Hindiston, Pokiston, Bangladesh va Afg'onistonning ba'zi qismlariga daraxt bo'lib, Markaziy Amerika va Afrikaning ayrim qismlarida etishtiriladi. Uzoq urug 'po'stlog'ining shakli tufayli ba'zan uni baraban daraxti deyishadi. Moringa daraxtlari tez o'sadi va ko'p suvga muhtoj emas, bu ularni etishtirishni osonlashtiradi.

Ularning deyarli har bir qismi qutulish mumkin - barglar, ildizlar, pishmagan urug 'po'stlari, gullar va urug'lar. Urug'lardan ezilgan, ben moyi deb ataladigan moy, ovqat tayyorlashda va teriga va sochlarga ishlatilishi mumkin. Yog 'chiqarilgandan so'ng, urug' qobig'i flokulyatsiya deb nomlangan suvni tozalash jarayonida ishlatilishi mumkin. Daraxtning ba'zi qutulish mumkin bo'lgan qismlari kesilgan birinchi yil ichida yig'ib olinishi mumkin. Moringa etishtirish mumkin bo'lgan mamlakatlarda ovqatlanish va tijoratning muhim manbai hisoblanadi. Milliy Fanlar akademiyasi moringa "tirik kornukopiya" va "ehtimol sayyoradagi eng qimmat rivojlanmagan o'simlik" deb nomlaydi.

Moringaning sog'liq uchun foydalari

Tadqiqotlarning bir nechta sharhlari, shu jumladan bitta va boshqalari, uning antiuler, antioksidant, antihipertenziv va analjezik xususiyatlariga asoslanib, yanada ko'proq maqtovga sazovor bo'ldi. Tadqiqotchilarning aytishicha, barglarning tarkibiy qismlari - ya'ni polifenollar, flavonoidlar, glyukozinolat va alkaloidlar yurak, jigar, o'pka, buyrak va erkaklarda moyaklarda himoya ta'siriga ega.

Oziqlanish nuqtai nazaridan, a tarkibida 2 grammga yaqin oqsil bor, shuningdek, A va S vitaminlarining yaxshi manbai hisoblanadi.

Moringa AQSh supermarketlarida keng tarqalmagan bo'lsa-da, ko'pincha Filippin, Hindiston va boshqa Osiyo bozorlari kabi maxsus oziq-ovqat mahsulotlarida moringa barglari va podalarini topishingiz mumkin. Aks holda, ularga buyurtma berish uchun yaxshi joylar bo'lishi mumkin.

Endi sizga bir nechta yaxshi retseptlar kerak.

Moringa podalari

Uzoq, oriq baraban shaklidagi daraxt po'stlog'ini yashil va yoshligida eng yaxshi iste'mol qiladi. Ularning tuzilishi yashil loviya bilan o'xshash bo'lsa-da, ularning ta'mi qushqo'nmasga o'xshaydi. Siz ularni butunlay pishirishingiz mumkin edi, lekin ularning uzunligi ularni kichikroq idishlarda ishlatishni qiyinlashtiradi. Agar kerak bo'lsa, ularni yashil loviya kattaligiga qadar kesib oling yoki undan ham dilimlenmiş bamya kabi bo'laklarga bo'laklang.

Moringa po'stlog'i bilan qisqichbaqalar kori

Ushbu tantalizing qisqichbaqalar va moringa kori retsepti shuningdek, zerdeçalning sog'liq uchun foydalaridan bahramand bo'lishga imkon beradi, bu esa qon shakarini kamaytiradi. Donning qo'shimcha tolasidan foydalanish uchun buni jigarrang guruchga xizmat qiling.

Retseptini oling!

Moringa, baliq va sabzavotli sho'rva

Kori kabi og'ir bo'lmagan bu eklektik sho'rvada nafaqat moringa, balki qovoq, oshqovoq, bamya, baqlajon, baliq va boshqalar mavjud! Ekzotik kecha uchun juda yaxshi.

Retseptini oling!

Moringa barglari

Barglar morinaning eng ko'p iste'mol qilinadigan qismidir. Ular tez o'sib boradi, shuning uchun ularni muntazam ravishda yig'ib olish mumkin. Siz ularni ismaloqni chaqiradigan har qanday idishda, shu jumladan salat yoki sendvichda ham ishlatishingiz mumkin.

Moringa kokos sutida barglar

Bu boshlang'ich kurs sifatida yaxshi ishlaydi. Uni asosiy voqeaga aylantirish uchun, o'nlab tozalangan va boshli qisqichbaqalarni qo'shing va moringa barglarini qo'shishdan oldin ular to'liq pishganicha (ular pushti rangda bo'ladi) qaynatib oling.

Retseptini oling!

Moringa omleti

Ushbu biroz norasmiy retsept sizga moringa barglaridan istagancha bahramand bo'lishingizni eslatadi! Ularni kiche, frittata-ga qo'shing yoki ismaloq va artishokka tushirish uchun ushbu retseptni o'zgartiring. Ismaloqni almashtirish uchun 3 stakan moringa bargini muloyimlik bilan bug'lang, so'ngra namlikni yaxshilab siqib oling.

Retseptini oling!

Yaxshi sinovdan o'tgan: Moringa va kastor moylari