Ushbu zamonaviy yapon kokteyllari sizni butun dunyo bo'ylab aqliy ravishda tashiydi

Tarkib

• Kyoho nordon (chapda)
• Pomidor Sherri Kobbler (O'rta)
• Pomidor suvi siropi
• Hishimochi achchiq va soda (o'ngda)
• Uchun ko'rib chiqish

"Zamonaviy yapon kokteyllari-bu yangi, mavsumiy ingredientlar, yaxshi tayyorlangan ruhlar, texnika va omotenashi ["mehmondo'stlik"], bu mehmonlarni baxtli, qulay va qulay his qilishlarini bildiradi ", deydi Julia Momose, Chikagodagi Kumiko barining ijodiy direktori va Emma Yanzen bilan hammuallif. Kokteyl yo'li (Buy It, $28, amazon.com), to'lanishi oktyabr oyida.

Bu erda, Yaponiya merosi ob'ektividan aralashmalar yaratishga ixtisoslashgan Momose, kuz uchun juda mos bo'lgan uchta yapon kokteyli bilan bo'lishadi. "Kyoho Sour va TSC Yaponiyadagi ajoyib mavsumiy ingredientlarni o'z ichiga oladi, ular sizni yoz oxiridan kuzgacha olib boradi", deydi u. "Kam alkogolli Xishimochi an'anaviy yapon shirinligi [Xishi Mochi] dan ilhomlangan-uch qatlam xavfsizlik, poklik, sog'lik va uzoq umrni anglatadi." (P.S. bu yapon kokteyllari ushbu soba noodle retsepti bilan juda mos keladi.)

Kyoho nordon (chapda)

Tarkibi

• 1 1/2 untsiya aroq (Suntory Haku kabi)
• 3/4 oz. quruq vermut (masalan, Dolin)
• 1/2 oz. oddiy sirop (shakar 1 qismi va suvning 1 qismi)
• 1/2 oz. yangi limon sharbati
• 1/4 oz. Concord sharob sirkasi (Concord8 kabi) *.
• Muz
• Quruq shampan
• Yalpiz bargi (bezatish uchun)

Yo'nalishlar

1. Kokteyl shakerida aroq, quruq vermut, oddiy sirop, yangi limon sharbati va Konkord sharob sirkasini birlashtiring.
2. Sovutish uchun muz bilan silkiting, so'ngra kupe stakaniga torting. Yapon kokteylini quruq shampan vinosi bilan to'ldiring. Yalpiz barglari bilan bezang.

Agar siz Concord sharob sirkasini topa olmasangiz, 1/2 oz ozor qiling. Konkord uzum sharbati va retseptga 1/4 oz. Yangi limon sharbati qo'shing. (Aloqador: Har bir maxsus vaziyat uchun 3 ta ko'pikli shampan kokteyllari)

Pomidor Sherri Kobbler (O'rta)

Tarkibi

• 2 oz.fino sherri (masalan, Valdespino Inosente)
• 1 oz. pomidor suvi siropi
• 1/4 oz. yangi limon sharbati
• Muz
• Bezatish: yashil shizo bargi, gilos pomidori, qandolat shakar

Yo'nalishlar

1. Kokteyl shakerida fino sherini (masalan, Valdespino Inosente), pomidor suvi siropini (quyida retseptga qarang) va yangi limon sharbatini muz bilan birlashtiring.
2. Sovutish uchun etarlicha uzun silkiting, so'ngra maydalangan muz bilan mexnat stakaniga torting. Yapon kokteylini yashil shiso yaprog'i va gilos pomidor bilan bezang. Qandolat shakar bilan chang.

(Agar bu pomidorga boy yapon kokteyli sizga Qonli Maryamni xohlasa, achchiq retseptlardan birini sinab ko'ring.)

Pomidor suvi siropi

1. Pomidor pishgan, 1 lb. tok novdasi, yadrosi va qo'pol kesing. Blenderga soling va silliq bo'lguncha yuqori darajada aralashtiring.
2. Elakni qalin qog'oz sochiq bilan o'rab, idishning ustiga qo'ying. Pomidor pyuresini elakka to'kib tashlang va taxminan 1 soat turing.
3. Har 1/2 chashka pomidor suvi uchun 1/4 chashka shakar va bir chimdik tuz qo'shing (yoki tatib ko'ring). To'liq eriguncha aralashtiring.
4. Muzlatgichda 1 haftagacha saqlang, yoki bo'laklarni muzli laganlarga soling va kokteyl vaqti kelguncha muzlatgichda saqlang.

Hishimochi achchiq va soda (o'ngda)

Tarkibi

• Muz
• 1/4 osh qoshiq. matcha kukuni
• 1 oz. issiq suv (taxminan 130 ° F)
• 3/4 oz. oddiy sirop (shakar 1 qismi va suvning 1 qismi)
• 3 dan 4 ozgacha. klub soda
• Bezatish: achchiq (Peychaud kabi)

Yo'nalishlar

1. Sovutish uchun kollin stakanini muz bilan to'ldiring. 1/4 osh qoshiqni elakdan o'tkazing. gugurt kukunini choy süzgeci orqali chavon yoki sayoz idishga soling.
2. 1 oz qo'shing. issiq suv (taxminan 130 ° F) va pasta holiga kelguncha ko'pirtiring. 3/4 oz qo'shing. oddiy sirop (shakarning 1 qismi va suvning 1 qismi) va qo'shish uchun ko'pirtiring.
3. Muzni oynadan olib tashlang. Matcha siropi aralashmasini to'kib tashlang va stakanni maydalangan muz bilan to'ldiring. Sekin -asta 3 dan 4 ozgacha quying. qatlamlarni aralashtirmasdan, stakanga klub soda.
4. Yapon kokteylini 5 dan 7 gacha achchiq bilan bezang (Peychaud kabi) va yapon uslubidagi tayoqcha (madora) yoki qayta ishlatiladigan somon bilan xizmat qiling.

(Tegishli: bu uy qurilishi Matcha Latte qahvaxonaning versiyasi kabi yaxshi)

Shape jurnali, 2021 yil sentyabr soni

Uchun ko'rib chiqish