Mead nima va bu sizga foydali emasmi?

Tarkib

• Mead nima?
• Ilmiy qo'llab-quvvatlash tavsiya etilgan sog'liq uchun foydalarmi?
• Asalning terapevtik foydalari
• Probiyotiklar va ichak sog'lig'i
• Ichkilikning haddan tashqari salbiy tomonlari
• Spirtli ichimliklar tarkibi
• Allergik reaktsiyalar
• Kaloriya tarkibi
• Pastki chiziq

Mead - bu an'anaviy ravishda asal, suv va xamirturush yoki bakterial madaniyatdan tayyorlangan fermentlangan ichimlik.

Ba'zan "xudolarning ichimliklari" deb nomlangan mead ming yillar davomida butun dunyoda etishtirilgan va iste'mol qilingan.

Ushbu maqola mead va uning mumkin bo'lgan foydalari va tuzoqlarini o'rganib chiqadi.

Mead nima?

Mead yoki "asal sharob" - bu asalni fermentatsiyalash orqali tayyorlangan alkogolli ichimlik.

Bu eng qadimgi alkogolli ichimliklardan biridir, chunki u 4000 yilgacha iste'mol qilingan. Qizig'i shundaki, dunyodagi qadimgi madaniyatlarda, shu jumladan Osiyo, Evropa va Afrikada keng tarqalgan edi.

Pivo, sharob yoki sidrga o'xshash bo'lsa ham, mead o'z-o'zidan ichimliklar toifasini egallaydi, chunki uning asosiy fermentlanadigan shakar asaldir.

Sizga asosiy taom tayyorlash uchun asal, suv va xamirturush yoki bakteriyalar madaniyati kerak bo'ladi. Biroq, ko'pincha mevalar, o'tlar, ziravorlar, donalar, ildizlar va gullar kabi tarkibiy qismlarga qo'shiladi.

Mead tarkibidagi spirtli ichimliklar har xil, ammo odatda 5-20% atrofida. Uning lazzat profili juda shirindan juda quruqgacha o'zgarib turadi va u ham yorqin, ham harakatsiz versiyalarda mavjud.

Mead - bu asalni fermentatsiyalash orqali tayyorlangan alkogolli ichimlik. Uning tarixiy ahamiyati minglab yillarga to'g'ri keladi va u ko'plab uslublarda mavjud.

Ilmiy qo'llab-quvvatlash tavsiya etilgan sog'liq uchun foydalarmi?

Qadimgi madaniyatlarda mead sog'liq va tiriklik bilan bog'liq edi. Yunon mifologiyasida, u ko'pincha "xudolarning ichishi" deb nomlangan va go'yoki jangchilarga jang jarohatlaridan xalos bo'lish uchun kurashdan keyin berilgan.

Bugungi kunda, ko'pchilik hali ham ichimlikni iste'mol qilish sizning sog'lig'ingizga foyda keltiradi va ichimlikning shifobaxsh xususiyatlariga ega deb hisoblashadi. Biroq, ushbu da'volarni qo'llab-quvvatlovchi cheklangan dalillar mavjud.

Ichkilik bilan bog'liq zamonaviy sog'liqqa oid ko'plab da'volar ichimlik tayyorlangan asal va fermentatsiya jarayoni natijasida uning tarkibidagi probiotiklar atrofida joylashgan.

Asalning terapevtik foydalari

Asal asrlar davomida oshxona va terapevtik qo'llanmalarida ishlatilgan.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, asal kuchli antioksidant va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega, ikkalasi ham qadimgi va zamonaviy tibbiyotda turli xil jismoniy kasalliklarni davolashda foydalanishga turtki bo'lgan ().

Bugungi kunda u tez-tez terining yaralari va yuqumli kasalliklarini davolash uchun mahalliy davolash sifatida ishlatiladi yoki yo'talni yoki tomoq og'rig'ini tinchlantirish uchun og'iz orqali iste'mol qilinadi ().

Ba'zilar, melod asaldan tayyorlanganligi sababli, u xuddi shu dorivor xususiyatlarga ega deb da'vo qilmoqda. Shunga qaramay, ushbu tushunchani tasdiqlovchi muhim dalillar yo'q.

Hozirgi kunga kelib, fermentlangan asalning achitilmagan asal bilan bir xil terapevtik xususiyatlarga ega ekanligi noma'lum bo'lib qolmoqda.

Probiyotiklar va ichak sog'lig'i

Mead, ehtimol uning probiotik tarkibi tufayli sog'liqni saqlash vositasi sifatida qabul qilinadi.

Probiyotikalar - bu tirik mikroorganizmlar, ular etarli miqdorda iste'mol qilinganda, sizning immunitetingiz va ichak sog'lig'ingizga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin ().

Probiyotiklarning inson sog'lig'ini qanday qo'llab-quvvatlashini tushunish hali ham dastlabki bosqichda bo'lsa-da, ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ular surunkali kasalliklarni, shu jumladan yurak kasalliklari, saraton, allergiya va oshqozon-ichak (GI) kasalliklarini oldini olish va davolashga yordam beradi (,).

Afsuski, meadni probiyotiklar manbai sifatida yoki ichimlikning sog'lig'ingizga qanday ta'sir qilishi mumkinligini aniq baholovchi tadqiqotlar mavjud emas.

Bundan tashqari, har xil turdagi yodlarning probiotik tarkibi sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Fermentatsiya jarayoni va ichimlik tarkibidagi boshqa tarkibiy qismlar oxirgi ichimlikdagi foydali bakteriyalar konsentratsiyasiga ta'sir qilishi mumkin.

Bundan tashqari, mead tarkibidagi spirtli ichimliklar har qanday foydali narsalarga qarshi turishi mumkin, chunki spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish sizning ichak bakteriyalaringizdagi salbiy o'zgarishlar bilan bog'liq ().

Ko'proq tadqiqotlar olib borilgunga qadar, mead ichish, uning probiotik tarkibi bilan sog'liq uchun har qanday foyda keltirishini tasdiqlash mumkin emas.

Mead ko'pincha sog'liqni saqlashni targ'ib qiladi, chunki u tayyorlangan asal va uning potentsial probiotik tarkibi. Hozirda biron bir tadqiqot ushbu tushunchalarni qo'llab-quvvatlamaydi.

Ichkilikning haddan tashqari salbiy tomonlari

Sog'lig'i uchun tez-tez maqtovga sazovor bo'lishiga qaramay, mead ichish sog'lig'ingizga salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin, stakanni to'ldirishni boshlashdan oldin o'ylab ko'rishingiz mumkin.

Spirtli ichimliklar tarkibi

Mead tarkibidagi alkogol miqdori taxminan 5% dan 20% gacha. Taqqoslash uchun odatdagi uzum sharobining odatdagi alkogol miqdori taxminan 12-14% ni tashkil qiladi.

Spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish sog'liq uchun jiddiy xavf tug'dirishi mumkin, shu jumladan jigar kasalligi, tizimli yallig'lanish va ovqat hazm qilish va immunitet tizimining ishi (,).

Amerikalik parhez bo'yicha yo'riqnomada spirtli ichimliklar iste'molini kuniga bir martalik ayollar uchun, ikkinchisi erkaklar uchun cheklash tavsiya etiladi. Bir porsiya, taxminan 12% alkogol (ABV) () bilan taxminan beshta untsiya (148 ml) meadga teng.

Mead tarkibidagi alkogolning nisbatan yuqori miqdorini hisobga olgan holda, uni haddan tashqari ko'tarish oson kechishi mumkin, ayniqsa uni sog'lig'ingizga foydali deb ichsangiz.

Meadni boshqa spirtli ichimliklar kabi davolash kerak. Agar ichishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, me'yorni oshirib, iste'mol qilishni cheklash yaxshi.

Allergik reaktsiyalar

Ko'pgina odamlar uchun mead odatda me'yorida yaxshi muhosaba qilinadi.

Mead fermentatsiya jarayonida qo'shilgan narsaga qarab odatda glyutensiz bo'ladi. Shunday qilib, agar sizda kleykovina allergiyasi bo'lsa, ichimlik tarkibida kleykovina bo'lgan tarkibiy qismlar kiritilmasligi uchun ichishni rejalashtirgan meadni ikki marta tekshiring.

Mead ba'zi odamlarda, ayniqsa asal va spirtli ichimliklarga alerjisi yoki intoleransi bo'lganlarda jiddiy allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Kam bo'lsa-da, asalning anafilaktik reaktsiyalarga olib kelishi haqida xabarlar mavjud. Agar sizda asal yoki asalarichilik poleniga jiddiy allergik reaktsiya bo'lgan bo'lsa, mead () ichishdan saqlanish yaxshi fikr bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, agar sizga spirtli ichimliklarga toqat qilmaslik yoki allergiya tashxisi qo'yilgan bo'lsa, siz mead ichmasligingiz kerak, chunki uning tarkibidagi alkogol alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Kaloriya tarkibi

Mead - bu yuqori kaloriyali ichimlik, shuning uchun ortiqcha iste'mol qilish sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Har qanday alkogolli ichimliklarni, shu jumladan meadni ko'p ichish qon triglitseridlarini, qon bosimini va semirish va diabet xavfini oshirishi mumkin (8).

Meadning aniq ozuqaviy tarkibi to'g'risida juda ko'p ma'lumot mavjud emasligiga qaramay, faqat toza spirtli ichimliklar grammiga 7 kaloriya beradi.

Har qanday alkogolli ichimlikning bitta porsiyasida kamida 100 kaloriya miqdorida 14 gramm spirt mavjud. Bu, masalan, meaddagi shakar () dan biron bir kaloriya hisobga olinmaydi.

Spirtli ichimliklar va meaddan kaloriyalarni ortiqcha iste'mol qilish jiddiy sog'liqqa olib kelishi mumkin. Nozik shaxslar uchun, shuningdek, ichimlik tarkibidagi asal yoki spirtdan allergik reaktsiyalar xavfi mavjud.

Pastki chiziq

Mead - bu fermentlangan asaldan tayyorlangan alkogolli ichimlik.

Asal va potentsial probiotik tarkibiga ko'ra, u sog'liq uchun turli xil foyda keltiradi, ammo bu da'volarni tasdiqlovchi ilmiy dalillar etishmayapti.

Bundan tashqari, uning tarkibidagi spirtli ichimliklar foydalarni bekor qilishi va aslida sog'liq bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Boshqa har qanday alkogolli ichimliklar singari, me'yorida bo'ling va undan mas'uliyat bilan zavqlaning.