Maltitol keto-do'stmi?

Tarkib

• Maltitol nima?
• Keto dietasi qanday ishlaydi
• Keto dietasida Maltitol
• Siz qancha maltitolni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin?
• Pastki chiziq

Agar siz ushbu sahifadagi havola orqali biror narsa sotib olsangiz, biz ozgina komissiya olishimiz mumkin. Bu qanday ishlaydi.

Maltitol kabi shakar spirtlari ko'pincha shakarsiz shirinliklarda shakarga alternativa sifatida ishlatiladi.

Shunday qilib, ular ketogenik parhezga mos keladimi degan savol tug'ilishi mumkin.

Yuqori yog'li, kam uglevodli keto dietasi tanangizni uglevodorod o'rniga asosiy yoqilg'i manbai sifatida yog 'yoqishga undaydi. Shunday qilib, ushbu dietaga rioya qilgan ko'p odamlar shakarni minimal darajada cheklashadi.

Ammo, shakar alkogollari odatda oddiy shakar kaloriyalarining yarmidan kamini tashkil etsa ham, ular baribir uglevodorod hisoblanadi.

Ushbu maqola sizga maltitol keto dietasidagi oddiy shakarga yaxshi alternativ bo'ladimi-yo'qligini aytib beradi.

Maltitol nima?

Maltitol - ksilitol va sorbitol kabi boshqa shakar almashtirishlarga o'xshash shakar spirti.

Odatda u past kalorili tatlandırıcı va shakarlamalar, muzqaymoq, pishirilgan mahsulotlar va energiya va oqsil majmuasi kabi boshqa qayta ishlangan ovqatlarda ishlatiladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarining yorliqlarida maltitolni vodorodlangan maltoz, vodorodli glyukoza siropi, Lesys, Maltisweet yoki SweetPearl (1) ham sanab o'tish mumkin.

U uglevod hisoblanadi, ammo boshqa uglevodorodlar singari kaloriyalarning faqat yarmini beradi. Aksariyat uglevodlar grammiga 4 kaloriya ega bo'lsa, maltitol bir gramm uchun 2,5,5 kaloriya beradi (1,2).

Oddiy shakar kabi 90% yoqimli bo'lgani uchun, u mashhur shakar o'rnini bosuvchi (1) qiladi.

Shunga qaramay, keto parhezida maltitolni ishlatishdan oldin ko'proq omillar mavjud.

Maltitol - shakar spirti bo'lib, odatda shakarlamalar, pishiriqlar va boshqa ovqatlardagi past kalorili alternativa sifatida stol shakariga alternativa sifatida ishlatiladi. Bu taxminan 90% shakar kabi shirin.

Keto dietasi qanday ishlaydi

Ketojenik parhez tarixan epilepsiya kasalligini davolashda ishlatilgan, ammo yaqinda vazn yo'qotish usuli sifatida mashhurlikka erishdi (3).

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bunday ovqatlanish tartibiga amal qilgan odamlar kam yog'li dietaga (4, 5) rioya qilganlarga qaraganda o'rtacha 5 funt (2,2 kg) ko'proq vazn yo'qotishi mumkin.

Umuman olganda, keto yog'da juda yuqori, uglevodlarda juda kam va oqsilda o'rtacha (6).

Siz eyishingiz mumkin bo'lgan uglevodlarning aniq miqdori har xil bo'lishiga qaramay, keto dietasi uglevodlarni iste'mol qilish miqdorini kunlik kaloriya miqdoridan 10% yoki undan kamgacha cheklaydi - odatda har kuni 20-50 gramm uglevodaga to'g'ri keladi (4).

Ratsion ketozni, metabolik holatni targ'ib qilishga qaratilgan bo'lib, unda tanangiz uglevodlar o'rniga energiya uchun yog'larni yoqadi.

Keto dietasi uglevodlarni iste'mol qilishni cheklab, tanangizni metabolik holatga o'tishga, metabolik holatni kuchaytirishga yordam berib, vazn yo'qotishga yordam beradi.

Keto dietasida Maltitol

Maltitol va boshqa shakar spirtlari uglerod bo'lsa ham, sizning tanangiz ularni boshqa uglevodlarga qaraganda boshqacha singdiradi.

Ko'pgina uglevodlar ingichka ichakning oxirigacha deyarli hazm qilinadi, ammo boshqa alkogol va shakar spirtlari kabi tolalar yo'g'on ichakda harakatlanishdan oldin ingichka ichakda qisman hazm qilinadi (1).

Aslida, ingichka ichakda maltitolning so'rilishi 5-80% (1) orasida.

Bundan tashqari, maltitolning glisemik indeksi (GI) 35 darajani tashkil etadi, bu odatdagi stol shakar miqdoridan ancha past, bu 65 foizni tashkil etadi. Ushbu indeks ayrim ovqatlar sizning qondagi qand miqdorini qanchalik tez ko'tarishini o'lchaydi (7).

Ushbu omillar, uning past kaloriya miqdori bilan birgalikda, maltitolni keto dietasiga mos keladigan shakar alternativasiga aylantiradi.

Ba'zi eritritol va ksilitol kabi shakar spirtlari hatto keto uchun tavsiya etiladi.

Garchi maltitol shakar spirti bo'lsa ham, uning GI ko'pchiligidan yuqori, ya'ni bu sizning qondagi qand miqdoriga ko'proq ta'sir qiladi. Shu sababli, boshqa shakar spirtlari kabi keto tarkibidagi shakar o'rnini bosadigan narsa yaxshi bo'lmasligi mumkin.

Quyidagi jadval maltitolni boshqa shakar spirtlari bilan taqqoslaydi (1):

Siz qancha maltitolni xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin?

Maltitol keto dietasi uchun eng yaxshi tatlandırıcı bo'la olmasa ham, bu ko'plab boshqa tatlandırıcılara, masalan, asal, zarang siropi, hindiston yong'og'i shakar, agave nektarlari, meva sharbatlari va oddiy oq yoki jigarrang shakarga qaraganda yaxshiroq tanlovdir.

Shunga qaramay, maltitol ko'pincha pishirilgan mahsulotlar va pishiriqlar tarkibida ishlatilganligi sababli, uning tarkibidagi ko'plab ovqatlar uglevodlarda yuqori bo'lishi mumkin.

Shuning uchun, siz maltitol qo'shilgan qadoqlangan mahsulotni qidirib topmasdan, uni o'zingizning idishlaringizga qo'shishingiz mumkin. Agar ular tarkibida boshqa uglevodlar bo'lsa, bunday oziq-ovqatlarni ko'p iste'mol qilish ketozga xalaqit berishi mumkin.

Maltitol chang va sirop shaklida mavjud.

Maltitolni chaqiradigan ko'plab retseptlar sizga qancha miqdorda sirop yoki kukun ishlatilishini aytadi. Ammo, agar siz oddiy retsept bo'yicha oddiy shakar o'rniga maltitolni almashtirsangiz, unda siz shakar kabi maltitol miqdoridan deyarli foydalanishingiz mumkin.

Onlayn ravishda maltitolni xarid qiling.

Maltitol me'yorida ishlatilganda keto dietasi uchun xavfsizdir, ammo u boshqa shakar spirtlari kabi ideal bo'lmasligi mumkin. Umuman olganda, siz tarkibida maltitol bo'lgan qadoqlangan ovqatlarga ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ular tarkibida boshqa uglevodlar ham bo'lishi mumkin.

Pastki chiziq

Maltitol - bu saqich, konfet va boshqa shirinliklarning kaloriya miqdorini pasaytirish uchun ko'p ishlatiladigan shakar spirti.

Bu qondagi shakar miqdoriga oddiy shakar kabi ta'sir qilmasa ham, u uglevodorod bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, maltitolni o'z ichiga olgan ko'plab ovqatlar, masalan, qadoqlangan pishiriqlar, boshqa uglevodlarni to'playdi.

Shunday qilib, agar siz keto dietasida maltitoldan foydalanishni tanlasangiz, uni o'zingizning ovqatlaringizga qo'shib qo'yish yaxshidir - va uni ozgina iste'mol qiling.