Asal Veganmi?

Tarkib

• Nima uchun ko'pchilik veganlar asal yemaydilar
• Asal asalarilarni ekspluatatsiya qilish natijasida kelib chiqadi
• Asal yetishtirish asalarilar sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin
• Asalga vegetarian alternativalari
• Pastki chiziq

Veganizm - bu hayvonlarning ekspluatatsiyasi va shafqatsizligini minimallashtirishga qaratilgan hayot tarzidir.

Shuning uchun, vegetarianlar go'sht, tuxum va sut kabi hayvonot mahsulotlarini, shuningdek ulardan tayyorlangan ovqatlarni iste'mol qilishdan qochishadi.

Biroq, ko'pchilik bu asal kabi hasharotlardan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlariga taalluqli bo'ladimi deb hayron bo'lishadi.

Ushbu maqolada asalning vegan ekanligi muhokama qilinadi.

Nima uchun ko'pchilik veganlar asal yemaydilar

Asal veganlar orasida biroz tortishuvlarga sabab bo'ladigan taomdir.

Go'sht, tuxum va sut kabi oshkora hayvonot ovqatlaridan farqli o'laroq, hasharotlardan olingan ovqatlar har doim vegan toifasiga birlashtirilmaydi.

Darhaqiqat, umuman o'simlik tarkibidagi parhezni iste'mol qiladigan ba'zi veganlar o'zlarining ratsioniga asal qo'shishni afzal ko'rishlari mumkin.

Aytish kerakki, ko'pchilik veganlar asalni vegan bo'lmagan deb hisoblashadi va bir necha sabablarga ko'ra uni iste'mol qilishdan saqlanishadi.

Asal asalarilarni ekspluatatsiya qilish natijasida kelib chiqadi

Aksariyat veganlar asalarichilik va boshqa chorvachilik turlari o'rtasida farq yo'q.

Foydani optimallashtirish uchun ko'plab tijorat asalari fermerlari vegan me'yorlari bo'yicha axloqsiz bo'lgan amaliyotlardan foydalanadilar.

Bularga malika asalari uyasidan qochib ketishlarini oldini olish uchun qanotlarini qirqish, yig'ilgan asalni ozuqaviy jihatdan past shakar siroplari bilan almashtirish va ularga dori berish o'rniga kasallik tarqalishining oldini olish uchun butun koloniyalarni o'ldirish kiradi ().

Veganlar asal va boshqa asalarichilik mahsulotlaridan, shu jumladan ko'plab chuqurchalar, asalarilarning polenlari, qirollik jeli yoki propolisdan voz kechib, ushbu ekspluatatsiya amaliyotlariga qarshi turishni afzal ko'rishadi.

Asal yetishtirish asalarilar sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin

Ko'plab veganlar asalni iste'mol qilishdan qochishadi, chunki asalni tijoratda etishtirish ham asalarilarning sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin.

Asalning asosiy vazifasi asalarilarni uglevodlar va boshqa muhim oziq moddalar bilan aminokislotalar, antioksidantlar va tabiiy antibiotiklar bilan ta'minlashdir.

Asalarilar asalni saqlashadi va qish oylarida asal ishlab chiqarish kamayib ketganda iste'mol qilishadi. U ularni energiya bilan ta'minlaydi, ularga salomatligini saqlashga va sovuq havoda omon qolishga yordam beradi ().

Sotish uchun asal asalarilaridan olinadi va ko'pincha uning o'rniga saxaroza yoki yuqori fruktoza makkajo'xori siropi (HFCS) (,) qo'shiladi.

Ushbu qo'shimcha uglevodorodlar sovuq oylarda asalarilarning och qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun mo'ljallangan va bahorda asalarilarga koloniyalar o'sishini rag'batlantirish va nektar oqimini rag'batlantirish uchun berishadi.

Biroq, saxaroza va HFCS asalarilarda asalda mavjud bo'lgan juda ko'p foydali moddalarni ta'minlamaydi ().

Bundan tashqari, bu tatlandırıcılar asalarilarning immunitet tizimiga zarar etkazishi va ularning pestitsidlarga qarshi himoyasini kamaytiradigan genetik o'zgarishlarga olib kelishi mumkinligi haqida dalillar mavjud. Ushbu ikkala ta'sir ham oxir-oqibat asalari uyasiga zarar etkazishi mumkin (,).

Veganlar asalarilarning ekspluatatsiyasi va asalarilarning sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin bo'lgan dehqonchilik amaliyotlariga qarshi turish uchun asal iste'mol qilishdan qochishadi.

Asalga vegetarian alternativalari

Bir nechta o'simlikka asoslangan variantlar asal o'rnini bosishi mumkin. Eng keng tarqalgan vegan alternativalari:

• Zarang siropi. Chinor daraxtining sharbatidan tayyorlangan chinor siropi tarkibida bir nechta vitaminlar va minerallar va 24 ta antioksidant mavjud (10).
• Qora pog'onali pekmez. Qaynayotgan shakar qamish sharbatidan uch marta olingan quyuq jigarrang suyuqlik. Blackstrap pekmez temir va kaltsiyga boy ().
• Arpa malt siropi. O'sib chiqqan arpadan tayyorlangan tatlandırıcı. Ushbu sirop oltin plyonkaga o'xshash oltin rangga va ta'mga ega.
• Jigarrang guruch siropi. Guruch yoki malt siropi sifatida ham tanilgan jigarrang guruch siropi jigarrang guruchni fermentlar ta'sirida hosil qiladi, ular guruch tarkibidagi kraxmalni parchalab, quyuq va quyuq rangli sirop hosil qiladi.
• Xurmo siropi. Pishgan xurmolarning suyuq qismini ajratib olish yo'li bilan tayyorlangan karamel rangidagi tatlandırıcı. Uyda qaynatilgan xurmolarni suv bilan aralashtirib ham tayyorlashingiz mumkin.
• Bee Free Honee. Olma, shakar va yangi limon sharbatidan tayyorlangan markali tatlandırıcı. Asalga o'xshab ko'rinadigan va o'zini his qiladigan vegan alternativasi sifatida reklama qilinadi.

Asal singari, bu barcha vegetarian tatlandırıcılarda shakar ko'p. Ularni me'yorida iste'mol qilish yaxshidir, chunki ortiqcha shakar qo'shilishi sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin (,).

Asalga turli xil lazzatlarda, to'qimalarda va ranglarda ko'plab vegan alternativalarini topishingiz mumkin. Biroq, barchasi shakarga boy, shuning uchun ularni me'yorida iste'mol qilishingiz kerak.

Pastki chiziq

Veganlar hayvonlarni ekspluatatsiya qilishning barcha turlarini, shu jumladan asalarilarni ishlatmaslik yoki kamaytirishga harakat qilishadi. Natijada, ko'pchilik veganlar asalni parhezidan chiqarib tashlashadi.

Ba'zi vegetarianlar asalarichilik amaliyotiga qarshi turish uchun asaldan qochishadi, bu asalarilarning sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin.

Buning o'rniga veganlar asalni chinor siropidan tortib qora tanli pekmezgacha bo'lgan o'simlik tarkibidagi bir qancha tatlandırıcılar bilan almashtirishi mumkin. Ushbu navlarning barchasini me'yorida iste'mol qilishga ishonch hosil qiling, chunki ularda ko'plab shakar qo'shiladi.