Aybsiz muzqaymoq ommalashmoqda, ammo u aslida sog'lommi?

Tarkib

• Haqiqiy muzqaymoq va "sog'lom" o'rtasidagi eng katta farq
• Muzqaymoq hech qachon foydali ovqat bo'lmaydi
• Sog'lom muzqaymoq iste'mol qilishning yon ta'siri
• 1. Muqobil tatlandırıcılardan semirish xavfi yuqori
• 2. Shishganlik, ich qotishi yoki ich ketishi
• 3. Sizning hamyoningizdagi xarajatlar
• Sog'lik xizmat hajmiga to'g'ri keladi

Sog'liqni saqlash muzqaymoqlari ortidagi haqiqat

Mukammal dunyoda muzqaymoq brokkoli singari ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'ladi. Ammo bu mukammal dunyo emas va "nol ayb" yoki "sog'lom" sifatida sotiladigan muzqaymoqlar to'g'ri xabarni aniq sotishmaydi.

Ikki milliard dollarlik baho bilan bir qatorda, so'nggi paytlarda Halo Top iste'molchilarning barchasiga e'tibor qaratmoqda va bu yozda Ben & Jerri singari afsonalarni sotmoqda. Halo Topning zamonaviy qadoqlari ko'z bilan gaplashishi zarar qilmaydi. Toza chiziqlar, rangga teginish va jingalak tuxumni mijozlarga "Pastga urganingizda to'xtang" yoki "Piyola yo'q, afsuslanmang" deb yopishtirmoqda.

Ammo 2012 yilgacha bo'lmagan ushbu tovar belgisi sog'lom ekanliklarini da'vo qiladigan yagona muzqaymoq emas. Arctic Freeze, Thrive, Wink va Enlightened singari boshqalar sportchilardan tortib sog'liqqa oid yong'oqlarga qadar (hatto yosh erkaklarni nishonga oluvchi Thrillist ham eng yaxshi uchta "sog'lom" muzqaymoqni ko'rib chiqdilar) yo'naltirilgan marketing kampaniyalarini olib borishmoqda.

Halo Topning shuhrat qozonishini hech kim inkor etmaydi. Ammo biz uning va boshqa zamonaviy muzqaymoqlarning haqiqiyligini "sog'liq uchun" oziq-ovqat sifatida shubha ostiga qo'yishni xohlashimiz mumkin.

Haqiqiy muzqaymoq va "sog'lom" o'rtasidagi eng katta farq

Halo Top va Enlightened ikkalasi ham sigirning haqiqiy sutidan foydalanadilar, Arctic Zero va Wink singari sut tarkibida minimal miqdordagi moddalar bo'lgani uchun "muzlatilgan shirinlik" deb nomlanishi kerak. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ma'lumotlariga ko'ra, mahsulot muzqaymoq etiketli bo'lishi uchun kamida 10 foiz sut yog'i bo'lishi kerak.

Halo Top tarkibida shuningdek eritritol va steviya shakar spirtli ichimliklari mavjud. Ushbu shakar o'rnini bosuvchi moddalar me'yorida iste'mol qilinganda (bu kuniga maksimal 50 grammgacha) sog'likka minimal ta'sir ko'rsatadigan "xavfsiz" variantlar hisoblanadi. Biroq, Halo Top kartonini reklama sifatida iste'mol qilish 45 gramm shakar iste'mol qilishni anglatadi.

Ammo boshqa "sog'lom" muzlatilgan shirinlik markalarida muqobil tatlandırıcılar mavjud bo'lib, ular ichak bakteriyalarining o'zgarishi, saraton, semirish, diabet va shakarga chanqoqlikning ko'payishi kabi nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqaradi. 2005 yilda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, aspartam, eng keng tarqalgan sun'iy tatlandırıcı, kalamushlarda lenfoma, leykemiya va o'smalar tashxisi qo'yilgan.

Muzqaymoq hech qachon foydali ovqat bo'lmaydi

Arktika Zero bilan hamkorlik qilgan va Halo Top uchun retseptlar ishlab chiqayotgan ovqatlanish bo'yicha mutaxassis MS, RDN, CTL Elizabeth Shawning so'zlariga ko'ra, FDA hozirda "sog'lom atamasi atrofidagi qonuniy ta'rifni qayta aniqlashda". Bu shuni anglatadiki, sog'lom mahsulotlarni sotishni da'vo qiladigan brendlar - ular aslida sun'iy ingredientlar bilan to'ldirilganda - cheklanadi.

Bu muzlatilgan shirinliklar yoki sun'iy yoki yuqori darajada qayta ishlangan ingredientlar bilan to'ldirilgan "sog'lom" past kaloriyali muzqaymoqlar uchun nimani anglatadi? Ko'pchilik o'zlarining marketing kampaniyalarini qayta o'ylashlari kerak, ular aybsiz, butun pintni iste'mol qilishga qaratilgan, chunki u "sog'lom".

Sog'lom muzqaymoq iste'mol qilishning yon ta'siri

Ushbu muzqaymoqlar sog'lomroq deb sotilishi mumkin, ammo agar siz oldinga borganingizda va ularning aybsiz shioriga rioya qilgan bo'lsangiz (chunki bitta taomda kim ovqatlanishni to'xtatadi?), Sizning ichingizdagi sog'liq kutilmagan hodisalar bo'lishi mumkin.

1. Muqobil tatlandırıcılardan semirish xavfi yuqori

Halo Top-da sun'iy tatlandırıcılar bo'lmasa-da, o'zlarini "shakarsiz" deb reklama qiladigan ko'plab boshqa brendlar bo'lishi mumkin. Sukraloza, aspartam va asesulfam kaliy kabi tarkibiy qismlar miyani chalkashtirib yuborishi mumkin. Ular, shuningdek, oxir-oqibat oshqozon, ko'ngil aynish va diareya buzilishiga olib keladi. "Ushbu ingredientlar ichak mikrobiotasiga nomaqbul ta'sir ko'rsatdi va ba'zi odamlarda oshqozon og'rig'i, bo'shashgan ichak yoki diareya bo'lishi mumkin", deydi Shou.

Boshqa tomondan, muqobil tatlandırıcılar ham semirish bilan bog'liq emas. tatlandırıcı alternativlari, shu jumladan steviya, vazn yo'qotish uchun ozgina foyda keltiradi. 2017 yilgi yana bir tadqiqot 264 kollejning birinchi kurs talabalarini ko'rib chiqdi va eritritol va vazn ortishi o'rtasidagi bog'liqlikni aniqladi.

Natijada, pintni "yakuniy bitta xizmat" deb taklif qiladigan muzlatilgan shirinlik brendlari haqiqatan ham sog'lom turmush tarzini targ'ib qilmaydi. Ular shunchaki o'zlarini reklama qilmoqdalar.

2. Shishganlik, ich qotishi yoki ich ketishi

Sun'iy deb hisoblanmasa ham, eritritol kabi shakar o'rnini bosuvchi moddalar - Halo Top va Enlightened tarkibidagi tarkibiy qism, chunki tanangiz uni parchalash uchun fermentlarni olib yurmaydi. Eritritolning ko'p qismi oxir-oqibat siydik orqali chiqadi.

Ushbu muzlatilgan shirinliklarning aksariyati tarkibida oqsil miqdori yuqori bo'lganligi sababli o'zlarini muzqaymoqga "sog'lom" alternativa sifatida taklif qilishadi. Ammo agar siz butun bir pint bilan shug'ullansangiz, siz 20 gramm tolani iste'mol qilasiz - bu sizning kunlik iste'mol qilinadigan tolaning yarmidan ko'pi. Natija? Vahshiyona oshqozon.

Ushbu muzlatilgan shirinliklarning aksariyati uchun o'zlarini boshqacha etiketlash va "mukammal aybsiz zavq" qisman uning prebiyotik tolasiga bog'liq. hazm qilish uchun ozuqa moddalarini ishlab chiqarishga yordam beradi. Sarimsoq, pırasa va piyoz kabi sabzavotlar tabiiy ravishda prebiyotik tolalarga boy. Ushbu muzlatilgan shirinliklarning aksariyati o'zlarining tabiiy tarkibiy qismlarini targ'ib qiladi - bular orasida hindibo ildizi yoki organik agav inulin kabi GMO bo'lmagan tolalar tarkibiy qismlari.

Muammo shundaki, ushbu davolanishlarga prebiyotik tolalar qo'shilishi uchun sog'liq uchun haqiqiy sabab yo'q. Buning o'rniga ular muzqaymoqning qaymoqli tuzilishini saqlab qolish uchun qo'shiladi, chunki eritritol muz kristallarini hosil qilishga moyil.

Shunday qilib, aslida bu qo'shimchalarning sog'lom ekanligi emas - bu ushbu tovar belgilari o'zlarini bozorga chiqarish uchun foydalanishi mumkin bo'lgan yana bir platforma. Va oxir-oqibat, tolasingizni baribir muzqaymoqdan emas, balki butun ovqatlardan olish yaxshiroqdir.

3. Sizning hamyoningizdagi xarajatlar

Ushbu tarkibiy qismlarning barchasini inobatga olgan holda, siz o'zingizning cho'chqangizning qiymatiga ega bo'lmasligingiz mumkin. "Sog'lom" muzqaymoqlar Target markali muzqaymoqdan to'rt-besh baravar qimmat turadi va tarkibida ancha sun'iy va qayta ishlangan ingredientlar mavjud.

Agar siz porsiya hajmiga rioya qila olsangiz, an'anaviy, tabiiy muzqaymoq sotib oling - hatto mahalliy qaymoq zavodingizdagi butik buyumlari (sut mahsulotlariga bardosh bera oladiganlar uchun). Ular bir nechta ingredientlar bilan tayyorlangan va sizning hamyoningiz uchun yaxshiroq bo'lishi mumkin va ichak.

Sog'lik xizmat hajmiga to'g'ri keladi

Hamma inson. Va hatto ro'yxatdan o'tgan diyetisyenler va ovqatlanish mutaxassilari (barcha donoliklari bilan) o'zlarini jalb qilishlari ma'lum bo'lgan, deydi Shou. "Sog'lom" deb nomlangan, ammo juda ishlov berilgan mahsulotlarni iste'mol qilishga e'tibor qaratish o'rniga, o'zingiz yoqtirgan va taniydigan foydali, original ingredientlarga murojaat qiling.

Faqat moderatsiya qilishni unutmang! "Sog'lomlik - bu muvozanat va faktlarni qadrlashni o'rganishdir", deydi Shou. "Barcha ovqatlar muvozanatli dietaga mos kelishi mumkin", deb qo'shimcha qiladi u.

Eslatib o'tamiz: Hatto ozuqaviy moddalarga boy yangi uzilgan meva va sabzavotlar ham ortiqcha iste'mol qilinganda oshqozon og'rig'i va shishiradi. Chegaralaringizni va xizmat hajmini bilish uzoq yo'lni bosib o'tishi mumkin.

Halo Top, 1/2 chashka porsiyasiga 130 dan 250 kkalgacha bo'lgan an'anaviy muzqaymoqlar va krema bilan taqqoslaganda, 1/2 stakan porsiya uchun 60 kaloriya beradi. Bu, shubhasiz, ko'plab xaridorlarni jalb qilsa-da, bu hali ham qayta ishlangan oziq-ovqat mahsuloti - sodda tarkibiy qismlar ro'yxati va xavfsizroq shakar almashtiruvchilariga qaramay.

Aksariyat mutaxassislar minimal darajada qayta ishlangan ingredientlar bilan an'anaviy muzqaymoq olishga va sun'iy tatlandırıcılar, stabilizatorlar va tish go'shtini cheklashga rozi bo'lishadi. Ular pastki qismga emas, balki porsiyani urganingizda, ular to'xtashga rozi bo'lishadi.

Diqqatni chalg'itishni kamaytirish va har qanday ovqatni yoki shirinlikni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish - u sog'lom bo'ladimi yoki yo'qmi - bu kichikroq qismlar bilan zavqni maksimal darajaga ko'tarish va ortiqcha ovqatlardan qochishning eng yaxshi usuli.