Men Switchelni sinab ko'rdim va boshqa hech qachon boshqa ichimlik ichmayman

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Agar siz mahalliy dehqonlar bozoriga yoki mahalladagi gipsterga tez -tez tashrif buyuradigan bo'lsangiz, ehtimol siz sahnada yangi ichimlikni ko'rgansiz: kalit. Ichimlik tarafdorlari uning foydali tarkibiy qismlari bilan qasamyod qiladilar va uni sog'lom ichimlik sifatida olqishlaydilar, u aslida o'zini his qiladigan darajada yoqimli.

Switchel olma sirkasi, suv yoki seltzer, zarang siropi va zanjabil ildizining aralashmasidir, shuning uchun u sog'liq uchun ba'zi katta foyda keltiradi. Achchiq chanqovni qondirish ta'sirchan qobiliyatidan tashqari, turli xil ingredientlar bu ichimlikni sog'liq uchun yagona markazga aylantiradi: zanjabil yallig'lanishga qarshi kuchini oshiradi, olma sirkasi tarkibida sirka kislotasi yuqori bo'ladi. Sizning tanangiz vitaminlar va minerallarni tezroq o'zlashtirishi va sirka va zarang siropi kombinatsiyasi qon shakaringizni barqarorlashtirishga yordam beradi. Ammo quyishni boshlashdan oldin, shakar tarkibiga e'tibor qaratish kerak - uning ta'mi yoqimli bo'lishiga qaramay, ichimlikda zarang siropidan foydalanish shakar miqdorining keskin oshishini anglatishi mumkin, agar siz uning qancha qismini to'plamga qo'yishingizga ehtiyot bo'lmasangiz. yoki qancha tayyor aralashmalar iste'mol qilasiz.

Nyu -York shahridagi "Kichik lavlagi" oshpazi Franklin Bekker yaqinda menyuga ikki xil kalitni qo'shdi. "Oshpazlik nuqtai nazaridan, bu hayajonli-yumshoq, kislotali va chanqovni qondiradi", deydi u. "Sog'liqni saqlash nuqtai nazaridan, bir -biriga bog'langan barcha tarkibiy qismlar immunitet tizimini mustahkamlaydi va Gatorade kabi faol hayot tarzi uchun zarur bo'lgan elektrolitlar beradi." (Energetik ichimliklar yurak sog'lig'iga putur etkazishi mumkinligi haqidagi yangiliklar bilan, ishlab chiqarilgan alternativalardan voz kechish uchun yana ko'p sabablar mavjud.)

Kalit bir vaqtlar mustamlakachi dehqonlarning ratsionida asosiy o'rinni egallagan bo'lsa-da, hozirda do'konda sotib olingan nav Whole Foods va ixtisoslashtirilgan bozorlar kabi do'konlar javonlarida joy oladi. Agar siz o'zingizni DIY qilishni xohlasangiz, o'zingiz qilishingiz oson.

Kofega qaram bo'lgan odam sifatida har doim kuniga to'rtta o'rniga ikki stakan ichish yo'llarini izlaydi, men kofeinning sog'lom alternativi sifatida Switchelning ko'cha e'tiqodiga qiziqib qoldim. Shuni yodda tutgan holda, men bir hafta davomida har kuni switchel ichishga qaror qildim. Metodologiya oddiy edi: men uy qurilishi va do‘konda sotib olingan variantni sinab ko‘rardim, odatdagidek sovuq pivoni aralashtiraman va har kuni energiya darajalarimni kuzatib borardim.

Uy qurilishi versiyasi uchun men har doim ishonchli bo'lgan retseptni tanladim yoqimli ishtaha. U asosan yangi zanjabil, olma sirkasi, chinor siropi va siz tanlagan suv yoki sodali suvdan foydalangan holda ichimlikning oddiy ildizlariga juda sodiq qoladi. Bir oz yorqinlik qo'shish uchun ular limon yoki ohak sharbati va yalpiz novdalarini qo'shishni taklif qilishadi. Siz tasavvur qilganingizdek, har bir ingredientni do'konda topish oson edi. Tayyorgarlik juda ko'p mehnat talab qilmasa-da, zanjabilni sharbatlash uchun biroz vaqt kerak bo'ldi. Men tadqiqot uchun bir qismini oddiy suv bilan, ikkinchisini ko'pikli do'sti bilan - sodali suv bilan tayyorladim. Ikkala idishni ham muzlatgichda qoldirdim, ular yaxshilab soviganiga ishonch hosil qilish uchun (iliq chinor siropi kreplarda, iliqroq ichimlikdan ko'ra yaxshiroq eshitiladi ...).

Ertasi kuni ertalab birinchi ta'mni sinab ko'rish vaqti kelganida, men muzlatgichdan chiqadigan dahshatli hidni darhol payqadim - agar kuz va bahorning hidlari farzandli bo'lsa, bu shunday bo'lardi. Men har biridan bir oz muz quyib, yangi yalpiz qo'shdim. Agar ichimlikni ta'riflash uchun faqat bitta so'zni ishlatsam, u tetiklantirar edi. Jurnalistika uchun menda yana bir nechta so'z bor: zanjabil chinor siropining shirinligini muvozanatlaydigan jiddiy zing hosil qiladi, va olma sirkasi aralashmani ozgina tortadi. Hammasi birgalikda siz ta'mga boy ta'mga ega bo'lasiz. Men suvga asoslangan qultumlarni yoqtirgan bo'lsam-da, sodali suvdan foydalanish men uchun hammasini biroz yumshatdi va uning oshqozonni tinchlantiruvchi vosita sifatida qiymatini oshirdi (shuningdek, u mavsumiy kokteyl uchun burbon yoki viski bilan yaxshi qo'shiladi) !).

Ertalab shamchiroq ichish mening kundalik kubogim o'rnini bosa olmasada, bu ertalab mening tizimimga o'tish kabi boshlanib, metabolizm va tanamni o'sha kunga qaytardi. Ko'tarilish mening sevimli qahva aralashmasim kabi uzoq davom etmadi, lekin u kamroq chayqalishga olib keldi va shunga o'xshash bitta stakandan keyin odatdagidan ko'proq e'tiborimni qaratishga imkon berdi.

Men do'konda sotib olingan variantlarni solishtirish mumkinmi, deb o'yladim. Men bir oz tadqiqot o'tkazdim va CideRoad Switchel nomli brendga duch keldim. Ularning retsepti meni o'ziga tortdi, chunki ular an'anaviy tonikka-"qamish siropi" va "ko'k" yoki gilos sharbatiga "mulkiy riff" qo'shdilar, agar siz qo'shimcha lazzat elementini xohlasangiz.

Menga ularning xushbo'y versiyalari yoqdi. Meva sharbati qo'shilishi ichimlikning kislotaliligini biroz pasaytirdi, shuning uchun uning ta'mi Gatoradaga o'xshab ketdi. Asl nusxasi, albatta, yoqimli bo'lsa-da, men mevali infuziyalarni sinab ko'rganimdan so'ng, men meva-chevalikning qo'shimcha chayqalishini xohlardim va kech tushdan keyin ozgina yig'ib olish uchun ichardim. Bu hayoliy edi-ta'mi mening fikrimni o'sha soat 3gacha yurishdan saqladi. gazak va elektrolitlar menga ba'zan tushdan keyin kofein bilan birga keladigan titroqsiz energiya berdi. (Ammo, agar siz ovqatlanishingiz kerak bo'lsa, peshindan keyin tushkunlikni ketkazadigan 5 ta ofis uchun qulay atıştırmalıklardan birini sinab ko'ring.) Aytgancha, men bir vaqtning o'zida faqat shishaning yarmini ichishni maslahat beraman. Hammasi 34 gramm shakarni o'z ichiga oladi va men o'zimni yarmini kesib tashlash mahrum bo'lishga yaqin emasligini aytganda menga ishoning.

O'tish haftamning oxirida men jinnilikni tushuna boshladim. Garchi bu men kundalik hayotimga kirgizmasam -da, noma'lum ichimlik, bu sizning energiya darajangizni turbo -zaryad qilish va o'zingizni yaxshi his qilishning qiziqarli usuli sifatida ajoyib jozibaga ega. Keyingi safar siz o'zingizni oziq -ovqat do'konida ichish yo'lakchasida topsangiz, Gatorade -ni tashlab, buning o'rniga tabiiy variantni ishlab chiqarishga o'ting.

Uchun ko'rib chiqish