Piyozni saqlashning eng yaxshi usuli

Tarkib

• Oddiy piyozni salqin, quruq, qorong'i va yaxshi havalandırılan xonada saqlash yaxshidir
• Muzlatgichda to'liq piyozni saqlashdan saqlaning
• Shallotlarni saqlashning eng yaxshi usuli
• Piyozni turli xil qayta ishlash bosqichlarida qanday saqlash kerak
• Peeled
• Kesilgan, kesilgan yoki kesilgan
• Pishirilgan
• Tuzlangan
• Muzlatgichda bahor piyozi va piyozni saqlang
• Piyozni qanday xarid qilish kerak
• Pastki chiziq

Piyoz, shubhasiz, oshxonadagi ajralmas tarkibiy qismlardan biridir.

Ular juda ko'p o'lcham, shakl va ranglarda bo'ladi, ularning har biri pishirishda o'ziga xos maqsadlarga ega.

Pazandalik oshpazlar bo'lib, odamlar ularni ko'p miqdorda sotib olishadi. Afsuski, ularni ishlatishdan oldin ular tez-tez yumshoqlashadi yoki unib chiqishni boshlaydilar.

Isrofni oldini olish va pulni tejash uchun odamlar ko'pincha piyozni saqlashning eng yaxshi usuli haqida o'ylashadi.

Ushbu maqola sizga piyozni qanday saqlash haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalarni aytib beradi.

Oddiy piyozni salqin, quruq, qorong'i va yaxshi havalandırılan xonada saqlash yaxshidir

Muntazam, sariq piyoz yil davomida mavjud.

Milliy piyoz uyushmasi (NOA) ma'lumotlariga ko'ra, ular salqin, quruq, qorong'i va yaxshi havalandırılan xonada, masalan, kiler, podval, podval yoki garajda yaxshi saqlanadi (1).

Buning sababi, ular namlikni osonlikcha o'zlashtiradi. Agar harorat yoki namlik juda yuqori bo'lsa, ular unib chiqa yoki chirishi mumkin (2).

Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, piyozni 40-50 ° C (4–10 ° C) haroratda saqlash eng maqbuldir. Ushbu haroratda ular eng yaxshi xususiyatlarini saqlab qolishadi (3).

Kalıplama va çürütmeyi oldini olish uchun, to'g'ri shamollatilishini ta'minlash ham muhimdir. Ochiq savat, bambuk bug 'mashinasi, to'rva sumkasi, to'rva sumkasi yoki hatto külotlu ko'ylak ham qiladi.

Piyozni plastik qoplarga solib qo'yishdan saqlaning, chunki shamollatish yomon bo'lgani tufayli bu tezda buzilib ketishi mumkin.

Bundan tashqari, zulmat ularga uzoqroq turishga yordam beradi. Quyosh nurining etishmasligi harorat va namlikning o'zgarishini kamaytiradi, bu yomonroq tezroq tushishiga olib keladigan ikkita omil.

Xulosa Oddiy piyozni salqin, quruq, qorong'i va yaxshi gazlangan xonada saqlash yaxshidir. Ushbu shartlarni ta'minlashi mumkin bo'lgan joylarga podval, omborxona, podval yoki garaj kiradi.

Muzlatgichda to'liq piyozni saqlashdan saqlaning

Do'konda sotib olingan piyoz papa terisiga ega, chunki ular yig'im-terimdan keyin tezda davolangan.

Sog'ayish ortiqcha namlikni olib tashlashga yordam beradi va bu ularga uzoqroq xizmat qilishiga imkon beradi.

Shuning uchun piyozni salqin, ammo quruq, qorong'i va yaxshi gazlangan joyda saqlang. Ushbu sharoitlar ular juda ko'p namlikni yutmasliklarini yoki issiqlik yoki namlikni sezmasliklarini ta'minlaydi.

Sovutgichda piyozni to'liq saqlash ularni sovuq, nam sharoitlarga olib keladi. Ular namlikni juda oson o'zlashtirganligi sababli, ular tezroq buzilib, buzilib ketishi mumkin.

Biroq, bu tozalangan, dilimlenmiş yoki tug'ralgan piyozga taalluqli emas. Tozalangan piyozni muzlatgichda ikki haftagacha saqlash mumkin, tug'ralgan yoki to'g'ralgan piyoz faqat 7-10 kun davom etadi (4).

Xulosa Sovutgichda yaxlit po'lat piyozni saqlashdan saqlaning, chunki ular namlikni osonlikcha o'zlashtiradi. Bunday qilish ularning qo'ziqorin va tezroq buzilishiga olib kelishi mumkin.

Shallotlarni saqlashning eng yaxshi usuli

Shallots piyoz bilan chambarchas bog'liq, ammo yumshoqroq va shirin ta'mga ega.

Oddiy piyoz singari, maydanozlar salqin, quruq, qorong'i va yaxshi gazlangan joyda saqlanishi kerak. Bunga oshxona, podval, podval yoki garaj kabi xonalar kiradi.

Yaxshi shamollatilishini ta'minlash uchun maysazorlarni to'rva sumkasida, bambuk bug 'kamerasida, ochiq savatda yoki külotlu çin ichida saqlang. Shu tarzda saqlangan toshlar 30 kungacha davom etishi kerak.

Shu bilan bir qatorda, gulxanlarni olti oygacha muzlatgichda saqlash mumkin.

Piyozlarni muzlatish uchun avval teridan tozalang va chinnigullar ajratib oling. Keyin tozalangan piyozlarni yopiladigan sumkaga yoki havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.

Xulosa Shallots piyoz bilan chambarchas bog'liq va shunga o'xshash tarzda saqlanishi mumkin, masalan salqin, quruq, qorong'i va yaxshi havalandırılan joyda, masalan kiler, podval, podval yoki garajda.

Piyozni turli xil qayta ishlash bosqichlarida qanday saqlash kerak

Piyozingiz iloji boricha uzoq davom etishi uchun uni to'g'ri saqlash juda muhimdir.

Bu erda ularni qayta ishlashning turli bosqichlarida saqlashning eng yaxshi usullari keltirilgan.

Peeled

Piyoz tozalanganidan keyin bakterial ifloslanishni oldini olish uchun uni muzlatgichda saqlash kerak.

Uni havo o'tkazmaydigan konteynerga joylashtiring va muzlatgichingiz 40 ° F (4 ° C) yoki undan pastda ekanligiga ishonch hosil qiling.

USDA ma'lumotlariga ko'ra, tozalangan piyoz muzlatgichda 10–14 kun davom etishi mumkin (4).

Kesilgan, kesilgan yoki kesilgan

Dilimlenmiş, kesilgan yoki tug'ralgan piyoz muzlatgichda 10 kungacha saqlanishi mumkin (4).

Sodda qilib, ularni plastik o'ralgan holda o'rab oling yoki sotiladigan sumkada saqlang.

Shu bilan bir qatorda, ko'plab supermarketlarda oldindan to'g'ralgan piyoz sotib olishingiz mumkin. Sovutgichda saqlanganligiga ishonch hosil qiling va foydalanish muddati tugashidan oldin foydalaning.

Uzoq muddatli foydalanish uchun dilimlenmiş, kesilgan yoki tug'ralgan piyozni muzlatgichda uch oydan olti oygacha saqlash mumkin. Ular eng yaxshi pishirilgan idishlarda, masalan, osh, styuard va güveç kabi ishlatiladi.

Pishirilgan

Pishgan piyoz muzlatgichda uch dan besh kungacha saqlanishi mumkin.

Ovqat pishgandan keyin bir necha soat ichida ularni havo o'tkazmaydigan idishga yoki sotiladigan sumkaga joylashtiring. Agar uzoq vaqt tashqarida qolsangiz, ular bakteriyalarni to'plashi mumkin.

Yaxshisi, pishirilgan piyozni muzlatgichda uch oygacha saqlash mumkin.

Tuzlangan

Pickening - bu sizning piyozingizni saqlash muddatini uzaytirishning arzon usuli.

Bu ularni odatda sabzavotlarni buzadigan bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladigan eritmada saqlashni o'z ichiga oladi. Shu tarzda tayyorlangan, ular olti oygacha davom etishi mumkin (5).

Piyozni tuzlash uchun tozalangan piyozni sirka bilan to'ldirilgan stakanga yoki sopol idishga solib, ta'mingizga ko'ra tuz, shakar va ziravorlar qo'shib qo'ying.

Bir marta ochilib, ular muzlatgichda yaxshi saqlanadi, bu ularga uzoqroq xizmat qilishga yordam beradi.

Xulosa To'liq piyoz salqin, qorong'i, quruq va yaxshi havalandırılan xonada yaxshi saqlanadi, tozalangan, kesilgan, kesilgan, pishirilgan va tuzlangan piyozni muzlatish mumkin. Piyozni saqlash muddatini uzaytirish uchun muzlatish mumkin, ammo keyin ular pishirilgan idishlarda eng yaxshi ishlatiladi.

Muzlatgichda bahor piyozi va piyozni saqlang

Ko'pincha odamlar bahor piyozi va pırasa o'rtasida farq bormi, deb qiziqishadi.

Bahor piyozi, shuningdek, chakalakzor sifatida ham tanilgan, shunchaki yosh piyoz. Lampochka to'liq rivojlanib, ichi bo'sh yashil barglari paydo bo'lishidan oldin ular yig'ib olinadi.

Pırasa shunga o'xshash o'simlikdir, lekin ularda bahor piyoziga o'xshash lampochka yo'q. Ular kattaroq bo'lib, yumshoqroq va shirin lazzat bilan maydalagich tuzilishga ega.

Bahorgi piyoz va piyoz ko'plab o'xshashliklarga ega bo'lganligi sababli, ular ham shunga o'xshash tarzda saqlanadi.

Agar siz bahor piyozi yoki piyozni bir yoki ikki kun ichida ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni peshtaxtangizga ozgina suv solingan bankada qoldirishingiz mumkin. Faqat oshxonangizda u juda issiq yoki nam emasligiga ishonch hosil qiling, yoki ular yuvilib ketishi mumkin.

Ammo, agar siz ularni bir necha kundan keyin ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni ozgina nam qog'oz sochiq bilan o'rash va novdalarini rezina tasma bilan yopish yaxshidir. Keyin ularni bir yarim haftagacha muzlatgichingizning aniq tortmasiga joylashtiring.

Bundan tashqari, bahor piyozi va piyozni bir necha oy davom ettirish uchun maydalashingiz va muzlatishingiz mumkin. Ularni qaytarib beriladigan sumkada yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlashga ishonch hosil qiling.

Xulosa Bahor piyozi va pırasa o'xshash xususiyatlarga ega, shuning uchun ularni bir yarim haftagacha saqlash mumkin. Soplarni kauchuk tasma bilan mahkamlang, sabzavotni nam qog'oz sochiq bilan o'rab oling va muzlatgichingizning aniq tortmasiga joylashtiring.

Piyozni qanday xarid qilish kerak

To'g'ri piyozni tanlash ularni to'g'ri saqlash kabi muhimdir.

Oddiy, sariq va qizil piyoz uchun quruq va papirusli terilarni tanlang. Bundan tashqari, tashqi qatlam dog 'va namlikdan mutlaqo ozod bo'lishi kerak.

Shuningdek, ular suvli va juda pishmagan bo'lishini ta'minlash uchun ularning o'lchamlari bo'yicha qattiq va og'ir bo'lishi kerak. Urib chiqa boshlaganlarni tanlashga ehtiyot bo'ling, chunki ular tezda chiriydi.

Bundan tashqari, ularga yoqadigan piyozdan qochishingiz kerak. Ular ko'kargan yoki juda pishgan bo'lishi mumkin.

Bahor piyozi uchun porloq oq, qonsiz lampochkalar va qattiq sopi bo'lganlarni tanlang. Suzayotgan yoki shilimshiq plyonka bo'lgan narsalardan saqlaning.

Oq va yashil rangga ega pirasa izlang. Ularning novdalari aniq, qattiq va rangsiz bo'lishi kerak.

Xulosa Quruq, qaqragan teriga ega va ko'karishlar va namlik belgilarisiz piyozni tanlang. Shuningdek, ular kattaligi, qattiqligi va hidsizligi uchun og'ir bo'lishi kerak. Bahor piyozida yorqin oq lampochkalar va qattiq poyalar bo'lishi kerak. Pırasa aniq, qattiq va rangsiz bo'lmasligi kerak.

Pastki chiziq

Piyoz oshxonangizdagi eng ko'p qirrali ingredientlardan biridir.

Ular juda ko'p o'lcham, shakl va ranglarda bo'ladi, ularning har biri pishirishda o'ziga xos maqsadlarga ega. Piyoz iloji boricha uzoq davom etishi uchun uni to'g'ri saqlash juda muhimdir.

Barcha piyoz va piyoz eng yaxshi salqin, quruq, qorong'i va yaxshi gazlangan xonada saqlanadi. Ideal joylar oshxona, podval, podval yoki garajni o'z ichiga oladi.

Tozalangan piyozni muzlatgichda 10-14 kun davomida saqlash mumkin, dilimlenmiş yoki kesilgan piyoz esa 7-10 kun davomida sovutilishi mumkin. Ularni uzoqroq ushlab turish uchun ularni yopiladigan sumkada yoki havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying.

Pishgan piyoz muzlatgichingizda uch dan besh kungacha yoki muzlatgichda uch oygacha saqlanishi mumkin.

Tuzlangan navlar olti oygacha davom etishi mumkin va ochilgandan keyin muzlatgichda yaxshi saqlanadi.

Bahor piyozi va pırasa peshtaxtasida oz miqdordagi suv bilan kavanozda ikki kungacha qoldirilishi mumkin. Bir yarim haftagacha uzoqroq saqlash uchun ularni ozgina nam qog'oz sochiq bilan o'rab oling va muzlatgichingizning aniq tortmasida saqlang.