Fake n 'Bake: yaxshiroq pishirilgan 5 ta qovurilgan ovqatlar

Tarkib

• Kartoshka
• Tovuq kotletlari
• Baqlajon
• Baliq
• Pishloq
• Uchun ko'rib chiqish

Ovqatlaning, qovuriladi. Bu amalda amerikalik shior, lekin ayni paytda kartoshka, tovuq, baliq va sabzavotlar kabi sog'lom taomlarni iste'mol qilishning eng nosog'lom usuli haqida. "Qovurilgan yog'da yog'ning ko'payishi tufayli qovurish ovqatning kaloriya miqdorini deyarli uch barobarga oshiribgina qolmay, balki ovqatni yuqori haroratgacha qizdirishi saratonni keltirib chiqaradigan birikmalar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin",-deydi Nikolet Peys, Nyu-York shtatining Buyuk bo'yinidagi shaxsiy amaliyotda. . Bundan tashqari, qovurish har doim ham pishirishning eng mazali usuli emas, chunki yog 'ta'm kurtaklari va soqov ta'mlarni xiralashtirishi mumkin.Pishirishning yanada oqilona usullarini qo'llash orqali yog'ni kesib oling va ta'mini (va oltin jigarrang qobig'ini) saqlang:

Kartoshka

Oh, kartoshka. Yog ', yog' va qaymoq bilan muntazam ravishda olib tashlanadigan mutlaqo sog'lom, past kaloriyali ildiz mevalari. Qachonki ular aytganidek, tayoq yoki chip bo'laklarga bo'linib, yog 'solingan idishga cho'ktirilsa, hech kim bittasini eya olmaydi.

Nima uchun ular yaxshiroq pishiriladi: Kartoshka - qo'shimcha lazzatlar uchun tabiiy folga: o'tlar, sarimsoq va ozgina eyiladigan dengiz tuzi. Va ular pechda pishirilishi kerak bo'lgan narsa. Dilimlarga kesib oling, tuxum oqini to'kib tashlang va siz tanlagan o't bilan seping. 350 gradusli pechda 30-40 daqiqa pishirib, siz oltindan jigarrang qobiq va nam ichki makonli "kartoshka" to'plamini olasiz, bu ketchup uchun ajoyib vosita bo'ladi.

Tovuq kotletlari

Tovuqni qovurish, xuddi kartoshkani qovurish singari, ozg'in go'shtni barmog'ini bo'rttiradigan mazali taomga aylantiradi, bittagina tayoqchaga 500 kaloriya sarflanadi.

Nima uchun ular yaxshiroq pishiriladi: Bu holatda, Peys "quruq qovurish" deb ataydigan usulni tavsiya qiladi. Yarimdan kam kaloriyali va yog‘ining bir qismi bo‘lgan qiyiq tovuq kotletlarini tayyorlash uchun tovuq ko‘kragiga tuxum oqi, so‘ng Panko, yapon non bo‘lagi soqol qo‘yiladi. Yopishmaydigan skovorodkani o'rtacha darajaga qizdiring va oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan 6-8 daqiqa davomida pishiring.

Baqlajon

Agar siz boshqa zararsiz, past kaloriyali sabzavotning yog' miqdorini to'plashni istasangiz, bir necha bo'lak baqlajonni qovuring. Baqlajon super shimgichni singdirish qobiliyatiga ega bo'lib, u bilan aloqa qilgan har bir oxirgi tomchi yog'ni so'raydi.

Nima uchun pishirish yaxshiroq: Xom baqlajon shimgichli va ta'msizdir. Ammo pishganidan so'ng, u yumshoq va deyarli go'shtli tuzilishga ega bo'ladi - bu kerakli natijaga erishish uchun sizga ko'p yog' kerak emas. Yog'i pastroq bo'lgan baqlajon parmasini tayyorlash uchun baqlajon bo'laklarini tuxum oqi bilan surting, ishonchli Panko soling va sog'lom yog' (masalan, kanola) bilan ozgina purkalgan alyuminiy patnisga qo'ying. 350 da 30 daqiqa davomida pishiring, shunda siz tashqi va yumshoq ichki makonga ega bo'lasiz, bu esa uyda tayyorlangan pomidor sousi va ozgina maydalangan mozzarella bilan to'ldiriladi.

Baliq

Nonlangan, chuqur qovurilgan baliq, albatta, bolalar va baliq bo'lmagan muxlislarni baliq iste'mol qilishga undashning bir usuli. Bu uning sog'liq uchun har qanday foydasini butunlay inkor etadi: yog'ning kamligi, oqsilning yuqoriligi va turlarga qarab omega 3 kabi ultra-sog'lom ozuqa moddalariga ega bo'lishi.

Nima uchun pishirish yaxshiroq: Baliq, ayniqsa, odatda chuqur qovurilgan (mushuk baliqlari yoki cod kabi) oq loyqa navlari tezda pishiriladi, shuning uchun ular Panko qoplamasi, engil purkagich moyi va pechda 10-12 daqiqa davomida yaxshi ishlaydi. Limon va bir oz issiq sous bilan xizmat qilingan, u sog'lom, mazali va dengiz qirg'og'idagi kulbada topilgan qovurilgan baliq savatiga juda o'xshaydi.

Pace qoplamani butunlay yo'q qilish uchun ishlatadigan yana bir usul: panjara pressi. Gril yoki Panini tipidagi oziq -ovqat pressidan foydalanib, baliq filetosini tuz, qalampir va siz tanlagan o't bilan to'ldiring. Grilga ozgina yog 'surting va qovuring. Bu o'z-o'zidan chiroyli qobiq hosil qiladi va ichki qismni nam va loyqa tutadi.

Pishloq

Dastlab italyan oshxonasida taom oldidan yoqimli luqma bo'lgan narsa - tuxum bilan qoplangan va tezda qovurilgan uy qurilishi mozzarellasining kichik bir bo'lagi - butun mamlakat bo'ylab restoranlar tarmog'ida tanlanadigan dastur bo'lgan Mozzarella tayoqchalari deb nomlanuvchi achchiq va kaloriyali dahshatli tushga aylandi.

Nima uchun pishirilgan yaxshiroq: Chunki issiq pishloq-issiqlik manbai nima bo'lishidan qat'iy nazar-o'z-o'zidan chirigan; issiq yog'da cho'ktirish to'yingan yog 'va kaloriyani oshiradi. Agar siz qovurilgan tayoqchani maymun qilib olmoqchi bo'lsangiz, echki pishloqini (bri yoki hatto qattiq mozzarella bo'lagi ishlasa ham) tuxum oqiga botirib ko'ring va (siz taxmin qilganingizdek) Pankoni o'rab oling. Qisqichbaqasimon idishga soling va 350 daqiqa davomida 5 daqiqa pishirib oling. Siz xohlagan ta'm - pishloqli pishloq, va siz uni hali ham belkurakda olasiz.

Uchun ko'rib chiqish