Uglerod izini kamaytirish uchun ovqatlanish bo'yicha 9 ta maslahat

Tarkib

• 1. Ovqatni isrof qilishni to'xtating
• 2. Plastmassani ariqlang
• 3. Go'shtni ozroq iste'mol qiling
• 4. O'simlik asosidagi oqsilni sinab ko'ring
• 5. Sut mahsulotlarini kamaytirish
• 6. Ko'proq tolaga boy ovqatlarni iste'mol qiling
• 7. O'zingizning hosilingizni o'stiring
• 8. Ortiqcha kaloriya iste'mol qilmang
• 9. Mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini sotib oling
• Pastki chiziq

Ko'p odamlar iqlim o'zgarishi va resurslarni qazib olishning halokatli ta'siri tufayli erga ta'sirini kamaytirish uchun favqulodda ehtiyojni sezmoqdalar.

Strategiyalardan biri uglerod izini kamaytirishdir, bu nafaqat transport vositalarini boshqarish yoki elektr energiyasidan foydalanish, balki kiyinadigan kiyim va ovqat kabi turmush tarzini tanlashdan kelib chiqadigan umumiy zararli gazlarning miqdoridir.

Uglerod izini minimallashtirishning ko'plab usullari mavjud bo'lsa-da, dietada o'zgarishlarni boshlash uchun yaxshi joy.

Darhaqiqat, ba'zi bir tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, G'arb dietasini barqaror ovqatlanish rejimiga o'tkazish issiqxona gazlari chiqindilarini 70% ga va suvdan foydalanishni 50% ga qisqartirishi mumkin ().

Parhez va turmush tarzini tanlash orqali uglerod izini minimallashtirishning 9 oddiy usuli.

1. Ovqatni isrof qilishni to'xtating

Oziq-ovqat chiqindilari parnik gazlari chiqishiga katta hissa qo'shmoqda. Buning sababi shundaki, tashlangan oziq-ovqat chiqindixonalarda parchalanadi va metan, ayniqsa kuchli issiqxona gazini chiqaradi (, 3, 4).

100 yillik davrda metan global isishga karbonat angidriddan 34 baravar katta ta'sir ko'rsatadi (5, 6).

Hozirda sayyoramizdagi har bir odam o'rtacha 428-858 funt (194-389 kg) oziq-ovqatni yiliga o'rtacha () sarflayotgani taxmin qilinmoqda.

Oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish uglerod izini kamaytirishning eng oson usullaridan biridir. Ovqatni muddatidan oldin rejalashtirish, qoldiqni tejash va faqat kerakli narsalarni sotib olish oziq-ovqat mahsulotlarini tejashga katta yo'l ochadi.

2. Plastmassani ariqlang

Kamroq plastikdan foydalanish ekologik toza turmush tarziga o'tishning muhim qismidir.

Plastik qadoqlash, polietilen paketlar va plastik idishlar iste'molchilar tomonidan va oziq-ovqat sanoati tomonidan oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash, jo'natish, saqlash va tashish uchun keng qo'llaniladi.

Shunga qaramay, bitta ishlatiladigan plastmassa issiqxona gazlari chiqindilariga katta hissa qo'shmoqda (, 9).

Kamroq plastikdan foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Forego polietilen paketlar va yangi mahsulotlarni sotib olayotganda plastik qoplamalar.
• Do'konga o'zingizning oziq-ovqat paketlarini olib keling.
• Qayta ishlatiladigan suv idishlaridan iching - va shisha suv sotib olmang.
• Oziq-ovqat mahsulotlarini shisha idishlarda saqlang.
• Qabul qilinadigan ovqatni kamroq sotib oling, chunki u ko'pincha ko'pikli yoki plastmassaga solinadi.

3. Go'shtni ozroq iste'mol qiling

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, go'sht iste'molini kamaytirish uglerod izini kamaytirishning eng yaxshi usullaridan biridir (,).

16,800 amerikaliklarda o'tkazilgan tadqiqotda eng ko'p issiqxona gazlarini chiqaradigan parhezlar go'sht, buzoq, cho'chqa go'shti va boshqa kavsh qaytaruvchi hayvonlarning go'shtida yuqori bo'lgan. Ayni paytda, issiqxona gazlari chiqindilaridagi eng past parhez go'shtda ham eng past bo'lgan ().

Dunyo bo'ylab olib borilgan tadqiqotlar ushbu topilmalarni qo'llab-quvvatlaydi (,,).

Buning sababi shundaki, chorvachilik ishlab chiqarishidan chiqadigan chiqindilar - ayniqsa, mol go'shti va sutli qoramollar - dunyo tomonidan odam tomonidan kelib chiqadigan issiqxona gazlari chiqindilarining 14,5% ni tashkil etadi (14).

Siz go'shtli taomlarni kuniga bitta taom bilan cheklash, haftada bir kun go'shtsiz borish yoki vegetarian yoki vegetarian turmush tarzini sinab ko'rishingiz mumkin.

4. O'simlik asosidagi oqsilni sinab ko'ring

Ko'proq o'simlik tarkibidagi oqsillarni iste'mol qilish sizning zararli gazlar emissiyasini keskin kamaytirishi mumkin.

Bir tadqiqotda, zararli gazlarning emissiyasi eng past bo'lgan odamlar o'simlik tarkibidagi oqsillarni, shu jumladan baklagiller, yong'oqlar va urug'larni eng ko'p iste'mol qilishgan va hayvonlarning oqsillarini eng kam iste'mol qilishgan ().

Shunga qaramay, siz dietadan hayvon oqsilini butunlay chiqarib tashlashingiz shart emas.

55504 kishida o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga o'rtacha miqdordagi go'shtni iste'mol qiladigan odamlar - 1,8-3,5 untsiya (50-100 gramm) - uglerod izi kuniga 3,5 untsiya (100 gramm) dan ortiq iste'mol qilganlarga qaraganda ancha past bo'lgan (). .

Ma'lumot uchun, bir porsiya go'shti 3 untsiya (85 gramm) atrofida. Agar siz har kuni muntazam ravishda bundan ko'proq ovqat iste'mol qilsangiz, o'simlik tarkibidagi oqsillarni, masalan, loviya, tofu, yong'oq va urug'larni almashtirib ko'ring.

5. Sut mahsulotlarini kamaytirish

Sut mahsulotlarini, shu jumladan sut va pishloqni qisqartirish uglerod izini kamaytirishning yana bir usuli hisoblanadi.

Gollandiyalik kattalardagi 2101 kishida o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sut mahsulotlari individual ravishda parnik gazlarini chiqarishda ikkinchi o'rinda turadi - faqat go'sht orqasida ().

Boshqa tadqiqotlar, shuningdek, sut mahsulotlari ishlab chiqarish iqlim o'zgarishiga katta hissa qo'shadi degan xulosaga keladi. Sut qoramollari va ularning go'ngi metan, karbonat angidrid, azot oksidi va ammiak (,,,,) kabi issiqxona gazlarini chiqaradi.

Darhaqiqat, pishloq ishlab chiqarish uchun juda ko'p sutni talab qilishi sababli, bu cho'chqa go'shti, tuxum va tovuq kabi hayvonot mahsulotlariga qaraganda ko'proq issiqxona gazlari chiqindilari bilan bog'liq ().

Boshlash uchun kamroq pishloq iste'mol qiling va sut sutini bodom yoki soya suti kabi o'simliklarga asoslangan alternativalar bilan almashtiring.

6. Ko'proq tolaga boy ovqatlarni iste'mol qiling

Ko'proq tolaga boy ovqatlarni iste'mol qilish nafaqat sog'lig'ingizni yaxshilaydi, balki uglerod izini kamaytirishi mumkin.

16,800 amerikaliklarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, parnik gazlari chiqindilaridagi eng past parhez o'simlik tarkibidagi tolaga boy, oz miqdorda to'yingan yog'lar va natriy ().

Ushbu ovqatlar sizni to'ydirishga yordam beradi, tabiiy ravishda og'ir uglerod yukiga ega bo'lgan narsalarni iste'mol qilishni cheklaydi.

Bundan tashqari, dietangizga ko'proq tola qo'shsangiz, ovqat hazm qilish sog'lig'ingizni yaxshilaydi, ichak bakteriyalarini muvozanatlashtiradi, vazn yo'qotadi va yurak kasalliklari, kolorektal saraton va diabet kabi kasalliklardan himoya qiladi (,,,,).

7. O'zingizning hosilingizni o'stiring

O'zingizning mahsulotingizni jamoat bog'ida yoki hovlingizda etishtirish ko'plab afzalliklarga, shu jumladan stressni kamaytirish, ovqatlanishning yaxshilanishi va hissiy farovonlikning yaxshilanishi bilan bog'liq ().

Er uchastkasini etishtirish, o'lchamidan qat'i nazar, uglerod izini ham kamaytirishi mumkin.

Buning sababi shundaki, meva va sabzavotlarni etishtirish sizning plastik qadoqlardan foydalanishingizni va uzoq masofalarga tashiladigan mahsulotlarga bog'liqligingizni kamaytiradi ().

Organik dehqonchilik usullarini qo'llash, yomg'ir suvlarini qayta ishlash va kompostlash sizning atrof-muhitga ta'siringizni yanada kamaytirishi mumkin (,,).

8. Ortiqcha kaloriya iste'mol qilmang

Tanangizga nisbatan ko'proq kaloriya iste'mol qilish kilogramm ortishi va shu bilan bog'liq kasalliklarga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, bu ko'proq issiqxona gazlari chiqindilari bilan bog'liq ().

3,818 gollandiyaliklarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, issiqxona gazlari emissiyasi yuqori bo'lganlar ozgina issiqxona gazlari chiqaradigan dietaga ega bo'lganlarga qaraganda oziq-ovqat va ichimliklardan ko'proq kaloriya iste'mol qiladilar ().

Xuddi shu tarzda, 16,800 amerikaliklarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ta'kidladiki, zararli gazlarning emissiyasi eng yuqori bo'lganlar, eng kam chiqindilarga qaraganda 2,5 barobar ko'proq kaloriya iste'mol qiladilar ().

Shuni yodda tutingki, bu faqat tana vaznini saqlab qolish uchun etarli miqdordagi kaloriya iste'mol qiluvchilarga emas, balki ortiqcha ovqatlanadigan odamlarga tegishli.

Sizning kaloriya ehtiyojlaringiz sizning bo'yingiz, yoshingiz va faollik darajangizga bog'liq. Agar siz juda ko'p kaloriya iste'mol qilayotganingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, parhezshunos yoki sog'liqni saqlash mutaxassisiga murojaat qiling.

Kaloriya iste'molini kamaytirishning ba'zi variantlari orasida ozuqaviy moddalarga boy, kaloriyalarga boy konfet, sodali suv, tez ovqat va pishirilgan mahsulotlar kabi mahsulotlarni chiqarib tashlash mavjud.

9. Mahalliy oziq-ovqat mahsulotlarini sotib oling

Mahalliy fermerlarni qo'llab-quvvatlash uglerod izini kamaytirishning ajoyib usuli. Mahalliy sotib olish sizning uzoq masofalarga tashiladigan oziq-ovqat mahsulotlariga bog'liqligingizni pasaytiradi va yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilish hajmini oshirishi va uglerod chiqindilarini qoplashga yordam beradi.

Mavsumiy ovqatlarni iste'mol qilish va organik ishlab chiqaruvchilarni qo'llab-quvvatlash sizning izingizni minimallashtirishning qo'shimcha usullari. Buning sababi shundaki, mavsumdan tashqari ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsuloti odatda chetdan olib kelinadi yoki isitish uchun issiqxonalarga ehtiyoj tufayli o'sish uchun ko'proq energiya talab qilinadi ().

Bundan tashqari, tuxum, parrandachilik va sut mahsulotlari kabi mahalliy, barqaror ishlab chiqariladigan hayvonot mahsulotlariga o'tish sizning uglerod izingizni kamaytirishi mumkin.

Siz ham o'zingizning mintaqangiz uchun xos bo'lgan noyob oziq-ovqat mahsulotlarini ko'proq qadrlashingiz mumkin.

Pastki chiziq

Sizning dietangizni inqilob qilish - bu sizning sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradigan uglerod izini kamaytirishning eng yaxshi usuli.

Hayvonot mahsulotlarini kamroq iste'mol qilish, kamroq plastmassadan foydalanish, yangi mahsulotlarni iste'mol qilish va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish kabi oddiy o'zgarishlarni amalga oshirsangiz, siz issiqxona gazlari chiqindilarini sezilarli darajada qisqartirishingiz mumkin.

Shuni yodda tutingki, kichik ko'rinadigan harakatlar katta o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Hatto sayr qilish uchun qo'shnilaringizni va do'stlaringizni ham olib kelishingiz mumkin.