Qanday aldanmasdan oziq-ovqat yorliqlarini o'qish mumkin

Tarkib

• Old tarafdagi da'volar sizni aldayotganiga yo'l qo'ymang
• Ingredientlar ro'yxatini o'rganing
• Xizmat ko'rsatish o'lchamlariga e'tibor bering
• Eng chalg'ituvchi da'volar
• Shakar uchun turli xil ismlar
• Pastki chiziq

Yorliqlarni o'qish juda qiyin bo'lishi mumkin.

Iste'molchilar har qachongidan ko'ra sog'lig'iga ko'proq e'tibor berishadi, shuning uchun ba'zi oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari odamlarni yuqori darajada qayta ishlangan va zararli mahsulotlarni sotib olishga ishontirish uchun chalg'ituvchi hiyla-nayranglardan foydalanadilar.

Oziq-ovqat mahsulotlarini markalash qoidalari murakkab bo'lib, iste'molchilar ularni tushunishini qiyinlashtiradi.

Ushbu maqola oziq-ovqat yorliqlarini qanday o'qishni tushuntiradi, shunda siz noto'g'ri etiketlangan keraksiz narsalar va chindan ham sog'lom ovqatlarni ajratib olishingiz mumkin.

Old tarafdagi da'volar sizni aldayotganiga yo'l qo'ymang

Eng yaxshi maslahatlardan biri qadoqning old qismidagi da'volarni butunlay e'tiborsiz qoldirish bo'lishi mumkin.

Old yorliqlar sog'liqqa da'vo qilish orqali mahsulot sotib olishga sizni jalb qilishga harakat qiladi.

Darhaqiqat, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oldingi yorliqlarga sog'liqqa oid da'volarni qo'shish, odamlarning mahsuloti sog'liqqa oid da'volar ro'yxatiga kiritilmagan mahsulotga qaraganda sog'lomroq ekanligiga ishonch hosil qiladi va shu bilan iste'molchilar tanloviga ta'sir qiladi (,,,).

Ishlab chiqaruvchilar ushbu yorliqlardan foydalanishda ko'pincha insofsizlar. Ular sog'liqni saqlash bo'yicha da'volarni chalg'ituvchi va ba'zi hollarda to'g'ridan-to'g'ri yolg'ondan foydalanishga moyil.

Masalan, kakao pufaklari singari ko'p miqdordagi yuqori nonushta yormalari. Yorliq nimani nazarda tutishi mumkinligiga qaramay, ushbu mahsulotlar foydali emas.

Bu iste'molchilar uchun tarkibiy qismlar ro'yxatini to'liq tekshirmasdan sog'lom variantlarni tanlashni qiyinlashtiradi.

Old yorliqlar ko'pincha odamlarni mahsulot sotib olishga jalb qilish uchun ishlatiladi. Biroq, ushbu yorliqlarning ba'zilari juda noto'g'ri.

Ingredientlar ro'yxatini o'rganing

Mahsulot tarkibiy qismlari miqdori bo'yicha sanab o'tilgan - eng yuqori miqdoridan eng past miqdorigacha.

Bu shuni anglatadiki, birinchi tarkibiy qism ishlab chiqaruvchi eng ko'p foydalangan narsadir.

Yaxshi qoidalar dastlabki uchta ingredientni skanerlashdir, chunki ular siz iste'mol qilayotgan narsalarning eng katta qismini tashkil qiladi.

Agar birinchi ingredientlarga tozalangan donalar, shakarning bir turi yoki gidrogenlangan yog'lar kirsa, mahsulot zararli deb o'ylashingiz mumkin.

Buning o'rniga birinchi uchta ingredient sifatida ko'rsatilgan to'liq oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashga harakat qiling.

Bundan tashqari, ikki-uch qatordan uzun ingredientlar ro'yxati mahsulot yuqori darajada qayta ishlanganligini ko'rsatadi.

Tarkibi miqdori bo'yicha ro'yxatlangan - eng pastdan pastgacha. To'liq oziq-ovqat mahsulotlarini dastlabki uchta ingredient sifatida ko'rsatadigan mahsulotlarni qidirib ko'ring va ingredientlarning uzoq ro'yxati bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga shubha bilan qarang.

Xizmat ko'rsatish o'lchamlariga e'tibor bering

Oziqlanish yorliqlari mahsulotning standart miqdorida qancha kaloriya va ozuqaviy moddalar borligini ko'rsatadi - ko'pincha bitta porsiya.

Shu bilan birga, ushbu xizmat o'lchamlari ko'pincha odamlar bir o'tirishda iste'mol qiladigan narsalarga qaraganda ancha kichikdir.

Masalan, bitta porsiya gazlangan gazlamaning yarmi, pechene chorak qismi, shokoladning yarmi yoki bitta pechene bo'lishi mumkin.

Bunda ishlab chiqaruvchilar iste'molchilarni aldashga urinib, ovqat ozroq kaloriya va ozroq shakarga ega deb o'ylashadi.

Ko'pchilik ushbu konteyner hajmi sxemasidan bexabar, butun idishni bitta porsiya deb taxmin qilishadi, aslida u ikki, uch yoki undan ortiq porsiyadan iborat bo'lishi mumkin.

Agar siz ovqatlanayotgan narsangizning ozuqaviy qiymatini bilishni istasangiz, orqada berilgan porsiyani iste'mol qilingan porsiya soniga ko'paytirishingiz kerak.

Paketda ko'rsatilgan xizmat ko'rsatish hajmi noto'g'ri va haqiqiy emas bo'lishi mumkin. Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha ko'pchilik bitta sharoitda iste'mol qiladigan narsalarga qaraganda ancha kam miqdorni ro'yxatga olishadi.

Eng chalg'ituvchi da'volar

Paketlangan oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan sog'liq uchun da'volar sizning e'tiboringizni jalb qilish va mahsulotning sog'lom ekanligiga ishonch hosil qilish uchun mo'ljallangan.

Bu erda eng keng tarqalgan da'volarning ba'zilari - va ular nimani anglatadi:

• Engil. Yengil mahsulotlar kaloriya yoki yog'ni kamaytirish uchun qayta ishlanadi. Ba'zi mahsulotlar shunchaki sug'oriladi. Shakar kabi biron bir narsa qo'shilganligini tekshirish uchun diqqat bilan tekshiring.
• Ko'p donli. Bu juda sog'lom ko'rinadi, ammo faqat mahsulot tarkibida bir nechta don turlari mavjudligini anglatadi. Bu, ehtimol, tozalangan donalar - agar mahsulot butun don sifatida belgilanmagan bo'lsa.
• Tabiiy. Bu mahsulot tabiiy narsaga o'xshashligini anglatmaydi. Bu shunchaki bir vaqtning o'zida ishlab chiqaruvchi olma yoki guruch kabi tabiiy manba bilan ishlaganligini ko'rsatadi.
• Organik. Ushbu yorliqda mahsulotning sog'lom ekanligi haqida juda oz narsa aytilgan. Masalan, organik shakar hali ham shakar.
• Shakar qo'shilmaydi. Ba'zi mahsulotlar tabiiy ravishda shakarga boy. Shakar qo'shmaganliklari ularning sog'lom ekanliklarini anglatmaydi. Nosog'lom shakar o'rnini bosuvchi moddalar ham qo'shilgan bo'lishi mumkin.
• Kam kaloriya. Past kalorili mahsulotlar brendning asl mahsulotiga qaraganda uchdan bir qismiga kam kaloriya bo'lishi kerak. Shunga qaramay, bitta brendning past kaloriya versiyasi boshqa brendning asl nusxasiga o'xshash kaloriyalarga ega bo'lishi mumkin.
• Tarkibida yog'i kam. Ushbu yorliq odatda ko'proq shakar qo'shilishi evaziga yog'ning kamayganligini anglatadi. Juda ehtiyot bo'ling va ingredientlar ro'yxatini o'qing.
• Kam karbongidrat. So'nggi paytlarda kam uglevodli dietalar sog'lig'ini yaxshilash bilan bog'liq. Shunday bo'lsa-da, kam karbongidratli yorliqli qayta ishlangan ovqatlar, odatda, qayta ishlangan kam yog'li ovqatlarga o'xshash qayta ishlangan zararli ovqatlardir.
• Donli donalardan tayyorlangan. Mahsulot tarkibida juda kam donli don bo'lishi mumkin. Ingredientlar ro'yxatini tekshirib ko'ring - agar don tarkibidagi dastlabki uchta tarkibga kirmasa, uning miqdori ahamiyatsiz.
• Mustahkamlangan yoki boyitilgan. Bu mahsulotga ozuqaviy moddalar qo'shilganligini anglatadi. Masalan, D vitamini ko'pincha sutga qo'shiladi. Shunga qaramay, nimadir mustahkamlanganligi uni sog'lom qilmaydi.
• Glyutensiz. Kleykovina sog'lom degani emas. Mahsulot oddiygina bug'doy, yozilgan, javdar yoki arpa o'z ichiga olmaydi. Ko'plab glyutensiz ovqatlar yuqori darajada qayta ishlanadi va zararli yog'lar va shakar bilan to'ldiriladi.
• Meva ta'mi. Ko'plab qayta ishlangan ovqatlar tabiiy ta'mga ishora qiluvchi nomga ega, masalan, qulupnay yogurti. Shu bilan birga, mahsulot tarkibida hech qanday meva bo'lmasligi mumkin - faqat mevalarga o'xshash ta'mga mo'ljallangan kimyoviy moddalar.
• Nolinchi trans yog '. Ushbu ibora "bir porsiya uchun 0,5 grammdan kam trans yog '" degan ma'noni anglatadi. Shunday qilib, agar xizmat ko'rsatish hajmi chalg'itadigan darajada kichik bo'lsa, mahsulot tarkibida trans yog 'bo'lishi mumkin ().

Ushbu ogohlantiruvchi so'zlarga qaramay, ko'plab sog'lom oziq-ovqat organik, donli yoki tabiiydir. Shunga qaramay, yorliq ma'lum bir da'volarni bildirishi, uning sog'lom bo'lishiga kafolat bermaydi.

Ko'pgina marketing shartlari sog'lig'ining yaxshilanishi bilan bog'liq. Bu ko'pincha iste'molchilarni zararli, qayta ishlangan oziq-ovqat o'zlariga foydali deb o'ylash uchun ishlatiladi.

Shakar uchun turli xil ismlar

Shakar son-sanoqsiz ismlar bilan yuradi - ularning aksariyatini siz tanimaysiz.

Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari bundan o'zlarining manfaatlariga foydalanib, mahsulotlarning miqdorini ataylab har xil turdagi shakarlarni qo'shib, haqiqiy miqdorini yashirishadi.

Shunday qilib, ular shakarni quyida aytib o'tib, yuqori qismdagi sog'lom tarkibni ro'yxatga olishlari mumkin. Shunday qilib, mahsulot shakar bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin bo'lsa ham, u dastlabki uchta ingredientlardan biri sifatida paydo bo'lishi shart emas.

Tasodifan ko'p miqdordagi shakarni iste'mol qilmaslik uchun tarkibiy qismlar ro'yxatida quyidagi shakar nomlariga e'tibor bering:

• Shakar turlari: lavlagi qand, jigarrang shakar, sariyog 'shakar, qamish shakar, qand shakar, kokos yong'og'i shakar, xurmo shakar, oltin shakar, invert shakar, muskovado shakar, organik xom shakar, raspadura shakar, bug'langan qamish sharbati va qandolat shakar.
• Sirob turlari: qarag'ay siropi, oltin sirop, yuqori fruktoza jo'xori siropi, asal, agav nektari, malt siropi, chinor siropi, jo'xori siropi, guruch kepagi siropi va guruch siropi.
• Boshqa qo'shilgan shakar: arpa maltasi, melas, qamish sharbatining kristallari, laktoza, makkajo'xori tatlandırıcısı, kristalli fruktoza, dekstran, solod kukuni, etil maltol, fruktoza, meva sharbatining konsentrati, galaktoza, glyukoza, disaxaridlar, maltodekstrin va maltoz.

Shakar uchun yana ko'plab ismlar mavjud, ammo bu eng keng tarqalgan.

Agar ularning birortasini ingredientlar ro'yxatidagi eng yaxshi joylardan yoki butun ro'yxatdagi bir nechta turlardan ko'rsangiz, unda mahsulot tarkibida shakar ko'p bo'ladi.

Shakar har xil nomlar bilan yuradi - ularning aksariyatini siz tanimaysiz. Bularga qamish shakar, invert shakar, makkajo'xori tatlandırıcısı, dekstran, pekmez, malt siropi, maltoza va bug'langan qamish sharbati kiradi.

Pastki chiziq

Mahsulot yorlig'i bilan adashib qolmaslikning eng yaxshi usuli bu qayta ishlangan ovqatlardan butunlay voz kechishdir. Axir, butun oziq-ovqat uchun ingredientlar ro'yxati kerak emas.

Shunga qaramay, agar siz qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishga qaror qilsangiz, ushbu maqoladagi foydali maslahatlar bilan keraksiz narsalarni yuqori sifatli mahsulotlardan ajratib oling.