Suyaksiz tovuq ko'kragini qancha vaqt pishirish kerak?

Tarkib

• Nega doimo ehtiyot bo'lish kerak
• Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
  
• To'g'ri harorat va vaqt
• Umumiy noto'g'ri tushunchalar va eng yaxshi amaliyotlar
• Pishirish va tozalash
  
• Tovuq ko'krak retseptlari
• Ovqat tayyorlash: Tovuq va Veggie aralashmasi va uyg'unligi

O'quvchilarimiz uchun foydali deb hisoblagan mahsulotlarni o'z ichiga olamiz. Agar siz ushbu sahifadagi havolalar orqali sotib olsangiz, biz kichik komissiya olishimiz mumkin. Mana bizning jarayonimiz.

Umumiy nuqtai

Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi vazirligi (USDA) ma'lumotlariga ko'ra, 4 unsiyali tovuq ko'kragi 350 ° F (177˚C) da 25-30 daqiqa davomida qovurilishi kerak.

Ovqat pishirish xavfli bo'lishi mumkin (ayniqsa, siz flambening muxlisi bo'lsangiz!). Sizning oshxonangizda ovqatni yaratishda xavflar nisbatan past bo'lsa-da, tovuqni pishirish yoki har qanday parranda go'shtini pishirish har doim ovqatdan kelib chiqqan kasallik bilan bog'liq.

Yaxshiyamki, tovuqni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilish sizni xavfsiz va yaxshi ovqatlantiradi.

Nega doimo ehtiyot bo'lish kerak

Salmonella kasallik va har yili mas'ul bo'lgan oziq-ovqat bakteriyalaridir.

Salmonella asosan xom parranda go'shtida uchraydi. Agar parranda go'shti to'g'ri pishirilsa, bu xavfsizdir, ammo agar u pishmagan bo'lsa yoki xom ashyo paytida noto'g'ri ishlov berilsa, bu muammoga olib kelishi mumkin.

Qo'shma Shtatlardagi barcha parrandalar kasallik belgilari bo'yicha tekshiriladi, ammo bu uning bakteriyalardan xoli ekanligini anglatmaydi. Aslida, parranda go'shti tarkibida juda ko'p turli xil bakteriyalar bo'lishi umuman g'alati emas.

Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar

• Muzlatilgan tovuqni muzlatgichda asta-sekin eritib oling yoki uni tezroq eritib yuboradigan paketga yoki polietilen paketga solib, sovuq musluk suviga soling.
• 4 ozni pishiring. tovuq ko'kragi 350 ° F (177˚C) da 25-30 daqiqa davomida.
• Ichki harorat 165˚F (74˚C) ekanligini tekshirish uchun go'shtli termometrdan foydalaning.

To'g'ri harorat va vaqt

USDA tovuqni qanday qovurish, qaynatish va panjara qilish bo'yicha ushbu qo'llanmani taqdim etdi:

Ushbu qo'llanma sizning tovuqingizni qancha vaqt pishirish kerakligini taxmin qilishga yordam beradi, ammo pechlarda issiqlik farqlari kichik bo'lgani uchun va tovuq ko'kraklari o'rtacha ko'rsatkichdan kattaroq yoki kichikroq bo'lishi mumkin, shuning uchun siz go'shtning ichki haroratini ikki marta tekshirishingiz kerak.

Parrandangizdagi yuqumli kasalliklarni yo'q qilish uchun siz go'shtning ichki haroratini 165 ° F (74˚C) ga etkazishingiz kerak.

Siz go'sht termometrini ko'krakning eng qalin qismiga qo'yib, 165 ° F (74˚C) ga erishganingizni tekshirishingiz mumkin. Bunday holda, yopilish etarli darajada yaxshi emas, shuning uchun agar u bu chegaraga etib bormagan bo'lsa, uni yana pechga qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Umumiy noto'g'ri tushunchalar va eng yaxshi amaliyotlar

Tovuq ko'kragingiz qanday tayyorligini aniqlash uchun qanday ko'rinishiga ishonmang. Pushti go'sht uning etishmasligi degani emas. Xuddi shunday, oq go'sht barcha bakteriyalar yo'q qilingan degani emas.

Agar siz tovuqning ko'rinishini tekshirish uchun uni kesib tashlasangiz, o'zaro ifloslanishdan ehtiyot bo'ling. Xom parranda go'shti ish joylari, pichoqlar va hatto qo'llaringiz bilan aloqa qilganda, u bakteriyalarni qoldirishi mumkin.

Ushbu bakteriyalar sirtdan sirtga ko'chib o'tishi va sizning salatingizda, vilkalaringizda va oxir-oqibat og'zingizda bo'lishi mumkin.

Xom parranda bilan aloqada bo'lgan sirtlarni yuving va yaxshilab dezinfektsiya qiling. Qog'oz sochiqlardan foydalaning, shunda ularni ifloslantiruvchi moddalarni yig'ib olgandan keyin ularni tashlash mumkin.

Tayyorlash va saqlash ham muhim ahamiyatga ega. USDA muzlatilgan tovuqni har doim muzlatgichda, mikroto'lqinli pechda yoki sovuq suvga botgan yopiq sumkada eritishingizni taklif qiladi.

Tovuqni har doim eritgandan so'ng darhol pishirish kerak. Bakteriyalar 40˚F (4˚C) dan 140˚F (60˚ C) gacha bo'lgan xom go'shtda o'sishi ehtimoli ko'proq.

Tayyorlangan tovuq ko'kragi pishganidan keyin ikki soat ichida muzlatgichda saqlanishi kerak. Sizning qoldiqlaringiz ikki-uch kun davomida xavfsiz bo'lishi kerak.

Pishirish va tozalash

• Xom tovuq bilan aloqa qiladigan sirtlarni yuving.
• Xom tovuq bilan ishlagandan keyin kamida 20 soniya davomida qo'llaringizni sovun va suv bilan yuving.
• Idishlarni xom go'shtga ishlatgandan keyin ularni sovunli issiq suv bilan yuving.

Tovuq ko'krak retseptlari

Xo'sh, endi siz tovuq ko'kragini qanday qilib xavfsiz ishlashni bilsangiz, ular bilan nima qilishingiz kerak?

Tovuq ko'kragi nihoyatda ko'p qirrali bo'lib, ularni tayyorlash bo'yicha sizning imkoniyatlaringiz deyarli cheksizdir. Yangi boshlanuvchilar uchun siz ularni salatlarga maydalab, sendvichda ishlatishingiz yoki panjara ustiga pishirishingiz mumkin.

Klassikani sog'lom qabul qilish uchun pechda qovurilgan tovuq go'shti retseptini yoki bu lazzatli o't bilan qovurilgan tovuq ko'kragini sinab ko'ring.

Tovuqni pishirish bilan qo'rqmang. Eng yaxshi ishlov berish usullarini bilsangiz, tovuq ko'kragi - bu ikkalasi ham mazali oriq protein va xavfsiz.

Ovqat tayyorlash: Tovuq va Veggie aralashmasi va uyg'unligi