Dunyo bo'ylab 15 ta noyob ta'til taomlari

Tarkib

• 1. Byche de Noel (Frantsiya)
• 2. Shuba (Rossiya)
• 3. Yebeg voti (Efiopiya)
• 4. Achchiq issiq shokolad (Peru)
• 5. Kek pirogi (Angliya)
• 6. Bibingka (Filippin)
• 7. Yog 'piyozi (Kanada)
• 8. Latkes (Isroil)
• 9. Xangikjot (Islandiya)
• 10. Bahn Chung (Vetnam)
• 11. Pasteles (Puerto-Riko)
• 12. Eggnog (AQSh)
• 13. Kutiya (Ukraina)
• 14. Yanssons frestelse (Shvetsiya)
• 15. Rojdestvo keki (global)
• Pastki chiziq

Ovqatlanish - bu dam olish mavsumining asosi. Do'stlar va oilalarni xotiralarni, madaniy an'analarni va ajoyib lazzatlarni baham ko'rish uchun birlashtiradi.

Mevali pirojniydan tortib to pirojniyga qadar ko'plab ovqatlar bayramni xushnud qilishi mumkin - yoki og'zingizdagi iflos ta'mga. Qaerda yashashingizga qarab, ba'zilar uchun bayram ziyofatining odatiy qismi hisoblanadigan ovqatlar boshqalarga g'alati tuyulishi mumkin.

Bu erda dunyo bo'ylab 15 ta noyob bayram taomlari mavjud.

1. Byche de Noel (Frantsiya)

Yule log sifatida ham tanilgan, buche de Noël Frantsiyada Rojdestvo mavsumida taqdim etilgan shirin desertdir.

Turli xil tafovutlarga qaramay, eng keng tarqalgan turlaridan biri og'ir qaymoq, kakao kukuni, tuxum, shakar va vanil ekstrakti bilan tayyorlanadi. Odatda muzli shakar va mevalar bilan bezatilgan.

Buche de Noel, Yule log deb nomlanuvchi maxsus tanlangan logni kesish va yoqish an'anasini eslaydi. Ushbu butparastlik an'anasi xristianlar bayramiga ko'p asrlar ilgari kiritilgan.

Ko'pchilik ushbu shirinlikni Rojdestvo arafasida (24 dekabr) va Yangi yil (1 yanvar) orasida juda yaxshi ko'rishadi.

2. Shuba (Rossiya)

Ko'pgina mamlakatlar Rojdestvoni 25 dekabrda nishonlaydilar, ammo Rossiya ushbu bayramni 7 yanvar kuni pravoslav Yulian taqvimiga binoan nishonlaydigan kam sonli davlatlardan biridir.

"Mo'ynali kiyimlardan yasalgan piyoz" deb nomlanuvchi shuba - Rossiyada ta'til paytida eng mashhur taom.Uning asosiy tarkibiy qismlariga tuzlangan seld, qattiq qaynatilgan tuxum, mayonez, sabzi, lavlagi, kartoshka va piyoz kabi maydalangan sabzavotlar kiradi.

Idish o'zining yuqori qatlamidan o'z nomini oladi, bu odatda mayonez yoki iliq qish paltosiga o'xshaydigan lavlagi bilan qoplangan.

Bu odatiy bo'lmagan taomga o'xshab ko'rinishi mumkin, ammo bu protein, kaliy, antioksidantlar va A va B vitaminlarining ajoyib manbai (1, 2, 3).

3. Yebeg voti (Efiopiya)

Xuddi shunday Efiopiyaning milliy taomi - doro vatt (tovuq go'shti stagi), yebeg voti - bu bayram mavsumida xizmat qiladigan mashhur qo'zichoq stagi.

Dam olish kunlaridan bir necha hafta oldin, fermerlar qo'zilarni yuqori kaloriyali ovqatlantiradilar. Bu piyoz, pomidor, sarimsoq, kibbeh (Efiopiya yog'i), berbere ziravorlar aralashmasi va turli xil ziravorlar qo'shilgan yog'li, mayin go'shtga olib keladi.

Ko'pchilik mashhur xamirni ishlatadigan injera bilan choyshabga xizmat qiladi.

Ushbu taom oqsil, uglerod va antioksidantlarning boy manbaidir.

4. Achchiq issiq shokolad (Peru)

Agar siz eng yaxshi issiq shokoladni qanday tayyorlashni bilaman deb o'ylasangiz, Peru ziravorli shokoladini sinab ko'rishingiz mumkin.

Bu zarbli qaymoqli issiq shokolad shokolad, quyultirilgan yoki bug'langan sut va doljin, chili kukuni, chinnigullar va muskat yong'og'i kabi ziravorlar kombinatsiyasi bilan tayyorlanadi.

Aslida, bu ichimlik shu qadar mashhurki, u La Chocolateatadas deb nomlanuvchi o'z voqeasiga ega bo'lib, unda odamlar paneton nomi bilan mashhur pirojniy bilan ziravorli issiq shokoladni yig'ishadi va xizmat qilishadi.

5. Kek pirogi (Angliya)

Shuningdek, mincemeat yoki Rojdestvo pirogi sifatida ham tanilgan, qiyma pirogi keng tarqalgan va tarixiy bayram shirinidir.

Uning nomiga qaramasdan, eng zamonaviy mincemeatie piroglari go'shtsizdir. An'anaga ko'ra, qiyma pirogi maydalangan mol go'shti yoki qo'y go'shti, qayla, quritilgan mevalar va ziravorlardan tayyorlangan.

Biroq, bugungi kunda ko'p navlar oddiy xamir xamiridan, quritilgan olma va mayizdan, distillangan ruhlardan, sabzavotni qisqartirishdan va muskat yong'og'i, chinnigullar va doljindan iborat ziravorlar aralashmasidan iborat.

Qizig'i shundaki, piroglar oxurni ifodalash uchun cho'zilgan shaklda shakllantirilgan, garchi bugungi kunda xizmat qilinadigan pirojnalarning ko'pi yumaloq bo'lsa ham.

6. Bibingka (Filippin)

Dam olish mavsumida bibingka Filippinda odatiy nonushta hisoblanadi.

Bibingka guruch unidan yoki yopishqoq guruchdan, hindiston yong'og'i sutidan, shakardan va banan barglariga o'ralgan va pishirilgan suvdan iborat. Tuxum, pishloq va hindiston yong'og'i parchalari ba'zan garnitür sifatida qo'shiladi.

Ushbu taom odatda nonushta uchun yoki Simbang Gabidan keyin beriladi - Rojdestvoga qadar bo'lgan to'qqiz kunlik Filippin katoliklari to'plami.

Aslida, cherkovga boruvchilar uchun bibingka va boshqa mashhur shirinliklarni, masalan, puto bumbong deb nomlanuvchi guruch keklarini sotib olish uchun cherkovdan tashqarida oziq-ovqat stantsiyalarini o'rnatish odatiy holdir. Ko'pchilik ushbu muomaladan issiq choy yoki qahva bilan bahramand bo'ladi.

7. Yog 'piyozi (Kanada)

Oddiy Kanadalik parhez odatdagi AQSh dietasiga o'xshash bo'lsa-da, u o'ziga xos bir nechta klassik taomlarga ega.

Yog 'tartsi kanadalik shirinlik bo'lib, u ko'p bayramlarda, lekin asosan shukrona va Rojdestvoda taqdim etiladi.

Ular sariyog ', shakar, zarang yoki makkajo'xori siropi, tuxum, ba'zida yong'oq va mayizdan tayyorlangan shirin to'ldirilgan mayda xamir ovqatlar. Ushbu piyozdan eng yaxshi taom uchun bir chashka qahva iching.

8. Latkes (Isroil)

Hanukka davrida latkes ko'pchilik kechki ovqat plitalarida mazali shtapeldir. Ibroniychada taom levivot deb nomlanadi.

Issiq yog'da qovurilgan latketlar, yahudiylarning diniy qonunlarining markaziy manbai bo'lib xizmat qilgan matnga ko'ra, 1 kun davomida etarlicha yog 'bo'lganiga qaramay, 8 kun davomida menorani yoqib yuborgan yog'ning ramzidir.

Eng oddiy ingredientlardan tayyorlangan, siz maydalangan kartoshka va piyoz, tuxum va non po'sti yoki matzo bilan latta yasashingiz mumkin. Qovurilgan idishni issiq moyga solib pishiring va o'zingizda mazali latketlar bor.

Hanukkaning boshqa mashhur muolajalari orasida sufganiyot (jele donuts), challax (to'qilgan non) va mol go'shti.

9. Xangikjot (Islandiya)

Rojdestvo paytida xizmat qiladigan hangikjöt, Islandiyaning eng mashhur bayram ovqatlaridan biridir.

Bu "osilgan go'sht" deb tarjima qilinadi va dudlangan qo'zichoq yoki qo'y go'shti kiradi. Uning nomi tutunli, sho'r lazzat hosil qilish uchun bir necha hafta davomida chekish uchun axlatxonaga dudlangan go'shtni osib qo'yish an'anaviy amaliyotidan kelib chiqadi.

Hangikjöt odatda yashil fasol, oq bechamel sousida qoplangan kartoshka va tuzlangan qizil karam bilan xizmat qiladi.

10. Bahn Chung (Vetnam)

Bahn chung - Tet (Vetnam Yangi Yilida) ta'mini ko'rgan sevimli guruch keki.

Ushbu taom yopishqoq guruch, cho'chqa go'shti, mosh loviya, yashil piyoz, baliq sousi va tuz va qalampir kabi ziravorlar yordamida tayyorlanadi.

Ajoyib lazzatlanishdan tashqari, u ota-bobolarga hurmat va kelgusi yil uchun ibodatlar qilish uchun oilaviy qurbongohlar oldida o'rnatilgan.

11. Pasteles (Puerto-Riko)

Pasteles - bu Puerto-Rikoda klassik Rojdestvo taomidir.

Pastellarni tayyorlash uchun vaqt va sabr-toqat talab etiladi. Pastelesning ichki qismi maydalangan cho'chqa go'shti va adobo aralashtirilgan ziravorlar sosidan iborat. Tashqi qismi maydalangan yashil banan, yautiya va ziravorlardan tayyorlangan maxsus masa xamiri yordamida tayyorlanadi.

Xamir bir necha soat davomida o'tirgandan so'ng, masa banan barglariga qo'yiladi, cho'chqa go'shti to'ldiriladi va o'raladi.

Puertorikalik an'anaviy pastellar issiq suvda qaynatiladi va guruch, go'sht, baliq, kaptar no'xati va mazali bayram ziyofati uchun issiq sous bilan xizmat qiladi.

12. Eggnog (AQSh)

Dunyo bo'ylab bug'doy bu bayram davosi emas. Aslida, bu asosan AQSh va Kanadada yoqadi.

Ushbu ichimlik sut, qaymoq, qamchilangan tuxum oqi, tuxum sarig'i va shakardan tayyorlanadi va natijada kremsi silliq tuzilishga ega bo'ladi.

Ko'p odamlar eggnogni alkogol ichimlik sifatida rum, burbon yoki konyak qo'shib iste'mol qiladilar.

13. Kutiya (Ukraina)

Kutiya - Rojdestvo arafasidagi an'anaviy taom, Ukran pravoslav cherkovi a'zolari orasida mashhurdir. Julian taqvimining bir qismi sifatida Rojdestvo arafasi 6-yanvarga to'g'ri keladi.

Odatda bu Sviata Vecheria tarkibidagi birinchi taom - 12 havoriyni eslash uchun 12 taomli vegetarian taom.

Pishirilgan bug'doy rezavorlar, ko'knor urug'lari, quritilgan mevalar va asaldan tayyorlangan ushbu taom, bu Ukrandagi bayramning muhim yo'nalishi bo'lgan ovqatlanish bilan to'ldirilgan. Aslida, bu taom taom uchun shunchalik muhimki, barcha mehmonlarga kamida bitta qoshiq kerak bo'ladi.

Biroq, qazishdan oldin osmondagi birinchi yulduz paydo bo'lishini kutish odat tusiga kiradi.

14. Yanssons frestelse (Shvetsiya)

Yanssonning vasvasasi deb ham nomlanuvchi ushbu güveç idishi kartoshkadan, piyozdan, qaymoqdan, non qobig'idan va ziravorlardan tayyorlangan - sardina singari mayda yog'li baliq.

Odatda "Yul stol" yoki "Rojdestvo jadvali" deb tarjima qilinadigan "julbord" deb nomlanuvchi oziq-ovqat mahsuloti. Pishirilgan jambon, köfte, baliq, qaynatilgan kartoshka, pishloq va turli xil pishirilgan sabzavotlar kabi taomlar sizga juda yoqadi.

Uning nomining kelib chiqishi munozarali, garchi ko'pchilik uni mashhur opera qo'shiqchisi Pelle Janzondan kelib chiqqan deb hisoblashadi.

15. Rojdestvo keki (global)

Rojdestvo keki butun dunyo bo'ylab mashhur desertdir.

Bu un, tuxum, shakar, ziravorlar, qaymoqli gilos, quritilgan mevalar va brenddan tayyorlangan mevali pirojniy turi. An'anaviy Rojdestvo keki kamida 2 oy oldin tayyorlanib, har 2 haftada kekni konyak bilan asta-sekin "boqish" uchun etarli vaqtni beradi. Va nihoyat, marzipan muzlash bilan to'ldirildi.

U asosan ingliz shirinligi sifatida tanilgan bo'lsa-da, ko'pgina mamlakatlarda bayram mavsumida Rojdestvo keki xizmat qiladi. Aslida, Janubiy koreyaliklar chiroyli, badiiy Rojdestvo keki bezaklari bilan mashhur.

Pastki chiziq

Ko'plab madaniyatlar turli xil sabablarga ko'ra bayram mavsumini nishonlashadi. Rojdestvo, Xanukka yoki Yangi yil bo'ladimi, butun dunyodagi bayramlarda oziq-ovqat asosiy rol o'ynaydi.

Pishiriqsiz asosiy taomlardan tortib shirin pishiriqlargacha, har bir madaniyat ushbu xushchaqchaqlik mavsumiga o'ziga xos burilish yasaydi.

Dam olish kunlari deyarli burchak ostida, ular keltiradigan barcha mazali taomlar va xotiralardan zavqlanishni unutmang.