Aziz Patrik kuni uchun sog'lom retseptlar

Tarkib

• Irlandiya sodali non
• Cho'ponli shirin kartoshka pirogi
• Mol go'shti va Ginnes bilan Irlandiya güveç
• Makkajo'xori po'stlog'i bilan qovurilgan baliq va chiplar
• Kegs va (yashil) tuxum
• Hammayoqni sho'rva
• Aziz Patrik kuni ismaloq keki
• Uchun ko'rib chiqish

Sankt -Patrik kuni uchun an'anaviy retseptlar bo'yicha sodali non, mol go'shti yoki har yili Sankt -Paddy kuni keglari va tuxumlari kabi Irlandiya klassikasini topshirishingiz shart emas.

Irlandiya sodali non

Muqaddas Patrik kuni kokteyllarini ichish uchun juda mos, Irlandiya sodali non kaloriya va uglevodli tush bo'lishi mumkin, ammo bu bug'doy, to'liq donli versiya ertalabki paraddan Avliyo Patrik kuni bayramigacha sizni qo'llab-quvvatlaydi.

Xizmat qiladi: 16

Tayyorlash vaqti: 35 daqiqa

Pishirish vaqti: 10-30 daqiqa

Tarkibi:

1 ½ stakan Bircher mueslix (ta'qib qilish uchun retsept)

2 stakan universal un

1 stakan bug'doy uni

1 osh qoshiq. osh sodasi

1 osh qoshiq maldon tuzi

1 osh qoshiq. zira urug'lari

2 oz. sariyog '

¾ chashka Granny Smit olma, maydalangan

¾ stakan quritilgan o'rik, julienned

¾ chashka quritilgan smorodina

¾ chashka yong'oq, qovurilgan va tug'ralgan

2 oz. asal

8 oz. kam yog'li sariyog '

Bircher muesliksi uchun:

Grand Hyatt Nyu-Yorkdagi Nyu-York markaziy restoranidan moslashtirilgan

1 ta konteyner Quaker prokat suli

1 litr olma sharbati

1 ½ litr yog'siz sut

1 osh qoshiq. Tseylon darchasi, maydalangan

1/2 choy qoshiq. yong'oq, maydalangan

1 ½ osh qoshiq. Taiti vanil ekstrakti

6 oz. asal

Yo'nalishlar:

Muslix uchun yuqoridagi ingredientlarni birlashtirib, bir kechaga qoldiring. Bir haftagacha foydalaning.

1. Pechni 380 daraja Farangeytga oldindan qizdiring.

2. Unni sodali suv bilan elakdan o'tkazing va mikserga o'rnatilgan mikserga soling. Tuz va zaytun urug'ini qo'shing.

1. To'g'ralgan sariyog 'qo'shing va sariyog' no'xat o'lchamiga qadar eshkak qiling. Musslix va belkurakni juda shaggy bo'lguncha qo'shing.

2. Olma, o'rik va smorodina qo'shing, tarqatish uchun 10 soniya davomida belkurak.

3. Asal va ayranni ko'pirtirib aralashtiring. Xamirga qo'shing, shunchaki aralashguncha aralashtiring.

4. Bir qoshiq yoki katta qoshiq va unlangan qo'llar bilan 16 ta rulon hosil qiling yoki 2 ta non hosil qiling va pergament bilan qoplangan choyshabga qo'ying.

5. Tuxumni yuving va shakar va tuz bilan seping.

6. Har bir rulon yoki nonning ustiga X belgisini kesib oling

7. Oltin bo'lguncha rulonlarni 10 daqiqa va nonlarni 30 daqiqa pishiring.

Har bir xizmat uchun ovqatlanish ballari (bitta rulon yoki 1/16 ta non):

Kaloriya tarkibi: 189

Yog ': 6 g

Uglevodlar: 39 g

Protein: 6 g

Retsept Grand Hyatt Katzi Gay-Hamiltondagi Nyu-York markaziy restoranining bosh oshpazi tomonidan taqdim etilgan.

Cho'ponli shirin kartoshka pirogi

Klassik cho'pon pirogi oq kartoshka o'rniga vitaminlarga boy shirin kartoshka yordamida sog'lom ko'rinishga ega bo'ladi. Yog 'va kaloriyalarni kamaytirish uchun kurka go'shtini qiyma go'sht bilan almashtiring.

Xizmat qiladi: 6

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Pishirish vaqti: 60 daqiqa

Tarkibi:

To'ldirish uchun:

3 osh qoshiq. qo'shimcha toza zaytun moyi

1-½ funt yog'siz go'sht

1 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan

2 ta o'rta sabzi, mayda tug'ralgan

2 ta selderey sopi, mayda tug'ralgan

3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan

½ osh qoshiq. qizil qalampir

2 osh qoshiq. ko'p maqsadli yoki to'liq bug'doy uni

2 osh qoshiq. soya sousi

1 osh qoshiq. tomat pastasi

1 stakan past natriyli tovuq sopi

1 stakan tug'ralgan konservalangan pomidor

1 stakan muzlatilgan no'xat

qalampir va tuz

Shirin kartoshka pyuresi uchun:

4 ta katta shirin kartoshka, tozalangan va katta bo'laklarga bo'linadi

2 osh qoshiq. asal

1 ½ osh qoshiq. soya sousi

¼ choy qoshiq. dolchin

2 osh qoshiq. tuzsiz sariyog '

1 osh qoshiq. zaytun yog'i

qalampir va tuz

Yo'nalishlar:

To'ldirish uchun:

3 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada qizdiring va tug'ralgan piyoz, selderey va sabzi 5 daqiqa qovuring. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring. Tuz va qalampir seping. Sabzavotlarga maydalangan mol go'shti qo'shing. Aralashtiring va yana tuz va murch seping. Go'sht o'z sharbatlarini chiqarsin.

Go'sht pastki qismida qizarib keta boshlagach, un, qayin qalampiri, soya sousi, tug'ralgan pomidor, tovuq sopi va tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni echib oling va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni davom ettiring, chunki go'sht pastga yopishishi mumkin. Ziravorlarni tekshiring va muzlatilgan no'xatlarni aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va yig'ishga tayyor bo'lgunga qadar yon tomonga turing.

Shirin kartoshka pyuresi uchun:

Katta idishga suv quying, kartoshka bo'laklarini qo'shing. Suvni qaynatishga keltiring va olovni kamaytiring. Kartoshka yumshoq bo'lganda, ularni suvdan to'kib tashlang.

Kartoshkani sariyog ', zaytun moyi, doljin, soya sousi, asal, tuz va murch bilan maydalang.

Pechni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring.

Go'sht aralashmasi bilan 9 dyuymli 11 dyuymli pishiriladigan idishning pastki qismini to'ldiring. Shirin kartoshka pyuresi bilan to'ldiring va butun qirralarga teng ravishda yoying. Pishirish tepsisi ustiga qo'ying (to'kilgan bo'lsa) va pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang va darhol xizmat qiling.

4 dyuymli kvadrat porsiya yoki retseptning 1/6 qismi uchun ovqatlanish reytingi:

Kaloriya tarkibi: 400 kkal

Yog ': 18,2 g

To'yingan yog'lar: 3,6 g

Uglevodlar: 34,4 g

Protein: 27,9 g

Temir: 3,2 g

Elyaf: 6 g

Kaltsiy: 94 g

Natriy: 526 g

Retsept mezbon Eden Grinshpan tomonidan berilgan Eden Eat Ovqat pishirish kanalida.

Mol go'shti va Ginnes bilan Irlandiya güveç

Avliyo Patrik kuni uchun Ginnes bilan pishirilgan mol go'shtidan ko'ra ko'proq nima mos keladi? To'liq donli arpa yog' va kaloriyalarni kamaytiradi, lekin bu retseptni samimiy va sog'lom saqlaydi. Bundan tashqari, ushbu retsept A vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojning 110 foizini ta'minlaydi.

Xizmat qiladi: 8

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Pishirish vaqti: 55 daqiqa

Tarkibi:

3 tbit / s. kanola yog'i

1 lb. yog'siz mol go'shti güveç go'shti, eng yaxshisi yuqori sirloin

1 osh qoshiq. nozik dengiz tuzi

½ osh qoshiq. mayda maydalangan yangi qalampir

½ chashka marvarid arpa

28 fl. oz suv

12 fl. oz Ginnes

¾ funt sabzi

½ funt sariq piyoz

1 osh qoshiq. quritilgan kekik

2 osh qoshiq. Inglehoffer Extra Hot Horseradish

Yo'nalishlar:

Barcha tashqi yog'larni kesib oling va mol go'shtini ½ dyuymli kub shaklida kesib oling. Mol go'shtini tuz va murch bilan seping

Arpani sovuq suvda yuvib tashlang va suzing. Sabzini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va 1 dyuym uzunlikda kesib oling. Piyoz qobig'ining tashqi qatlamini olib tashlang va mayda maydalang. O'rtacha yuqori haroratda, quyma temir yoki sirlangan gollandiyalik pechda, mol go'shtini kanola yog'ida qovuring. Piyozni qo'shing va karamellashguncha qovuring. Suv, 6 untsiya Ginnes va arpa qo'shing. Idishni pishirish pergamenti bilan yoping va mahkam yopish uchun pergament ustiga qopqog'ini qo'ying. Qaynatishga keltiring va olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.

Yarim soat pishirishda davom eting. Pergament va qopqoqni olib tashlang .Ginnesning qolgan 6 untsiyasini sabzi qo'shing va qopqog'ini almashtiring. Yana 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Go'shtni tez qaynatib oling va kekik va horseradish qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring.

Bir stakan xizmat uchun ovqatlanish ballari:

Kaloriya: 200

Yog ': 8 g

To'yingan yog ': 2 g

Natriy: 270 mg

Shakar: 4 g

Protein: 11 g

Beaverton Foods kompaniyasining retsepti.

Makkajo'xori po'stlog'i bilan qovurilgan baliq va chiplar

Makkajo'xori parchalari bu baliq va chiplarni chuqur maydalagichsiz qizarib yuboradi.

Xizmat qiladi: 6

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Tarkibi:

Baliq uchun

1/2 chashka ko'p maqsadli un

1/2 choy qoshiq tuz

⁄ chashka issiq sous

1/4 chashka ayran

Taxminan 1 2/3 stakan qilish uchun ezilgan 4 stakan makkajo'xori donalari

6 ta Alyaska yovvoyi baliq baliqlari (har biri 4-6 unsiya)

2 osh qoshiq. kanola yog'i

Chipslar uchun

48 ta kichik kartoshka, qizil baxt, Yukon oltin yoki Peru ko'k

3 osh qoshiq. zaytun yog'i

3/4 choy qoshiq. kosher tuzi, bo'lingan

ta'mga qarab maydalangan qalampir

Chashka, maydanoz, bibariya, kekikni o'z ichiga olgan ⁄ chashka yangi o'tlar; maydalangan

Yo'nalishlar:

Baliq uchun

1. Sayoz bo'lmagan idishda un va tuzni aralashtiring. Boshqa sayoz idishda sariyog 'va issiq sousni vilka bilan urting. Ezilgan donni uchinchi sayoz idishga joylashtiring.

2. Baliqni unga soling, yaxshilab qoplang. Ortiqchasini silkit.

3. Unli baliqlarni sariyog 'aralashmasiga, so'ngra donga soling, har tomondan to'liq qoplang. Qoplangan baliqni yog'sizlangan plastinka ustiga qo'ying.

4. 12 dyuymli skovorodkada yog'ni o'rta olovda qizib ketguncha qizdiring. Baliq filesi orasida kamida 1 dyuymni ushlab turish, kerak bo'lganda partiyalarda pishirish. Baliqni har tomondan 3 dan 4 minutgacha qovurib bo'lguncha bir marta aylantirib, qovurilgan bo'lguncha va baliq vilkalar bilan oson bo'lguncha pishiring.

5. Agar kerak bo'lsa, pishirilgan baliqni pechene varag'iga qog'oz sochiq ustiga qo'ying va qolgan baliqni pishirayotganda 225 daraja Farangeyt pechida iliq tuting.

Chipslar uchun

Pechni 425 darajagacha qizdiring. Kartoshkani yuving va tozalang. Kartoshkani yarmiga bo'ling. Kartoshkani qog'oz sochiq bilan quriting. Kartoshkani skovorodkaga soling va 1 1/2 osh qoshiq yog ', 1/2 choy qoshiq kosher tuzi va murch seping. Kartoshkani yog 'va tuz bilan bir tekisda surting.

Kartoshkani bir chetga kesib oling va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pastki qismi qizarib ketguncha va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan kartoshka o'tlarni yaxshilab maydalab o't yog'ini hosil qiladi va qolgan yog'ga oxirgi 1/2 choy qoshiq tuz va murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Kartoshka qovurilgandan so'ng, idishdan olib tashlang va idishga soling. Yuqoriga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va torting.

Har bir xizmat uchun ovqatlanish reytingi (bitta baliq filetosi va sakkizta kartoshka):

Kaloriya: 281

Yog ': 6,5 gramm

Uglevodlar: 25,9 gramm

Protein: 28,1 gramm

Retsept muallif Chef Maxcel Hardy tomonidan berilgan Hayot retseptlari.

Kegs va (yashil) tuxum

Agar siz bayramni bochkalar va tuxumlar bilan boshlayotgan bo'lsangiz, yashil simitni qo'shing va uning o'rniga bayramona rang qo'shing va tuxumingizga oziqlanishni kuchaytiring. Tuxumingizga bir bo'lak bug'doy nonini bering va siz yaxshi boshlaysiz! Va pivoni tanlashdan oldin, Aziz Patrik kunidagi pivo kaloriya hisoblagichimizga murojaat qiling.

Xizmat qiladi: 2

Tayyorlash vaqti: 5 daqiqa

Pishirish vaqti: 25 daqiqa

Tarkibi:

1 osh qoshiq zaytun moyi

1 mayda shirin piyoz, mayda to'g'ralgan

4 ta tuxum oqi

2 tuxum

1 1/2 chashka mahkam o'ralgan chaqaloq arugula yoki ismaloq barglari yoki kombinatsiyasi

2 osh qoshiq. maydalangan Parmesan

tuz

qizil qalampir

Yo'nalishlar:

O'rta yopishqoq bo'lmagan skovorodkani zaytun moyining ingichka qatlami bilan yoping va piyozni o'rtacha olovda qovuring, juda kam aralashtiring.Ular yumshab, har tomondan qizarib keta boshlagach, olovni eng past darajaga qaytaring va asta-sekin karamellashishga ruxsat bering. Bu vaqt ichida piyozning pan bo'ylab imkon qadar teng ravishda tarqalishiga ishonch hosil qilish muhimdir.

Sekin piyozni taxminan 20 daqiqa davomida qovuring. Har bir necha daqiqada, pastki qismini qirib tashlang va piyozni qayta taqsimlang, shunda ularning har biri maksimal sirt maydonini oladi. Piyoz o'z sharbatlarida kondensatsiyalanib, shirin bo'ladi. Agar siz tez -tez aralashtirsangiz, piyoz mushga aylanadi.

Tuxum va oqni ¼ choy qoshiq tuz va bir chimdik qizil qalampir bilan urting. Piyozni panning yon tomoniga suring va o'rtasiga tuxum quying. Sekin -asta past olovda pishiring, qisman pishirilgan bo'laklarni pastdan yig'ib oling va xom tuxumni qayta taqsimlang. Tuxum deyarli to'liq pishganida, arugula va pishloq qo'shing. Tuxum tayyor bo'lgunga qadar aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring, lekin haddan oshmang. Tuzni tatib ko'ring va darhol xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun ovqatlanish reytingi (taxminan ½ chashka):

Kaloriya tarkibi: 152

Yog ': 8 g

To'yingan yog ': 2 g

Uglevodlar: 5 g

Protein: 15 g

Temir: 3 mg

Elyaf: 1 g

Kaltsiy: 90 mg

Natriy: 325 mg

Katta qizlar, kichik oshxona uchun retsept.

Hammayoqni sho'rva

Bu sho'rvada karam va parsnips kabi Avliyo Peddi kuni klassikalari mavjud. Uni yanada irlandiyalik qilish uchun jo'xori go'shti uchun jambonni o'chiring.

Xizmat qiladi: 4

Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa

Pishirish vaqti: 25 daqiqa

Tarkibi:

1 osh qoshiq. zaytun yog'i

1/2 chashka piyoz, tug'ralgan

1 stakan karam, tug'ralgan

6 stakan tovuq suvi

1 stakan jambon, 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'ling

1/2 chashka maydanoz, 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'ling

1/2 dyuymli kubiklarga kesilgan 1/2 chashka quyoshli rutabagas

1 15 oz. quritilgan sabzavotlarni aralashtirish mumkin

Yo'nalishlar:

O'rta kattalikdagi dipli qozonda yog'ni o'rta olovda qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Hammayoqni qo'shing va qisqacha aralashtiring, so'ngra bulonni qo'shing va uni qaynatib oling. Jambon, parsnips va rutabagas qo'shing. Suyuqlikni qaynatishga qaytaring. Qaynayotgan olovni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarni qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Qisqichbaqasimon non bilan juda issiq xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun ovqatlanish ballari (retseptning 1/4 qismi):

Kaloriya tarkibi: 119

Yog ': 1 g

Uglevodlar: 19 g

Protein: 6 g

Retsept www.allens.com saytidan olingan.

Aziz Patrik kuni ismaloq keki

Oziq -ovqat rangini unutmang! Bu juda nam tort tabiiy rangdagi yashil ismaloqdan o'zining bayram rangini va dazmolni oladi.

Xizmat qiladi: 15

Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Tarkibi:

500 g chaqaloq ismaloq, yuvilgan, quritilgan (ishora: 1 katta bola ismaloqli idish)

3 tuxum

1/4 chashka eritilgan hindiston yong'og'i yog'i, shuningdek, moylash idishi uchun qo'shimcha

1 1/4 chashka asal

1 limonning sharbati va qobig'i

1 osh qoshiq vanil ekstrakti

2 1/2 chashka elakdan o'tgan un

1 osh qoshiq pishirish kukuni

1 osh qoshiq soda (eslatma: bu asalning kislotaliligini qoplash uchun)

Bezatish uchun oddiy yog'siz yunon yogurti, ixtiyoriy

Yo'nalishlar:

1. Pechni 375F ga oldindan qizdiring.

2. Oziq -ovqat protsessoridagi pyuresi ismaloq; chetga qo'ying. Tuxum va asalni ko'pirtiring. Yog ', limon sharbati va qobig'i, vanilin va pyuresi ismaloq qo'shing. Keyin un, pishirish kukuni va soda qo'shing. Bir necha daqiqa aralashtiring. To'rtburchaklar shaklidagi yog'li yog'li idishga quying.

3. Tandirda taxminan 30 daqiqa pishiring. (MASLAHAT: Tayyorligini tekshirish uchun tish cho'tkasi bilan tekshiring; tish pichog'i toza bo'lgunga qadar pishiring.) Pechdan chiqarib oling va sovush uchun chetga qo'ying.

4. Sovutgandan so'ng, tortni idishdan olib tashlang. Ixtiyoriy garnitur sifatida kekning qirralarini kesib oling (kengligi qariyb 1 dyuym) va kukun yaratish uchun oziq -ovqat protsessorida qayta ishlang; chetga qo'ying. Tayyor bo'lgach, tortni bo'laklarga bo'ling va yunon yogurt bilan yoying. Keyin kek kukunini elakdan o'tkazing.

Har bir porsiyadagi ozuqaviy moddalar:

Kaloriya: 124

Yog ': 5 g

To'yingan yog ': 3,5 g

Xolesterin: 33 mg

Natriy: 150 mg

Uglevodlar: 17 g

Elyaf: 3 g

shakar: 2 g

Protein: 4.5

Retsept Booty Camp Fitness bosh direktori va yaratuvchisi Sammi Kennedi tomonidan taqdim etilgan.

Uchun ko'rib chiqish