Bizon sotib olish, pishirish va eyish bo'yicha sog'lom qo'llanma

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Protein ovqatlanish uchun muhim qurilish bloki bo'lgan makronutrient bo'lib, u faol ayollar uchun ayniqsa muhimdir, chunki u sizni to'liq saqlaydi va og'ir mashqdan keyin mushaklarning mukammal tiklanishiga yordam beradi. Shunday qilib, agar siz o'sha eski panjara qilingan tovuqdan zeriksangiz va yog'siz kurka go'shtiga alternativa izlayotgan bo'lsangiz, oziq-ovqat aravangizda va bizon uchun likopchangizda ozgina joy ajrating. (Ammo birinchi navbatda, qizil go'sht *Haqiqatan* siz uchun yomonmi?)

"Bizon bilan siz ikkala dunyoning eng yaxshisini olasiz: siz tovuq go'shtiga yaqinroq bo'lgan ozuqaviy profilga ega qizil go'shtning lazzatidan bahramand bo'lishingiz mumkin", deydi 80 Twenty Nutrition prezidenti R.D.Kristi Brissett. 90 foiz yog'siz mol go'shtining uch unsiyasi 180 kaloriya va 10 gramm yog'ga ega, bir xil o'lchamdagi o'tli bizon gamburgerida taxminan 130 kaloriya va 6 gramm yog '(va 22 gramm oqsil) bor. , - deydi Brissett. (Taqqoslash uchun, 93 foiz yog'siz kurka burgeri 170 kaloriya va 10 gramm yog'ga ega.) Shuningdek, 3 untsiyalik porsiya uchun taxminan 130 kaloriya va 2 gramm yog'li bizonning ozroq bo'laklarini topishingiz mumkin.

Bu, ayniqsa, faol ayollar uchun oqilona tanlovdir, chunki bizon mol go'shtidan ko'ra quyuqroq-bu temir tarkibida yuqori ekanligini ko'rsatadi. "14-50 yoshli ayollar erkaklarnikidan ikki baravar ko'p temirga muhtoj", deydi u. "Agar siz ko'p mashq qilsangiz, sizga ko'proq narsa kerak bo'lishi mumkin, chunki qizg'in harakatlar qizil qon tanachalarini yo'q qilishi mumkin." Bizon go'shti, shuningdek, mol go'shtidan ko'ra sinkda yuqori bo'ladi, bu kuchli immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarur. Kuchli ozuqaviy profildan tashqari, bizon ham o't bilan oziqlanadi, bu go'shtni yallig'lanishga qarshi omega-3 yog 'kislotalarida ko'proq va don bilan oziqlangan hayvonlarning go'shtidan kamroq yog'li qiladi, deya qo'shimcha qiladi Brissette. Bundan tashqari, hayvonlarga antibiotiklar yoki gormonlar berilmaydi, shuning uchun siz "qo'shimcha" hech narsa olmaysiz.

Afsuski, bizonni mol go'shti kabi olish mumkin emas, shuning uchun uni katta qutidagi supermarketda topa olmasangiz, qassobingizni sinab ko'ring, Omaha bifteklari kabi joylardan onlayn buyurtma qiling yoki KivaSun bizon go'shtini olib ketadigan Kostko'da xarid qiling. Siz hatto tez gazak uchun bizon jerkisini tatib ko'rishingiz mumkin. Nitratlarsiz va har bir xizmatda 400 mg natriydan kam bo'lgan brendlarni qidiring, deydi Brissette.

Yog'siz go'sht, shuningdek, Ted's Montana Grill va Bareburger kabi restoran menyusiga o'tmoqda, lekin agar siz uni o'zingiz pishirayotgan bo'lsangiz, uni past va sekin pishirishni unutmang, uning nam bo'lib qolishiga ishonch hosil qilish uchun go'sht tezroq quriydi. . Bizon go'shtini nam saqlashning ajoyib usuli - uni yuqoriroq olovda qovurib, keyin sekin olovda 160 ° xavfsiz ichki haroratga yetguncha pishiring, deydi Brissett.

Pishirishga tayyormisiz? Sigir go'shtini bizonga qo'yib, ushbu 5 ta sog'lom mol go'shti retseptlaridan birini sinab ko'ring!

Uchun ko'rib chiqish