Ushbu kuz kokteyllari sizni qulay AF his qiladi

Tarkib

• Parij, Texas + Kuz Negroni + Bat Makumba
• Qovoqli ziravorlar kuz kokteyli
• Katta opa kuz kokteyli
• Ko'pikli Anjir va Asal Kuz Kokteyli
• Sangria yig'im -terimi
• Blackberry Basil porti va Tonik
• Yashil bog'ning kuz kokteyli
• Yarim tundan keyin rozmari kuzgi kokteyli
• Meri Moultri
• Cranberry va Spice Spritz
• Portside Daiquiri
• Plyaj sipperi
• Lavlagi Martini
• Olma Pimm kubogi
• Armut Daiquiri
• Uchun ko'rib chiqish

Odamlarning ikki turi bor: avgust oyining o'rtalariga kelib PSL haqida gangib qoladiganlar va hamma yozning oxirigacha yashashlarini xohlaydiganlar. Agar siz salqin ob -havodan hayajonlanmasangiz ham, mavsumning mevalari va ziravorlaridan tayyorlangan kuz kokteyli sizni ruhlantirishi mumkin.

"Ob -havo soviy boshlagach, men ichimliklarda iliqroq lazzatlardan foydalanishni yaxshi ko'raman", deydi Bryn Lumsden, Sietldagi Damn the Weather kompaniyasining egasi va bosh barmeni. "Bir parcha xushbo'y qalampir klassik kokteylning rangini o'zgartirishi mumkin va qovurilgan qahva loviya panjarasi qizarib pishgan komponent qo'shadi."

Nomi Park va Nyu -Yorkdagi Wayfinder mehmonxonasining oziq -ovqat va ichimliklar bo'yicha direktori Kori Xayz: "Men yilning shu faslida issiqroq va boy ta'mga ega bo'lish uchun sog'lom meva va sabzavotlarni kokteyllarimda ishlatishni yaxshi ko'raman." , kim quyida boshqa uydirmalar yaratgan.

Do'stlaringizga sovg'a berish, bagaj eshigi yoki sovuqda kechki ovqat uchun ajoyib bayramona kuz mexnat retseptlaridan birini tanlang. Birini silkitib, sakkizta sog'lom atirlar bilan xizmat qiling va olov yonida yengil torting.

Parij, Texas + Kuz Negroni + Bat Makumba

Lumsdenning kuzgi kokteyllari klassik ichimliklarni mavsumga mos keladigan shirin ichimliklarga aylantiradi.

Parij, Texas kuz kokteyli: [chapda] toshli stakanni ohak bo'lagi bilan o'rab oling va chili tuziga soling (chili kukuni va kosher tuzining teng qismlaridan tayyorlangan). Kokteyl shaykerini muz bilan to'ldiring va 1 1/2 untsiya tekila, 3/4 untsiya yangi ohak sharbati, 3/4 untsiya krem-de-kassis va bir bo'lak angostura achchiqlarini qo'shing va kuchli silkiting. Kuz kokteylini muz bilan to'ldirilgan toshli stakanga to'kib tashlang.

Kuz negroni: [o'rtada] Kokteyl chayqagichini yoki bir stakan stakanni muz bilan to'ldiring va unga 1 untsiya jin, 1 untsiya italyan vermuti, 1 untsiya Campari va 1/8 untsiya xushbo'y qalampir qo'shing. Yaxshilab sovib ketguncha aralashtiring va ichimlikni kupaga yoki muz bilan to'ldirilgan toshli stakanga to'kib tashlang. Kuz kokteylini apelsin po'stlog'i bilan bezang.

Bat Makumba: [o'ngda] kokteyl chayqalishini muz bilan to'ldiring va 1 1/2 untsiya kumush kachasa, 1/2 untsiya yangi ohak sharbati va 3/4 untsiya ananas siropini qo'shing va kuchli silkiting. Kupa stakaniga torting. "Qahva changi" uchun kuzgi kokteyli ustiga yangi qovurilgan kofe donasini maydalagich bilan maydalang.

Qovoqli ziravorlar kuz kokteyli

The Taste SF -ning ushbu retsepti bilan qovoq ziravorlari bo'lgan nostaljiyani iching.

Muz bilan to'lgan kokteyl chayqovchiga 2 oz Hangar 1 To'g'ridan -to'g'ri aroq, 2 osh qoshiq yangi oshqovoq pyuresi, 2 oz horchata likyor, 1 oz zanjabil likyor, qaymoq va 3 chiziqli Angostura qo'shing. Juda sovuq bo'lguncha va yaxshilab aralashguncha silkiting. Kuz kokteylini maydalangan muz bilan to'ldirilgan stakanga to'kib tashlang va darchin tayog'i bilan bezang.

Katta opa kuz kokteyli

Sovuq kuz kunida Vanilla va Bean mevali zanjabilli pivo tayyorlanishi bilan dam oling.

Bir hovuch muz, 2 1/2 oz klyukva sharbati, 1 oz yangi siqilgan apelsin sharbati, 1 oz zanjabil pivosi, 1 1/2 oz sitrus aroq, 1/4 oz oddiy sirop va bir necha tomchi yangi limon sharbati qo'shing. kokteyl shaykeriga. Unga oddiy sirop kerakmi yoki yo'qligini tekshiring. Agar shunday bo'lsa, bir vaqtning o'zida taxminan 1/4 choy qoshiq qo'shing. Uch -to'rt marta silkiting. Muz ustiga to'kib tashlang.Kuzgi kokteylni 3 yoki 4 ta shakarli, shishlangan kızılcık bilan bezang.

(Aloqador:Kuzda eyish uchun sog'lom kızılcık retseptlari)

Ko'pikli Anjir va Asal Kuz Kokteyli

Hello Glow-dan anjir mavsumidan foydalaning.

Kichik yirtqichlardan 1/4 chashka asal, 1/4 chashka suv va 6 ta anjirni (choraklarga bo'linadi) birlashtiring. Past olovda qaynatib oling va asal eriguncha va anjir yumshay boshlaguncha doimiy ravishda ko'pirtiring. 2 novda timyan qo'shing va tez-tez aralashtirib, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va aralashmani bir necha daqiqaga qoldiring. Kekik shoxlarini olib tashlang. Asal va anjirni silliq siropga aralashtirish uchun oziq-ovqat protsessoridan yoki daldırma blenderidan foydalaning. Kichik idishga 1 stakan shampan, 1/2 chashka olma sirkasi va 1 oz apelsinli ichimlik qo'shing. Ikki osh qoshiq anjir siropi qo'shing va aralashtiring. Kuz kokteylini ikki stakanga quying va qo'shimcha kekik va anjir bo'laklari bilan bezang.

Sangria yig'im -terimi

Eat Yourself Skinny filmining ushbu sangriasi dolchin va kuzgi mevalarga boy.

Katta idishga 2 ta asal kraxmalli olma (tug'ralgan), 1 ta Bartlett noki (tug'ralgan), 1 ta apelsin (dilimlenmiş) va 1/4 chashka anor urug'i (yoki klyukva) va 2 ta doljin tayoqchasini joylashtiring. Bir shisha oq sharob, 2 1/2 chashka olma sharbati va 1/2 chashka aroq quying. Yaxshilab aralashtiring. Muzlatgichda bir necha soat davomida marinat qilishga ruxsat bering. Xizmat qilishdan oldin 1 stakan soda qo'shing.

Blackberry Basil porti va Tonik

Bu kuzgi mexnatNatali Jeykob, muallif Modali kokteyllar (Buy It, $22, barnesandnoble.com) va Nyu-Yorkdagi Dutch Kills kompaniyasining bufetchisi yangi rezavorlar yordamida o'ta shirin portni yumshatadi.

Kokteyl shaykerining pastki qismida 2 untsiya oq port, 1/2 untsiya limon sharbati, 4 ta karapuz va bir nechta reyhan barglarini aralashtiramiz. Muz bilan to'ldirilgan toshli stakanga torting. Yuqori tonik bilan. Kuz kokteylini reyhan novdasi va karabuak bilan bezang.

(Tegishli: yangi o'tlar bilan pishirishning yangi ijodiy usullari)

Yashil bog'ning kuz kokteyli

Ehtiyot bo'ling: Yoqubning ohak yashil kuz kokteyli unga zarba beradi.

Kokteyl tayyorlash uchun: ohak bo'lagi bo'lgan stakanni aylantiring va chili tuziga botiring (teng miqdorda dengiz tuzi, shirin qalampir va qizil qalampir bo'laklaridan tayyorlanadi). Kokteyl shaykerini muz bilan to'ldiring va 1 1/2 untsiya blanko tekila, 1/2 untsiya sariq Chartreuse, 1 untsiya bodring sharbati, 3/4 untsiya yashil bulg'or qalampiri siropi, 1/2 untsiya yangi ohak sharbati va 1 timyan novdasini qo'shing. va qattiq silkit. Tayyorlangan muz bilan to'ldirilgan stakanga torting. Kuzgi kokteylni kekik novdasi bilan bezang.

Yashil bolgar qalampiridan sirop tayyorlash uchun: 1 stakan suv, 1 stakan shakar va 1/2 yashil bolgar qalampirini (mayda bo'laklarga bo'linadi) panga soling; shakar eriguncha pechkada pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, to'liq sovushini kuting va qalampirni to'kib tashlang.

Yarim tundan keyin rozmari kuzgi kokteyli

Bibariya standart mexnat garniturasi emas, lekin Yoqubdan olingan bu ichimlik uning eng yaxshilaridan biri ekanligini isbotlaydi.

Kokteyl chayqatgichini muz bilan to'ldiring va 1 untsiya mezkal, 1 untsiya olma brendi, 3/4 untsiya yangi limon sharbati, 3/4 untsiya oddiy sirop (shakar va suvning teng qismlaridan tayyorlangan) va bibariya novdasini qo'shing va kuchli silkiting. . Ichkilikni muz bilan to'ldirilgan yuqori stakanga to'kib tashlang va ustiga gazlangan suv quying. Kuz kokteylini olma ventilyatori bilan bezang (3 ta olma bo'lagini to'plang, keyin ularni shamollating). Kokteyl yoki tish pichog'i va boshqa bibariya novdasi bilan mahkamlang. (BTW, olmalar sog'liq uchun foydalidir.)

Meri Moultri

Anor bilan qoplangan kuzgi kokteylda o'sha yozgi spritzlardan qolgan Aperoldan foydalaning.

Kokteyl shaykerini muz bilan to'ldiring va 1 untsiya aroq, 1/2 untsiya Aperol, 1/2 untsiya rozmarin siropi, 3/4 untsiya qonli apelsin sharbati va 1/4 untsiya yangi limon sharbati qo'shing va kuchli silkiting. Ichkilikni maydalangan muz bilan to'ldirilgan kollins stakaniga to'kib tashlang va ustiga soda soling. Bir osh qoshiq anor urug'i bilan bezang.

Bibariya siropini tayyorlash uchun: 2 stakan issiq bibariya gulchambarini 2 stakan issiq siropda (shakar va suvning teng qismlaridan tayyorlangan) 30 daqiqa qaynatib oling. Bibariyani torting, olib tashlang va tashlang, sovushini kuting va foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar (3 haftagacha) muzlatgichga qo'ying. (Agar siz ushbu lazzat profilini yaxshi ko'rsangiz, siz ham bu apelsin va bibariya salatining retseptini yaxshi ko'rasiz.)

Cranberry va Spice Spritz

Hamma kızılcıklar Shukrona kunidan keyin sotuvga chiqqanda, bitimlardan maksimal darajada foydalanish uchun bu kuzgi kokteylni qamchilang.

Kokteylni silkitgichga muz bilan to'ldiring va 1 untsiya konyak, 3/4 untsiya ziravorli klyukva siropi, 1/2 untsiya yangi limon sharbati va 2 gilos qobig'ining achchig'ini qo'shing va kuchli silkiting. Ichimlikni shampan fleytasiga to'kib tashlang. Yuqori gazlangan sharob bilan. 3 kızılcık bilan bezang. (Bog'liq: kuzda eyish uchun sog'lom kızılcık retseptlari)

Ziravorli kızılcık siropi tayyorlash uchun: O'rta yirtqichlardan, 2 stakan suv, 2 stakan yangi yoki muzlatilgan kızılcık, 2 stakan shakar, 6 butun chinnigullar, 6 ta butun yulduzli qizilmiya va 6 ta qora murch qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, to'liq sovushini kuting. Sovutilgan aralashmani havo o'tkazmaydigan idishga nozik elakdan o'tkazing; qattiq moddalarni tashlang. Sovutgichda ishlatishga tayyor bo'lguncha (3 haftagacha).

Portside Daiquiri

Bu anjir quyilgan kokteyl jigarrang shakar siropi va boy portdan shirinlikni oladi, bu uni ideal shirin ichimlikka aylantiradi.

Kokteylni silkitgichni muz bilan to'ldiring va unga 1 untsiya anjir quyilgan rom, 1 untsiya quyuq port, 1/2 untsiya hoodoo hindibo likori, 1/4 untsiya jigarrang shakar siropi (jigarrang shakar va issiq suvning teng qismlari) va 1 untsiya yangi ohak qo'shing. sharbati, va kuchli silkiting. Ichimlikni kupe stakaniga to'kib tashlang. Ohak g'ildiragi va anjir bo'lagi bilan bezang.

Anjir quyilgan rom tayyorlash uchun: 1 litr romga 2 stakan tug'ralgan quritilgan anjir qo'shing. Olingan aralashmani 1-2 haftaga qoldiring, so'ngra qattiq moddalarni to'kib tashlang. Sovutgichda ishlatishga tayyor bo'lguncha (3 haftagacha). Maslahat: Damlatilgan anjirni Brie bilan pishirilgan nonga surtish sifatida ishlatish mumkin. (Va keyin yangilarini ishlatish uchun mazali retseptlarga o'ting.)

Plyaj sipperi

Hayes bu aralashmani yaratdi, u sitrus juftlarini yashil olma bilan bog'lab, yorqin, yangi va mevali kuz kokteylini yaratdi.

Kokteyl chayqalishini muz bilan to'ldiring va 1 1/2 untsiya aroq, 1/2 untsiya Sent-Jermen, 1/2 untsiya qo'shing. limon va 1/2 yashil olma, loylangan (ohak, zararkunanda yoki loydan foydalangan holda teriga bo'laklangan bo'lak). Siqib oling va martini stakanida xizmat qiling. Bir necha bo'lak olma bilan bezang.

Lavlagi Martini

Bu kuz mexnatidagi tuproqli lavlagi achchiq chaqishi tufayli porlaydi. Bundan tashqari, zanjabilli pivoning qo'shilishi butun ichimlikka gazli zarba beradiikkinchi qultum uchun qaytib kelishingizga ishonch hosil qiling.

Kokteyl chayqalishini muz bilan to'ldiring va 1 1/2 untsiya gin, 1/2 untsiya limon sharbati, 1 1/2 untsiya tayyorlangan lavlagi pyuresi va 2 chiziq apelsin achchig'ini qo'shing. Süzün, kupeda xizmat qiling va zanjabil pivosi bilan to'ldiring. Yupqa tilimlangan lavlagi bilan bezang. (BTW, siz pushti sabzavotlardan juda ko'p ozuqa olasiz.)

Olma Pimm kubogi

Ushbu kuz kokteyli yozgi Aperolingizning qolgan qismini ishlatishingizga yordam beradi. Aperitifdan olingan rezavorning alomati qizil olma bilan juda yaxshi bog'langan.

Kokteyl chayqalishini muz bilan to'ldiring va 1 1/2 untsiya Pimm, 1/2 untsiya limon sharbati va 1/4 untsiya Aperol qo'shing. Siqib oling va muz ustida yuqori balli stakanga quying. 1/4 qizil olma qo'shing (to'g'ralgan olmani po'sti bilan ohak va pestle yoki muddler bilan maydalang), ustiga seltser qo'shing va olma tilim bilan bezang. (Ichimlikni qovoqbog'li retseptlar bilan bog'lashni unutmang.)

Armut Daiquiri

Armut va zanjabil zing va murakkablik bilan kuzgi mexnatga teng, bu sizga qayg'uli kuzning o'rtasida kerak bo'lgan narsadir. "[Bu kokteyllar] do'stlar bilan dam olish va salqin kechalarni nishonlashning eng mazali usulidir", deydi Xeys.

Kokteyl shaykerini muz bilan to'ldiring va 1 1/2 untsiya rom, 1 1/2 untsiya tayyorlangan nok pyuresi (Hayes Boiron pyuresini yaxshi ko'radi), 1/2 untsiya ohak sharbati, 1/4 untsiya oddiy sirop (teng qismlardan tayyorlangan) qo'shing. shakar va suv), va 1/4 tayyorlangan zanjabil pyuresi. Süzün va muz ustida tosh stakanga xizmat qiling. Nok tilim bilan bezang. (Tegishli: Zanjabilning sog'liq uchun foydalari)

Uchun ko'rib chiqish