Kleykovina: bu nima, tarkibida qanday ovqatlar va boshqa savollar

Tarkib

• Oziq-ovqat tarkibida kleykovina mavjud
• Glyutensiz ovqatlar
• Glyutensiz parhezning afzalliklari
• Kleykovina sizni semirib ketadimi?
• Kleykovina bilan bolalar ovqatini qachon berishim kerak

Kleykovina - bu bug'doy, javdar yoki arpa kabi don tarkibida mavjud bo'lgan oqsil turi, bu oziq-ovqatning shaklini saqlab qolishga yordam beradi, bu esa ko'proq moslashuvchanlikni va ma'lum bir tuzilishni kafolatlaydigan bir xil yopishtiruvchi rolini bajaradi.

Ushbu yormalar bilan oziq-ovqat iste'mol qilish glyutensiz bemorlarga, masalan, çölyak kasallariga yoki kleykovina sezgir yoki allergiyaga chalingan kishilar uchun qorin bo'shlig'i muammolarini keltirib chiqarishi mumkin, chunki ular bu oqsilni yaxshi hazm qila olmaydilar va shuning uchun ular kleykovina bilan oziq-ovqat iste'mol qilganda. diareya, qorin og'rig'i va shish kabi alomatlar. Çölyak kasalligi va uni qanday aniqlash haqida ko'proq bilib oling.

Oziq-ovqat tarkibida kleykovina mavjud

Kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlariga bug'doy, arpa yoki javdar bilan tayyorlash mumkin bo'lgan kraker, pirojnoe, pechene, non, tushdi, pivo va tarkibida bug'doy unini o'z ichiga olgan har qanday makaron, masalan pizza xamiri va makaron kiradi.

Umuman olganda, parhezda bug'doy bilan ko'plab oziq-ovqatlar mavjud, bu esa kleykovina ko'p miqdorda iste'mol qilinishiga olib keladi, shuning uchun ba'zi odamlar ushbu ozuqa moddalarini iste'mol qilishni kamaytirganda sog'lig'i yaxshilanganligi, ayniqsa, ichakni tartibga solish haqida xabar berishadi. Bundan tashqari, pivo va viski kabi ichimliklar tarkibida kleykovina ham bor, chunki ular arpa maltidan tayyorlanadi. Kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarining batafsil ro'yxatiga qarang.

Glyutensiz ovqatlar

Glyutensiz ovqatlar asosan:

• Meva va sabzavotlar;
• Guruch va uning hosilalari;
• Misr va uning hosilalari;
• Kartoshka nişastası;
• Go'sht va baliq;
• Shakar, shokolad, kakao, jelatin va muzqaymoq;
• Tuz;
• Yog'lar, zaytun moyi va margarin.

Ushbu ovqatlar va faqat ushbu ingredientlar bilan tayyorlangan boshqa mahsulotlarni, masalan, kartoshka kraxmalli keki, glyutensiz dietada iste'mol qilish mumkin. Belgilangan sanoatlashtirilgan oziq-ovqat mahsulotlari "kam oqsilli taom "yoki "glyutensiz" degani tarkibida kleykovina yo'q va bu oqsilga toqat qilmaydigan odamlar eyishi mumkin.

Glyutensiz parhezning afzalliklari

Glyutensiz dietani boshlash oson bo'lmasligi mumkin va har safar boshlaganingizda, iste'mol qilishdan oldin mahsulotlarning ozuqaviy yorlig'ini o'qib chiqishingiz kerak, chunki ular "glyutensiz" yoki "kam oqsilli taom", Bundan tashqari, ushbu turdagi parhez odatda arzon emas, chunki tarkibida kleykovina bo'lmagan mahsulotlar qimmatroq.

Oziq-ovqat mahsulotlaridan kleykovina olib tashlashning asosiy foydasi - bu sanoati rivojlangan va kaloriya mahsulotlarini, masalan, to'ldirilgan kukilar, pitssalar, makaron va pirojnoe. Glyutensiz parhezni kleykovina intoleransiga ega bo'lmagan odamlar amalga oshirgan taqdirda ham, ular o'zlarini yaxshi his qila boshlaydilar, chunki ular sog'lom ovqatlanishni boshlaydilar, bu esa ichak va umuman organizmning faoliyatini yaxshilaydi.

Bundan tashqari, kleykovina chiqarib yuborilishi ushbu oqsilga nisbatan sezgir bo'lgan odamlarda gaz va qorin shishishini kamaytirishga yordam beradi. Kabızlık va haddan tashqari gaz belgilari kleykovina bilan bog'liq muammolarni ko'rsatishi mumkin. Kleykovina intoleransining 7 belgisini tekshiring.

Kleykovina sizni semirib ketadimi?

Glyutensiz oziqlanadigan yog'lar, masalan, kek, pechene va kukilarda bo'lgani kabi, tarkibida yog 'ham bor.

Shu bilan birga, non yoki tost kabi oziq-ovqat mahsulotlari, kleykovina tarkibiga ega bo'lsa-da, faqat ko'p miqdorda iste'mol qilinsa yoki boshqa yog'lar yoki uglevodlarga boy ovqatlar, masalan, murabbo yoki sariyog 'bilan birga bo'lsa, semiradi.

Kleykovina dietadan chiqarilishi ba'zi vazn yo'qotish dietalarida keng tarqalgan bo'lsa-da, bu sizning semirishingizni anglatmaydi. Ushbu strategiya kleykovina ko'plab kaloriya va zararli oziq-ovqatlarda mavjud bo'lganligi sababli qo'llaniladi va uning chiqarilishi kunlik ovqatlanish sifatini oshirishga yordam beradi.

Kleykovina bilan bolalar ovqatini qachon berishim kerak

Kleykovina chaqaloqning ovqatlanishiga 4 oydan 6 oygacha bo'lgan davrda kiritilishi kerak, chunki bu davrdan oldin yoki undan keyin kleykovina bilan aloqada bo'lgan bolalarda çölyak kasalligi, 1-toifa diabet va bug'doyga alerjiya paydo bo'lishi ehtimoli yuqori.

Glyutensiz mahsulotlar go'dakka emizish paytida asta-sekinlik bilan taklif qilinishi kerak va qorin shishishi, diareya va vazn yo'qotish kabi murosasizlik belgilariga e'tibor berish kerak. Agar ushbu alomatlar paydo bo'lsa, chaqaloqni kleykovina intoleransini tekshirish uchun pediatrga olib borish kerak. Bu nima ekanligini va kleykovina intoleransining alomatlari qanday ekanligini ko'ring.