Pishloqni iste'mol qilish qanday qilib semirishni oldini oladi va yuragingizni himoya qiladi

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Pishloq hamma joyda qulay ovqatlarning keng tarqalgan tarkibiy qismi bo'lib, yaxshi sabablarga ko'ra-bu eriydigan, mazali va mazali bo'lib, boshqa taomlar qila olmaydigan taomga biror narsa qo'shadi. Afsuski, siz fonduni dietologlarning sog'lom ovqatlar bo'yicha tanlagan ro'yxatida birinchi o'rinni egallashini kutmaysiz, bu ko'plab sog'lom, fitnesga moyil odamlarni sevimli taomlaridan voz kechishga olib kelishi mumkin. Lekin kuting! Pishloqni sevuvchilar uchun yaxshi yangilik bor (bilasizmi, hamma): da chop etilgan yangi tadqiqotga ko'ra American Journal of Clinical Nutrition jurnali, pishloq ozuqaviy no-no emas.

Tadqiqotchilar 12 haftalik pishloq sinovida ishtirok etgan va uni yakunlagan 140 ga yaqin kattalarning natijalarini to'plashdi (ularga omad!). To'liq yog'li pishloq odamlarga qanday ta'sir qilishini chuqurroq ko'rib chiqish uchun mavzular uch guruhga bo'lingan. Birinchi baxtli guruh har kuni 80 g (taxminan 3 ta porsiya) oddiy, yuqori yog'li pishloq iste'mol qildi. Ikkinchi guruh bir xil miqdordagi yog'siz pishloqni iste'mol qilgan. Uchinchi guruh esa pishloqni umuman iste'mol qilmadi va buning o'rniga murabbo bilan non shaklida to'g'ridan-to'g'ri uglevodlarga e'tibor qaratdi. Bir qarashda, siz har kuni uch porsiya pishloq iste'mol qilsangiz, dietangiz va sog'ligingiz yomonlashadi, tomirlar tiqilib qoladi va xolesterin ko'tariladi deb o'ylashingiz mumkin. Ammo tadqiqotchilar buning aksini aniqladilar.

Oddiy yog'li pishloq iste'mol qiluvchilar LDL (yoki "yomon") xolesterin darajasida hech qanday o'zgarish sezmaganlar. Shuningdek, bu guruh insulin, qon shakar yoki triglitseridlar darajasining oshishini ko'rmagan. Ularning qon bosimi va bel atrofi bir xil bo'lib qoldi. Yog 'iste'mol qilish ularni yog'ga aylantirmaganligi, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yog'lar adolatsiz jinlar bilan jinlangan. (Shakar sanoati bizni shakar o'rniga yog'dan nafratlanishimiz uchun tadqiqotchilarga qanday qilib pul to'lashi haqida gapirmasa ham bo'ladi.)

Ajablanarlisi shundaki, pishloqni iste'mol qilish ularning HDL (yoki "yaxshi") xolesterin darajasini oshirish orqali ularning sog'lig'ini yaxshilashga yordam berdi. Oldingi tadqiqotlarga o'xshab, to'liq sut ichish yog'siz ichishdan ko'ra sog'liq uchun foydalidir, bu tadqiqot nafaqat to'liq yog'li pishloq iste'mol qilish ularning yuraklariga zarar bermasligini, balki yurak-qon tomir kasalliklari va metabolik kasalliklardan bir oz himoya qilishini ko'rsatdi. Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlarining ma'lumotlariga ko'ra, AQShda ayollarning eng katta qotillari. Non va murabbo iste'mol qiluvchilar esa bunday foyda ko'rmadilar.

Pishloq hali ham yuqori kaloriyali, shuning uchun uni me'yorlash muhim, lekin shuni aytish mumkinki, siz bir necha bo'lak sevimli kadringizdan bahramand bo'lishingiz yoki bir oz Asiagoni salatingizga to'g'ridan-to'g'ri maydalashingiz mumkin. oqsillar, yog'lar va uglevodlarni muvozanatlash uchun kurka go'shti. Bundan tashqari, siz rasman, bu yog'siz, pishloqsiz pishloqlarga "xayr" deyishingiz mumkin. Haqiqiy bitimdan rohatlaning!

Uchun ko'rib chiqish