Hindiston yong'og'i uni haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Tarkib

• Avvalo, bu glyutensiz.
• Uning tolasi tanaga yaxshi ta'sir qiladi
• Ajoyib! Xo'sh, endi nima?
• Uchun ko'rib chiqish

Avval bu hindiston yong'og'i suvi, keyin hindiston yong'og'i yog'i, hindiston yong'og'i parchalari-siz buni nomlaysiz, uning kokos versiyasi bor. Ammo oshxonangizda bitta muhim turdagi kokos yetishmasligi mumkin: kokos uni. Hindiston yong'og'i sutining qo'shimcha mahsuloti hindiston yong'og'i xamiri bo'lib, bu pulpa quritiladi va mayda kukunga, ya'ni kokos uniga aylanadi. Yumshoq xushbo'y hid va ta'mga ega bo'lgan bu un shirin va sho'r pishirilgan mahsulotlarda yaxshi ishlaydi. U tolaga boy, uglevodlarga boy va o'rta zanjirli triglitseridlar shaklida sog'lom yog'larni o'z ichiga oladi. U juda ko'p miqdordagi proteinni o'z ichiga oladi - atigi to'rtdan bir stakanda 6 grammgacha. Bu to'liq protein bo'lmasa-da (to'qqizta muhim aminokislotadan iborat), kokos uni-oqsilli oqsil varianti, agar siz glyutensiz alternativ qidirsangiz. Siz uni ko'pgina oziq-ovqat do'konlari javonlaridagi tabiiy oziq-ovqatlar bo'limida topishingiz mumkin va shuning uchun uni keyingi safar savatga qo'yishingiz kerak.

Avvalo, bu glyutensiz.

Hindiston yong'og'i unining eng yaxshi xususiyati shundaki, u glyutensizdir, agar sizda kleykovina intoleransi yoki çölyak kasalligi, kleykovina ingichka ichakning shikastlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan otoimmun kasallik bo'lsa, siz uchun juda muhim va kleykovinadan butunlay voz kechish kerak. Agar siz ushbu toifaga kirsangiz, kleykovinani kesib tashlash muhim bo'lsa-da, siz shuni bilishingiz kerakki, glyutensiz dietalar kerak emas, aks holda vazn yo'qotish harakatlariga qarshi turishi mumkin. Gastroenterolog Doktor Jeyms Kviattning so'zlariga ko'ra, ko'plab kleykovina bo'lmagan ovqatlar kaloriya tarkibiga qaraganda ancha kaloriya hisoblanadi, shuning uchun faqat glyutensiz dietani tanlashga qaror qilishdan oldin, shifokoringizga rasmiy tekshiruvdan o'tish zarur.Aytish joizki, ko'p odamlar kleykovina iste'molini kamaytirganda o'zlarini yaxshi his qiladilar, shuning uchun siz tibbiy sabablarga ko'ra yoki o'zingizni engil his qilish va energiyani oshirish umidida chekasizmi, hindiston yong'og'i uni glyutensiz ajoyib taomdir. pishirish va pishirish bilan shug'ullanish.

Uning tolasi tanaga yaxshi ta'sir qiladi

Hindiston yong'og'i unining atigi to'rtdan bir chashkasida 10 gramm tolasi bor, bu uni barcha tolalar orasida eng ko'p tolaga aylantiradi, chunki tolalar hazm qilishni yaxshilaydi, qondagi qand miqdorini tartibga soladi, yurak kasalliklari va saraton kasalligidan himoya qiladi. vazn yo'qotishda. Qolaversa, ehtimol siz bunga etmayapsiz. O'rtacha amerikaliklar kuniga atigi 15 gramm tola iste'mol qilsa, tavsiya etilgan iste'mol miqdori 25-38 grammni tashkil qiladi.

Hindiston yong'og'i uni nafaqat tolani ko'paytiradi, balki bug'doy achchiq qo'shilishi mumkin bo'lgan boshqa un aralashmalariga nisbatan qo'shimcha kraxmal miqdori ham past, deydi Kviatt - bu çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun juda muhim ahamiyatga ega. "Kokos unini pishirilgan mahsulotlarda, soslarni qalinlashtirish uchun pishirishda yoki qoplama sifatida ishlatish tola qo'shish va ortiqcha kraxmaldan qochishning bir usuli hisoblanadi", deydi u.

Ajoyib! Xo'sh, endi nima?

Hindiston yong'og'i uni bilan pishirishning o'ziga xos xususiyatlari bor. Tarkibida tolalar ko'p bo'lgani uchun u shimgich kabi harakat qiladi, suyuqlikni singdiradi va un va suyuqlikning teng nisbatini talab qiladi. O'z -o'zidan tajriba o'tkazishdan oldin, siz yangi o'lchovlarni yaxshiroq tushunish uchun kokos uni uchun maxsus yozilgan retseptni topishingiz mumkin.

Boshlashga tayyormisiz? Kokos unini retseptlarda ishlatishning ikkita usuli mavjud. Birinchisi, retsept bo'yicha taklif qilingan unning 20 foizini qo'shimcha o'zgartirishlarsiz almashtirish. Misol uchun, agar retsept bo'yicha 2 stakan oq un kerak bo'lsa, siz taxminan yarim chashka kokos uni bilan almashtirasiz. Ikkinchisi - har bir untsiya kokos uniga 1 ta katta tuxum qo'shib (2 stakan uchun 2 stakan) to'liq almashtirish. O'rtacha to'rtdan bir stakan hindiston yong'og'i uni 1 untsiyaga teng, ya'ni har bir yarim stakan un uchun 2 ta tuxumdan foydalanasiz. Hindiston yong'og'i unini mazali taomlarda ham ishlatish mumkin. Quyida hindiston yong'og'i bilan qoplangan tovuq go'shti uchun retsept bilan boshlang.

Hammasi bajarildimi? Tozalikni saqlab qolish uchun unni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang. Pishirish yoki pishirishdan oldin uni kamida 30 daqiqa davomida xona haroratiga qaytarishga ruxsat bering.

Hindiston yong'og'i bilan qoplangan tovuq tenderlari

Tarkibi:

• 1 funt tovuq go'shti
• 1/2 chashka hindiston yong'og'i uni
• 4 osh qoshiq Parmesan pishloq
• 2 tuxum, ko'pirtirilgan
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni
• 1 osh qoshiq piyoz kukuni
• 1/2 choy qoshiq oq qalampir

Yo'nalishlar:

1. Pechni 400 darajaga oldindan qizdiring. Un, pishloq va ziravorlarni sayoz idishda birlashtiring. Ko'pirtirilgan tuxumni alohida idishga joylashtiring.
2. Tovuqni tuxumga to'kib tashlang, so'ngra un aralashmasi bilan surting. Tuxum-un jarayonini yana takrorlang.
3. Qoplangan tovuqni pechda pishirish varag'idagi simli panjara ustiga qo'ying.
4. 20 daqiqa davomida yoki ichki harorat 165 ° ga yetguncha pishiring, yarmini aylantiring.
5. Ko'proq oltin tenderlar uchun 1-2 daqiqa qaynatib oling.

Uchun ko'rib chiqish