Bu muallif uchun, pishirish oddiy qutqaruvchi bo'ldi

Tarkib

• Siz pishirishingiz kerakligini aytasiz. Nima uchun?
• Hissiy ovqatlanish: yaxshi yoki yomonmi?
• Ovqat pishirish sizga nima beradi?
• Sizning sevimli ingredientingiz nima?
• Siz o'rgangan eng yaxshi maslahat?
• Uchun ko'rib chiqish

Hammasi tovuqdan boshlandi. Bir necha yil oldin Ella Risbridjer Londondagi kvartirasida yotardi, shu qadar tushkunlikka tushdi, u o'rnidan tura olmaydi deb o'yladi. Keyin u oziq -ovqat sumkasida pishganini kutayotgan tovuqni ko'rdi. Risbridjer tovuqni tayyorlab, yarim tunda eydi. Shunday qilib, u o'z hayotini qutqarish uchun sayohatni boshladi.

2019 yilda u o'zining birinchi oshpaz kitobini chiqardi.Tunda tovuq (va yashashga arziydigan boshqa retseptlar) (Uni sotib oling, $ 18, amazon.com). "Ushbu kitobdagi retseptlarni o'ylab topish menga dunyoni sevib qolishimga yordam berdi", deydi u.

Bu jarayonda 27 yoshli yigit yaxshi taom yaratish haqida yangi tushunchaga ega bo'ldi. "Men uchun ovqat pishirish uy va xavfsizlikni anglatadi", deydi u. "Bu men sevgan odamlar haqida. Ovqatlanish haqida yozish yashash haqida yozishdir”. Bu erda muallif uning shifobaxsh kuchi va oshxonadagi maxfiy maslahatlari haqida gapiradi. (Tegishli: Qanday qilib o'zimni oshpaz qilishni o'rgatish ovqat bilan bo'lgan munosabatlarimni o'zgartirdi)

Siz pishirishingiz kerakligini aytasiz. Nima uchun?

"Agar qilmasam, stressga tushib qolaman. Men o'rtog'imga SMS yozaman va "Menga ikki so'z bering" deb aytaman. U esa "italyancha" va "qalampir" deb javob beradi va men o'sha narsalar bor kechki ovqat haqida o'ylayman. Bu unga sovg'a berishga o'xshaydi." (Bundan tashqari, bu xakerlar yordamida pishirishni biroz hayajonli qilishingiz mumkin.)

Hissiy ovqatlanish: yaxshi yoki yomonmi?

"Agar siz buni to'g'ri qilsangiz, ovqatlanish har doim hissiyotdir. Siz o'ylashingiz kerak: men, albatta, nima yemoqchiman? Men tez -tez brokkoli boshini xohlayman. Men uni qaynataman, keyin hamsi va sarimsoq bilan qovurayapman, bu eng mazali narsa. Turk tuxumlari - mening eng sevimli nonushtaim ”.

Ovqat pishirish sizga nima beradi?

"Xavotirga tushgan odam sifatida men aniqlikni qidiraman. Ovqat pishirish bilan o'zgarmas, jismoniy qonunlar mavjud. Siz bu chegaralarda ijodiy bo'lishingiz mumkin. Ovqat pishirish menga hayotning boshqa sohalarida topish juda qiyin bo'lgan ishonchni beradi.

Sizning sevimli ingredientingiz nima?

"Sariyog '. Bu pishirishning yuragi. Va bu ajoyib boylikni juda ko'p mazali narsalarga beradi. Men bir marta ovqat yozuvchisi o'z xotinini tostdan ko'ra sariyog 'deb ta'riflaganini eshitdim. Men bunga intilaman. ” (ICYMI, sariyog 'oshxonada 1 -raqamli dushman bo'lmasligi kerak)

Siz o'rgangan eng yaxshi maslahat?

“Shokoladli pechene ichiga bir choy qoshiq miso soling. Bu sho'r va chuqurlik qo'shadi. Mening cookie-fayllarim ilgari juda yaxshi edi, ammo hozir ular aql bovar qilmaydigan.

Shape jurnali, 2020 yil mart

Uchun ko'rib chiqish