Sizning eng yaxshi piyolangiz uchun oson salat yangilanishlari

Tarkib

• Sizning lazzatlaringizni muvozanatlashtiring
• To'qimalarning xilma -xilligiga o'ting
• Yashillar tashqarisida o'ylang
• Katta borish
• Ingredientlarni mukammal bog'lang
• Butun sabzavotlardan foydalaning
• Yashillaringizga bir oz joy bering
• Kiyinish bilan tajriba o'tkazing
• Qolgan narsalaringizdan foydalaning
• Uchun ko'rib chiqish

Sog'lom ovqatlanuvchilar a ko'p salatlardan. Gamburgerlarimiz bilan birga keladigan "ko'katlar va kiyinish" salatlari, shuningdek, "muzlik, pomidor, bodring" salatlari bor. Biz muntazam ravishda tushlik uchun salat iste'mol qilamiz va hatto nonushta uchun salat yeyishimiz ma'lum bo'lgan. Shuning uchun, ba'zida, har bir luqma tiniq, ammo boy, tetiklantiruvchi, ammo totli, engil va sog'lom, lekin to'yimli va qoniqarli bo'lgan dunyodan tashqarida yaxshi salat tayyorlash uchun ozgina kuch sarflashga arziydi.

Bu mazali, shirin, sho'r va achchiq aralashmasi, shuningdek, bir oz yaxshi siqilish va qaymoqlilik elementi, bu yoqimli sog'lom salatni siz orzu qilgan taomga aylantiradi. Biz butun mamlakat boʻylab yulduzli oshpazlardan yangi, ijodiy kombinatsiyalarni tayyorlash boʻyicha eng yaxshi maslahatlar va tavsiyalarni soʻradik. Va ular sabzavot bilan to'ldirilganligi sababli, sizga kerak emas.

Sizning lazzatlaringizni muvozanatlashtiring

Corbis rasmlari

Nyu -York shahridagi Ngam shahrida oshpaz Xong Taymi klassik Tayland papayya salatini taqdim etadi. "Har bir luqma pomidordan tazelik, tamarind va ohakdan kislota va palma shakaridan shirinlik beradi", deydi u. Sinergiyani qayta tiklash uchun uning maslahatini eslang: "Har bir salatda kislotali, shirin va sho'r bo'lishi kerak".

To'qimalarning xilma -xilligiga o'ting

Corbis rasmlari

"Men salatdagi pyureni juda yaxshi ko'raman", deydi Los -Anjelesdagi Alimento oshpaz Zak Pollak. Restoranning tug'ralgan salatida u nohutni olib, ularga ikkita yangi tekstura beradi: qarsillab (qovurib) va qaymoqli (pyuresi bilan). "Pyuresi unga tanani beradi va ikkinchi kiyinish vazifasini bajaradi. Bu usul sabzi yoki shirin kartoshka kabi kraxmalli ingredientlar bilan yaxshi ishlaydi."

Yashillar tashqarisida o'ylang

Corbis rasmlari

Oregon shtatining Portlend shahridagi Departure Restaurant + Lounge -da salatlar ko'kat va kiyinishdan ko'ra ko'proq ketadi. Har qanday sabzavot salatda o'z o'rnini topa oladi, deydi oshpaz Gregori Gurdet. Ularni xom yoki marinadlang, blanch, tuzlangan, sote yoki qovurilgan sabzavotlardan foydalaning, bu sizning taomingizni muvozanatlash uchun kerak bo'lgan tuzilish va lazzat profiliga qarab. (Bahor uchun bu 10 ta rangli salat retseptlarini sinab ko'ring.)

Katta borish

Corbis rasmlari

San -Frantsiskodagi Bar Tartine shahridan Kortni Bernsning aytishicha, ular ovqatlanishni yaxshi his qilishlari uchun katta salatlardan qo'rqmanglar. Guruch, oqsil, urug'lar, yong'oqlar, tovuq go'shti yoki pishirilgan va o'sib chiqqan yasmiqni katta idishga sabzavot qo'shing, bu sizni to'liq ushlab turadi.

Ingredientlarni mukammal bog'lang

Corbis rasmlari

D.C. restorani Zaytinyada oshpaz Maykl Kostaning asosiy qoidasi "agar u birga o'ssa, birga ketadi". Mavsumiylikka asoslangan ushbu ko'rsatma bahorda no'xat, artishok va turp, yozda pomidor, qalampir va bodring, kuzda esa olma va qovoq kabi juftliklarga olib keladi. (Mana, sizni boshlash uchun 10 ta kuchli sog'lom ovqatlanish juftligi.)

Butun sabzavotlardan foydalaning

Corbis rasmlari

"Men brokkoli poyalarini yaxshi ko'raman, ehtimol tojlardan ham ko'proq", deydi Santa Monikadagi Kye's xo'jayini Janna Cheng. "Ular xuddi to'yimli va ajoyib tuzilishga va lazzatga ega, lekin ular tez-tez isrof bo'ladi." Shuning uchun u o'z restoranida ularni salat salatida ishlatadi, qo'shimcha lazzat uchun bekon va ovqatlanishni yaxshilash uchun goji rezavorlarini qo'shadi. Uning ko'rsatmalariga amal qiling va lavlagi, selderey barglari va sabzi tepalari kabi salatingizga qo'shishingiz mumkin bo'lgan sabzavotlarni qo'shing.

Yashillaringizga bir oz joy bering

Corbis rasmlari

"Hech qachon salatingizni haddan ortiq ko'tarmang", deydi Pollak. U birinchi navbatda ziravorlar salatlarini maslahat beradi, qo'llaringiz bilan silkitadi va eng muhimi, chindan ham katta idishdan foydalaning. "Kichik idishda juda ko'p ko'katlardan ko'ra yomonroq narsa yo'q", deydi u. "Bu shunchaki tartibsizlikni keltirib chiqaradi."

Kiyinish bilan tajriba o'tkazing

Corbis rasmlari

Zaytun moyi, sirka, tuz va qalampir har safar sizga ajoyib kiyim beradi. Lekin bir oz ko'proq ijod qilishdan qo'rqmang. Gourdetning yeryong'oq sousidan ilhomlangan sevimli kokos sosu guruch sirkasi, hindiston yong'og'i suti, qovurilgan yeryong'oq va kaju, zanjabil va ohakdan iborat bo'lib, u qirqib olingan ko'katlar bilan aralashtirib yuboradi. Yum!

Qolgan narsalaringizdan foydalaning

Corbis rasmlari

Kostaning aytishicha, sovuq pishirilgan sabzavotlar ajoyib salat tarkibiy qismidir. Qolgan taomlaringiz bilan zavqlaning - bu qovurilgan Bryussel lahzalari yoki karamellangan piyoz bo'ladimi - va ularni yangi usulda ishlatishdan qo'rqmang. (Oziq-ovqat qoldiqlaridan foydalanishning 10 ta mazali usulidan ilhom oling.)

Uchun ko'rib chiqish