Qahva va antioksidantlar: siz bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Tarkib

• Bir nechta kuchli antioksidantlar bilan to'ldirilgan
• Antioksidantlarning eng katta parhez manbai
• Ko'pgina kasalliklarning kamayishi bilan bog'liq
• Pastki chiziq

Kofe haqidagi fikrlar bir-biridan keskin farq qiladi - kimdir uni sog'lom va quvvatlantiruvchi deb hisoblaydi, boshqalari bu qo'shadi va zararli deb ta'kidlaydi.

Shunga qaramay, dalillarni ko'rib chiqsangiz, ko'pchilik qahva va sog'liqni saqlash bo'yicha tadqiqotlar foydali ekanligini aniqladi.

Masalan, qahva 2-toifa diabet, jigar kasalliklari va Altsgeymer xavfi kamayishi bilan bog'liq (1, 2, 3, 4).

Ko'pgina qahvaning salomatlikka ijobiy ta'siri uning kuchli antioksidantlarga boyligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qahva inson ratsionidagi antioksidantlarning eng katta manbalaridan biridir.

Ushbu maqola sizga kofening ta'sirchan antioksidant tarkibi haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha narsalarni aytib beradi.

Bir nechta kuchli antioksidantlar bilan to'ldirilgan

Sizning tanangiz oqsil va DNK kabi muhim molekulalarga zarar etkazadigan erkin radikallar tomonidan doimiy hujum ostida.

Antioksidantlar erkin radikallarni samarali ravishda zararsizlantiradi, shu bilan qisman oksidlovchi stress, shu jumladan saraton tufayli kelib chiqadigan ko'plab kasalliklardan himoya qiladi.

Qahva ayniqsa bir qator kuchli antioksidantlarga, shu jumladan gidroinamik kislotalarga va polifenollarga boy (5, 6, 7).

Gidrokinamik kislotalar erkin radikallarni zararsizlantirishda va oksidlovchi stressni oldini olishda juda samarali (8).

Bundan tashqari, polifenollar qahvalarda yurak kasalliklari, saraton va 2-toifa diabet kabi kasalliklarning oldini olishi mumkin (9, 10, 11, 12).

Xulosa Qahva antioksidantlarga juda boy, shu jumladan polifenollar va gidrokininamik kislotalar, ular sog'lig'ingizni yaxshilaydi va bir qator kasalliklarni rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Antioksidantlarning eng katta parhez manbai

Ko'p odamlar kuniga 1-2 gramm antioksidantlarni - asosan qahva va choy kabi ichimliklardan iste'mol qiladilar (13, 14, 15).

Ichimliklar G'arbiy dietada antioksidantlarning oziq-ovqatga qaraganda ancha katta manbai. Aslida, xun antioksidantlarining 79 foizi ichimliklardan, atigi 21 foizi ovqatdan (16) keladi.

Odamlar antioksidantga boy ichimliklarni ovqatdan ko'ra ko'proq iste'mol qilishga moyildirlar.

Bir tadqiqotda tadqiqotchilar turli xil ovqatlarning antioksidant tarkibiga qarab ularning miqdoriga qarab qarashgan.

Qahva bir qator rezavor mevalar (7) ortida 11-o'rinni egalladi.

Shunga qaramay, ko'p odamlar oz miqdordagi reza mevalarini iste'mol qilishsa-da, lekin kuniga bir piyola qahva ichishganida, kofe bilan ta'minlangan antioksidantlarning umumiy miqdori rezavorlarnikidan ancha ustundir - garchi rezavorlar tarkibida bir piyola ko'proq miqdorda bo'lsa ham.

Norvegiya va Finlyandiya tadqiqotlarida kofe antioksidantning yagona manbai ekanligi aniqlandi - bu odamlarning umumiy antioksidant iste'molining 64 foizini ta'minlaydi.

Ushbu tadqiqotlarda kuniga o'rtacha qahva iste'mol qilish miqdori 450-600 ml yoki 2–4 stakan (13, 17) bo'lgan.

Bundan tashqari, Ispaniya, Yaponiya, Polsha va Frantsiyada o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qahva antioksidantlarning eng katta dietali manbai (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Xulosa Odamlar ichimliklardan antioksidantlarni oziq-ovqatlarga qaraganda ko'proq olishga moyildirlar va dunyoning turli joylarida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kofe antioksidantlarning eng katta dietali manbai.

Ko'pgina kasalliklarning kamayishi bilan bog'liq

Qahva ko'plab kasalliklarning kamayishi bilan bog'liq.

Masalan, qahva ichuvchilarda 2-toifa diabetga chalinish darajasi 23-50% ga kam. Har bir kunlik stakan 7% kamaytirilgan xavf bilan bog'liq (1, 22, 23, 24, 25).

Qahva jigaringiz uchun ham juda foydali bo'lib tuyuladi, chunki kofe ichuvchilar jigar sirrozi xavfi ancha past (3, 26, 27).

Bundan tashqari, u jigar va kolorektal saraton xavfini kamaytirishi mumkin, va bir qator tadqiqotlar natijasida yurak xastaligi va qon tomir xavfi kamaygan (28, 29, 30, 31, 32).

Doimiy ravishda qahva ichish Altsgeymer va Parkinson kasalligi xavfini 32-65 foizga kamaytiradi (2, 33, 34, 35, 36).

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qahva ruhiy salomatlikning boshqa jihatlariga ham foyda keltirishi mumkin. Qahva ichadigan ayollar ruhiy tushkunlikka tushib, o'z joniga qasd qilishdan o'ladilar (37, 38).

Avvalo, qahva ichish uzoqroq umr ko'rish bilan bog'liq bo'lib, erta o'lim xavfi 20-30% ga kamaygan (4, 39).

Shunga qaramay, ushbu tadqiqotlarning aksariyati kuzatuvchan ekanligini yodda tuting. Ular qahva kasallik xavfini kamaytirganligini isbotlay olmaydilar - faqat qahva ichuvchilar ushbu kasalliklarga chalinish ehtimoli kamroq ekanligi.

Xulosa Kofe ichish sog'liqning ko'plab foydalari, jumladan, 2-toifa diabet va jigar, yurak va nevrologik kasalliklarning kamayishi bilan bog'liq. Bu ruhiy salomatlikka ham foyda keltirishi va uzoq umr ko'rishingizga yordam beradi.

Pastki chiziq

Xun antioksidantlarining ko'p turlari mavjud va qahva ulardan ba'zilarining juda yaxshi manbaidir.

Biroq, u meva va sabzavotlar kabi o'simlik o'simliklari bilan bir xil antioksidantlarni ta'minlamaydi - shuning uchun qahva antioksidantlarning eng katta parhez manbai bo'lishi mumkin, ammo u hech qachon yagona manba bo'lmasligi kerak.

Sog'lom salomatlik uchun turli xil manbalardan turli vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va o'simlik birikmalarini olish yaxshidir.