Hindiston yong'og'i sutining 11 ta mazali almashtirgichlari

Tarkib

• 1. Soya suti
• 2. Bodom suti
• 3. Cashew suti
• 4. Yulaf suti
• 5. Qushqo'nmas sut
• 6. Guruch suti
• 7. Achitqili sut
• 8. Bug'langan sut
• 9. Og'ir krem
• 10. Yunon yogurt
• 11. Ipak tofu
• Pastki chiziq

Hindiston yong'og'i suti - o'simlikka asoslangan, laktoza qo'shilmagan suyuqlik (1).

Osiyo oshxonasida keng qo'llaniladi, ammo qaymoqli, mazali ingredient sifatida pishiriq va pishirishda tobora ommalashib bormoqda.

Agar sizning retseptingiz hindiston yong'og'i sutini iste'mol qilishni talab qilsa-da, lekin uni qo'lingizda bo'lmasa, siz bir nechta almashtirishlarni tanlashingiz mumkin.

Bu erda hindiston yong'og'i sutining 11 ta o'rin almashtiruvchisi mavjud.

1. Soya suti

Soya suti hindiston yong'og'i sutiga ajoyib alternativ hisoblanadi.

Shuningdek, u o'simlikka asoslangan va hindiston yong'og'i sutiga qaraganda ozgina yog'li tarkibga ega. Ko'p retseptlarda siz uni 1: 1 nisbatda almashtirishingiz mumkin.

Agar siz dietangizga ko'proq protein qo'shmoqchi bo'lsangiz, soya suti yaxshi tanlovdir. Faqat bir stakan (240 ml) 7 gramm proteinni beradi, xuddi shu miqdordagi hindiston yong'og'i suti uchun atigi 0,5 gramm (2, 3).

Shakarlanmagan soya sutini sotib olishga ishonch hosil qiling, chunki tatib ko'rilgan versiyalar taomingizning ta'mini o'zgartiradi (2).

Agar siz hanuzgacha hindiston yong'og'ining ta'mini istasangiz, unga soya sutiga yoki hindiston yong'og'i suti o'rnini bosadigan har qanday kokos moyiga qo'shishingiz mumkin.

Soya suti hindiston yong'og'i sutini 1: 1 nisbatda almashtirishi mumkin, ammo idishingiz juda shirin bo'lmasligi uchun siz shirinlangan turlardan qochishingiz kerak.

2. Bodom suti

Quritilmagan bodom suti yana bir o'rnini bosishi mumkin.

Tabiiyki, bu kaloriya miqdori past va neytral ta'mga ega, shuning uchun uni smetana, don yoki pishiriqda yaxshi tanlov qiladi (3, 4).

Siz kokos sutini bodom suti bilan teng miqdorda almashtirishingiz mumkin.

Shu bilan birga, uning tarkibidagi yog 'miqdori hindiston yong'og'i sutiga qaraganda ancha past, shuning uchun u bir xil kremniylikni ta'minlay olmaydi. Qalinlash uchun har bir kishiga 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati 1 stakan (240 ml) sut qo'shing.

Hindiston yong'og'i unining qo'shilishi ham qalinligini oshirishi va kokos lazzatiga olib kelishi mumkin.

Bodom suti smetana, don yoki pishirilgan mahsulotda kokos sutining o'rnini bosishi mumkin. Yog 'miqdori pastligi sababli uni qaymoqli idishlarda ishlatish mumkin emas.

3. Cashew suti

Cashew suti qaymoqli yong'oq suti bo'lib, u soslar, sho'rvalar va smetanalarda yaxshi ishlaydi.

U boshqa yong'oq sutiga qaraganda yumshoqroq, qaymoqli tuzilishga ega va sigir suti tarkibini taqlid qiladi. Tabiiyki, bu kaloriya va protein tarkibida past, ammo o'simlikka asoslangan sutning ko'pchiligiga qaraganda ko'proq yog '(5).

Shu bilan bir qatorda, yog 'miqdori ko'proq bo'lgan va hindiston yong'og'i suti kabi qaymoqli kashfiyotdan foydalanishingiz mumkin.

Ko'p retseptlarda kekik sutini 1: 1 nisbatda almashtirish mumkin.

Cashew suti hindiston yong'og'i sutiga qaymoqli alternativa bo'lib, uni 1: 1 nisbatda ishlatish mumkin. Uning yuqori yog'li tarkibi ajoyib soslar va sho'rvalarni tayyorlaydi.

4. Yulaf suti

Yulaf suti latte yoki kofe uchun juda yaxshi tanlovdir.

Hindiston yong'og'i sutidagi yog 'juda ko'p kofe hosil qiladi. Yulaf sutida o'rtacha miqdordagi yog 'mavjud bo'lsa-da, u tabiiy ravishda beta glyukanga boy, bu esa uni ko'paytirishga yordam beradi (6, 7).

Ko'plab o'simlik sutlaridan farqli o'laroq, jo'xori suti pishmaydi va uni yuqori olovni talab qiladigan retseptlarda ishlatish mumkin. Uni 1: 1 nisbatda almashtiring.

Tabiiy uglevodorodlar tarkibida kokos sutiga (7) qaraganda tabiiyroq.

Yulaf suti osongina ko'piklanadi va ayniqsa yuqori haroratli retseptlar yoki lattalar uchun foydalidir. Hindiston yong'og'i sutidan ham shirin va uni 1: 1 nisbatda almashtirish mumkin.

5. Qushqo'nmas sut

Qushqo'nmas suti shirin, ozgina to'yimli o'simlik suti sifatida mashhurlikka erishdi.

Bu kenevir o'simlikining urug'laridan olingan (Nasha sativa) ammo marixuanada topilgan psixoaktiv birikma THCni o'z ichiga olmaydi.

Yog 'va oqsilning yaxshi manbai sifatida, kenevir suti pishirishda ayniqsa foydalidir. Shunisi e'tiborga loyiqki, u limon sharbati (8) kabi kislota bilan qo'shilganda, barglarni qoldiruvchi vosita sifatida ishlaydi.

Siz kokos sutini kenevir sutiga 1: 1 nisbatda almashtirishingiz mumkin. Biroq, ba'zi odamlar uning yong'oq ta'mini oshirib yuborishi mumkin.

Kenevir sutining yog 'va oqsil miqdori uni hindiston yong'og'i sutiga yaxshi alternativa qiladi. Uni 1: 1 nisbatda almashtirish mumkin.

6. Guruch suti

Guruch suti suvni oq yoki jigarrang guruch bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi.

Hindiston yong'og'i sutiga qaraganda ancha nozikroq bo'lishiga qaramay, u jo'xori uni, smetana va ba'zi shirinliklarda yaxshi ishlaydi.

Bundan tashqari, bu eng kam allergenli o'simlik sutlaridan biri bo'lib, uni sut, soya yoki yong'oq ichimliklarisiz (9) ichmasangiz yaxshi bo'ladi.

Biroq, suv miqdori juda yuqori bo'lganligi sababli u soslar, sho'rvalar yoki boshqa yuqori yog'li idishlar uchun mos emas.

Guruch suti jo'xori uni, suli va ba'zi shirinliklarda yaxshi ishlaydi, ammo hindiston yong'og'i sutiga qaraganda ancha yupqa.

7. Achitqili sut

Xushbo'ylangan sut xushbo'y hidi va qaymoqli tutarlılığı tufayli hindiston yong'og'i sutiga mashhur alternativ hisoblanadi. Odatda sho'rva kabi issiq idishlarda ishlatiladi.

Siz uni sigir sutini qalinlashguncha ziravorlar, masalan, doljin va muskat yong'og'i bilan isitish orqali qilishingiz mumkin. Yaxshi versiya uchun kori kukuni yoki chili qalampiridan foydalaning.

Yonishini oldini olish uchun sutni doimiy ravishda aralashtirib turing (10).

Agar siz o'simlikka asoslangan versiyani xohlasangiz, jo'xori, kechki ovqat yoki kenevir kabi qaymoqli o'simlik sutidan foydalaning.

Gazlangan sut sutni doljin, muskat yong'og'i, kori kukuni yoki chili qalampiri kabi ziravorlar bilan isitish orqali tayyorlanadi. Odatda sho'rvalarda va boshqa issiq idishlarda ishlatiladi.

8. Bug'langan sut

Bug'langan sut sho'rvalar yoki qaymoqli idishlarda kokos sutining o'rnini bosadi va uni 1: 1 nisbatda ishlatish mumkin.

Sigir sutini isitish orqali, uning tarkibidagi suvning 60 foizini olish mumkin.

Shunday bo'lsa-da, bu qalin, ozgina karamelizatsiya qilingan mahsulot sutni iste'mol qilmaydigan odamlar uchun mos emas (11).

Bug'langan sut juda qalin bo'lib, sho'rvalar yoki qaymoqli idishlarda hindiston yong'og'i suti o'rnini bosadi.

9. Og'ir krem

Og'ir krem ​​yangi sutdan yog 'olish orqali tayyorlanadi va qaymoqli sho'rvalar, soslar va muzqaymoq kabi yuqori yog'li ovqatlarda tez-tez uchraydi.

Hindiston yong'og'i sutiga qaraganda yog'da u juda ko'p va uni ko'p retseptlarda teng miqdorda almashtirish mumkin (12).

Og'ir qaymoq yog 'tarkibida hindiston yong'og'i sutiga qaraganda yuqori va sutga asoslangan alternativa bo'lib xizmat qiladi.

10. Yunon yogurt

Garchi yunon yogurti darhol esga tushmasa ham, u qalin tutarlılığı tufayli hindiston yong'og'i sutini yaratuvchidir.

1 stakan (240 ml) hindiston yong'og'i sutini almashtirish uchun 1 stakan (240 ml) yunon yogurtini 1 osh qoshiq (15 ml) suv bilan aralashtiring. Agar siz uni ingichka bo'lishini xohlasangiz, kerakli mustahkamlikka erishguningizcha asta-sekin ko'proq suv qo'shing.

Bundan tashqari, hindiston yong'og'i xushbo'y hidli yunon yogurtidan foydalanishingiz mumkin.

Yunon yogurtining qalinligi hindiston yong'og'i sutiga o'xshaydi va uni oz miqdordagi suv bilan suyultirish mumkin.

11. Ipak tofu

Ipak (yoki yumshoq) tofu quyultirilgan soya sutini bloklarga bosish orqali tayyorlanadi.

Bu sho'rvalar, qaymoqli taomlar, soslar va pishiriqlar uchun mashhur vegetarian ingredient.

Ipak tofu suvning yuqori miqdori tufayli, teng miqdordagi soya suti bilan yaxshi aralashadi va kokos sutini 1: 1 nisbatda o'rnini bosadigan silliq, qaymoqli aralashmani hosil qiladi.

Bundan tashqari, u 3,5 untsiya (100 gramm) (13) uchun 5 gramm beradigan oqsilning yaxshi manbaidir.

Ipak tofu quyultirilgan soya sutidan tayyorlanadi. Kremsi, silliq suyuqlik hosil qilish uchun uni teng qismlarga soya suti bilan aralashtiring.

Pastki chiziq

Hindiston yong'og'i suti turli xil retseptlarda ishlatiladigan mashhur o'simliklarga asoslangan ichimlik.

Agar siz uning ta'mini yoqtirmasangiz yoki qo'lingizda biron bir narsaga ega bo'lmasangiz, siz bir nechta alternativalarni tanlashingiz mumkin.

Ko'pgina almashtirishlarni 1: 1 nisbatda o'zgartirish mumkin, ammo lazzat biroz farq qilishi mumkin. Shunday qilib, siz retseptlaringizga hindiston yong'og'i xushbo'y hidi - yoki hindiston yong'og'i go'shti, kletchatka, un yoki suv qo'sha olasiz.