Clover asal nima? Foydalanishi, ovqatlanishi va foydalari

Tarkib

• Kelib chiqishi va ishlatilishi
• Yon asalining ovqatlanishi
• Yon asalining potentsial foydalari
• Antiviral va antibakterial potentsial
• Antioksidantlarga boy
• Stol shakariga qaraganda kamroq tushadi
• Boshqa asal turlari bilan taqqoslang
• Xom asal
• Pastki chiziq

Yon asal shirin, mayin gulli ta'miga ko'ra mashhurdir.

Oddiy shakar kabi oddiy tatlandırıcılardan farqli o'laroq, u antioksidantlarga va yallig'lanishga qarshi birikmalarga boy, bu sizning sog'lig'ingizga foyda keltiradi.

Ushbu maqolada yonca asalining ishlatilishi, ovqatlanishi va sog'liq uchun foydalari ko'rib chiqiladi.

Kelib chiqishi va ishlatilishi

Clover asal - yonca o'simliklarining nektarini to'playdigan asalarilar tomonidan yaratilgan qalin, shirin sirop. Ta'siri yumshoq va rangi engil, bu uni asal ixlosmandlari orasida mashhur tanlovga aylantiradi.

Clover o'simliklar juda keng tarqalgan, ob-havoga chidamli va asalarilar uchun nektar manbai hisoblanadi, shuning uchun yonca asallari juda keng tarqalgan (1, 2).

Clover asalida stol shakariga qaraganda ancha murakkab lazzat bor va ko'pchilik uni choy, qahva va shirinliklarni tatib ko'rish uchun ishlatadilar.

Bundan tashqari, shakarga asoslangan alternativalarga qiziqish ortib borayotganligi sababli, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ko'proq asalga boy shirinliklar va ichimliklar taklif qilmoqdalar (3).

Yalpiz asal, shuningdek, noyob sog'liqni saqlash xususiyatlariga, shu jumladan antibakterial xususiyatlariga va tomoq og'rig'iga tinchlantiruvchi ta'siri tufayli sovuq va yo'taladigan dorilarda va uy sharoitida davolanadi (4).

Xulosa Clover asal - mashhur, keng tarqalgan asal turi. U tatlandırıcı sifatida va yo'tal va sovuqni davolash uchun tabiiy vosita sifatida ishlatiladi.

Yon asalining ovqatlanishi

Yon asal shakarga boy, ammo u ba'zi ozuqalarni ham beradi.

Bitta osh qoshiq (21 gramm) beda asal (5):

• Kaloriya: 60 kaloriya
• Oqsil: 0 gramm
• Yog ': 0 gramm
• Uglerodlar: 17 gramm

Asalning bu turi asosan tabiiy shakar shaklida ugleroddir. Shu bilan birga, u oz miqdordagi turli xil vitaminlar va minerallarni, shu jumladan magniy, kaliy, temir va ruxni ham taklif qiladi (6).

Bundan tashqari, u sizning sog'lig'ingizga foyda keltiradigan antioksidant birikmalarga boy (7).

Xulosa Clover asal asosan tabiiy shakarlardan iborat, ammo tarkibida turli vitamin va minerallar ham bor. Shuningdek, u sog'liqni yaxshilaydigan antioksidantlarni to'playdi.

Yon asalining potentsial foydalari

Clover asal sog'liq uchun bir qator foydali imtiyozlarni taklif etadi.

Antiviral va antibakterial potentsial

Asal va boshqa asal turlari antiviral va antibakterial ta'sirga ega.

Asalning 16 xil turini antibakterial imkoniyatlarini taqqoslash bo'yicha o'tkazilgan tadqiqotda, beda navi zararli qarshi eng kuchli antibakterial ta'sirga ega. Staphylococcus aureus hujayralar - antibiotik kanamitsinning 2,2 mg dozasiga (8) teng.

Bundan tashqari, kuyish va tirnalish kabi jarohatlarni davolash uchun samarali antibakterial vositadir, chunki bakteriyalar asalga qarshilik ko'rsata olmaydi (9).

3 oylik tadqiqotda beda asalining 30 xil diabetik oyoq jarohatlari uchun kiyinish sifatida ishlatilganligi, yaralarning 43 foizi to'liq sog'aygan, yana 43 foizi sezilarli darajada kamaygan va bakteriyalar soni (10) aniqlangan.

Clover asal ham kuchli antiviral vosita bo'lishi mumkin.

Bir probirkada o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, suvchechak virusi bilan kasallangan teri hujayralariga 5% beda asal eritmasi qo'llanilsa, virusning yashovchanligi sezilarli darajada pasaygan (11).

Shuni yodda tutingki, yangi, xom asal, pasterizatsiya qilingan yoki uzoq vaqt saqlanib qolgan navlarga qaraganda kuchli antibakterial xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin (12).

Antioksidantlarga boy

Clover asal antioksidantlar bilan to'ldirilgan bo'lib, ular erkin radikallar deb nomlanuvchi beqaror molekulalar tomonidan hujayralarga zarar etkazilishining oldini olishi yoki kamaytirishi mumkin. Bu sizning kasallik xavfini kamaytirishi mumkin (7, 13, 14, 15).

Kalamush asalining ekstrakti, bu ekstraktsiyaning antioksidant qobiliyati (16) tufayli, erkin radikallar tufayli kelib chiqqan jigar shikastlanishining o'rnini bosdi.

Yon asal yallig'lanishga qarshi flavanol va fenolik kislota antioksidantlarida ayniqsa yuqori. Flavanollar yurak va o'pka sog'lig'ini yaxshilaydi, fenolik kislotalar esa sizning markaziy asab tizimini mustahkamlaydi (17, 18, 19).

Stol shakariga qaraganda kamroq tushadi

Asal asosan shakar bo'lsa-da, u bir nechta noyob afzalliklarga ega, bu uni stol shakaridan yoki yuqori fruktoza jo'xori siropi (HFCS) kabi boshqa tatlandırıcılardan afzalroq tanlov qiladi.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, asal yurak sog'lig'i va vaznni nazorat qilish uchun stol shakariga qaraganda yaxshiroq bo'lishi mumkin (20, 21, 22).

Har kuni 70 gramm asal yoki stol shakarini iste'mol qiladigan 60 kishida o'tkazilgan 6 haftalik tadqiqotda, asal guruhidagi odamlarda umumiy xolesterin miqdori, LDL (yomon) xolesterin va triglitseridlar, shuningdek HDL (yaxshi) xolesterin miqdori yuqori bo'lganligi aniqlandi. 23).

Bundan tashqari, 80 ta bolada o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bitta doz asal qon shakariga teng miqdordagi stol shakariga qaraganda kamroq reaktsiyaga sabab bo'lgan, jumladan 1-toifa diabet bilan kasallangan bemorlarda (24).

Biroq, asal stol shakariga qaraganda sog'lom bo'lsa ham, u qo'shimcha shakar hisoblanadi va cheklangan bo'lishi kerak.

Qand qo'shilgan shakar miqdori yuqori bo'lgan parhezlar semirish va 2-toifa diabet, yurak kasalligi va ayrim saraton xavfi bilan bog'liq (25, 26, 27).

Sog'lom bo'lish uchun kunlik kaloriyalarning 5 foizdan kamrog'i shakar qo'shilgan bo'lishi kerak (28).

Xulosa Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yonca asal antiviral va antibakterialdir. Shuningdek, u yallig'lanishga qarshi antioksidantlarga ham boy. Shunga qaramay, u shakarga qaraganda foydali bo'lishi mumkin, ammo u shakar qo'shilgan va uni me'yorida iste'mol qilish kerak.

Boshqa asal turlari bilan taqqoslang

Asalning ozuqaviy tarkibi, lazzati va rangi uni hosil qiladigan nektar turiga, shuningdek uni qayta ishlash va saqlash muddatiga bog'liq.

Yon asalidan tashqari, boshqa och rangli va engil ta'mga ega turlarga beda, apelsin gullari va yovvoyi gul asalari kiradi. Ushbu navlar antioksidant tarkibiga o'xshash (29).

Ammo tez-tez dorivor sifatida ishlatiladigan karabuğday va manuka asallari ranglari quyuqroq va lazzati boyroq, bu ularning mineral va antioksidant miqdori yuqori bo'lishiga olib kelishi mumkin (29, 30, 31).

Yangi Zelandiyada tug'ilgan o'simlikdan tayyorlangan manuka asal ham o'zining kuchli dorivor salohiyati bilan mukofotlangan (32, 33).

Uning yonca asaliga nisbatan antioksidantlari ko'proq bo'lishiga qaramay, bitta sinov naychasida o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, manuka va yonca asalining 5% eritmalari, suvchechak virusi tarqalishini to'xtatish uchun bir xil darajada samarali (11).

Shunga qaramay, agar siz asalni dorivor maqsadlarda ishlatsangiz, quyuqroq navni, masalan, karabuğday yoki manukani tanlashni xohlashingiz mumkin.

Xom asal

Pasterizatsiya qilinmagan va tozalanmagan har qanday asal ko'pchilik uchun foydali tanlovdir, chunki pasterizatsiya qilingan navlarga qaraganda vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga boy (12, 34, 35).

Shuningdek, u sizning immunitetingizni faollashtirish, yallig'lanishni kamaytirish va jigaringizni erkin radikallardan himoya qilish kabi imtiyozlarni berishi mumkin bo'lgan polenni ham o'z ichiga oladi (36).

Xom asalni, shu jumladan yonca o'simliklaridan, Internetda va do'konlarda sotib olish mumkin. Bundan tashqari, mahalliy fermerlardan olinadigan asalni ko'plab fermerlarning bozorlarida topish mumkin.

Immunitetingiz buzilgan bo'lsa, asalni asal iste'mol qilmasligingizga e'tibor bering. Bundan tashqari, asal mahsulotlarini jiddiy kasallik xavfi mavjudligi sababli bir yoshgacha bo'lgan bolalarga bermaslik kerak (37, 38).

Xulosa Clover asal bir nechta och rangli va engil ta'mga ega asal turlaridan biridir. Karabuğday va manuka kabi quyuq navlar antioksidantlarga boydir. Xom asal, shu jumladan xom yonca asal - qayta ishlangan asalga qaraganda ko'proq foydali bo'lishi mumkin.

Pastki chiziq

Clover asal - bu turli xil vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bilan ta'minlaydigan mashhur, och rangli, engil ta'mga asoslangan asal navidir.

U kuchli antiviral, antibakterial va yallig'lanishga qarshi ta'sirlarni taklif qilishi mumkin.

Bu stol shakaridan ozgina sog'lom bo'lsa ham, uni me'yorda ishlatish kerak.