Karob kukuni: 9 ovqatlanish faktlari va sog'liq uchun foydalari

Tarkib

• Kirish
• Oziqlantirish faktlari
• Karob kukuni, 2 osh qoshiq
• 1. Tabiiyki kam yog'li
• 2. Natriy miqdori past
• 3. Kaltsiyni o'z ichiga oladi, ammo oksalat mavjud emas
• 4. Yuqori tola
• 5. Glutensiz
• 6. Ich ketishini engillashtiradi
• 7. Kofeinsiz
• 8. Antioksidantlarning yaxshi manbai
• 9. Tiraminsiz
• Karobkadan foydalanish usullari
• Pastki chiziq

Kirish

Karob kukuni, shuningdek, karob uni deb ham ataladi, kakao kukuniga alternativ hisoblanadi.

U quritilgan, qovurilgan karabuak novdalaridan tayyorlanadi va kakao kukuniga o'xshaydi. Karob kukuni ko'pincha pishirilgan mahsulotlarda tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Bu shirin va o'ziga xos ta'mga ega.

Karob kukuni uchun sog'liq uchun foydali narsalar va ovqatlanish haqida ma'lumot olish uchun o'qing.

Oziqlantirish faktlari

Karob kukuni, 2 osh qoshiq

1. Tabiiyki kam yog'li

Karob kukunida deyarli yog 'yo'q. Agar siz kam yog'li dietada bo'lsangiz, karob kukuni yaxshi tanlovdir. Shuni yodda tutingki, uning tarkibida kakao kukuniga qaraganda shakar va uglerod ko'proq.

Faqat 2 osh qoshiq karob kukunida 6 gramm shakar, taxminan 1,5 choy qoshiq mavjud. Ko'pgina pishiriq retseptlarida 1 stakan karob kukuni talab qilinadi, shuning uchun shakar gramm tez qo'shilishi mumkin. Shunga qaramay, agar siz karob kukunini shokolad chiplariga almashtirsangiz, siz yog 'va kaloriyalarni tejashingiz mumkin.

Bir stakan karob kukunida 51 gramm shakar va 1 grammdan kam yog 'bor. Bir stakan yarim semiz shokolad chiplarida 92 gramm shakar va 50 gramm yog 'bor.

2. Natriy miqdori past

Mayo klinikasiga ko'ra, o'rtacha amerikalik har kuni 3400 mg natriy oladi. Bu 2300 mg dan tavsiya etilgan parhezga (RDA) qaraganda ancha ko'p. Amerika Yurak Assotsiatsiyasi undan ham kam, kuniga atigi 1500 mg ni tavsiya qiladi.

Sizning dietangizda ko'p miqdorda natriy sizning xavfingizni oshirishi mumkin:

• yuqori qon bosimi
• yurak huruji
• urish
• osteoporoz
• buyrak muammolari

Karob kukuni tarkibida natriy yo'q. Bu past natriyli dietaga rioya qiladigan odamlar uchun ajoyib tanlovdir.

3. Kaltsiyni o'z ichiga oladi, ammo oksalat mavjud emas

Kaltsiy mineraldir. Bu suyak salomatligi uchun muhimdir. Shuningdek, bu sizning yuragingiz, asablaringiz va mushaklaringiz yaxshi ishlashiga yordam beradi. Ikki osh qoshiq karob kukunida 42 mg kaltsiy yoki RDA ning 4 foizi mavjud.

Kakao tarkibida tanangizning kaltsiyni singdirish qobiliyatini kamaytiradigan oksalat, birikmalar mavjud. Oksalat tarkibidagi diet ham buyrak toshlarini rivojlanish xavfini oshiradi. Karob kukunida oksalat mavjud emas.

4. Yuqori tola

Ikki osh qoshiq karob kukuni deyarli 5 gramm tolaga ega, bu RDA ning 20 foizidan ko'prog'idir. Fiber yordam beradi:

• kamroq ovqatlanishingizga yordam berish uchun ko'proq vaqt qolasiz
• ich qotishini oldini oling
• sog'lom ichaklarni saqlang
• qondagi qand miqdorini nazorat qilish
• xolesterolingizni pasaytiring

2010 yildagi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, uglevodorod erimaydigan toladagi antioksidant polifenollar umumiy xolesterolga ega bo'lgan odamlarda umumiy xolesterin va LDL (yomon) xolesterolni pasaytirdi.

2 osh qoshiq karob kukuni ichida:

5. Glutensiz

Kleykovina bug'doy, arpa, javdar va tritikale tarkibidagi oqsildir. Ba'zi odamlarda kleykovina immunitet tizimini ingichka ichaklarga hujum qilish uchun qo'zg'atadi. Ushbu holat çölyak kasalligi deb ataladi. Agar sizda çölyak kasalligi bo'lsa yoki kleykovina sezgir bo'lsa, kleykovina o'z ichiga olgan ovqatlardan qochishingiz kerak. Karob kukuni glyutensiz.

6. Ich ketishini engillashtiradi

Tanin miqdori tufayli karob kukuni diareya uchun tabiiy vosita sifatida ishlatilgan. Taninlar ba'zi o'simliklarda joylashgan polifenollardir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, taninga boy karabuak kukunini og'iz orqali qayta tiklash suyuqligi bilan yuborish xavfsiz va 3 oylikdan 21 oygacha bo'lgan bolalarda o'tkir boshlangan diareyani davolashda samarali.

7. Kofeinsiz

Kofein - bu juda yaxshi tanlov, ammo juda ko'p yoqimsiz yon ta'sirga olib kelishi mumkin, masalan:

• uyqusizlik
• tez yurak urishi
• asabiylashish
• asabiylashish
• oshqozonni xafa qilish
• mushaklarning titrashi

Karob kukuni tarkibida kofein yo'q. Bu kofeinga sezgir bo'lgan odamlar uchun shokolad o'rnini bosishni qidiradiganlar uchun yaxshi yangilik.

8. Antioksidantlarning yaxshi manbai

2003 yilda o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, karob tolasi polifenol antioksidantlarining boy manbai hisoblanadi. Tadqiqot karob tolasida 24 polifenol birikmasini, asosan galliy kislotasi va flavonoidlarni aniqladi. Ikki galliy kislota va flavonoidlar oksidlovchi stressni kamaytirishi ko'rsatilgan.

Galiy kislotasi, shuningdek, erkin radikallarni siqib chiqaradi va saraton hujayralarini o'ldiradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, flavonoidlar yallig'lanishga qarshi, antitanser, antidiyabetik va neyroprotektiv qobiliyatga ega.

9. Tiraminsiz

Tiramin - bu aminokislotalarning tirozinning yon mahsuloti. Milliy bosh og'rig'i jamg'armasi ma'lumotlariga ko'ra, tiramin o'z ichiga olgan ovqatlar migrenni bosh og'rig'iga olib kelishi mumkin. Shokoladda tiramin bo'lganligi sababli, migrenni boshdan kechiradigan odamlarga tavsiya etilmaydi. Karobda tiramin mavjud emas va agar siz migren olgan bo'lsangiz, ovqatlanish xavfsiz deb hisoblanadi.

Karobkadan foydalanish usullari

O'z dietangizga karabob kukuni qo'shishning quyidagi usullarini sinab ko'ring:

• smetanalarga karob kukuni qo'shing
• karob kukunini qatiq yoki muzqaymoq ustiga seping
• karabuak kukunini eng sevimli non xamiriga yoki pancake pishiriqqa qo'shing
• issiq shokolad o'rniga issiq karobka ichimlik tayyorlang
• qaymoqli karab pudingi qiling
• konfetlarni karob kukuni va bodom sutidan tayyorlangan karabuak novdalari bilan almashtiring
• karabuizni pishiradi

Pastki chiziq

Karob kukuni kakao kukuniga sog'lom alternativa hisoblanadi, ammo ozgina qayta ishlangan kakao kukuni o'ziga xos sog'liqqa foydasi bor. Karob kukuni tabiiy ravishda shirin bo'lgani uchun uni sevimli retseptlaringizda ishlatganda shakar yoki boshqa tatlandırıcı qo'shish kerak emas. Karob kukuni odatda iste'mol qilish xavfsiz deb hisoblanadi. Homilador ayollar karobni ko'p miqdorda iste'mol qilmasliklari kerak.

Agar sizda uy hayvonlari bo'lsa va ular shokolad iste'mol qilishidan xavotirda bo'lsalar, bu juda qiziqarli fakt. Karob kukuni Fidoga foydali. Uning tarkibida yuqori miqdordagi teobromin yo'q, itlar va mushuklar uchun juda ko'p miqdorda zaharli bo'lgan birikma. Ko'p it davolanishlari karob kukuni bilan amalga oshiriladi. Agar itingiz yoki mushukingiz sizning orangizga tushib qolsa, vahima qo'zg'ashning hojati yo'q.