Uglevodlar

Tarkib

• Xulosa
• Uglevodlar nima?
• Uglevodlarning turlari qanday?
• Uglevodlar qaysi ovqatlarda mavjud?
• Uglevodlarning qaysi turlarini iste'mol qilishim kerak?
• Qancha uglevod iste'mol qilishim kerak?
• Kam uglevodli dietani iste'mol qilish xavfsizmi?

Xulosa

Uglevodlar nima?

Uglevodlar yoki uglevodlar - bu shakar molekulalari. Uglevodlar oqsillar va yog'lar bilan bir qatorda oziq-ovqat va ichimliklarda mavjud bo'lgan uchta asosiy oziq moddalardan biridir.

Sizning tanangiz uglevodlarni glyukozaga aylantiradi. Glyukoza yoki qon shakar - bu tanangiz hujayralari, to'qimalari va organlari uchun asosiy energiya manbai. Glyukoza darhol ishlatilishi yoki keyinchalik foydalanish uchun jigar va mushaklarda saqlanishi mumkin.

Uglevodlarning turlari qanday?

Uglevodlarning uchta asosiy turi mavjud:

• Shakarlar. Ular oddiy uglevodlar deb ham ataladi, chunki ular eng oddiy shaklda. Ular oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilishi mumkin, masalan shakarlamalar, shirinliklar, qayta ishlangan ovqatlar va oddiy soda. Ular tarkibida tabiiy ravishda meva, sabzavot va sutda mavjud bo'lgan shakar turlari mavjud.
• Kraxmallar. Ular murakkab uglevodlar bo'lib, ular bir-biriga bog'langan ko'plab oddiy shakarlardan iborat. Sizning tanangiz kraxmallarni energiya uchun ishlatish uchun ularni shakarlarga ajratishi kerak. Kraxmallarga non, yorma va makaron kiradi. Ular kartoshka, no'xat va makkajo'xori kabi ba'zi sabzavotlarni ham o'z ichiga oladi.
• Elyaf. Bundan tashqari, bu murakkab uglevoddir. Sizning tanangiz ko'pgina tolalarni parchalay olmaydi, shuning uchun tola bilan oziq-ovqat iste'mol qilish sizga to'yni his qilishingizga yordam beradi va ortiqcha ovqatingizni kamaytiradi. Ko'p miqdorda tolaga boy parhezlar sog'liq uchun boshqa foydali tomonlarga ham ega. Ular ich qotish kabi oshqozon yoki ichak muammolarini oldini olishga yordam berishi mumkin. Ular shuningdek, xolesterin va qon shakarini kamaytirishga yordam berishi mumkin. Elyaf o'simliklardan olinadigan ko'plab oziq-ovqatlarda, jumladan meva, sabzavot, yong'oq, urug ', loviya va don tarkibida mavjud.

Uglevodlar qaysi ovqatlarda mavjud?

Uglevodlar bilan keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlariga quyidagilar kiradi

• Non, makaron, makaron, kraker, yorma va guruch kabi donalar
• Olma, banan, rezavorlar, mango, qovun va apelsin kabi mevalar
• Sut va yogurt kabi sut mahsulotlari
• Dukkaklilar, shu jumladan quritilgan loviya, yasmiq va no'xat
• Kek, pechene, konfet va boshqa shirinliklar kabi snack ovqatlar va shirinliklar
• Shakar o'z ichiga olgan sharbatlar, oddiy gazlangan ichimliklar, mevali ichimliklar, sport ichimliklar va energetik ichimliklar
• Kartoshka, makkajo'xori va no'xat kabi kraxmalli sabzavotlar

Ba'zi oziq-ovqatlarda uglevodlar ko'p emas, masalan go'sht, baliq, parranda go'shti, pishloqning ba'zi turlari, yong'oqlar va yog'lar.

Uglevodlarning qaysi turlarini iste'mol qilishim kerak?

Tanangizga energiya berish uchun ozgina uglevodlarni iste'mol qilishingiz kerak. Ammo sog'lig'ingiz uchun kerakli turdagi uglevodlarni iste'mol qilish muhimdir:

• Donni iste'mol qilishda asosan donli va tozalangan bo'lmagan donlarni tanlang:
  • Butun donalar - bu bug'doy noni, jigarrang guruch, to'liq makkajo'xori va jo'xori uni kabi ovqatlar. Ular vitaminlar, minerallar va tolalar kabi tanangiz uchun juda ko'p foydali moddalarni taklif qiladi. Mahsulot tarkibida donli don ko'pligini aniqlash uchun, qadoqdagi ingredientlar ro'yxatini tekshiring va butun don ro'yxatdagi dastlabki elementlardan biri ekanligini tekshiring.
  • Qayta qilingan donalar - bu donalarning bir qismi olib tashlangan ovqatlar. Bu sizning sog'lig'ingizga foydali bo'lgan ozuqaviy moddalarni ham yo'q qiladi.
• Ko'p miqdorda tola bilan oziq-ovqat iste'mol qiling.Oziq-ovqat paketlarining orqasida joylashgan "Oziqlanish faktlari" yorlig'i mahsulotning qancha tolasi borligini aytib beradi.
• Ko'p miqdorda shakar qo'shilgan ovqatlardan qochishga harakat qiling. Ushbu ovqatlar ko'p kaloriya bo'lishi mumkin, ammo ozuqaviy emas. Shakarni ortiqcha qo'shib iste'mol qilish qondagi qand miqdorini oshiradi va ortiqcha vazn qo'shishi mumkin. Oziq-ovqat paketining orqasida joylashgan "Oziqlanish faktlari" yorlig'iga qarab, oziq-ovqat yoki ichimlikning shakar qo'shganligini bilib olishingiz mumkin. Sizga ushbu oziq-ovqat yoki ichimlik tarkibida qancha shakar va qo'shilgan shakar borligini aytib beradi.

Qancha uglevod iste'mol qilishim kerak?

Odamlar iste'mol qilishi kerak bo'lgan bir xil miqdordagi uglevodlar yo'q. Bu miqdor sizning yoshingiz, jinsingiz, sog'lig'ingiz va siz ozishga yoki ozishga harakat qilayotganingiz yoki qilmasligingiz kabi omillarga qarab farq qilishi mumkin. O'rtacha har kuni odamlar uglevodlardan 45 dan 65 foizgacha kaloriya olishlari kerak. Oziqlanish faktlari yorliqlarida umumiy uglevodlarning kunlik qiymati kuniga 275 g ni tashkil qiladi. Buning asosi kunlik 2000 kaloriya dietaga asoslangan. Sizning kunlik qiymatingiz kaloriya ehtiyojlari va sog'lig'ingizga qarab yuqori yoki past bo'lishi mumkin.

Kam uglevodli dietani iste'mol qilish xavfsizmi?

Ba'zi odamlar ozishga harakat qilish uchun ozgina uglevodli dietaga o'tirishadi. Bu odatda har kuni 25g va 150g uglevodlarni iste'mol qilishni anglatadi. Ushbu turdagi parhez xavfsiz bo'lishi mumkin, ammo uni boshlashdan oldin tibbiyot xodimi bilan suhbatlashish kerak. Kam uglevodli dietalar bilan bog'liq muammolardan biri shundaki, ular har kuni olinadigan tolaning miqdorini cheklashi mumkin. Shuningdek, ular uzoq vaqt qolish qiyin bo'lishi mumkin.