Vitaminlarni ortiqcha iste'mol qila olasizmi?

Tarkib

• Yog'da eriydigan va suvda eriydigan vitaminlar
• Suvda eriydigan vitaminlar
• Yog'da eriydigan vitaminlar
• Ko'p vitamin qabul qilish xavfini tug'diradi
• Suvda eriydigan vitaminlarni ortiqcha iste'mol qilishning yon ta'siri
• Yog'da eriydigan vitaminlarni ortiqcha iste'mol qilish bilan bog'liq yon ta'sir
• Ko'p vitamin qabul qilish halokatli bo'lishi mumkinmi?
• Vitaminlarni qanday xavfsiz qabul qilish kerak
• Pastki chiziq

Vitaminlarni qabul qilish dunyo bo'ylab millionlab odamlarning kundalik hayotining bir qismidir.

Xavfsiz dozalash bo'yicha ko'rsatmalar aksariyat qo'shimcha idishlarda keltirilgan bo'lsa ham, tavsiya etilganidan ko'proq narsani bajarish odatiy holdir.

Iste'molchilarga ma'lum vitaminlarning yuqori dozalarini qabul qilish ko'p jihatdan ularning sog'lig'iga foyda keltirishi mumkinligi haqida sog'liqni saqlash ma'lumotlari berilmoqda. Biroq, ba'zi bir ozuqaviy moddalarni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish xavfli bo'lishi mumkin.

Ushbu maqolada vitaminlarni qabul qilishning xavfsizligi, shuningdek, yuqori dozalarni iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lgan yon ta'sirlar va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflar ko'rib chiqiladi.

Yog'da eriydigan va suvda eriydigan vitaminlar

Ma'lum bo'lgan 13 vitamin 2 toifaga bo'linadi - yog'da va suvda eriydi (1).

Suvda eriydigan vitaminlar

Suvda eriydigan vitaminlar tanadan osongina chiqariladi va to'qimalarda oson saqlanmaydi. Yog'da eriydigan vitaminlarga qaraganda suvda eriydigan vitaminlar ko'p (2).

Suvda eriydigan vitaminlar tarkibiga C vitamini va sakkizta B vitaminlari kiradi:

• B1 vitamini (tiamin)
• B2 vitamini (riboflavin)
• B3 vitamini (niatsin)
• B5 vitamini (pantotenik kislota)
• B6 vitamini (piridoksin)
• B7 vitamini (biotin)
• B9 vitamini (folat)
• B12 vitamini (kobalamin)

Suvda eriydigan vitaminlar saqlanmaganligi sababli siydik bilan chiqarilishi sababli, ular yuqori dozalarda qabul qilinganida ham muammolarga olib keladi.

Ammo suvda eriydigan ba'zi vitaminlarning megadozlarini qabul qilish xavfli yon ta'sirga olib kelishi mumkin.

Masalan, B6 vitaminining juda yuqori dozalarini qabul qilish vaqt o'tishi bilan asabni qaytarib bo'lmaydigan darajada shikastlanishiga olib keladi, ko'p miqdordagi niatsinni qabul qilish esa odatda kuniga 2 grammdan oshsa, jigar shikastlanishiga olib kelishi mumkin (3, 4).

Yog'da eriydigan vitaminlar

Suvda eriydigan vitaminlardan farqli o'laroq, yog'da eriydigan vitaminlar suvda erimaydi va tanangiz to'qimalarida osongina saqlanadi (2).

Yog'da eriydigan to'rtta vitamin mavjud:

• A vitamini
• D vitamini
• E vitamini
• K vitamini

Yog'da eriydigan vitaminlar tanada to'planishi mumkinligini hisobga olsak, bu ozuqa moddalari suvda eriydigan vitaminlarga qaraganda ko'proq zaharlanishga olib keladi.

Kamdan kam bo'lsa ham, A, D yoki E vitaminlarini ko'p iste'mol qilish zararli yon ta'sirga olib kelishi mumkin (5).

Shu bilan bir qatorda, sintetik K vitaminining yuqori dozalarini qabul qilish nisbatan zararsiz bo'lib tuyuladi, shuning uchun ushbu ozuqa (6) uchun yuqori iste'mol darajasi (UL) belgilanmagan.

Qabul qilishning yuqori darajasi ozuqa moddasining maksimal dozasini belgilaydi, bu umumiy populyatsiyada deyarli barcha odamlarga zarar etkazishi dargumon (7, 8).

Suvda eriydigan vitaminlar tanadan chiqariladi, yog'da eriydigan vitaminlar esa to'qimalarda saqlanishi mumkin. Yog'da eriydigan vitaminlar toksiklikni keltirib chiqarishi mumkin, ammo suvda eriydigan vitaminlar ham buni amalga oshirishi mumkin.

Ko'p vitamin qabul qilish xavfini tug'diradi

Tabiiy oziq-ovqat orqali iste'mol qilganda, bu ozuqa moddalari, hatto ko'p miqdorda iste'mol qilinsa ham, zarar etkazishi dargumon.

Shunga qaramay, konsentratsiyalangan dozalarni qo'shimcha shaklda qabul qilganda, juda ko'p miqdorda ichish oson va bu salbiy sog'liqqa olib kelishi mumkin.

Suvda eriydigan vitaminlarni ortiqcha iste'mol qilishning yon ta'siri

Agar suvda eriydigan ba'zi vitaminlar haddan tashqari qabul qilinsa, salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, ba'zilari xavfli bo'lishi mumkin.

Ammo, K vitaminiga o'xshab, suvda eriydigan ba'zi vitaminlar ham sezilarli zaharlanishga ega emas va shuning uchun UG yo'q.

Ushbu vitaminlarga B1 vitamini (tiamin), B2 vitamini (riboflavin), B5 vitamini (pantotenik kislota), B7 vitamini (biotin) va B12 (kobalamin) vitaminlari (9, 10, 11, 12, 13) kiradi.

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu vitaminlar kuzatiladigan toksiklikka ega emas, ammo ularning ba'zilari dorilar bilan o'zaro ta'sirlashishi va qonni tekshirish natijalariga xalaqit berishi mumkin. Shuning uchun barcha ozuqaviy qo'shimchalar bilan ehtiyot bo'lish kerak.

Quyidagi suvda eriydigan vitaminlar ULlarni aniqladilar, chunki ular yuqori dozalarda qabul qilinganida yon ta'sirga olib kelishi mumkin:

• S vitamini. S vitamini nisbatan past toksiklikka ega bo'lsa ham, uning yuqori dozalari oshqozon-ichak kasalliklarini, shu jumladan, diareya, kramplar, ko'ngil aynishi va qusishni keltirib chiqarishi mumkin. Migren kuniga 6 gramm dozada paydo bo'lishi mumkin (14, 15).
• B3 vitamini (niatsin). Nikotin kislotasi shaklida qabul qilinganida, natsin yuqori qon bosimi, qorin og'rig'i, ko'rishning yomonlashishi va jigar shikastlanishiga olib kelishi mumkin (kuniga 16 gramm).
• B6 vitamini (piridoksin). B6 ni uzoq muddat iste'mol qilish og'ir nevrologik simptomlarni, terining shikastlanishini, yorug'likka, ko'ngil aynish va yurakdagi og'riqlarga olib kelishi mumkin, bu alomatlarning ba'zilari kuniga 1-6 grammdan qabul qilishda (17).
• B9 vitamini (folat). Ko'p miqdorda folat yoki foliy kislotasini qabul qilish aqliy faoliyatga ta'sir qilishi, immunitet tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi va B12 vitaminining kuchli etishmasligini maskalashi mumkin (18).

E'tibor bering, bular sog'lom odamlarning ushbu vitaminlarning katta dozalarini qabul qilganda duch kelishi mumkin bo'lgan yon ta'siri. Sog'lig'i yomon bo'lgan odamlar vitaminni haddan tashqari ko'p qabul qilishda yanada jiddiy reaktsiyaga duch kelishlari mumkin.

Masalan, S vitamini sog'lom odamlarda zaharlanishni keltirib chiqarishi ehtimoldan holi bo'lsa ham, bu gemoxromatozli temir moddasi saqlanib qolishida (19) bo'lgan odamlarda to'qima shikastlanishiga va yurakning anormal rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Yog'da eriydigan vitaminlarni ortiqcha iste'mol qilish bilan bog'liq yon ta'sir

Yog'da eriydigan vitaminlar tanangiz to'qimalarida to'planishi mumkinligi sababli, ular yuqori dozalarda, ayniqsa uzoq vaqt davomida qabul qilinganida, ko'proq zarar etkazishi mumkin.

Zaharlanish uchun potentsiali past K vitaminidan tashqari, qolgan uchta yog'da eriydigan vitaminlar yuqori dozalarda zarar etkazishi mumkinligi sababli katta miqdordagi UL ga ega.

Yog'da eriydigan vitaminlarning haddan tashqari ko'p iste'mol qilinishi bilan bog'liq ba'zi yon ta'sirlar.

• A vitamini. A vitaminini zaharliligi yoki A gipervitaminozi vitamin A ga boy oziq-ovqat iste'mol qilish natijasida yuzaga kelishi mumkin, ammo bu asosan qo'shimchalar bilan bog'liq. Alomatlar orasida ko'ngil aynish, intrakranial bosimning oshishi, koma va hatto o'lim (20).
• D vitamini. D vitamini qo'shimchalarini yuqori dozada qabul qilishdan zaharlanish xavfli alomatlarga, jumladan vazn yo'qotish, ishtahani yo'qotish va tartibsiz yurak urishiga olib kelishi mumkin. Shuningdek, u qonda kaltsiy miqdorini ko'tarishi mumkin, bu esa organlarning shikastlanishiga olib keladi (21).
• E vitamini. E vitamini yuqori dozali qo'shimchalar qon ivishiga xalaqit berishi, qon ketishiga olib kelishi va gemorragik insultga olib kelishi mumkin (22).

K vitamini zaharlanish uchun past potentsialga ega bo'lsa ham, u ba'zi bir dorilar, masalan, warfarin va antibiotiklar bilan o'zaro ta'sir qilishi mumkin (6).

Suvda va yog'da eriydigan vitaminlarning ikkalasi ham yuqori dozalarda qabul qilinganda nojo'ya ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Ko'p vitamin qabul qilish halokatli bo'lishi mumkinmi?

Vitaminni haddan tashqari dozasidan o'lish juda kam bo'lsa-da, vitamin zaharliligi bilan bog'liq o'lim holatlari haqida xabarlar mavjud.

Masalan, A gipervitaminozi 200 mg dan ortiq A vitaminining bitta katta dozasini qabul qilish yoki tavsiya etilgan kunlik iste'moldan 10 barobardan ko'proq surunkali foydalanish natijasida yuzaga keladi (23).

A vitaminining toksikligi o'murtqa suyuqlik bosimi ortishi, koma va o'limga olib keladigan organlarning shikastlanishi kabi jiddiy asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin (23).

Bundan tashqari, megadoz D vitaminini qabul qilish - kuniga 50 000 IU dan ortiq - uzoq vaqt davomida qonda yuqori kaltsiy (giperkaltsemiya), o'limga olib kelishi mumkin (24).

Shuningdek, boshqa vitaminlarga dozani oshirib yuborish jigarga zarar etkazishi mumkin.

Bir ish bo'yicha hisobotda aniqlanishicha, 5 grammdan oshiqroq ozod qilingan niatsinning yuqori dozasini qabul qilish metabolik atsidozga, tana suyuqliklarida kislota to'planishiga, shuningdek o'tkir jigar etishmovchiligiga olib kelishi mumkin - ikkalasi ham halokatli bo'lishi mumkin (25).

Shuni yodda tutingki, ushbu xavfli bo'lishi mumkin bo'lgan yon ta'siri juda yuqori dozadagi vitaminlarni qabul qilish bilan bog'liq. Shunga qaramay, har qanday parhez ovqatlanishini iste'mol qilganda ehtiyot bo'lish kerak.

Kamdan kam hollarda ba'zi vitaminlarning haddan tashqari dozasini qabul qilish o'limga olib keladigan asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.

Vitaminlarni qanday xavfsiz qabul qilish kerak

Sizga kerak bo'lgan ozuqa moddalarini olishning eng yaxshi usuli - bu puxta o'ylangan ovqatlanish. Biroq, ko'p odamlar turli sabablarga ko'ra vitaminlar bilan to'ldirishlari kerak.

Yosh, irsiy kasalliklar, tibbiy sharoitlar va parhezlar ma'lum ozuqalarga bo'lgan ehtiyojni oshirishi mumkin bo'lgan barcha omillardir.

Yaxshiyamki, vitaminlar, agar ular mas'uliyatli ishlatilsa, ularni qabul qilish odatda xavfsizdir.

Quyidagi jadvalda yog'da eriydigan va suvda eriydigan vitaminlar (6, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17,) uchun tavsiya etilgan kunlik iste'mol qilish (RDI) va qabul qilinadigan yuqori iste'mol darajasi (UL) ko'rsatilgan. 18, 20, 21, 22):

Zaharli bo'lishi mumkinligi sababli yuqorida sanab o'tilgan ozuqa moddalari uchun qabul qilinadigan yuqori darajadan yuqori iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Shuni yodda tutingki, ba'zi holatlarda, sizning tibbiy yordamchingiz etishmovchilikni to'g'irlash uchun ma'lum ozuqa moddalari uchun ULdan ko'prog'ini olishni tavsiya qilishi mumkin.

Masalan, D vitamini etishmovchiligi ko'pincha yuqori dozali D vitamini in'ektsiyalari yoki 50 000 IU vitamin D dan iborat qo'shimchalar bilan davolanadi, bu UL (26) dan ancha ko'pdir.

Ko'pgina qo'shimcha idishlarda kuniga qancha vitamin iste'mol qilish kerakligi haqida tavsiyalar berilgan bo'lsa ham, ehtiyojlar har kimdan farq qilishi mumkin.

Agar siz vitaminni dozalash bilan bog'liq savollaringiz bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing.

Ba'zi vitaminlar potentsial toksiklikni oldini olish uchun ULlarni o'rnatdilar. Agar vitaminni to'g'ri dozalash bo'yicha savollaringiz bo'lsa, tibbiy muassasangiz bilan maslahatlashish yaxshidir.

Pastki chiziq

Har kuni vitamin qo'shimchalari ko'p odamlar tomonidan xavfsiz ravishda iste'mol qilinishiga qaramay, haddan tashqari dozani olish mumkin, bu esa nojo'ya ta'sirlarga olib kelishi mumkin.

Ba'zi vitaminlarni haddan tashqari oshirib yuborish jiddiy asoratlarga va kamdan-kam hollarda, hatto o'limga olib kelishi mumkin.

Shu sabablarga ko'ra vitaminlarni to'g'ri iste'mol qilish va to'g'ri dozalash haqida savolingiz bo'lsa, ishonchli tibbiyot mutaxassisiga murojaat qiling.