Qizil malina va qora malina: farq nima?

Tarkib

• Qizil malina va qora malina nima?
• Qora malinada antioksidantlar miqdori yuqori
• Mavjudligi va ishlatilishi
• Qizil malina
• Qora malina
• Ikkalasi ham to'yimli
• Pastki chiziq

Malinalar foydali moddalar bilan to'ldirilgan mazali mevalardir.

Turli xil navlar orasida qizil malina eng ko'p uchraydi, qora malina esa faqat ma'lum joylarda o'sadigan noyob tur.

Ushbu maqola qizil va qora ahududu o'rtasidagi asosiy farqlarni ko'rib chiqadi.

Qizil malina va qora malina nima?

Qora qalpoqchalar, shuningdek, qora qalpoqchalar yoki kekiklar deb nomlanuvchi, malinaning bir turi.

Ham qizil, ham qora malinalar mayda, o'rtasi bo'shliq bo'lib, mayda oq tuklar bilan qoplangan. Ikkala turdagi ham o'xshash ta'mga ega, garchi ba'zi odamlar qora malinani shirinroq deb bilsalar ham.

Rangidan qat'i nazar, malina juda to'yimli. Bir stakan malina (123 gramm) quyidagilarni beradi ():

• Kaloriya: 64 kaloriya
• Uglevodlar: 15 gramm
• Protein: 1 gramm
• Yog ': 1 grammdan kam
• Elyaf: Kundalik qabul qilishning (RDI) 29%
• S vitamini: RDIning 43%
• K vitamini: 11% RDI
• E vitamini: RDIning 7%

Malinalar ajoyib tola manbai bo'lib, 1 stakan (123 gramm) RDI ning 29 foizini beradi. Oziq-ovqat tolasi sizning oshqozon-ichak tizimingizni qo'llab-quvvatlaydi, yurak sog'lig'ini yaxshilaydi va vazn yo'qotishiga yordam beradi (,,).

Malinalar boshqa mevalar singari tanangizda kuchli antioksidant ta'sirga ega bo'lgan C va E vitaminlariga boy. Antioksidantlar - bu erkin radikallar () deb ataladigan molekulalar tomonidan hujayralar zararlanishining oldini oladigan birikmalar.

Qora va qizil malinalar hajmi, anatomiyasi va mazasi bilan o'xshashdir. Malinalar tolalar va C va E vitaminlari kabi muhim oziq moddalarining boy manbaidir.

Qora malinada antioksidantlar miqdori yuqori

Ham qizil, ham qora malinada kuchli antioksidantlar mavjud bo'lib, ular hujayralaringizni tanangizdagi yuqori darajadagi erkin radikallar ta'siridan himoya qiladi. Eng yaxshi sog'likni saqlash uchun antioksidantlar va erkin radikallarning sog'lom muvozanati zarur ().

Ya'ni, qora malina antioksidantlarda qizil rangga qaraganda ko'proq (,).

Xususan, qora malinaning tarkibida antioksidant faollikka ega va sog'liq uchun foyda keltiradigan o'simlik birikmalari bo'lgan polifenollarning miqdori yuqori. Quyidagilar qora malinaning asosiy polifenollari (,):

• antosiyaninlar
• ellagitanninlar
• fenolik kislotalar

Qora ahududu tarkibidagi antioksidantlarning yuqori darajasi ularning potentsial saratonga qarshi xususiyatlarini tushuntirishi mumkin.

Bitta tadqiqot kolorektal saraton kasalligiga chalingan odamlarga 9 haftagacha har kuni 60 gramm qora malina kukuni berdi. Kukun tarqalishini to'xtatdi va kamida 10 kun davomida kukunni olganlarda yo'g'on ichak saratoni hujayralarining o'limiga sabab bo'ldi ().

Qora malinali kukun bilan davolash, shuningdek, qizilo'ngach saratoni xavfi yuqori bo'lgan Barrettning qizilo'ngachiga chalingan odamlarda o'tkazilgan kichik tadqiqotda yallig'lanishga qarshi foyda va uyali zararlanishning pasayishini ko'rsatdi ().

Bundan tashqari, ba'zi sinov naychalari va hayvonlarni o'rganish natijasida qora malinaning ekstrakti ko'krak, yo'g'on ichak va prostata saratoni (,,) kabi ba'zi saraton kasalliklaridan himoyalanishi mumkinligi aniqlandi.

Biroq, ushbu tadqiqotlar butun malinadan emas, balki qora malina ekstrakti yoki kukunidan yuqori darajada konsentrlangan shakllardan foydalanilgan.

Qora malinaning yallig'lanishga qarshi va saratonga qarshi ta'sirini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Qora malinada qizil malinaga qaraganda ko'proq antioksidant bor, bu ularning potentsial saraton kasalligini tushuntirishi mumkin.

Mavjudligi va ishlatilishi

Qizil va qora malinalar etishtiriladi va oziq-ovqat ishlab chiqarishda turlicha qo'llaniladi.

Qizil malina

Qizil ahududu odatda yilning ko'p oylarida mahalliy oziq-ovqat do'konida uchraydi.

Ular butun dunyoda yumshoq iqlimi bo'lgan joylarda o'stiriladi.

Siz qizil malinani o'z-o'zidan eyishingiz yoki ularni tabiiy shirinlik uchun jo'xori uni yoki smoothies kabi ovqatlarga qo'shishingiz mumkin.

Qora malina

Qora malinani topish qiyin va yozda yozda bir necha hafta davomida mavjud.

Yovvoyi qora malina Amerika Qo'shma Shtatlarining shimoli-sharqida o'sadi, lekin aksariyat savdo qora ahududu Oregon shtatida o'stiriladi ().

Qora ahududu mevalaridan yangi bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lsa-da, ko'pincha tijorat maqsadlarida etishtirilgan qora malinalar murabbo va pyures kabi maxsus ovqatlarda ishlatiladi yoki parhez qo'shimchalari va tabiiy oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ikkalasi ham to'yimli

Qora malinaning tarkibida qizil malinaga qaraganda antioksidantlar miqdori ko'p bo'lsa ham, ularning ikkalasi ham sog'liq uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan juda to'yimli variantlardir.

Boshqa mevalar singari, barcha malinalar vitaminlar, minerallar va tolaga boy. Umuman olganda, sog'lig'ingizni optimallashtirish va surunkali kasallik xavfini kamaytirish uchun meva va sabzavotlarga boy parhez iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Siz qora yoki qizil malinalarni o'z-o'zidan bahramand bo'lishingiz yoki ularni qatiq, jo'xori moyi yoki kokteyllarga yangi va mazali qo'shimchalar sifatida ishlatishingiz mumkin.

Ham qizil, ham qora malinalar ovqatlanishingizga foydali qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Pastki chiziq

Qizil va qora malinalar tola va S vitamini kabi foydali moddalarga boy bo'lib, hajmi, mazasi va tuzilishi jihatidan o'xshashdir.

Shu bilan birga, qora malina qizil malinaga qaraganda antioksidantlarda yuqori bo'ladi, bu esa qora malina ekstrakti bilan bog'liq bo'lgan saratonga qarshi kurashish faoliyatini tushuntirishi mumkin.

Odatda mahalliy malinali do'konda qizil malinani topishingiz mumkin bo'lsa, qora malinani topish qiyinroq. Qaysi turni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, ikkalasi ham ozuqaviy moddalarni iste'mol qilishni ko'paytirishning mazali usuli.