Ko'proq pishloq iste'mol qilishning 5 sababi

Tarkib

• 1. Sizga ozishga yordam beradi
• 2. Ichak saratonining oldini oladi
• 3. Yomon xolesterolni kamaytiradi
• 4. Ichak tranzitini tartibga soladi
• 5. Suyak va tishlarni mustahkamlaydi
• Uyda qaymoqli pishloqni qanday tayyorlash mumkin
• Uyda pishloqni qanday tayyorlash mumkin
• Pishloqlar uchun ozuqaviy ma'lumotlar
• Kerakli miqdordagi pishloq
• Minas pishloqining ozuqaviy ma'lumotlari

Pishloq - bu ichakni boshqarishda yordam beradigan oqsil va kaltsiy va bakteriyalarning ajoyib manbai. Laktoza intoleransiga ega bo'lganlar va pishloqni yaxshi ko'radiganlar uchun parmesan kabi ko'proq sariq va keksa pishloqlarni tanlash bu juda oz miqdordagi laktozaga ega va ayniqsa kaltsiyning ajoyib manbai bo'lishi mumkin.

Pishloqni tayyorlash uchun sutni pishirish kerak, bu jarayonda yog'lar va oqsillardan iborat qattiq qismi ajratiladi. Rennet turiga va qarish vaqtiga qarab, pishloq, masalan, tvorog va rikotta yoki undan qattiqroq, masalan, keddar, parmesan yoki ko'k bo'lishi mumkin.

Shu bilan birga, pishloqning barcha navlari ajoyib afzalliklarga ega, chunki ular tarkibida sut va yogurt kabi bir xil oziq moddalar, masalan, kaltsiy, oqsil yoki B12 vitamini mavjud. Biroq, pishloqga qarab, miqdori o'zgarishi mumkin.

Bundan tashqari, pishloq probiyotiklarning manbai bo'lib, ular ichak florasini tartibga solishda yordam beradigan yaxshi bakteriyalar bo'lib, ich qotishi, ortiqcha gaz yoki diareya kabi muammolarga qarshi kurashadi.

1. Sizga ozishga yordam beradi

Pishloq - bu to'yinganlik hissini oshirishga yordam beradigan eng oqsilli oziq-ovqat mahsulotlaridan biri, chunki bu turdagi oziq-ovqat oshqozondan ichakka o'tishi ko'proq vaqtni talab qiladi va ko'proq iste'mol qilish istagini kamaytiradi.

Shu bilan birga, vazn yo'qotish uchun eng yaxshi pishloqlar eng yengil, masalan, yangi, tvorog yoki ricotta pishloqidir, chunki ularda yog 'konsentratsiyasi kam.

Bundan tashqari, yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pishloq fermentatsiyasidan keyin ichakda hosil bo'lgan butirat moddasi metabolizmni kuchaytirishi mumkin va shuning uchun tana yog'ini yoqilishini osonlashtiradi. Ishtahani pasaytirish uchun ko'proq maslahatlarni ko'ring.

2. Ichak saratonining oldini oladi

Ichak hujayralarida ish va differentsiatsiyani engillashtiradigan, saraton kasalligini yaratish uchun neoplastik mutatsiyalar paydo bo'lishining yoki o'zgartirilgan hujayralarning ko'payishini oldini oladigan, pishloqni hazm qilish tufayli ichakda hosil bo'lgan butirat.

Bundan tashqari, ushbu modda ichakning pH qiymatini pasaytiradi va hujayralardagi xavfli o'zgarishlarni kamaytiradi.

3. Yomon xolesterolni kamaytiradi

Pishloq iste'mol qilish ichak faoliyatini tartibga solishga yordam beradi va ichak hujayralari faoliyati uchun zarur bo'lgan butirat bilan ta'minlaydi. Ichak sog'lom bo'lsa, u shuningdek ko'proq butirat ishlab chiqarishga qodir va ushbu moddaning ko'p miqdori yomon xolesterol miqdorini pasayishiga yordam beradi.

Shunday qilib, xolesterin miqdorini kamaytirish orqali pishloq ham yurakni va butun yurak-qon tomir tizimini yuqori qon bosimi, yurak etishmovchiligi yoki infarkt kabi jiddiy asoratlardan himoya qilishning ajoyib usuli hisoblanadi.

4. Ichak tranzitini tartibga soladi

Yogurt singari pishloqda ham ichak florasini muvozanatlashda yordam beradigan, ich qotish yoki ich ketishi kabi muammolar paydo bo'lishining oldini oladigan probiotiklar miqdori yuqori.

Shunday qilib, bu kolit, irritabiy ichak sindromi yoki Kron kasalligi kabi ba'zi ichak kasalliklarida bezovtalikni bartaraf etishga yordam beradigan oziq-ovqat.

5. Suyak va tishlarni mustahkamlaydi

Kerakli miqdordagi kaltsiy bilan parhez ovqatlanish suyaklaringizni sog'lom va mustahkam saqlashga yordam beradi, osteoporoz kabi muammolarning oldini oladi. Barcha sut mahsulotlari singari, pishloqda juda ko'p kaltsiy bor va bu funktsiyaga yordam beradi.

Shu bilan birga, pishloq boshqa hosilalarga qaraganda ko'proq mos keladi, chunki u tanadagi kaltsiyning emishini engillashtiradigan oqsillar va B vitaminlari aralashmasiga ega.

Tishlarga kelsak, pishloq kaltsiyga boy bo'lishidan tashqari, choy, kofe, sharob yoki alkogolsiz ichimliklar kabi oziq-ovqat tarkibidagi kislotalarning emirilishidan ham saqlaydi.

Uyda qaymoqli pishloqni qanday tayyorlash mumkin

Nonga yoki krakerga yoki krakerga tarqatish uchun yaxshi qaymoqli pishloqni tayyorlash uchun men quyidagi ko'rsatmalarga amal qilishim kerak:

Tarkibi:

• 1 litr to'liq sut
• 20 ml oq sirka
• 1 chimdik tuz
• 1 sayoz osh qoshiq sariyog '

Tayyorgarlik rejimi:

Sutni qaynatib oling va keyin sirka qo'shing. Sut o'yilganicha bir necha daqiqa kutib turing, shundan keyingina quyuqroq qismini choynak yoki yivli qoshiq bilan olib tashlang va idishga soling, tuz va sariyog 'qo'shing va uni yanada qaymoqli qilish uchun mikser bilan urting. Keyin faqat shisha idishda saqlang va muzlatgichda saqlang.

Uyda pishloqni qanday tayyorlash mumkin

An'anaviy pishloqni tayyorlash uchun siz quyidagi bosqichlarni bajarishingiz kerak:

Tarkibi:

• 10 litr sut
• Supermarketlarda topish mumkin bo'lgan 1 osh qoshiq rennet yoki rennet
• ½ chashka choy

Tayyorgarlik rejimi:

Yuqori qozonga 10 litr sutni, shox va tuzni soling va yaxshilab aralashtiring. Bir soat o'tirsin. Keyin, qoshiq yordamida hosil bo'lgan kremni sindirib, aralashmaning qattiq qismini yivli qoshiq bilan olib tashlang. Ushbu qattiq qism toza mato bilan qoplangan elakka joylashtirilishi kerak. Barcha zardobni olib tashlash uchun matoni mahkam siqib oling, mato aralashmasini pishloqga yaroqli shaklga o'tkazing va 8 soat davomida desorbsiyaga qoldiring. Agar uyda pishloq qolipi bo'lmasa, siz plastmassa idishdan foydalanib, idishning ikkala tomoni va pastki qismida issiq vilka uchi bilan kichik teshiklar qilib, zardob oqishi va pishloq qattiq bo'lib qolishi mumkin. .

Yaroqlilik muddatini boshqarish uchun pishloqni qancha vaqt eyish mumkinligini biling.

Pishloqlar uchun ozuqaviy ma'lumotlar

Quyidagi jadvalda har xil pishloq turlarining tarkibi ko'rsatilgan:

Ushbu jadval har bir insonning maqsadiga muvofiq eng yaxshi pishloq turlarini aniqlashga yordam beradi. Shunday qilib, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar, masalan, ko'proq yog 'va kaloriya bo'lgan pishloqlardan voz kechishlari kerak.

Kerakli miqdordagi pishloq

Pishloqning barcha afzalliklarini olish uchun kuniga 20 dan 25 grammgacha doz tavsiya etiladi, bu 1 yoki 2 bo'lak pishloqga teng.

Har bir maqsadga qarab, pishloq turiga moslashtirilishi kerak, ayniqsa yog 'miqdori bo'yicha, eng sariq pishloqlar, odatda, yog' va kaloriya miqdori eng yuqori bo'lgan pishloqlar ekanligini unutmang.

Agar sizda laktoza intoleransi bo'lsa, laktozani pishloq va boshqa oziq-ovqat mahsulotlaridan qanday olib tashlashni o'rganing.

Minas pishloqining ozuqaviy ma'lumotlari

Minas pishloqida temir yoki S vitamini yo'q, ammo u sut va brokkoli singari kaltsiyning ajoyib manbaidir. Kaltsiyga boy boshqa oziq-ovqatlarni quyidagi manzilda ko'ring: Kaltsiyga boy ovqatlar.