Koriander saraton kasalligini oldini oladi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi

Tarkib

• Oziqlanish haqida ma'lumot
• Qanday ekish kerak
• Qanday ishlatish
• Koriander choyi
• Efir moyi
• Koriander sosining retsepti

Pishirish uchun ziravor sifatida keng qo'llaniladigan korianderning sog'liq uchun foydasi bor, masalan, xolesterolni nazorat qilish, anemiya oldini olish va ovqat hazm qilishni yaxshilash.

Oshpazlik taomlariga lazzat va hid qo'shish bilan bir qatorda, koriander salatlar, yashil sharbatlar va choylarni ko'paytirish uchun ham ishlatilishi mumkin. Uning asosiy afzalliklari:

1. Saraton kasalligining oldini olish, karotenoidlarga, yuqori antioksidant kuchga ega moddalarga boyligi uchun;
2. Terini himoya qiling qarishga qarshi, chunki u karotenoidlarga boy va UVB nurlari ta'sirini kamaytiradi;
3. Yordam bering xolesterolni nazorat qilish, chunki unda yomon xolesterolni (LDL) kamaytirish va yaxshi xolesterolni (HDL) ko'paytirishga yordam beradigan to'yinmagan yog'lar va S vitamini mavjud;
4. Ovqat hazm qilishni yaxshilang, chunki u jigar faoliyatini tartibga soladi va ichak infektsiyalariga qarshi kurashishda yordam beradi;
5. Yordam bering qon bosimini nazorat qilish, chunki u qon tomirlarini bo'shashtirishga va bosimni pasaytirishga yordam beradigan ozuqa moddasi bo'lgan kaltsiyga boy;
6. Detoksifikatsiyaga yordam bering tanadan simob, alyuminiy va qo'rg'oshin kabi og'ir metallarni yo'q qilish. Qo'shimcha ma'lumotni bu erda ko'ring;
7. Anemiyani oldini olish, temirga boy bo'lganligi uchun;
8. Ichak infektsiyalariga qarshi kurashchunki uning efir moyi mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va uning ozuqaviy moddalari immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Bundan tashqari, go'shtni tayyorlashda korianderdan foydalanish heterosiklik aminlar, pishirish jarayonida hosil bo'ladigan va ortiqcha iste'mol qilinganda saraton xavfini oshiradigan moddalar ishlab chiqarish kamayishiga olib keladi.

Oziqlanish haqida ma'lumot

Quyidagi jadvalda 100 g koriander uchun ozuqaviy ma'lumotlar keltirilgan.

Koriandrni yangi yoki suvsiz iste'mol qilish mumkin, shuningdek sharbatlar, salatlar va choylarda oshpaz ziravor sifatida qo'shilishi mumkin.

Qanday ekish kerak

Koriander butun yil davomida o'stirilishi mumkin, uy ichida yoki tashqarisida kichik idishlarda osongina o'sadi, lekin har doim quyosh nuri ko'p tushadigan joylarda.

Ekish uchun siz ozuqa moddalariga boy va nam bo'lgan tuproqqa ega bo'lishingiz kerak, bu erda koriander urug'lari bir-biridan kamida 3 sm masofada, taxminan 1,5 sm chuqurlikda joylashtiriladi.

Urug'larni tez-tez sug'orish kerak va odatda taxminan 1-2 xaftadan so'ng unib chiqishi kerak. O'simlik 15 sm bo'lganida, uning barglari har hafta yig'ib olinishi mumkin va o'simlik endi shunchalik suvga muhtoj bo'lmaydi, faqat nam tuproq.

Qanday ishlatish

Cilantro yangi yoki suvsiz o'simlik sifatida ishlatilishidan tashqari, choy va efir moyi shaklida ham ishlatilishi mumkin.

Koriander choyi

Koriander choyi ovqat hazm qilishni yaxshilash, ichak gazlari bilan kurashish va migrenni yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin va har 500 ml suv uchun 1 osh qoshiq urug 'nisbatida tayyorlanishi kerak.

Urug'larni suvga qo'shib, olovga olib borish kerak. Qaynatgandan so'ng, 2 daqiqa kutib turing va olovni o'chiring, aralashmani yana 10 daqiqa ushlab turing. Süzün va iliq yoki muzqaymoq iching. Gazlardan qochish uchun korianderdan qanday foydalanish haqida qarang.

Efir moyi

Koriander efir moyi o‘simliklar urug‘idan tayyorlanadi va ovqat hazm qilish, ichimliklar va lazzat parfyumlarini yaxshilash uchun ishlatiladi.

Koriander sosining retsepti

Ushbu sousdan qizil go'sht va barbekyuga hamroh bo'lish mumkin.

Tarkibi:

• 1 stakan dag'al tug'ralgan shilantro choyi
• 1 tish sarimsoq
• 2 osh qoshiq limon sharbati
• 2 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
• 1 sayoz choy qoshiq tuz
• ½ chashka suv
• ¼ bir piyola kaju yong'og'i

Tayyorgarlik rejimi:

Blenderdagi barcha ingredientlarni bir hil pastaga aylangunicha urting.