Binafsha va yashil uzumning sog'liq uchun foydalari (sog'lom retseptlar bilan)

Tarkib

• Binafsha uzum
• 3. Turkiya apelsin sousidagi uzum bilan

Uzum antioksidantlarga boy meva bo'lib, ular asosan po'stlog'ida, barglari va urug'larida bo'ladi, sog'liq uchun bir qator foydali, masalan, saraton kasalligining oldini olish, mushaklarning charchoqlanishini pasayishi va ichak faoliyatini yaxshilaydi. Har bir uzum navi o'ziga xos xususiyatlarga ega va yashil va binafsha uzum iste'mol qilinganda ko'proq foyda olish mumkin.

Ushbu afzalliklarning barchasi uzum, ayniqsa binafsha rang taninlar, resveratrol, antosiyaninlar, flavonoidlar, katexinlar va ularning biofaol xususiyatlarini ta'minlaydigan boshqa birikmalarga boyligi bilan bog'liq. Ushbu mevani turli xil usullar bilan iste'mol qilish mumkin, masalan, shirinliklar, jele, pirojnoe, pudinglar va asosan, vino ishlab chiqarish uchun.

Binafsha uzum

Tarkibi

• 300 g binafsha yoki yashil uzum, tercihen urug'siz;
• 150 ml suv;
• 1 siqilgan limon (ixtiyoriy).

Tayyorlash rejimi

Uzumni iliq suv bilan yuvib tashlang, urug'larni olib tashlang (agar ular bo'lsa) va suyuqlikka soling. Agar xohlasangiz, asta-sekin suv va limon sharbati qo'shing.

Biroz ko'proq ish olib boradigan sharbatni tayyorlashning yana bir usuli ko'proq afzalliklarga ega, chunki u resveratrolning yuqori konsentratsiyasini kafolatlaydi, uzumni süzgeçte siqib, sharbatini ajratishdir. Keyin, siqilgan uzumni o'rtacha olovda terisi bilan taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring va keyin yana süzgende o'ting. Sovutib turing va keyin iching.

U ko'proq konsentratsiyalanganligi sababli, uzum sharbatini ozgina suvda suyultirish maqsadga muvofiqdir, chunki bu bilan mevaning tarkibidagi shakar miqdorini kamaytirish mumkin, chunki me'yordan oshib ketishi og'irlik va nazoratsiz diabetga olib kelishi mumkin.

3. Turkiya apelsin sousidagi uzum bilan

Tarkibi

• 400 g kurka ko'kragi;
• 1/2 o'rta piyoz;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 1 dafna yaprog'i;
• 2 osh qoshiq maydanoz;
• 1 osh qoshiq chivin;
• 1 stakan (200 ml) tabiiy apelsin sharbati;
• 1/2 chashka sabzavotli stakan;
• 18 ta o'rtacha binafsha uzum (200 g).
• To'q sariq rang.

Tayyorlash rejimi

Hindistonni sarimsoq, piyoz, dafna yaprog'i, maydanoz, chivin va tuz bilan ziravorlang. Hind ko'kragini zaytun moyi solingan laganda ustiga qo'ying, alyumin folga bilan yoping va pechga qo'ying. Sosni tayyorlash uchun apelsin sharbatini yarim baravar kamayguncha sabzavotli sabzavot bilan pishirish kerak. Keyin apelsin qobig'ini va yarmiga kesilgan uzumni qo'shing. Go'sht tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying va apelsin sousini qo'shing.