Banza hozirgina muzlatilgan nohut-qobiqli pitsalarni chiqardi - ammo ular sog'lommi?

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Pitsa haqida gap ketganda, "buzilmagan bo'lsa, uni tuzatma" degan eski ibora to'g'ri keladi. Chaynash qobig'i, sho'r pishloq va sarimsoqli marinara sousining kombinatsiyasi, barchasi achchiq va qarsillab ishlangan qo'shimchalar bilan bog'langan, shubhasiz, benuqson.

Ammo hozir, Banza no'xat-makaron brendi no'xat qobig'i bilan tayyorlangan o'zining muzlatilgan pitssalarini (Buy It, $50, amazon.com) chiqarish orqali o'sha klişeni jahannamga aylantirmoqda - bu brend bo'yicha birinchi turdagi. No'xat, suv, tapyoka, kakao moyi, zaytun moyi va ziravorlarning oddiy aralashmasidan tayyorlangan innovatsion pizza qobig'i, ular glutensiz va vegetarian. Qisqichbaqasimonlar "pizza" kechasi uchun va * tayyor muzlatilgan pizza sifatida sotiladi, jumladan to'rtta pishloq, Margherita va qovurilgan sabzavot. (Tegishli: sabzavot va butun dondan foydalangan holda sog'lom pizza qobig'ining retseptlari)

O'z -o'zidan, oddiy qobiqlar har bir bo'lakka ikki gramm tola va to'rt gramm oqsilni to'playdi, lekin qo'shimchalar bilan to'planganda, ular oziqlantiruvchi kuchdir. Masalan, Four Cheese pitsasining atigi yarmi (Buy It, $8, target.com), masalan, besh gramm tola va 17 gramm oqsilni o'z ichiga oladi — tola uchun tavsiya etilgan parhez miqdorining (RDA) 17 foizi va birdan ortiq. USDA bo'yicha protein uchun RDAning uchdan bir qismi.

"Oziqlanish nuqtai nazaridan, men Banza pizzasini tavsiya qilaman", deydi Keri Gans, M.S., R.D.N., CDN, dietolog va Shakl Brain Trust a'zosi. "Unda juda ko'p miqdordagi yurak-sog'lom tolalar va to'yingan oqsil bor-uni yaxshi ko'ring."

Uni sotib oling: Banza to'rt pishloqli no'xat muzlatilgan pizza, $ 8, target.com

Ammo bitta kamchilik - bu pitsaning to'yingan yog'li tarkibi. To'rt pishloqli pirogning bir porsiyasida 10 gramm yoki to'yingan yog'lar uchun USDA tomonidan tavsiya etilgan kunlik iste'molning yarmi bor, buning ustiga qancha pishloq yig'ilganligi ajablanarli emas, deydi Gans. "Men to'yingan yog 'kimnidir bu pizza iste'mol qilishiga to'sqinlik qilishiga yo'l qo'ymasdim", deya qo'shimcha qiladi u. "Shunga qaramay, men ular kun bo'yi boshqa joylarda qancha to'yingan yog 'borligini eslashlariga amin bo'lardim. Buning sababi shundaki, to'yingan yog'lar yurak xastaligi xavfini oshiradi. Hatto siz yosh bo'lganingizda ham, bu unchalik tashvishlantirmasa ham, oldini olishni boshlash hech qachon erta emas. "

Bozorni larzaga keltiradigan gulkaram qobig'idagi pizza bilan taqqoslaganda, Banzaning taomlari boshqacha emas. Masalan, "Caulipower" ning uchta pishloqli gulkaram qobig'ining pitsasini oling (Uni sotib oling, $ 7, target.com). Pirog 4 ta kaloriyali Banzaning o'ta pishloqli versiyasiga qaraganda 20 ta kamroq kaloriya va to'rt gramm to'yingan yog'ga ega, ammo u ozroq tolalar va oqsillarni taklif qiladi. Aslida, siz uchun pizza boshqasidan ko'ra yaxshiroq emas. "Agar men boshqasini tavsiya qilsam, kimdir yoqtirgan narsaga qat'iy amal qilgan bo'lardim", deydi Gans.

Banzaning an'anaviy muzlatilgan pitssa ustida qaysidir ma'noda kichkina oyog'i bo'lsa -da, bu sog'lom variant emas. Misol uchun, bitta Amy pishloqli pizza (sotib oling, $ 7, target.com) tarkibida 40 qo'shimcha kaloriya, taxminan 500 gramm natriy va Banzaning to'rt pishloqli tolalar miqdorining yarmidan kamrog'i bor, lekin Amining versiyasida to'yingan yog'lar kam. va bir necha qo'shimcha gramm protein. Shunga qaramay, hal qiluvchi omil sizning ta'mingizga bog'liq bo'lishi kerak. "Agar siz bu muqobil pizza qobig'ining ta'mini yoqtirmasangiz, oddiy bo'lak pizza iste'mol qilganingizda o'zingizni aybdor his qilmasligingiz kerak", deydi Gans. (PS, siz dietolog tomonidan tasdiqlangan boshqa muzlatilgan pitsalarni ham zaxiralashni xohlaysiz.)

Ammo mening dastlabki ta'mga asoslangan testlarimga asoslanib, Banzaning pitszalari albatta qondiradi. No'xat po'stlog'i eshitiladigan darajada tiniq edi va ko'zga ko'rinadigan qatlamlarga ega edi (xuddi xamir xamirida ko'rgan laminatsiyaga o'xshab), bu men kutganimdan engilroq tuzilishga ega edi. Margheritaning tepasida ipak mozzarella to'plangan edi, men sosli gal sifatida pishloq bilan qoplangan marinara qatlamini qadrladim. Bolgar qalampiri, karamellangan piyoz va ismaloq qovurilgan sabzavotli pirogda ishlatiladigan uchta - ha, uchta - pishloqning soyasida qolmadi, ya'ni men har bir og'izdagi barcha lazzatlarni tanlay olaman. Agar men Banza pirogi va oddiy bug'doy po'stlog'i o'rtasida ko'r-ko'rona tatib ko'rganimda, mening pitsaga moslashtirilgan tatib ko'rganlarim, qanchalik urinmasin, no'xat versiyasini tanlay olmas edi.

Bu taom juda mazali bo'lganligi sababli, men har qanday och 20 yoshli odam qiladigan narsani qildim: yolg'iz butun pirogni bo'ri qilib tashladim. Oshqozonim meni ishontirganidan farqli o'laroq, o'rtacha ayol 820 kaloriya bo'lishi mumkin bo'lgan va har bir pirog uchun tavsiya etilgan kunlik maksimal to'yingan yog' miqdoriga deyarli yetadigan Banza pitssasini iste'mol qilmasligi kerak, deydi Gans. "Biz hammamiz individual piroglarni tugatishni yaxshi ko'ramiz, lekin individual piroglar noto'g'ri bo'lishi mumkin", deydi u. "O'rtacha odam uchun porsiya to'liq pirog emas, balki yarim pirogdir, shuning uchun sizni to'ldirishga yordam berish uchun uning yon tomoniga katta tashlangan salat qo'yishni maslahat beraman." Tegishli qayd etilgan.

Har safar ishtiyoq paydo bo'lganda, unga asoslangan no'xat qobig'i o'rniga glyutensiz no'xat qobig'i pitsasini tanlayman deb ayta olmasam-da, Banza pitssalari yaqin kelajakda mening muzlatgichimda munosib o'rin egalladi. Sovutgichimda yon salat uchun materiallarni saqlash boshqa voqea.

Uni sotib oling: Banza nohut muzlatilgan pizza navlari to'plami (to'rtta pishloq, Margherita, qovurilgan sabzavotlar va oddiy qobiq), $ 50, amazon.com

Uchun ko'rib chiqish