Diyetologdan so'rang: yog'ni yoqib yuboradigan ovqatlar

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Savol: Men qila oladigan dietadagi o'zgarishlar bormi, bu mening metabolizmimni kuchaytiradimi yoki bu shunchaki shov -shuvmi?

A: Umuman olganda, "yog 'yoqadigan oziq-ovqatlar" da'vosi texnik jihatdan noto'g'ri, chunki ko'pchilik oziq-ovqatlar kaloriyalarni yoqishning ko'payishiga olib kelmaydi, aksincha, yog'larni yoqish osonroq bo'ladigan fiziologik muhitni yaratadi. Masalan, brokkoli sizning metabolizm tezligingizni oshirmaydi, lekin u past kaloriya tarkibiga ega bo'lib, tarkibida asta-sekin hazm bo'ladigan uglevodlar, tola va fitokimyoviy moddalar mavjud bo'lib, ular ortiqcha estrogenni tozalashga yordam beradi. Bularning barchasi vazn yo'qotishni samaraliroq qilishi mumkin.

Shu bilan birga, oz miqdordagi haqiqiy yog'larni eritadigan ovqatlar bor, ular iste'mol qilinsa, tanangizning kaloriya va yog 'yoqish qobiliyatini oshiradi. Eng mashhur va taniqli ikkita yashil choy va achchiq qalampir.

Yashil choy tarkibidagi antioksidant bo'lgan EGCG kofein bilan birlashganda yog 'yoqilishini va vazn yo'qotishini kuchaytirishi mumkin - bu tabiiy ravishda yashil choy bilan sodir bo'ladi.

Achchiq qalampir tarkibida antioksidant kapsaitsin mavjud bo'lib, u yog'larning oksidlanishini (ya'ni, yog 'yoqilishini) kuchaytiradi. Kapsaitsinning yagona kamchiligi shundaki, siz uning foydasini olish uchun uni qo'shimcha shaklda olishingiz kerak.

Va, nashr etilgan yangi tadqiqotga ko'ra American Journal of Clinical Nutrition jurnali, ko'proq to'yinmagan yog'lar, masalan, zaytun va avakado tarkibida bo'lganlar, ko'proq kaloriyalarni yoqishga yordam beradigan ovqatlar ro'yxatiga kiritilishi kerak.

Tadqiqotchilar mono to'yinmagan yog'larga boy dietani to'yingan yog'larga boy dietaga solishtirishdi va bir to'yinmagan yog'ga boy parhez tadqiqot ishtirokchilarining dam olish vaqtida energiya sarfini (bu kaloriyalarning asosiy soni uchun fan) ko'proq (4,3 foizgacha) oshirishini aniqladilar. har kuni faollik darajangizga qaramasdan yonasiz). Tadqiqot mualliflarining fikricha, yog'lar bizning mitoxondriyamizni, hujayralarimizning kaloriyasini yoquvchi dvigatellarini issiqlik kabi ko'proq energiyani yoqib yuboradi.

Mening eng ko'p to'yinmagan yog'larning manbalari:

• Zaytun
• Zaytun yog'i
• Yong'oq
• Makadamiya yong'oqlari
• Fındık
• Avakado

Oldingi "Dietologdan so'rang" ni eslab qolishingiz mumkin, u erda biz tadqiqot ishtirokchilari o'z dietalarida to'yingan yog'larni kamaytirganda va bir to'yinmagan yog'ni ko'paytirganda, oshqozon yog'i kamayganini ko'rsatadigan tadqiqotni ko'rib chiqdik. Bu ikkita tadqiqot birlashgan holda, ko'proq monos iste'mol qilish yaxshi harakat ekanligini ko'rsatdi.

Uchun ko'rib chiqish