Ratsionda selen

Selenyum muhim mineral hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, tanangiz siz iste'mol qiladigan oziq-ovqat tarkibida ushbu mineralni olishi kerak. Kam miqdordagi selen sog'liq uchun foydali.

Selen - iz mineralidir. Sizning tanangiz bunga faqat ozgina miqdorda muhtoj.

Selen, tanangizga antioksidant fermentlar deb ataladigan maxsus oqsillarni tayyorlashga yordam beradi. Bu hujayralar zararlanishining oldini olishda muhim rol o'ynaydi.

Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, selen quyidagi narsalarga yordam beradi:

• Ba'zi saraton kasalliklarining oldini olish
• Tanani og'ir metallar va boshqa zararli moddalarning zaharli ta'siridan saqlang

Selenning afzalliklari to'g'risida ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak. Hozirgi vaqtda selenning oziq-ovqat manbalariga qo'shimcha ravishda selen qo'shimchasini qabul qilish ushbu sharoitlarda tavsiya etilmaydi.

Sabzavotlar kabi o'simlik ovqatlari selenning eng keng tarqalgan oziq-ovqat manbalari hisoblanadi. Siz iste'mol qiladigan sabzavotlarda qancha selen borligi, o'simliklar o'sgan tuproqdagi mineralning qancha miqdoriga bog'liq.

Braziliya yong'oqlari selenning juda yaxshi manbai. Baliq, qisqichbaqasimonlar, qizil go'sht, don, tuxum, tovuq go'shti, jigar va sarimsoq ham foydali manbalardir. Selenga boy tuproqda topilgan don yoki o'simliklarni iste'mol qilgan hayvonlar tomonidan ishlab chiqarilgan go'shtlarda selen miqdori yuqori bo'ladi.

Pivo xamirturushlari, bug'doy urug'i va boyitilgan nonlar ham selenning yaxshi manbalari hisoblanadi.

Amerika Qo'shma Shtatlarida selenning etishmasligi kam uchraydi. Shu bilan birga, odam uzoq vaqt davomida tomir orqali (IV chiziq) ovqatlanayotganda etishmovchilik paydo bo'lishi mumkin.

Keshhan kasalligi selen etishmovchiligidan kelib chiqadi. Bu yurak mushagining anormalligiga olib keladi. Keshhan kasalligi Xitoyda selen bilan bog'lanish topilmaguncha va qo'shimchalar berilmaguncha ko'plab bolalar o'limiga sabab bo'ldi.

Selen etishmovchiligi bilan yana ikkita kasallik bog'liq:

• Kashin-Bek kasalligi, natijada qo'shma va suyak kasalliklari
• Miksedematik endemik kretinizm, bu esa intellektual qobiliyatsizlikka olib keladi

Kuchli oshqozon-ichak kasalliklari organizmning selenni yutish qobiliyatiga ham ta'sir qilishi mumkin. Bunday buzilishlarga Kron kasalligi kiradi.

Qonda juda ko'p miqdordagi selenyum selenoz deb ataladigan holatga olib kelishi mumkin. Selenoz tufayli soch to'kilishi, tirnoq bilan bog'liq muammolar, ko'ngil aynish, asabiylashish, charchoq va asabning engil shikastlanishi mumkin. Biroq, selen toksikligi Qo'shma Shtatlarda kam uchraydi.

Selenyum uchun dozalar, shuningdek, boshqa ozuqaviy moddalar, Tibbiyot Institutidagi Oziq-ovqat va oziqlanish kengashi tomonidan ishlab chiqilgan parhezni qabul qilishda (DRI) berilgan. DRI - sog'lom odamlarning ozuqaviy iste'molini rejalashtirish va baholash uchun ishlatiladigan mos yozuvlar qabul qilish to'plamining atamasi.

Har bir vitaminning qancha miqdori sizning yoshingiz va jinsingizga bog'liq. Homiladorlik va kasalliklar kabi boshqa omillar ham muhimdir. Homilador yoki emizikli ayollar ko'proq miqdorga muhtoj. Tibbiy yordam ko'rsatuvchingizdan qaysi miqdor siz uchun yaxshiroq ekanligini so'rang. Ushbu qiymatlarga quyidagilar kiradi:

• Tavsiya etilgan parhez yordami (RDA): Deyarli barcha (97% dan 98% gacha) sog'lom odamlarning ozuqaviy ehtiyojlarini qondirish uchun etarli bo'lgan o'rtacha kunlik iste'mol darajasi. RDA - bu ilmiy tadqiqot dalillariga asoslangan qabul qilish darajasi.
• Etarli qabul qilish (AI): Ushbu daraja RDAni rivojlantirish uchun etarli ilmiy tadqiqot dalillari bo'lmagan taqdirda o'rnatiladi. U etarli darajada ovqatlanishni ta'minlaydigan darajada o'rnatiladi.

Chaqaloqlar (A.I.)

• 0 dan 6 oygacha: kuniga 15 mikrogram (mkg / kun)
• 7 oydan 12 oygacha: kuniga 20 mkg

Bolalar (RDA)

• 1 yoshdan 3 yoshgacha: 20 mkg / kun
• 4 yoshdan 8 yoshgacha: 30 mkg / kun
• 9 yoshdan 13 yoshgacha: 40 mkg / kun

O'smirlar va kattalar (RDA)

• 14 yosh va undan katta erkaklar: kuniga 55 mkg
• 14 yosh va undan katta ayollar: kuniga 55 mkg
• Homilador ayollar: kuniga 60 mkg
• Emizuvchi ayollar: kuniga 70 mkg

Kundalik zarur vitaminlarga bo'lgan ehtiyojni qondirishning eng yaxshi usuli bu turli xil ovqatlarni o'z ichiga olgan mutanosib ovqatlanishdir.

• Selen - antioksidant

Meyson JB. Vitaminlar, iz minerallari va boshqa mikroelementlar. In: Goldman L, Schafer AI, tahrir. Goldman-Sesil tibbiyoti. 25-nashr Filadelfiya, Pensilvaniya: Elsevier Sonders; 2016 yil: 218-bob.

Milliy sog'liqni saqlash institutlari. Xun takviyesi haqida ma'lumot: Selen. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. Yangilangan 26 sentyabr 2018 yil. Kirish 31 mart, 2019.

Salven MJ. Vitaminlar va iz elementlari. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Genri laboratoriya usullari bo'yicha klinik diagnostika va boshqarish. 23-nashr Sent-Luis, MO: Elsevier; 2017 yil: 26-bob.