Diyetologdan so'rang: mavsumdan tashqari superfoodlarni iste'mol qilish

Tarkib

• Uchun ko'rib chiqish

Savol: Hammamiz eshitdikki, siz mavsumda bo'lgan mahsulotni iste'mol qilishingiz kerak, lekin superfoodlar haqida nima deyish mumkin? Yozda karam eyishni, qishda ko'kni iste'mol qilishni to'xtatishim kerakmi yoki ularni iste'mol qilishdan foyda olamanmi?

A: Hozirgi oziq -ovqat tizimi bizga yil davomida oziq -ovqat berishning farovonligini beradi, ba'zilari siz yashaydigan mavsumda bo'lmasa ham. Ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt saqlash oziq-ovqat tarkibidagi ozuqaviy moddalarning, xususan, S vitaminining kamayishiga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, yozda siz mahalliy supermarketga o'rtacha 1500 mil uzoqlikdan jo'natilgan karamni iste'mol qilsangiz ham, bu unchalik katta bo'lmaydi. kuzda siz mahalliy sotib olgan qayla kabi ozuqaviy jihatdan mustahkam bo'ling, bu hali ham superfood.

Ko'k mevalarga kelsak, muzlatilgan reza mevalaridan ko'p odamlar shirinliklar kabi foydalansangiz, siz mavsumda mevadan to'liq foyda ko'rasiz. Muzlatilgan meva va sabzavotlarning ko'pchiligi eng yuqori pishganida va muzlatilgan holda olinadi. Bu ozuqa moddalarini qulflaydi, shuning uchun siz haqiqatdan bir necha oy o'tgach foyda olishingiz mumkin.

Shunday bo'lsa -da, iloji boricha yangi mahalliy taomlarni iste'mol qilish kerak. Dehqon bozoridagi mavsumiy mahsulotlar yangi, to'yimli oziq-ovqatlarni olish uchun eng yaxshi tanlovdir, bundan tashqari siz undan ko'proq zavqlanasiz: tadqiqot maqolasida chop etilgan. Ishtaha shuni ko'rsatdiki, odamlar dehqonlar bozoridan oziq-ovqat olishni afzal ko'rishadi, chunki ta'mi yaxshiroq, va ta'mi yuqori bo'lgan taom-bu siz xohlagan taom.

Mazali mahsulotlarni topish muammo bo'lmasligi kerak, chunki bizda yangi mahalliy taomlar uchun ajoyib vaqt. 2004 yildan 2009 yilgacha AQShda dehqon bozorlari soni 45 foizga oshdi. Sizning eng yaqin fermerlaringiz oziq-ovqatlari organik sertifikatlanganmi yoki yo'qmi, bu unchalik tashvishlantirmaydi, chunki ko'plab mahalliy kichik fermer xo'jaliklari sertifikatlangan-organik shtampni sotib ololmaydilar. Faqat lokavor tendentsiyasiga qo'shiling-va sizning sevimli ovqatlaringiz mavsumda bo'lmaganida, ularni muzlatilgan holda sotib oling.

Uchun ko'rib chiqish