Arrowroot: bu nima, nima uchun va uni qanday ishlatish kerak

Tarkib

• Buning foydasi va foydasi
• Qanday ishlatish
• Oziqlanish bo'yicha ma'lumot jadvali
• O'q ildizi bilan retseptlar
• 1. O'q ildizi krepi
• 2. Bechamel sousi
• 3. Okroot ildizi bo‘tqasi

Arrowroot - bu odatdagidek un shaklida iste'mol qilinadigan, bu tarkibida mavjud bo'lmaganligi sababli, bug'doy unining kek, pirog, pechene, bo'tqa tayyorlash va hatto sho'rvalar va souslarni qalinlashtirish uchun, ayniqsa kleykovina holatida juda yaxshi o'rnini bosuvchi narsa. sezgirlik yoki hatto kasallik çölyak.

Okli unni iste'mol qilishning yana bir afzalligi shundaki, u temir, fosfor, magniy va kaltsiy kabi minerallarga ega bo'lishdan tashqari, u tolalarga boy va tarkibida kleykovina mavjud emas, bu uni oson hazm bo'ladigan unga aylantiradi va ko'p qirrali bu oshxonada bo'lishi yaxshi tarkibiy qism.

Bundan tashqari, arrowroot kosmetika va shaxsiy gigiena sohasida ham vegetarian kremlardan foydalanishni afzal ko'rganlar uchun yoki kimyoviy moddalarsiz foydalanilgan.

Buning foydasi va foydasi

Arrowroot ichakni tartibga solishga yordam beradigan tolalarga boy va shuning uchun u diareyani davolashda yordam beradi, masalan, bu holda jo'xori sabzavotli ichimlik bilan o'qli bo'tqa ich ketishi uchun yaxshi tabiiy vosita bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, o'qli unni iste'mol qilish oson va shuning uchun u, masalan, bug'doy unini almashtirgani uchun non, pirojnoe tayyorlashda va hatto krep tayyorlashda ovqatlanishni o'zgartirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Bug'doy o'rnini bosuvchi 10 ta boshqa mahsulotni ko'rib chiqing.

Qanday ishlatish

Arrowroot ko'p qirrali o'simlik bo'lib, ko'plab dasturlarga ega, masalan:

• Estetika: okroot kukuni, chunki u nihoyatda mayda va deyarli sezilmaydigan hidga ega, endi vegan yoki kimyoviy tarkibsiz variantlarni afzal ko'rgan odamlar tomonidan quruq shampun va shaffof kukun sifatida ishlatilgan;
• Pishirish: tarkibida kleykovina bo'lmaganligi sababli, odatdagi un va un o'rniga, pirojnoe, pechene, non retseptlarida va bulonlarni, souslar va shirinliklarni qalinlashtirish uchun ishlatiladi;
• Gigiena: uning kukuni, chunki u baxmal tarkibiga ega va namlikni saqlaydi, bolalar kukuni sifatida ishlatilishi mumkin.

Estetik va gigiena uchun o'q ildizidan foydalanish allergiya yoki qichishish kabi teriga yoki bosh terisiga zarar etkazmaydi.

Oziqlanish bo'yicha ma'lumot jadvali

Quyidagi jadvalda un va kraxmal shaklida o'q ildizining ozuqaviy ma'lumotlari keltirilgan:

Sabzavotlar shaklidagi o'qni tayyorlash mumkin, chunki kassava, yamyam yoki shirin kartoshka kabi boshqa ildizlar bilan amalga oshiriladi.

O'q ildizi bilan retseptlar

Quyida to'yinganlikni ta'minlaydigan, yengil, tolaga boy va oson hazm bo'ladigan o'qli retseptlarning uchta variantini taqdim etamiz.

1. O'q ildizi krepi

Ushbu o'q krepi nonushta va tushdan keyin snack uchun ajoyib imkoniyatdir.

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 3 osh qoshiq ildiz kraxmal;
• ta'mga ko'ra tuz va oregano.

Amal qilish usuli:

Bir piyola ichiga tuxum va o'q ildizi kukunini aralashtiring. Keyin qovurilgan idishda pishiring, avval qizdirilgan va har ikki tomonga 2 daqiqa yopishtirilmagan. Har qanday turdagi moyni qo'shish shart emas.

2. Bechamel sousi

Bechamel sousi, shuningdek, oq sous deb ataladi, lazanya, makaron sousi va pechda pishiriladigan idishlarda ishlatiladi. Har qanday go'sht yoki sabzavot turlari bilan birlashtiriladi.

Tarkibi:

• 1 stakan sut (250 ml);
• 1/2 stakan suv (125 ml);
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 2 osh qoshiq o'q ildizi (un, kichkina odamlar yoki kraxmal);
• ta'mga ko'ra tuz, qora murch va muskat yong'og'i.

Amal qilish usuli:

Sariyog'ni temir yirtqichlardan sekin olovda eritib oling, asta-sekin o'q ildizini qo'shing, uni jigarrang qiling. Keyin sutni oz-ozdan solib, u qalinlashguncha aralashtiring, faqat suv qo'shgandan so'ng, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Ziravorlarni ta'mga soling.

3. Okroot ildizi bo‘tqasi

Ushbu bo'tqa 6 oylikdan boshlab bolalarni ovqatlantirish uchun ishlatilishi mumkin, chunki uni hazm qilish oson.

Tarkibi:

• 1 choy qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq kraxmal;
• 1 stakan sut (bola allaqachon iste'mol qiladigan narsa);
• ta'mga qarab mevalar.

Tayyorgarlik rejimi:

Shakar va o'q ildizi kraxmalini sutga soling, idishni olmang va o'rtacha olovda 7 daqiqa davomida pishiring. Isitgandan so'ng, ta'mga meva qo'shing.

Ushbu o'qli bo'tqa asabiy diareyadan aziyat chekadigan odamlar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin, iste'mol qilishdan taxminan 4 soat oldin ko'rsatiladi, bu diareya inqirozini keltirib chiqaradigan asabiylikni keltirib chiqarishi mumkin.

Arrowroot unini bozorda "maranta" yoki "arrowroot" kabi nomlar bilan topish mumkin.