Yong'oq moyi va bodom yog'i: qaysi biri sog'lom?

Tarkib

• Bodom yog'i va yerfıstığı yog'i
• Bodom yog'i bilan ovqatlanish faktlari
• Bodom yog'i, tekis, tuzsiz, 1 osh qoshiq
• Bodom yog'i va yong'oq moyi: ozuqani taqqoslash
• Kaloriya tarkibi
• Sog'lom yog'lar
• Vitaminlar va minerallar
• Elyaf
• Protein
• Shakar
• Tadqiqot nima deydi
• Qaytish

Bodom yog'i va yerfıstığı yog'i

Yong'oq moyi o'nlab yillar davomida Amerika oshxonasida shtapel bo'lib kelgan. Ammo so'nggi paytlarda bodom yog'i kabi boshqa yong'oq yog'i mashhurlikka erishmoqda.

Yong'oq yog'i bozoridagi so'nggi tendentsiya savol tug'diradi: qaysi yong'oq yog'i eng sog'lom hisoblanadi? Bodom yog'ining narxi odatda yerfıstığı yog'idan yuqori bo'lsa-da, bu sog'lom degani?

Ko'p tanlovga duch kelganda, sog'lom tanlov qilish odatda aniq bo'lmaydi. Bemor va yerfıstığı yog'ining ozuqaviy tarkibini, ularning qaysi biri sog'liq uchun katta foydaliligini aniqlash uchun ajratamiz.

Shuni yodda tutingki, bu sizning sog'lig'ingiz uchun qanchalik foydali ekanligini aniqlaydigan bir yoki ikkita emas, balki ozuqaviy moddalarning to'liq to'plami.

Bodom yog'i bilan ovqatlanish faktlari

Bodom yog'i, tekis, tuzsiz, 1 osh qoshiq

Bodom yog'i va yong'oq moyi: ozuqani taqqoslash

Tez javob olish uchun ikkala yong'oq yog'i ham bir xil ozuqaviy qiymatga ega. Bodom yog'i yong'oq moyiga qaraganda bir oz sog'lomroq, chunki u ko'proq vitaminlar, minerallar va tolaga ega.

Yong'oq yog'ining ikkala yog'i ham kaloriya va shakar miqdorida tengdir, ammo yong'oq yog'i bodom yog'iga qaraganda ozroq proteinga ega.

Kaloriya tarkibi

Yong'oq va yong'oq yog'larining ko'pi bir untsiya uchun kaloriya miqdori bo'yicha bir xil. Ikkita osh qoshiq yoki yerfıstığı yoki bodom yog'i tarkibida 200 kaloriya bor, shuning uchun agar sizning asosiy tashvishlaringiz kaloriya bo'lsa, unda hech qanday farq bo'lmaydi.

Shu bilan birga, barcha yong'oq yog'lari boshqa ovqatlarga nisbatan yuqori kaloriya hisoblanadi, shuning uchun siz tostingizda qancha yoyayotganingizga ehtiyot bo'ling.

G'olib? Bu galstuk!

Sog'lom yog'lar

Yong'oqlarning deyarli barcha turlarida ko'p miqdordagi yog 'mavjud, ammo bu siz uchun yomon degani emas. Yog 'turini hisobga olish kerak bo'lgan eng muhim omil hisoblanadi va bu erda bodom yog'i o'zining yong'oq hamkasbiga nisbatan ozgina chetga ega.

Ikkala bodom yog'i va yerfıstığı yog'i tarkibida to'yinmagan yog' miqdori yuqori, bu yurak xastaligining kamayishi va qondagi qand miqdorini nazorat qilish bilan bog'liq bo'lgan yog 'turidir.

Shunga qaramay, 2 osh qoshiq bodom yog'idan tayyorlangan bulonda bir xil miqdordagi yerfıstığı yog'idan 25 foiz ko'proq to'yinmagan yog' mavjud.

Yong'oq yog'i bilan xizmat qilishda bodom yog'idan ikki baravar ko'p to'yingan yog 'mavjud. Garchi to'yingan yog 'me'yorida zararli bo'lmasa ham, uning ko'p qismi sizning xolesterolingizni oshirishi mumkin, bu sizning yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshirishi mumkin.

G'olib? Bodom yog'i.

Batafsil: Yong'oq yog'ining sog'liq uchun foydalari >>

Vitaminlar va minerallar

Bodom yog'i yana vitamin va mineral tarkibini sinchkovlik bilan o'rganganingizdan so'ng yana oldinga chiqadi.

Uning tarkibida E vitamini, yong'oq moyidan ikki baravar ko'p temir va etti baravar ko'p kaltsiy bor.

Antioksidant sifatida E vitamini arteriyalaringizda blyashka rivojlanishini to'xtatishga yordam beradi, bu ularni toraytirishi va natijada yurak xurujiga olib kelishi mumkin. Kaltsiy suyaklaringizning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi va temir sizning qizil qon tanachalaringiz uchun zarurdir.

Yong'oq moyi tarkibida vitaminlar va minerallar etishmasligi shart emas. Uning tarkibida E vitamini, kaltsiy va temir ham mavjud. Uning tarkibida bodom yog'i unchalik ko'p emas. Yong'oq moyi va bodom yog'i tarkibida kaliy, biotin, magniy va ruxning foydali dozalari mavjud.

G'olib? Bodom yog'i.

Elyaf

Elyaf sizni tezroq his qilishingizga yordam beradi, bu sizga sog'lom vaznni saqlashga yordam beradi. Shuningdek, bu sizning xolesterolingizni pasaytirishga yordam beradi.

Yaxshiyamki, barcha yong'oqlarda tolalar mavjud. Kletchatka haqida gap ketganda, bodom yog'i yerfıstığı yog'iga qaraganda yana bir bor yuqoriga chiqadi. Ikki osh qoshiq bodom yog'i 3,3 gramm tolaga ega, 2 osh qoshiq yerfıstığı yog'i esa atigi 1,6 gramm.

G'olib? Bodom yog'i.

Ko'proq o'qing: Eng yaxshi tola qo'shimchasi nima? >>

Protein

Yong'oq yog'i o'simlik oqsilining ajoyib manbai. Ma'lum bo'lishicha, yerfıstığı yog'i tarkibida protein miqdori jihatidan bodom yog'i ustida ozgina qo'rg'oshinga ega.

Bodom yog'ida bir bo'lakda 6,7 ​​gramm protein va yong'oq moyi xizmatida 7,1 gramm protein mavjud. Taqqoslash uchun bitta katta tuxumda atigi 6 gramm protein mavjud.

G'olib? Yong'oq moyi.

Ko'proq ma'lumot oling: 19 proteinli sabzavot va ulardan qanday ko'p iste'mol qilish kerak >>

Shakar

Bu juda qiyin bo'ladi. Bodom yog'ida shakar kamroq bo'lsa-da, tabiiy bodom yog'i va yerfıstığı yog'i shakarga nisbatan ancha past. Shuni yodda tutingki, yong'oq yog'larining ba'zi markalari qo'shilgan shakar bilan shirinlanadi.

Yong'oq yog'i nima bo'lishidan qat'i nazar, tabiiy versiyasini aniqlang. Boshqacha qilib aytganda, ingredientlarning yorlig'ini tekshiring va unda shakar yo'qligiga ishonch hosil qiling.

G'olib? Bu galstuk!

Tadqiqot nima deydi

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yong'oq yoki yong'oq yog'ini o'z dietasiga muntazam ravishda qo'shadigan odamlar, yong'oqni muntazam iste'mol qilmaydiganlarga qaraganda yurak kasalligi yoki 2-toifa diabetga chalinish ehtimoli kamroq.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yong'oqning muntazam iste'mol qilinishi semirib ketishga yordam bermaydi, ammo yong'oq kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga qaramay.

Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yong'oq yoki yong'oq yog'i turi muhim emas. Masalan, 2-toifa diabetga chalingan 6000 dan ortiq ayollarda o'tkazilgan tadqiqot haftasiga yong'oq yoki yerfıstığı yog'idan besh yoki undan ko'p porsiya iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini sezilarli darajada kamaytirdi.

Batafsil: Yong'oq yog'ining sog'liq uchun foydalari >>

Qaytish

Qattiq ovqatlanish asosida, bodom yog'i yong'oq moyidan ko'ra sog'lom, ammo ozgina iste'mol qilinadi.

Bodom yog'i sizning hamyoningizga qattiq zarba berishini hisobga olib, agar bodomga alohida imtiyoz berilmasa, yerfıstığı yog'i hali ham eng yaxshi sog'lom tanlovdir. Agar chindan ham ishonchingiz komil bo'lmasa, ikkovini almashtirish juda o'rinli echimdir.

Faqat shakar, qisman vodorodlangan yog'lar yoki trans-yog'lar yoki sun'iy ingredientlar bo'lmagan yong'oq moyini tanlashni unutmang. Yorliqda faqat bitta ingredient bo'lishi kerak: "yong'oq" yoki "bodom" (va ehtimol bir chimdik tuz). Har qanday oziq-ovqat turida bo'lgani kabi, moderatsiya ham muhimdir.

Agar siz bodom yog'i bu yo'ldan borishiga amin bo'lsangiz yoki bugungi kunda mavjud ko'plab yong'oq yog'lari bilan tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, xarajatlarni qisqartirish uchun o'zingizni oziq-ovqat protsessorida yoki ommaviy ravishda xarid qilishni sinab ko'rishingiz mumkin.