Haqiqatan ham xavfsiz bo'lgan qo'rqinchli tovushli 8 ta ingredient

Tarkib

• Tsellyuloza
• Sut kislotasi
• Maltodekstrin
• Askorbin kislotasi
• Ksantan Gum
• Inulin
• Tokoferollar
• Lesitin
• Uchun ko'rib chiqish

Sog'lom oziq -ovqat xarid qilishda eng oddiy qoida - siz talaffuz qila olmaydigan yoki buvingiz tanimaydigan ingredientlarni sotib olmaslik. Oson. Ya'ni, yunon yogurti, jo'xori uni va qadahlangan yashil choy kabi juda ko'p qadoqlangan narsalar borligini tushunmaguningizcha, buvining boshini tirnab qo'yishiga yo'l qo'ymaydi.

Sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishni to'xtatish uchun hech qanday sabab yo'q-kimyo loyihasi kabi ko'rinadigan ko'plab ingredientlar mutlaqo tabiiy va zararli emas,-deydi sog'liqni saqlash bo'yicha murabbiyi, oshpazlik bo'yicha mutaxassisi va "Sog'lom olma" asoschisi Amie Valpone. Agar siz yorliqda ushbu sakkizta umumiy ingredientni ko'rsangiz, eyish yoki ichish juda yaxshi.

Tsellyuloza

Thinkstock

G'alati, lekin haqiqat ostidagi fayl: tsellyuloza-bu o'simliklardan, ko'pincha yog'och xamiri bo'lgan uglevod. [Bu haqiqatni tvit qiling!] "U oddiygina uglerod, vodorod va kisloroddan tashkil topgan bo'lib, barcha o'simlik hujayralarining tuzilishi va barqarorligini ta'minlashga yordam beradi", deydi Valpone. Bundan tashqari, u pivo va muzqaymoq kabi oziq -ovqat mahsulotlarini barqarorlashtiradi va qalinlashtiradi va aslida erimaydigan parhez tolasi bo'lib, ovqat hazm qilishni tartibga solishga yordam beradi.

Sut kislotasi

Thinkstock

Achitilgan makkajo'xori, lavlagi yoki qamish shakaridan tayyorlangan bu tabiiy saqlovchi va xushbo'ylashtiruvchi vosita muzlatilgan shirinliklar va ba'zi mevali ichimliklar uchun kerakli miqdordagi ta'mni qo'shadi. Bu pishloq, sariyog ', tuzlangan bodring va tuzlangan karam kabi probiyotiklarga boy oziq-ovqatlarda fermentatsiya jarayonini boshlash uchun juda muhimdir, garchi siz odatda bunday yorliqlarda ko'rmaysiz.

Maltodekstrin

Thinkstock

Granola, don va oziqlantiruvchi barlarning qoniqarli chaynalgan tuzilishi ko'pincha makkajo'xori, kartoshka yoki guruchdan olingan kraxmal turi maltodekstringa bog'liq. Agar siz bug'doydan qochsangiz, esda tutingki, AQShdan tashqarida bu plomba vaqti-vaqti bilan dondan tayyorlanadi.

Askorbin kislotasi

Thinkstock

Qanday bo'lmasin, bu atama S vitaminining boshqa nomidir. U o'simliklardan olinishi yoki mevali ichimliklar va yormalarga qo'shimcha vitaminlar qo'shish uchun shakarni fermentatsiyalash yo'li bilan tayyorlanishi mumkin, lekin u nafaqat mustahkamlash uchun ishlatilgan: balki oziq -ovqat mahsulotlarini saqlashga ham yordam beradi. rangi, ta'mi va tuzilishi-guakamolga ohak sharbatini qo'shganda, u jigarrang va shilimshiq bo'lib qolmaydi.

Ksantan Gum

Thinkstock

Shakarga o'xshash modda, ksantan saqichi makkajo'xori yoki bug'doy kraxmalini bakteriyalar bilan oziqlantirish orqali tayyorlanadi. (Kraxmal tarkibida oqsil bo'lmaganligi sababli, bug'doy kraxmalidan ishlab chiqarilgan ksantan saqichi bug'doy kleykovina oqsilini o'z ichiga olmaydi.) U salatlar, soslar va ba'zi ichimliklarni qalinlashtiradi va ko'pchilik kleykovina bo'lmagan non va pishirilgan mahsulotlarni berishda asosiy komponent hisoblanadi. bug'doyga o'xshash mahsulotlarga o'xshash tana va tuzilish.

Inulin

Thinkstock

Hindibo ildizi o'simlikidan olingan bu tabiiy eriydigan tola margarinlar, pishirilgan mahsulotlar, muzlatilgan shirinliklar, salatlar va kam yog'li ovqatlar tarkibida namoyon bo'ladi, bu erda qaymoqli xushbo'y hid hosil qiladi. "Bu kerakli qo'shimcha, chunki u kaltsiyning so'rilishini oshiradi va ichakdagi sog'lom florani rivojlantiradi", deydi Valpone. [Bu haqiqatni tvit qiling!] Siz uni fruktooligosakkarid va hindibo ildizi tolasi taxalluslari ostida ham topasiz.

Tokoferollar

Thinkstock

Askorbin kislotasi singari, tokoferollar-bu vitaminning taxallusi, E. Odatda, tokoferollarning sintetik shakli donli, butilkali ichimliklar va boshqa oziq-ovqat va ichimliklar buzilmasligi uchun konservant sifatida qadoqlangan ovqatlarda ishlatiladi.

Lesitin

Thinkstock

Bu yog'li modda shokoladdan sariyog 'spreylarigacha bo'lgan hamma narsada paydo bo'ladi. "Lesitin - barcha savdolarning jozibadori", deydi Valpone."U ingredientlarni ajratishdan saqlaydigan emulsifikator sifatida, moylash vositasi sifatida ishlatiladi, qoplaydi, saqlaydi va qalinlashtiradi." Tuxum yoki soya fasulyasidan olingan lesitin xolin manbai bo'lib, hujayra va asab salomatligi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddasi bo'lib, jigaringizga yog' va xolesterinni qayta ishlashga yordam beradi.

Uchun ko'rib chiqish