Uglevodlarni hisoblash

Ko'pgina oziq-ovqatlarda uglevodlar (uglevodlar) mavjud, shu jumladan:

• Meva va mevali sharbat
• Don, non, makaron va guruch
• Sut va sut mahsulotlari, soya suti
• Fasol, dukkakli va yasmiq
• Kartoshka va makkajo'xori kabi kraxmalli sabzavotlar
• Pishiriqlar, konfetlar, pirojnoe, murabbo va jele, asal va tarkibida shakar qo'shilgan boshqa ovqatlar
• Chips va kraker kabi snack ovqatlar

Sizning tanangiz uglevodlarni tezda tanangizning asosiy energiya manbai bo'lgan glyukoza deb nomlangan shakarga aylantiradi .. Bu sizning qon shakaringizni yoki qondagi glyukoza darajasini oshiradi.

Uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarining aksariyati to'yimli va sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Qandli diabet uchun maqsad dietada uglevodlarni to'liq cheklash emas, balki juda ko'p ovqat iste'mol qilmasligingizga ishonch hosil qilishdir. Kun davomida muntazam ravishda uglevodlarni iste'mol qilish qondagi qand miqdorini barqaror ushlab turishga yordam beradi.

Qandli diabet bilan og'rigan insonlar, qancha uglevod iste'mol qilayotganini hisoblasalar, qon shakarini yaxshiroq nazorat qilishlari mumkin. Insulin ichadigan diabetga chalingan odamlar uglevodlarni hisoblashda ovqatda kerakli insulin dozasini aniqlashda yordam berishlari mumkin.

Diyetisyen yoki diabet bo'yicha o'qituvchingiz sizga "uglevodlarni hisoblash" deb nomlangan usulni o'rgatadi.

Sizning tanangiz barcha uglevodlarni energiyaga aylantiradi. Uglevodlarning uchta asosiy turi mavjud:

• Shakarlar
• Kraxmallar
• Elyaf

Shakar tabiiy ravishda ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi va boshqalarga qo'shiladi. Shakar tabiiy ravishda ushbu ozuqaviy moddalarga boy ovqatlarda uchraydi:

• Meva
• Sut va sut mahsulotlari

Ko'plab qadoqlangan va tozalangan oziq-ovqatlarda shakar qo'shiladi:

• Shirinlik
• Pechene, pirojnoe va pishiriqlar
• Soda kabi muntazam (parhezsiz) gazlangan ichimliklar
• Og'ir siroplar, masalan, konservalangan mevalarga qo'shilganlar

Kraxmallar tabiiy ravishda oziq-ovqat mahsulotlarida ham uchraydi. Sizning tanangiz ularni iste'mol qilganingizdan keyin ularni shakarga aylantiradi. Quyidagi oziq-ovqatlarda juda ko'p kraxmal mavjud. Ko'pchilikda tolaga ham ega. Elyaf - bu tanada parchalanmaydigan oziq-ovqat qismidir. Bu hazm qilishni susaytiradi va o'zingizni to'ydirishga yordam beradi. Kraxmal va tolalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlariga quyidagilar kiradi.

• Non
• Hububot
• Dukkaklilar, masalan loviya va nohut
• Makaron
• Guruch
• Kartoshka kabi kraxmalli sabzavotlar

Jelly loviya kabi ba'zi oziq-ovqatlarda faqat uglevodlar mavjud. Boshqa oziq-ovqatlar, masalan, hayvon oqsillari (har xil go'sht, baliq va tuxum) tarkibida uglevodlar yo'q.

Aksariyat oziq-ovqatlarda, hatto sabzavotlarda ham ba'zi uglevodlar mavjud. Ammo yashil, kraxmalli bo'lmagan sabzavotlarning aksariyati uglevodlarga juda kam.

Qandli diabet bilan kasallangan ko'pchilik kattalar kuniga 200 uglevod grammdan ko'p iste'mol qilishlari kerak. Kattalar uchun kunlik tavsiya etilgan miqdor kuniga 135 grammni tashkil qiladi, ammo har bir inson o'z uglevod maqsadiga ega bo'lishi kerak. Homilador ayollarga har kuni kamida 175 gramm uglevod kerak.

Paketlangan oziq-ovqat mahsulotlarida qancha uglevod borligini ko'rsatadigan yorliqlar mavjud. Ular gramm bilan o'lchanadi. Ovqatlanadigan uglevodlarni hisoblash uchun oziq-ovqat yorliqlaridan foydalanishingiz mumkin. Uglevodlarni hisoblashda, xizmat 15 gramm uglevodni o'z ichiga olgan oziq-ovqat miqdoriga teng. Paketda ko'rsatilgan xizmat hajmi har doim ham uglevodlarni hisoblashda 1 ta xizmatga teng kelmaydi. Misol uchun, agar bir martalik oziq-ovqat mahsulotida 30 gramm uglevod mavjud bo'lsa, uglevodlarni hisoblashda paketda aslida 2 ta porsiya bor.

Oziq-ovqat yorlig'ida 1 ta xizmat hajmi va paketda qancha porsiya borligi ko'rsatilgan. Agar mikrosxemalar tarkibida 2 ta porsiya borligini aytsangiz va siz butun sumkani yeb qo'ysangiz, unda yorliq haqidagi ma'lumotni 2 ga ko'paytirishingiz kerak bo'ladi. Masalan, chiplar sumkasidagi yorliqda uning tarkibida 2 ta porsiya borligi ko'rsatilgan va 1 ta porsiya 11 gramm uglevod bilan ta'minlaydi. Agar siz butun sumka chiplarini iste'mol qilsangiz, siz 22 gramm uglevodlarni iste'mol qilgansiz.

Ba'zan yorliqda shakar, kraxmal va tola alohida-alohida ko'rsatiladi. Oziq-ovqat uchun uglevodlar miqdori bularning barchasi. Uglevodlarni hisoblash uchun faqat ushbu umumiy sondan foydalaning.

Siz pishiradigan ovqatlarda uglevodlarni hisoblaganingizda, uni pishganingizdan keyin ovqatning bir qismini o'lchashingiz kerak bo'ladi. Masalan, pishirilgan uzun donli guruch 1/3 stakan uchun 15 gramm uglevodga ega. Agar siz bir stakan pishirilgan uzun donli guruchni iste'mol qilsangiz, siz 45 gramm uglevodlar yoki 3 ta uglevod porsiyasini iste'mol qilasiz.

Taxminan 15 gramm uglevodga ega bo'lgan ovqatlar va porsiyalarning ba'zi bir misollari:

• Yarim stakan (107 gramm) konservalangan meva (sharbat va siropsiz)
• Bir stakan (109 gramm) qovun yoki rezavor mevalar
• Ikki osh qoshiq (11 gramm) quritilgan meva
• Yarim stakan (121 gramm) pishirilgan jo'xori uni
• Pishirilgan makaronning uchdan bir qismi (44 gramm) (shakliga qarab farq qilishi mumkin)
• Uchdan bir stakan (67 gramm) pishirilgan uzun donli guruch
• To'rtdan bir stakan (51 gramm) pishirilgan qisqa donli guruch
• Yarim stakan (88 gramm) loviya, no'xat yoki makkajo'xori pishirilgan
• Bir bo‘lak non
• Uch stakan (33 gramm) popkorn (qo'yilgan)
• Bir stakan (240 mililitr) sut yoki soya suti
• Uch gramm (84 gramm) pishirilgan kartoshka

Uglevodlarni qo'shish

Bir kunda iste'mol qilinadigan uglevodlarning umumiy miqdori - har bir narsada uglevodlarning yig'indisi.

Uglevodlarni qanday hisoblashni o'rganayotganda, ularni kuzatishda yordam berish uchun jurnal daftarchasi, varaq yoki ilovadan foydalaning. Vaqt o'tishi bilan uglevodlarni taxmin qilish osonroq bo'ladi.

Har 6 oyda bir diyetisyeni ko'rishni rejalashtiring. Bu sizga uglevodlarni hisoblash bo'yicha bilimingizni yangilashga yordam beradi. Diyetisyen sizning shaxsiy kaloriya ehtiyojlaringiz va boshqa omillarga asoslanib, har kuni ovqatlanish uchun kerakli miqdordagi uglevod porsiyasini aniqlashda yordam beradi. Diyetisyen shuningdek, kunlik uglevod miqdorini ovqatlanish va yengil ovqatlar orasida qanday qilib to'g'ri taqsimlashni tavsiya qilishi mumkin.

Uglevodlarni hisoblash; Uglevodlar bilan boshqariladigan parhez; Diyabetik parhez; Qandli diabetni hisobga oladigan uglevod

• Murakkab uglevodlar

Amerika qandli diabet uyushmasi veb-sayti. Uglevodlarni hisoblashda aqlli bo'ling. www.diabetes.org/nutrition/understanding-carbs/carb-counting. Kirish 29 sentyabr, 2020.

Anderson SL, Trujillo JM. Qandli diabetning ikkinchi turi. In: McDermott MT, ed. Endokrin sirlari. 7-nashr Filadelfiya, Pensilvaniya: Elsevier; 2020 yil: 4-bob.

Dungan KM. 2-toifa diabetni boshqarish. In: Jameson JL, De Groot LJ, de Kretser DM va boshqalar, eds. Endokrinologiya: kattalar va pediatriya. 7-nashr Filadelfiya, Pensilvaniya: Elsevier Sonders; 2016 yil: 48-bob.

• Uglevodlar
• Bolalar va o'spirinlarda diabet
• Diabetik parhez